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108 articles avec tartes - pizzas - tartines... & co

Crostinis à l'italienne

Publié le par Popasan

Crostinis à l'italienne1

 

Avec cette chaleur, je n’ai pas un grand appétit !!! Faire des grands plats ne me dit rien, je préfère grignoter de petites choses toute simples qui se mangent en une bouchée et sur laquelle on peut revenir si besoin. Et ces crostinis aux saveurs italiennes sont parfaites. C’est petit, croustillant, bien parfumé et avec une bonne salade en accompagnement, j’adore !!! Et comme on dit « l’appétit vient en mangeant » et pour ce genre de bouchées, l’appétit est là 

 

Crostinis à l'italienne2

 

Pour 12 crostinis

 

12 tranches de pain ciabatta

4 tranches de jambon serrano

1 boule de mozzarella

1 tomate

Basilic séché

Huile d’olive

Poivre

 

Crostinis à l'italienne3

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).

  

Coupez le pain ciabatta en 12 tranches puis faites-les griller. Badigeonnez chaque côté d’huile d’olive. Disposez-les sur la plaque du four.

 

Egouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux. Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la aussi en morceaux.

 

Sur chaque tranche de pain, disposez un morceau de jambon, de tomate puis de mozzarella. Poivrez et parsemez de basilic.

 

Enfournez env. 8min à mi-hauteur.

 

Servez chaud.

 

Crostinis à l'italienne4

 

Crostinis à l'italienne5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tartelettes au saumon fumé

Publié le par Popasan

Tartelettes saumon1

 

Hop, hop, voici la suite de mon apéritif du week-end dernier. En effet, mardi, je vous ai proposé des cannelés au comté & au chorizo. Aujourd’hui, c’est au tour de mes tartelettes au saumon fumé. Etant chez mes parents, j’en ai profité pour utiliser la plaque de moule Demarle de ma mère qui ne l’utilise jamais à mon grand désespoir. Le problème, si je lui pique, ça ne va pas lui plaire lol

En tout cas, je peux vous affirmer une chose, ces mini-tartelettes sont parties en quelques bouchées et j’avoue que je leur en ai mis un sorte moi-même 

 

Tartelettes saumon2

 

Pour env.30 tartelettes

 

1 pâte feuilletée

3 c à s de crème fraîche

1 œuf

3 tranches de saumon fumé

Citron

Aneth

 

Tartelettes saumon3

 

Préchauffez le four à 200° (th 6/7)

 

Piquez et découpez 30 disques avec un emporte-pièce.

 

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’œuf.

 

Ajoutez l'aneth et du jus de citron.

 

Déposez au fond de chaque tartelette un peu de saumon fumé puis déposez une ½ c à c de crème.

 

Enfournez pendant 15 à 20min.

 

Dégustez tiède.

 

Tartelettes saumon4

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Quiche au saumon, gouda & wasabi

Publié le par Popasan

Quiche saumon, gouda & wasabi1

 

Même à travers l’écran d’ordinateur, je devine vos têtes à la vu de cette quiche verte. Késako ? Une quiche extra-terrestre ? Ah, ah, ah, ça aurait pu mais non !!! C’est un peu plus subtil encore. Je vous explique.

Vous me connaissez, j’aime innover mais surtout goûter les aliments qui sortent de l’ordinaire. Et niveau surprise, ce jour-là en faisant mes courses dans l’hypermarché de chez mes grands-parents, je n’ai pas été déçue. En effet, je suis tombée sur un fromage assez particulier à la couleur verte : du gouda au wasabi.

 

Gouda au wasabi

 

Et oui, j’ai déjà pu goûter plusieurs sortes de gouda (nature, au cumin, aux noix, à la méditerrannéenne et même aux orties) mais celui là, je peux vous dire qu’il m’a intrigué !!! Vous pensez bien qu’il a fallu que je l’achète. Du coup, tout en faisant mes courses, je réfléchissais à une recette possible. Qu’associer avec du wasabi ? Tiens, pourquoi pas du saumon !!! Oui, mais quoi comme recette ?! Bon ne complique pas tout lol tu vas déjà leur faire connaître du gouda au wasabi, fait soft pour la recette lol Je suis donc partie sur une quiche !!!

Et voilà, comment est née cette quiche verte venue de terre lol

 

Quiche saumon, gouda & wasabi2

 

Pour 4-6 personnes

 

1 pâte feuilletée

200g de saumon fumé

200g de gouda au wasabi

20cl de crème fleurette

2 œufs

 

Quiche saumon, gouda & wasabi3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte, déposez-la sur le fond du moule puis piquez le fond.

 

Dans un bol, battez les œufs avec la crème.

 

Découpez les tranches de saumon fumé en morceaux puis tapissez-en le fond de tarte.

Versez l’appareil puis râpé le gouda au wasabi par-dessus.

 

Enfournez env. 30min.

 

Servez tiède avec une salade.

 

Quiche saumon, gouda & wasabi4

 

Quiche saumon, gouda & wasabi5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Blinis-croque au bacon & à la raclette

Publié le par Popasan

Blinis-croque bacon & raclette1

 

Généralement, je mange le blinis avec du saumon fumé par-dessus. Malheureusement, lorsque je me suis aperçue que mes blinis étaient arrivés à date limite, je n’avais pas de saumon mais du bacon et des toastinettes à la raclette, je me suis inspirée des gaufres feuilletées poulet-toastinette pour faire ces blinis-croque !!! Et bien, les blinis comme ça, c’est bien bon et ça change du traditionnel saumon-blinis lol Et le soir après la danse, un plat vite fait, bien fait, c'est agréable^^ Moelleux et fondant, miam, miam !!!

 

Blinis-croque bacon & raclette2

 

Pour 2 personnes

 

4 blinis

4 fromages à croque à la raclette

4 tranches de bacon fumé

 

Blinis-croque bacon & raclette3

 

Déposez sur une assiette un blinis, puis alternez les tranches de bacon avec les tranches de fromage. Recouvrez du deuxième blinis.

 

Passez le tout quelques secondes au micro-onde.

 

Dégustez aussitôt car le blinis refroidi très vite.

 

Blinis-croque bacon & raclette4

 

Blinis-croque bacon & raclette5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Pizza artichaut mariné & cantal

Publié le par Popasan

Pizza artichaut-cantal1

 

Hop, hop, hop aujourd’hui, c’est le retour de la… PIZZA !!! Je ne suis pas végétarienne mais j’apprécie énormément les légumes. Ce soir-là, pour ma pipizz’ j’ai opté pour une garniture aux légumes et gourmande : artichaut mariné et cantal !!! Huuuummmm, le tout juste sorti du four, un pur régal !!! 

 

Pizza artichaut-cantal2

 

Pour 4-6 personnes

 

1 pâte à pizza (prête à l’emploi ou maison)

190g de sauce tomate

150g d’artichaut mariné

100g de cantal jeune râpé

Sel, poivre

 

Pizza artichaut-cantal3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte à pizza sur un plat à pizza ou un lèchefrite. Piquez-la.

 

Badigeonnez le fond de pâte avec la sauce tomate. Salez et poivrez.

 

Déposez les artichauts marinés égouttés. Parsemez le cantal râpé.

 

Enfournez 15min.

 

Dégustez aussitôt.

 

Pizza artichaut-cantal4

 

Pizza artichaut-cantal5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Tarte alsacienne à la choucroute

Publié le par Popasan

Tarte alsacienne à la choucroute1

 

Lorsque je m’ennuie, entre mes lettres de motivation, 2 courses au supermarché ou 2 cours de danse, cela m’arrive d’aller fouiner sur les blogs que j’apprécie beaucoup. Je regarde les recettes pour m’inspirer, souvent parce que je veux cuisiner un produit mais je ne sais pas comment, ni avec quoi.

Je dis « fouiller » car cela fait plus de 4ans que j’ai mon blog, et des recettes j’en ai vu passer… Bon , j’ai quand même tendance à me faire un mémo et dés que je vois une recette qui me plait, je la note avec le nom du blog chez qui je l’ai vu. Mais malheureusement, entre les périodes de vacances ou de pause, on en rate certaines et qui plus ait, on ne peut pas se souvenir de toutes les recettes !!! Oui je sais, vous êtes déçus mais je ne suis pas Poppy Montgomery dans Unforgettable (série qui passe en ce moment le mercredi soir sur TF1) lol !!!

Donc un soir (vous l’aurez compris, pas un mercredi lol ) où il n’y avait rien à la télé ce qui arrive assez fréquemment, je cherchais une recette avec de la  choucroute. Oui, vous allez me dire « fais une choucroute garnie lol ». Et bien non justement !!!

Quelques jours auparavant, un copain est venu chez moi et il est arrivé avec une choucroute garnie cuisinée le matin même par sa mère. Moi qui n’en mange jamais, elle était super bonne. Du coup, elle m’a tellement plu que je voulais faire une recette avec ce chou!!!

Depuis le temps que je bloggue, je sais chez qui ou qui je dois aller pour certains produits. Et pour celui-ci, je savais pertinemment que ma copinaute  Aurélie de « mes envies et délices » aurait la solution à mon dilemme Et bien, GAGNE, hi, hi, hi !!! Une tarte alsacienne à la choucroute… Mais pourquoi je n’y avait pas pensé lol En fait, elle a 2 recettes de tarte, j’ai donc fait un mélange des deux pour la mienne !!! Bon assez tchatcher, place à la recette.

 

Tarte alsacienne à la choucroute2

   

1 pâte brisée

300g de choucroute

1 2 knackis

1 petit  ½ munster

1 œuf

20cl de lait de crème liquide

1 pincée de cumin en poudre

 

Tarte alsacienne à la choucroute3

(désolée, la photo n'est pas très esthétique mais la choucroute a rendu beaucoup d'eau. Le principal, le goût y était )

 

Préchauffez le four à 210° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte et foncer  un moule.

 

Versez la choucroute sur le fond de pâte, puis déposez dessus les knackis en morceaux et le munster en lamelles.

 

Dans un bol, battez l’œuf avec la crème et le cumin. Salez et poivrez.

 

Versez sur la garniture puis enfournez 30min.

 

Dégustez aussitôt !!!

 

Tarte alsacienne à la choucroute4

 

Tarte alsacienne à la choucroute5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Hot-Dog à la française

Publié le par Popasan

Hot-dog à la française1

 

Hop, aujourd’hui, je vous propose une recette express que je me suis préparée hier soir pour mon plateau télé du dimanche soir !!! Des hot-dog à la française… Ce sont des hot-dog mais préparés avec des croissants au beurre à la place des pains !!! Avec une salade, miam, miam, miam ^^

 

Hot-dog à la française2

 

Pour 4 personnes

 

4 croissants de la veille

4 saucisses de Strasbourg

Moutarde douce Alélor

Ketchup

4 poignées d’emmental râpé + pour le dessus

 

Hot-dog à la française3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Coupez les croissants dans le sens de la longueur.

 

Pour chaque, badigeonnez le côté intérieur inférieur du croissant de moutarde, insérez une saucisse, ajoutez un peu de ketchup, parsemez d’emmental râpé et refermez le croissant.

 

Parsemez le dessus d’emmental puis enfournez env. 15-20min.

 

Dégustez aussitôt avec une salade.

 

Hot-dog à la française4

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Pizza au jambon blanc & au cantal

Publié le par Popasan

Pizza jambon-cantal1

 

Hop, aujourd’hui, c’est le retour de la pizza !!! A voir le titre comme ça « pizza au jambon blanc et au cantal », elle parait tout à fait classique. Et bien non !!! Elle est composée d’une sauce tomate assez insolite à base de coca-cola !!! Oui, vous avez bien lu ^^ J’ai trouvé cette recette dans le livre « Cuisine de marques, 1001 recettes ». J’ai littéralement craqué sur ce livre, il est rempli de recettes alléchantes avec des produits du quotidien dont celle-ci. Le goût est surprenant mais délicieux. Je me suis vraiment régalée !!!

 

Pizza jambon-cantal2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte à pizza

400g de tomates pelées sans la pulpe

2 échalotes

1 gousse d’ail

20cl de coca-cola

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c d’Herbes de Provences

90g de jambon blanc (soit 2 tranches)

100g de cantal

Sel, poivre

 

Pizza jambon-cantal3

 

Pelez et émincez les échalotes et l’ail.

 

Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive.

 

Ajoutez les tomates pelées sans la pulpe, les herbes, salez et poivrez.

 

Versez le coca-cola et mélangez. Laissez mijoter jusqu’à la totale absorption du coca.

 

Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en morceaux et le cantal en copeaux.

 

Préchauffez le four à 240° (th.8).

 

Lorsque la sauce tomate est cuite, mixez-la. Laissez tiédir.

 

Etalez la pâte à pizza sur un plat et piquez le fond.

 

Badigeonnez le fond de pizza avec la sauce tomate au coca. Répartissez avec le dos de la cuillère.

 

Répartissez ensuite les morceaux de jambon blanc et parsemez de copeaux de cantal. Saupoudrez d’Herbes de Provences.

 

Enfournez 20min.

 

Dégustez aussitôt à la sortie du four.

 

Pizza jambon-cantal4

 

Pizza jambon-cantal5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Flamenkuch

Publié le par Popasan

Flammenkuch1

 

Inventer et innover, c’est bien mais j’aime beaucoup réaliser, tester et surtout goûter les recettes régionales !!! Alors, aujourd’hui nous allons en Alsace avec la flamenkuch !!! Comme beaucoup de plats alsaciens, cette pizza est extra gourmande. Elle est à base de crème fraiche, d’oignons et de lardons !!! Essayer, c’est l’adopter !!!

 

Flammenkuch2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte à pizza (pour moi, une pâte fine rectangulaire spéciale flamenkuch)

200g de crème fraîche épaisse

150g de lardons fumés

2 oignons

50g d’emmental râpé

Poivre

 

Flammenkuch3

 

Flammenkuch4

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Emincez et faites revenir les oignons dans une poêle huilée. Débarrassez dans une assiette.

 

Faites ensuite revenir les lardons sans matière grasse.

 

Etalez votre pâte à pizza ou déroulez votre pâte sur une plaque à pâtisserie.

 

Tartinez le fond de pâte avec la crème fraîche épaisse puis poivrez.

 

Parsemez le fromage râpé avant de répartir les oignons et les lardons.

 

Enfournez la flamenkuch 10 à 15min, le temps que les bords de pâtes dorent.

 

Servez aussitôt.

 

Flammenkuch5

 

Flammenkuch6

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Carrés feuilletés au boudin blanc aux morilles & confit d'oignons

Publié le par Popasan

Carrés feuilletés boudin blanc-confit d'oignons1

 

Hop, aujourd’hui, je vous propose une entrée festive simple et express avec très peu d’ingrédients : des carrés feuilletés au boudin blanc aux morilles & confits d’oignons.

Pour cela, j’ai utilisé le pot de confit d’oignons de mon partenaire « Epicerie de Provence » mais vous pouvez aussi en réaliser un maison.

J’ai adoré comme toujours moi et le sucré-salé !!! Attention toutefois à mettre une fine couche de confit sinon cela risquerait d’ètre écoeurant.

 

Carrés feuilletés boudin blanc-confit d'oignons2

 

Pour 2 personnes

 

2 carrés feuilletés

2 boudins blancs aux morilles

1 pot de 120g de confit d’oignons de mon partenaire « Epicerie de Provence »

 

Logo EDP fond violine

 

Carrés feuilletés boudin blanc-confit d'oignons3

 

Préchauffez le four à  180° (th.6).

 

Sur une plaque de cuisson, étalez-les carrés de pâte feuilletée. Piquez le fond.

 

Badigeonnez le fond de tarte de confit d’oignon puis disposez sur le dessus des rondelles de boudin blanc aux morilles.

 

Enfournez 20-30min.

 

Servez aussitôt.

 

Carrés feuilletés boudin blanc-confit d'oignons4

 

Servez aussitôt et très bonne journée 


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