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108 articles avec tartes - pizzas - tartines... & co

Quichettes façon cheesecake

Publié le par Popasan

 

Quichette façon cheesecake1

 

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes de tartes ou même de quiches. Généralement, je l’ai fait dans un grand moule à tarte mais cette fois-ci, j’ai eu envie de tester mon nouveau moule à tartelettes. Et puis il faut dire que les versions individuelles, ça en jette !!! Un soir de la semaine dernière, j’ai donc improvisé ces petites quiches avec mon fond de frigo, c’est le cas de la dire. Légères avec une salade, ça passe tout seul 

 

Quichette façon cheesecake2


Pour 6 petites quichettes


1 pâte brisée

100g de fromage frais type philadelphia, st-moret, kiri

75g de dés de jambon

2 œufs

50g de gruyère râpé

Herbes de Provence

Sel, poivre

 

Quichette façon cheesecake3

 

Quichette façon cheesecake4


Préchauffez le four à 180° (th.6).


Etalez votre pâte brisée sur votre plan de travail et découpez 6 cercles à l’aide d’un emporte-pièces.


Déposez chaque cercle dans une emprunte à tartelette et piquez le fond. Réservez.


Dans un saladier, battez le fromage frais avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les herbes de Provences, salez et poivrez.


Répartissez les dés de jambon au fond de chaque tartelette, versez la préparation puis parsemez le dessus de gruyère râpé.


Enfournez 20-25min.


Laissez tièdir avant de les démouler.


Servez-les tiède avec une salade en entrée ou à l’apéritif comme amuse-bouches.

 

Quichette façon cheesecake5

 

Quichette façon cheesecake6


Bon appétit et très bonne journée 


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Pizza carnivore

Publié le par Popasan

 

Pizza carnivore1

 

J’aime beaucoup faire mes pizzas maison. Cette semaine, étant donné que je mange souvent chez mes parents et qu’ils n’ont pas de MAP, j’achète la pâte à pizza toute prête. Mais ça reste quand même une pizza maison à 80%.

Du coup, voyant qu’il y en avait une dans le frigo, je l’ai prise et hop au travail !!!

Nous nous sommes régalés avec cette pizza carnivore. Pourquoi carnivore ? Tout simplement parce qu’il y a du steack, du bacon, et du jambon.

Avec une salade en accompagnement et de la sauce pili-pili pour mon père, un délice.


Pizza carnivore2


Pour 2 à 4 personnes

1 pain à pizza (maison ou non)

20cl de coulis de tomate nature

100g d’allumettes de bacon fumé

75g de dés de jambon

1 steack haché

60g de fromage spécial pizza (sinon 1 paquet d’emmental râpé)

Origan

Sel, poivre


Pizza carnivore3

 

Coupez le steack haché cru en morceaux puis faites-le revenir dans une poêle huilée. Réservez.

Préchauffez le four à 200° (th.7).

Déroulez la pâte à pizza puis posez-la sur un plat sur le plan de travail.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Dans un bol, versez le coulis de tomate, ajoutez l’origan, le sal et le poivre. Mélangez.

Nappez le fond de pizza avec cette sauce tomates et rérartissez-la avec le dos de la cuillère.

Ensuite vous répartissez de manière équilibrée les morceaux de steack haché, les allumettes de baon et les dés de jambon.

Parsemez le dessus de fromage spécial pizza.

Enfournez 20-25min env.

Servez aussitôt avec une salade ou lors d’un apéritif.


Pizza carnivore4


Pizza carnivore5


 

Bon appétit et très bonne journée 


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Mini-tartelettes au philadelphia et au bacon

Publié le par Popasan

 

Mini-tartelettes philadelphia-bacon1

 

Depuis la rentrée, une ancienne voisine devenue une très bonne amie, vient prendre l’apéritif presque tous les vendredis soirs. La fois dernière, j’avais un pot de philadelphia nature à utiliser, j’ai donc improvisé des mini-tartelettes pour tester mes nouveaux moules.

Ma maman qui ne cuisine pratiquement jamais, s’est régalée à les faire avec moi. Un petit moment en cuisine mère-fille très agréable !!! Un véritable succès ces mini-tartelettes !!! Vivement le prochain mais en attendant, voici la recette de mes mini-tartelettes au philadelphia et au bacon fumé :


Mini-tartelettes philadelphia-bacon2

 

Pour une trentaine de tartelettes

1 pâte feuilletée

2 œufs

100g de philadelphia nature (à défaut, du fromage à tartiner)

Allumettes de bacon fumé

Un peu de gruyère râpé

Poivre


Mini-tartelettes philadelphia-bacon3


Mini-tartelettes philadelphia-bacon4


Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez le œufs en omelette avec le philadelphia. Poivrez.

Découpez des ronds de pâte à l’emporte-pièce et foncez les empruntes à tartelettes.

Mettez des allumettes de bacon sur le fond de pâte puis versez la préparation.

Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez 15 à 20min.

Dégustez tièdes. 


Mini-tartelettes philadelphia-bacon5


Mini-tartelettes philadelphia-bacon6


 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tarte à l'époisses et au bacon

Publié le par Popasan

 

Tarte-epoisses-bacon1.JPG

 

Il y a pile 1mois, nous fêtions les 60ans de mariage de mes grands-parents maternels au restaurant. Pour l’occasion, mon tonton (le frère de ma mère) est venu et a dormi chez mes parents. La veille de la petite fête, j’ai réalisé cette tarte à l’époisses et au bacon pour le repas du soir. Je ne connaissais pas l’époisses et ce fromage bourguignon est délicieux. Mon tonton qui adore le fromage, c’est régalé !!! Avec une salade, c’est parfait !!!


Tarte-epoisses-bacon2.JPG

 

Pour 6 personnes

1 pâte brisée


1 fromage d’époisses


150g d’allumettes de bacon


1 oignon


20cl de crème fraîche épaisse


2 œufs


Muscade, persil


Sel, poivre



Tarte-epoisses-bacon3.JPG

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon et retirez la croûte de l’époisses. Coupez-le en lamelles.

 

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.

 

Dans un saladier, mélange la crème, les œufs, le bacon et l’oignon. Salez et poivrez.



Préchauffez le four à 180°.



Etalez la pâte sur le fond de moule et piquez-la.



Répartissez la garniture sur la pâte puis déposez les lamelles d’époisses par-dessus. Parsemez de persil et de muscade.



Enfournez 30min.



Servez aussitôt accompagnée d’une salade.



Tarte-epoisses-bacon4.JPG


Tarte-epoisses-bacon5.JPG

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Pizza hawaïenne

Publié le par Popasan

 

Pizza hawaienne1

 

Quand je suis chez mes parents et que l’on commande des pizzas, il y a toujours une pizza sucré-salé (on adore ça) et le plus souvent, c’est celle avec de l’ananas. Cette semaine, j’ai eu envi de faire une pizza pour le soir et pour faire plaisir à tout le monde, je l’ai faite exotique avec de l’ananas. Ce qui est sur, elle est partie en 2-2. Voici donc ma pizza hawaïenne :


Pizza hawaienne2

 

Pour 4 personnes ou 2 gourmandes

1 pâte à pizza (maison ou non)


100g de colis de tomate


100g de crème fraîche


150g de dés de jambon


4 tranches d’ananas


125g de fromage spécial pizza (à défaut de l’emmental râpé)


Sel, poivre

 

Pizza hawaienne3

 

Préchauffez le four à 200°.

Déroulez la pâte à pizza et piquez-la.

Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec la crème fraîche. Salez et poivrez.



Etalez la sauce sur le fond de pâte, répartissez les dés de jambon puis l’ananas coupé en morceaux et parsemez le dessus de fromage.



Enfournez 15min.


 

Servez aussitôt avec une salade et de la sauce piquante spéciale pizza (pour ceux qui aiment).

 

Pizza hawaienne4

 

Pizza hawaienne5

 

Bon appétit et très bonne journée 



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Pizza à la saucisse

Publié le par Popasan

 

Pizza à la saucisse2

 

Un midi, j’ai eu envi d’une pizza maison mais par manque de temps, j’ai acheté une pâte toute prête. J’aime beaucoup faire des recettes « fonds de placards et de frigo », ça donne toujours de délicieuses recettes. C’est le cas pour ma pizza où j’ai utilisé la base « jambon-champignons-fromage-tomate-olives ». J’ai seulement cuisiné le coulis de tomates et remplacé le jambon par un reste de saucisse aux herbes. C’est une pizza simple et l’avantage de cette base, on a généralement ces ingrédients sous la main. En un tour de main, la pizza est faite et prête à être mangée. Voici donc ma pizza à la saucisse :


Pizza à la saucisse3

Pour 4 personnes ou 2 gourmands

1 pâte à pizza


2 saucisses aux herbes


20cl de coulis de tomate


1 petite boîte de champignons


100g d’emmental râpé spécial cuisson


Quelques olives noires


1 c à s d’herbes de Provences


1 gousse d’ail


Sel, poivre

 


 

Pizza à la saucisse4

 

Préchauffez le four à 200° (th.8).

Faites cuire les saucisses dans une poêle puis coupezles en morceaux.

Hachez l’ail, égouttez les champignons.

Dans un bol, mélangez le coulis, l’ail, les herbes de Provences. Salez et poivrez.


 

Déroulez la pâte à pizza puis piquez-la.



Etalez le coulis avec le dos d’une cuillère à soupe.



Ajoutez les champignons, les mocreaux de saucisse, le fromage et répartissez les olives.



Enfournez 20min.



Servez aussitôt.


 

Pizza à la saucisse5

Pizza à la saucisse6

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tarte poireaux, courgette, jambon et chèvre

Publié le par Popasan

 

Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre1

 

Hier, c’était la 20ème édition du jeu inter-blog et je devais aller piocher chez ma copinaute Mary du blog « pique-assiette ». Mais comme je vous l’ai expliqué, je n’ai pas choisi une mais deux recettes. La 1ère, son pain marocaine à la MAP et la 2ème, sa tarte aux poireaux, courgette, jambon et chèvre. Cette tarte est un vrai délice. Un repas complet où nous nous sommes tous régalés !!!


Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre2


Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée (pour moi toute prête)


2 poireaux

1 belle courgette


1 paquet de lardons


2 tranches de jambon


½ buchette de chèvre


3 œufs


1 brique de crème fraiche liquide


Herbes de Provence


Sel, poivre

 


Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre3


 

 

 

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Faites revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile, les poireaux sans les laisser dorer. Ajoutez les lardons puis la courgette coupée en petits cubes. Laissez cuire l’ensemble 15 min.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond et garnissez avec le mélange de légumes et lardons puis mettez sur le dessus les tranches de jambon coupées et le chèvre en rondelles.


 

 

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre.



Versez ce mélange sur l’ensemble.



Saupoudrez d'herbes de Provence.



Enfournez pendant 35 min en surveillant.



Servez-la chaude ou froide avec une belle salade.



 

Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre4


 

 

Vivement le mois prochain !!!

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Croque au camembert et aux cornichons

Publié le par Popasan

 

Croque camembert-cornichons1

 

Voici une recette de croques que j’ai tiré du livre « 200 menus équilibrés à 2 euros ». L’avantage, c’est que c’est une recette fond de placards vu que j’avais tous les ingrédients sous la main. J’aime beaucoup ce livre, il est très utile surtout en ce moment avec la crise !!! J’ai dégusté ces croques un soir où Chéri avait un match de foot. Devant un plateau télé avec une petite salade, un moment des plus sympathiques !!!

 

Croque camembert-cornichons2

 

Pour 4 personnes

 

8 tranches de pain de mie aux céréales

2 tranches de jambon blanc

½ camembert

Beurre

4 c à s de moutarde forte

4 cornichons

Poivre

 

Croque camembert-cornichons3

 

Branchez l’appareil à croques et faites-le chauffer.

 

Ôtez la croûte du camembert et coupez-le en fines tranches.

 

Coupez les tranches de jambon en 2 et les cornichons en rondelles.

 

Tartinez légèrement le beurre sur l’une des faces de chaque tranche de mie puis sur l’autre face la moutarde.

 

Déposez sur la face moutardée de 4 tranches de mie les cornichons, le jambon et le fromage. Salez mais ne salez pas à cause des cornichons.

 

Refermez-les avec les 4 autres tranches de pain.

 

Déposez les croques sur l’appareil côté beurré et faites-les dorer 4min env.

 

Servez aussitôt avec une salade.

 

Croque camembert-cornichons4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Tarte aux deux chèvres et au jambon de pays

Publié le par Popasan

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays1

 

Voici une sympathique tarte que j’ai réalisé pour un plateau télé.  Avec une salade de mâche, cette tarte aux 2 chèvre et au jambon de pays est parfait!!! Allez, c’est partie pour une bonne soirée !!!


 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

1 bûche de chèvre

100g de chèvre frais

100g de fines tranches de jambon cru

2 œufs

25cl d’amandes cuisine

2 pincées de piment d’Espelette

Herbes de Provences

Poivre

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays3

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Déroulez la pâte sur un moule à tarte et piquez le fond. Placez au frais.

 

Découpez la bûche de chèvre en rondelle et le jambon de pays en lamelles.

 

Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec les œufs et l’amande cuisine jusqu’à obtenir un mélange homogène.

 

Ajoutez le piment, les herbes de Provences et poivrez.

 

Sortez la pâte du frigo et sur le fond de pâte, intercalez les rondelles de chèvre et les lamelles de jambon.

 

Versez la préparation.

 

Enfournez 35min.

 

Servez aussitôt avec une jolie salade.

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays4

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Tarte au reblochon, cumin et graines de pavot

Publié le par Popasan

   Tarte reblochon, cumin, pavot1

 

Voici une délicieuse tarte au bon goût de fromage !!! Rapide et pas chère car elle comporte peu d’ingrédients. Avec une jolie salade, cette tarte au reblochon est parfaite pour le soir devant la télé. Un délice avec ce fromage fondant !!!


 

Tarte reblochon, cumin, pavot2

  

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

1 reblochon

Cumin en poudre

Graines de pavot

Sel, poivre

 

 

Tarte reblochon, cumin, pavot3 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte brise sur un moule à tarte et piquez le fond.

 

Coupez le reblochon en lamelles en les plaçant en rosace. Saupoudrez de cumin en poudre (attention à la quantité car le cumin est une épice assez forte), puis de graines de pavot. Salez et poivrez.

 

Enfournez pour 30min.

 

Dégustez tiède avec une salade.


 

Tarte reblochon, cumin, pavot4

 

Tarte reblochon, cumin, pavot5

 

Bon appétit et très journée

 

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