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108 articles avec tartes - pizzas - tartines... & co

Tourte au camembert & aux marrons

Publié le par Popasan

Tourte camembert-marrons1

 

L’Automne est là, les châtaignes et les marrons aussi… Du coup, pour changer un peu de la simple tarte, j’ai voulu faire une tourte de saison. Comme toujours, j’ai choisi gourmande, sucrée-salée et j’adore !!! Une tourte au camembert & aux marrons !!!! Un délice !!!!

 

Tourte camembert-marrons2

 

Pour 6 personnes

 

2 pâtes feuilletées

1 camembert

300g de marrons cuits

1 pomme

1 gousse d’ail

20cl de crème

1 œuf

1 c à s de persil

Sel, poivre

 

Tourte camembert-marrons3

 

Préchauffez le four à 210° (th.7-8).

 

Egouttez les marrons et coupez-les en gros morceaux. Coupez le camembert en lamelles. Pelez et coupez la pomme en lamelles.

 

Pelez et hachez la gousse d’ail.

 

Déroulez et étalez la 1ère pâte feuilletée sur le moule à tarte puis piquez-la.

 

Répartissez les marrons sur le fond de tarte. Déposez les lamelles de camembert puis de pomme par-dessus.

 

Dans un bol, mélangez la crème avec l’œuf. Ajoutez la gousse d’ail, le persil, salez et poivrez.

 

Versez le tout sur les ingrédients.

 

Déroulez la 2ème pâte et refermez la tourte avec. Soudez les bords.

 

Enfournez 40min.

 

Dégustez aussitôt.

 

Tourte camembert-marrons4

 

Tourte camembert-marrons5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Wraps à la roquette & au crabe

Publié le par Popasan

Wrap roquette-surimi1

 

Hop, pour continuer dans ma série « Wraps », aujourd’hui, je vous propose des wraps à la roquette et au crabe !!! Alors pour tout vous dire, la roquette n’est pas ma salade préférée. Mais ici la sauce cocktail annule le piquant de la roquette. De plus, cela faisait un petit moment que je voulais tester les tranches de jambon coraya. Et le verdict, je me suis régalée !!!

 

Wrap roquette-surimi2

 

Pour 4 personnes

 

4 tortillas

8 tranches de jambon de crabe

4 poignées de roquette

4 bonnes c à c de mayonnaise

4 c à c de ketchup

1 pincée de paprika

Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

Sel, poivre

 

Wrap roquette-surimi3

 

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le ketchup et le paprika. Salez et poivrez. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour celles et ceux qui aiment le piquant.

 

Sur chaque tortilla, tartinez de sauce cocktail, déposez 2 tranches de jambon de crabe et 1 poignée de roquette.

 

Roulez les tortillas en serrant bien.

 

Ca y est, c’est prêt à être dégusté !!!

 

Wrap roquette-surimi4

 

Wrap roquette-surimi5

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Wraps aux asperges blanches & écrevisses au raifort doux

Publié le par Popasan

Wraps asperges, écrevisse, raifort1

 

Aujourd’hui, c’est le retour des wraps !!! Pour changer du poulet et du bœuf, je vous propose une version crustacée : des wraps aux asperges blanches & écrevisse au raifort doux !!! Pour cette recette, j’ai utilisé le raifort doux de mon partenaire alsacien Alélor.

 

Raifalsa Alélor


Ces wraps sont parfaits, complets et gouteux !!!

 

Wraps asperges, écrevisses, raifort2

 

Pour 4 personnes

 

4 tortillas

Laitue

12 asperges blanches

100g d’écrevisses

4 tomates séchées

6 c à s de crème épaisse

1 c à c de raifort doux de mon partenaire Alélor

1 pincée de piment d’Espelette

Coriandre, citron

 

Wraps asperges, écrevisses, raifort3

 

Egouttez les asperges et les tomates séchées.

 

Dans un bol, mélangez la crème, le raifort, le citron, le piment et la coriandre.

 

Au centre de chaque tortilla, tartinez la crème épaisse au raifort, déposez ensuite un peu de laitue, 3 asperges, une tomate séchée en morceaux et 25g d’écrevisses.

 

Roulez les tortillas le plus serrées possible. Coupez-les en 2 et en biais.

 

Dégustez aussitôt.

 

Wraps asperges, écrevisses, raifort4

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Quiche au livarot et aux noisettes

Publié le par Popasan

 Quiche livarot-noisettes1

 

Depuis que j’ai goûté le livarot dans mes muffins au cidre et au livarot l’an dernier, j’adore ce fromage. J’ai donc décidé de le déguster cette fois-ci en quiche. Avec une salade verte, cette quiche au livarot et aux noisette, un délice. Un repas simple et savoureux !!!

 

Quiche livarot-noisettes2


Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée

150g de livarot

20cl de crème liquide

2 œufs

25g de poudre de noisettes

Muscade

Sel, poivre

 

Quiche livarot-noisettes3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Etalez la pâte sur un moule à tarte.


Pendant ce temps, retirez la croûte du livarot et coupez-le en dés.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, la poudre de noisette, la muscade, salez et poivrez.

 

Répartissez le livarot sur le fond de tarte puis versez la préparation.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt.

 

Quiche livarot-noisettes4

 

Quiche livarot-noisettes5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Wraps au rôti de boeuf & à la savora

Publié le par Popasan

Wraps boeuf-savora1

 

En faisant les courses, je suis tombée devant un paquet de tortillas aux graines. Ca m’a tout de suite plu pour faire des wraps.

J’ai choisi une garniture simple, que tout le monde peut aimer : rôti de bœuf-savora.

Sur le pouce, au lieu d’un sandwich, ces wraps sont parfaits !!!

 

Wraps boeuf-savora2

 

Pour 4 personnes

 

4 tortillas aux graines

8 tranches fines de rôti de bœuf

4 c à s de moutarde savora

8 cornichons

 

Wraps boeuf-savora3 

 

Coupez les cornichons en fines rondelles.

 

Tartinez les tortillas de savora, déposez 2 tranches de rôti par tortilla et finissez par les cornichons.

 

Roulez chaque tortilla en serrant bien.

 

Servez avec une salade.

 

Wraps boeuf-savora4 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Quiche aux deux pommes, bacon fumé & gouda

Publié le par Popasan

Quiche 2 pommes, bacon, gouda1

 

Voici une recette que j’ai trouvé chez ma copinaute Christelle du blog « Entre rire et cuisine ». Lorsqu’elle l’a réalisé cette quiche aux 2 pommes, bacon fumé et gouda, j’ai tout de suite craqué dessus, du coup, je l’ai mise de côté. Et oui, une quiche sucrée-salée, c’était pour moi, d’autant plus que cela fait un petit moment que je ne vous ai pas posté une recette de quiche !!! Et je n’ai pas été déçue, un délice !!!

Merci Chrys 

Quiche 2 pommes, bacon, gouda2
Pour 4-6 personnes
1 pâte feuilletée
4-5 petites pommes de terre
1 pomme
4 tranches de jambon fumé  100g d’allumettes de bacon fumé
150g de gouda coupé en dés
3 œufs 2 œufs 
20cl de crème liquide
Sel, poivre
Quiche 2 pommes, bacon, gouda3
Dans un premier temps, faites cuire les pommes de terre épluchée dans une casserole d’eau salée 15min à partir de l’ébullition.
Coupez le gouda, la pomme sans enlever la peau et les pommes de terre en morceaux.
Préchauffez le four à 210° (th.7-8).
Etalez la pâte dans le moule.
Déposez sur le fond de tarte les pommes de terre, la pomme, le gouda et les allumettes de bacon.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
Versez cette préparation sur la tarte.
Enfournez 30min.
Dégustez aussitôt.
Quiche 2 pommes, bacon, gouda4
Quiche 2 pommes, bacon, gouda5

Bon appétit et très bonne journée 

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Bagels au chèvre frais, romarin & courgette

Publié le par Popasan

Bagels chèvre, romarin, courgette1

 

Depuis la rentrée, j’ai repris ma 1ère passion, avant celle de la cuisine : la danse. Et cette année, un peu en force vu que je continue le jazz et que je commence le classique. 2fois par semaine, j’ai cours de barre (terre et sol), qui sont entre midi et deux. Du coup, je dois manger rapidement. C’est là que les wraps (wraps au poulet, ananas  vanille) et les bagels rentrent en jeu (je ne suis pas une grande fan de sandwichs). Aujourd’hui, je vous propose une recette de bagels au chèvre frais, romarin & courgette. Un délice !!!

 

Bagels chèvre, romarin, courgette2

 

Pour 2 personnes

 

2 bagels

1 courgette

150g de boursin chèvre-romarin

Graines de sésame

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Bagels chèvre, romarin, courgette3

 

Lavez et séchez la courgette. Coupez les extrémités et taillez la courgette en tagliatelles.

 

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les courgettes 2-3min. salez et poivrez.

 

Dans un bol, travaillez le fromage et ajoutez 1  à s d’huile d’olive.

 

Coupez les bagels en 2 et faites-les griller au grille-pain.

 

Tartinez 2 moitiés avec le boursin chèvre-romarin, déposez ensuite les tagliatelles de courgette, parsemez de graines de sésame et finissez par la 2ème moitié de bagels.

 

Dégustez aussitôt.

 

Bagels chèvre, romarin, courgette4

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Wraps au poulet, ananas & vanille

Publié le par Popasan

Wrap poulet, ananas, vanille1

 

Il y a des jours où le temps manque pour préparer un repas. Et oui, pour ma part, les repas sur le pouce ne riment pas forcément avec sandwichs ou hamburgers. Je préfère un bon wrap, je trouve ça plus équilibré. 

Et aujourd’hui, je vous propose une recette avec une garniture sucrée-salée exotique : wraps au poulet, ananas et vanille.

Un vrai délice !!! Un repas sur le pouce tout en légèreté !!! Accompagnés d’une salade ou d’une poêlée de légumes, c’est parfait.

 

Wrap poulet, ananas, vanille2

 

Pour 4 personnes

 

4 tortillas

8 aiguillettes de poulet

4 tranches d’ananas

1 gousse de vanille bourbon Lord Vanilla

15cl d’huile d’olive

6 c à s de crème épaisse

2 c à s de basilic émincé

Le jus d’1/2 citron

 

1

 

Wrap poulet, ananas, vanille3

 

Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur pour récupérer les graines.

 

Dans une assiette creuse, déposez les aiguillettes de poulet et faites-les marinez dans 10cl d’huile d’olive, le jus de citron et la vanille (gousse + graines). 

Filmez et placez au frais 1h.

 

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle et versez le poulet avec sa marinade. Laissez les aiguillettes dorer. Débarrassez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Laissez-les refroidir.

 

Egouttez l’ananas et coupez les tranches en 2.

 

Dans un bol, mélangez la crème épaisse avec le basilic, salez et poivrez.

 

Au centre de chaque tortilla, tartinez la crème épaisse puis alternez une aiguillette de poulet, un ½ ananas, une aiguillette, un ananas.

 

Roulez les tortillas le plus serrées possible. Coupez-les en 2 et en biais.

 

Dégustez aussitôt.

 

Wrap poulet, ananas, vanille4

 

Wrap poulet, ananas, vanille5

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Feuilletés au saumon et aux crevettes

Publié le par Popasan

Aujourd’hui, je vous propose ma version pour le culino version du mois de mai !!!!
L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.
Pour plus de détails, allez sur le site (ICI

logo-culino-versions.jpg
 Ce mois-ci, le thème est « les feuilletés et chaussons » en salé !!!
MA VERSION ? FEUILLETES AU SAUMON FUME ET AUX CREVETTES…
Pourquoi ce choix ? 
Tout simplement, j’adore les feuilletés au saumon que je mange généralement en entrée lorsque nous faisons des repas à la maison. J’avoue que pour le coup, on les fait surgelés par manque de temps.
Cette fois-ci, j’ai décidé de les faire maison à ma façon !!!

Feuilletés saumon-crevettes1

J’ai réalisé ces feuilletés au son et aux crevettes un soir où j’ai mangé chez mes grands-parents !!! Je suis venue à la rescousse de mon papy qui a de moins en moins d’appétit et ma mamie qui n’a plus d’idées pour les repas. Du coup, j’ai préparé ces feuilletés et nous nous sommes régalés !!! Mon papy a tout mangé et ma mamie n’a pas mis les pieds dans la cuisine !!!

Feuilletés saumon-crevettes2

Pour 4 feuilletés

1 pâte feuilletée (prête ou maison)
4 tranches de saumon fumé
100g de crevettes décortiquées
40cl de lait
40g de beurre
40g de farine
2 bonnes c à s de ketchup
Poivre
1 jaune d’œuf

Feuilletés saumon-crevettes3


Faites fondre le beurre dans une casserole puis hors du feu ajoutez la farine. Mélangez.
Versez petit à petit le lait en remuant. Lorsque la béchamel épaissie, salez et laissez-la refroidir.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Lorsque la béchamel est froide, ajoutez le ketchup, le saumon en morceau et les crevettes. 
Mélangez.

Etalez votre pâte feuilletée et coupez-la en 4 carré.

Déposez au milieu de chaque carré une bonne cuillère de préparation.

Rabattez les 4 côtés et badigeonnez de jaune d’œuf.

Placez les feuilletés sur une plaque avec un papier cuisson.

Enfournez 20min.

Servez aussitôt.

Vous pouvez dégustez ces feuilletés en entrée ou en plat avec une salade.

Feuilletés saumon-crevettes4

Feuilletés saumon-crevettes5

Bon appétit et très bonne journée 

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Tartelettes aux légumes confits au miel et au chèvre

Publié le par Popasan

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au miel et

 

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle fois, une de mes improvisations. Et oui, j’adore inventer des recettes (dans ce cas, je prévois à l’avance mes ingrédients) mais aussi improviser, là par-contre, je vais avec ce que j’ai sous la main. C’est ce qu’il s’est passé pour ces tartelettes. 

L’heure du déjeuner est arrivé, j’ai donc farfouillé dans mon frigo à la recherche de nourriture lol N’ayant pas envie de simple pâtes-jambon (certes très bon mais pas tous les jours), je tombe sur une pâte fine et du crottin de chèvre. Me souvenant que j’avais des légumes grillés, une idée commence à se dessiner dans ma tête. 

Pour moi, qui dit chèvre, dit miel (j’en ai toujours). Quelques amandes pour la finition et le tour est joué !!! Mes tartelettes sont là et mon repas aussi !!!  


Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-1

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte fine rectagulaire pour flamenkuch

2 crottins de chèvre

300g de légumes grillés surgelés (poivrons, courgettes, aubergines)

Huile d’olive 

3 bonnes c à s de miel

Amandes effilées

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-2

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites cuire vos légumes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Lorsque vos légumes deviennent moelleux, ajoutez le miel pour les faites confire. Ajoutez le piment, salez et poivrez. Mélangez régulièrement.

 

Pendant ce temps, coupez chaque crottin en 3 tranches. Découpez ensuite de nouveau les 6 tranches de chèvre en 2. Réservez.

 

Etalez la pâte fine sur une plaque à pâtisserie puis découpez-la en 6 rectangles de la même proportion.

 

Répartissez les légumes confits sur chaque rectangle puis déposez 2 moitiés de chèvre dessus. Parsemez de quelques amandes effilées et nappez d’un filet d’huile d’olive.

 

Enfournez 10-15min, le temps que le chèvre fonde.

 

Dégustez dés la sortie du four.

 

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-3

 

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-4

 

Bon appétit et très bonne journée 

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