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108 articles avec tartes - pizzas - tartines... & co

Quiche au thon, tomate et sésame

Publié le par Popasan

Quiche au thon, tomate et sésame1

 

Jeudi dernier, j’ai réalisé cette quiche le soir en rentrant d’une garde. Comme la soirée était déjà entamée (presque 19h30), je n’avais aucune envie de cuisiner. Du coup, hop, recette fond de placard et l’avantage, pendant que la quiche est dans le four, toi, tu peux te doucher tranquille lol aucune perte de temps, surtout quand tu as ta série le soir même !!! Et voilà, une délicieuse quiche au thon, tomate et sésame. J’ai beaucoup aimé le dessus car avec le fromage déjà bien gratiné, le sésame apporte un côté croquant supplémentaire.

 

Quiche au thon, tomate et sésame2

 

Pour 4-6 personnes

 

1 pâte feuilletée

1 c à s de moutarde

1 grosse boîte de thon au naturel

1 pot de sauce tomate au sésame (190g)

3 œufs

100g d’emmental râpé

Sel, poivre

Graines de sésame Farin’up

 

Quiche au thon, tomate et sésame3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte feuilletée puis piquez le fond.

 

Badigeonnez le fond de tarte de moutarde.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la sauce tomate au sésame. Ajoutez le thon égoutté puis salez et poivrez. Mélangez.

 

Versez sur le fond de tarte à la moutarde, parsemez d’emmental puis terminez par quelques graines de sésame.

 

Enfournez 30min.

 

Dégustez aussitôt accompagnée d’une salade.

 

Quiche au thon, tomate et sésame4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Gratin façon pain perdu lardons-fromage

Publié le par Popasan

Gratin façon pain perdu lardons-fromage1

 

Je ne sais pas si chez vous il pleut mais chez moi, c’est le déluge !!! D’ailleurs, hier je me suis prise plus d’une fois la douche lol Et d’après ce que j’entends, aujourd’hui, rebelote !!! Alors, je vous propose une recette pour se réconforter et se réchauffer un peu : un gratin façon pain perdu lardons-fromage. L’avantage, on utilise le pain rassis et avec une petite salade verte, c’est un délice !!!

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage2

 

Pour 4 personnes

 

8 tranches de pain rassis

75cl de lait

50g de beurre fondu

200g de fromage râpé

3 œufs

200g de lardons fumés

Persil, muscade

Sel, poivre

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage3

 

Préchauffez le four à 200° (th.8).

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez e beurre fondu, la muscade, salez et poivrez.

 

Placez les tranches de pain au fond d’un plat à gratin beurré en disposant le fromage râpé entre chaque tranche.

Versez la préparation par-dessus, parsemez de lardons et du reste de fromage.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt accompagné d’une salade.

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage4

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tarte à la tapenade, tomate et ricotta

Publié le par Popasan

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta1

 

Voici encore une tarte réalisée au dernier moment avec ce que j’avais sous la main : une pâte feuilletée, de la tapenade, des tomates et de la ricotta. Et bien, comme à chaque fois, le vide-frigo produit de chouette chose car c’était très bon !!! Facile, rapide, sans trop d’ingrédients, voilà comment se régaler en toute simplicité !!!

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta2

 

Pour 6 personnes

 

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

1 à 2 tomates suivant la grosseur

1 pot de 90g de tapenade noire aux tomates séchées

250g de ricotta

Basilic, huile d’olive

Poivre (évitez le sel car la tapenade étant à base d’olives est déjà salée)

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Découlez la pâte sur une plaque à pâtisserie puis piquez-la avec une fourchette.

 

Tartinez le fond de tapenade noire sans aller en laissant le bord d’1cm.

 

Lavez et coupez la tomate en rondelles et placez-les sur la tapenade. Puis émiettez la ricotta par-dessus.

 

Poivrez et parsemez de basilic.

 

Enfournez 20min jusqu’à ce que la ricotta commence à dorer.

 

Dégustez aussitôt.

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta4

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Bagels au maïs, roquette & crème thon-ricotta

Publié le par Popasan

Bagels au maïs, roquette, crème de thon-ricotta1

 

J’adore le pain de maïs et mon boulanger en plus d’en faire en version grand et mini, fait des bagels au maïs. Du coup, comme j’aime beaucoup l’idée du bagels pour une pause déjeuner sur le pouce, j’ai opté pour une garniture de la mer, à base de thon.

Cette idée peut aussi être sympa en entrée d’un repas. Dans ce cas, n’utilisez que 2 bagels et servez 4 moitiés de bagels sur le même principe (ça fera moins de pain ^^ ).

 

Bagels au maïs, roquette, crème de thon-ricotta2


En attendant, voici la recette des bagels au maïs, roquette & crème thon-ricotta :

 

Pour 4 personnes

 

4 bagels de maïs (du boulanger ou maison)

Roquette

Beurre

 

Crème thon-ricotta :

200g de thon

100g de ricotta

2 œufs durs

3 c à s de mayonnaise

1 c à s de jus de citron

1 c à c de câpres

Basilic

Sel, Poivre

 

Bagels au maïs, roquette, crème de thon-ricotta3

 

Commencez par préparer la crème de thon 2h avant de confectionner vos sandwichs.

Ecalez les œufs durs puis coupez-les en petits morceaux.

 

Dans un saladier, écrasez le thon égoutté avec la ricotta, la mayonnaise et le jus de citron. Travaillez bien le tout.

 

Ajoutez ensuite les œufs, les câpres et le basilic. Salez et poivrez.

 

Placez au frais 2h.

 

 

Coupez vos bagels en deux et beurrez légèrement la base.

 

Pour chaque bagel, déposez 1 poignée de roquette sur la base puis la crème de thon à la ricotta.

 

Fermez vos sandwichs.

 

C’est prêt !!!

 

Bagels au maïs, roquette, crème de thon-ricotta4

 

Bagels au maïs, roquette, crème de thon-ricotta5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Tartines aux figues, roquefort & noix de pécan

Publié le par Popasan

Tartines figues, roquefort & pécan1

 

Hop, hop, hop, voici une nouvelle recette de tartines que je me suis préparée samedi soir pour déguster devant Danse Avec Les Stars (seul programme Tv que je suis avec Masterchef lol car marre des rediffusions pour X fois) : des tartines aux figues, roquefort et noix de pécan.

Pour le pain, j’ai choisi la baguette tradition aux figues de mon boulanger qui est vraiment extra et qui se marie parfaitement avec le roquefort. Quelques noix de pécan qui me restaient de mon rôti de porc au boursin et aux noix de pécan. Le tout servit avec une salade de champignons de Paris, petite salade de légumes qui change.

On dépose tout ça sur un plateau et hop, c’est prêt !!!

 

Tartines figues, roquefort & pécan2

 

Pour 4 tartines

 

1 baguette tradition aux figues

150g de roquefort Papillon

1 poignée de noix de pécan

 

Pour la salade de champignons :

500g de champignons de Paris

1 c à c de moutarde à la figue 

1 c à s de vinaigre balsamique blanc

4 c à s d’huile de noix

Persil

Sel, poivre

 

Tartines figues, roquefort & pécan3

 

Coupez votre baguette en deux puis encore en deux dans la longueur.

 

Faites griller les morceaux de pain au grille-pain.

 

Coupez le roquefort en lamelles et concassez les noix de pécan.

 

Sur chaque tartine, déposez du roquefort puis des noix.

 

Passez quelques minutes sous le grill du four pour faire fondre le fromage.

 

Pendant ce temps, lavez et séchez les champignons de Paris. Emincez-les en lamelles.

 

Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez les champignons puis mélangez avec le persil.

 

Servez les tartines avec la salade de champignons.

 

Tartines figues, roquefort & pécan4

 

Tartines figues, roquefort & pécan5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tartines de Brie de Meau

Publié le par Popasan

Tartines de Brie de Meau1

 

J’adore les pains spéciaux mais je suis une vraie quiche en boulangerie. J’aime tester et faire des pains originaux mais ce n’est pas mon métier donc lorsque je veux du bon pain et me régaler, je vais chez mon « gentil » boulanger. Je sais que je ne serai pas déçue. Je change tout le temps, je ne prends jamais le même pain deux fois d’affilé.

La semaine dernière, j’ai eu la surprise de découvrir un nouveau pain à base de farine de bise. Du coup, j’ai demandé à mon boulanger ce qu’il me conseillait avec. Il m’a dit qu’avec un brie de Meau, c’était délicieux !!! Du coup, comme ce week-end (vendredi et samedi soir), j’étais de baby-sitting, n’ayant pas le temps de manger, je me suis préparée un petit plateau repas vite-fait avec des tartines !!! Et bien, un régal !!! Merci Monsieur mon boulanger 


téléchargement (1)

 

Tartines de Brie de Meau2

 

Pour 4 tartines

 

1 baguette de pain spécial (farine bise de froment, farine bise de seigle et farine de malte torréfié)

1 brie de Meau

8 tranches de jambon de pays

8 c à c de miel de Bourdaine


Tartines de Brie de Meau3

 

Coupez le pain en 4 puis en 2 dans le sens de la longueur.

 

Faites-les griller au grille-pain.

 

Pendant ce temps, coupez le brie en lamelles.

 

Déposez sur chaque morceau de pain, une tranche de jambon roulé puis une lamelle de brie.

 

Enfournez quelques minutes sus le grill du four pour faire fondre le fromage.

 

Au dernier moment, nappez de miel et dégustez aussitôt.

 

Tartines de Brie de Meau4

 

Pour la petite histoire du miel de Bourdaine, je l'ai découvert l'an dernier sur le marché de Seignosse-Le-Penon. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas c'est un village dans Les Landes où j'y ai passé une partie de mes étés depuis l'âge de 5ans. Maintenant que je suis grande, ben oui 24ans quand même lol je ne passe plus mes vacances avec mes parents et eux ne prennent plus la même période. Ils prennent la 1ere semaine de septembre. Depuis 1an et demi que je suis sur Pau, Seignosse est à 1h de route du coup, lorsqu'ils y sont, je vais passer une journée avec eux et je m'arrange pour y être le jour de marché lol Le miel, oui, j'y viens lol l'an dernier, je suis venue un jour de marché donc et avec ma maman nous avons découvert un monsieur qui produisait ce miel, le fameux miel de Bourdaine (un parmi d'autres sur son étalage). J'en ai pris et j'ai craqué. Il est assez rare mais très délicat. Si vous avez l'occasion d'en voir, goûtez-le !!! ^^


Bon appétit et très bonne journée 


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Quiche au crabe & à la ricotta

Publié le par Popasan

Quiche crabe & ricotta1

 

Hop, hop, hop, me revoilà après quelques jours merveilleux dans la capitale. J’ai la tête remplie de beaux moments, je suis un peu fatiguée et je l’avoue, j’ai le cafard d’être revenue et que ce soit terminé !!! Mais bon, c’est comme ça, toutes les bonnes choses ont une fin, ça sera pour une prochaine fois.

Pour l’heure, revenons à nos moutons ou plutôt à notre cuisine. Aujourd’hui, je vous propose cette quiche au crabe et à la ricotta, histoire de changer un peu. Elle est délicieuse !!!

 

Quiche crabe & ricotta2

 

Pour 4-6 personnes

 

1 pâte brisée

250g de ricotta

180g de miettes de crabe

3 œufs

Aneth

Sel, poivre

 

Quiche crabe & ricotta3

 

Préchauffez le four à  180° (th.6).

 

Déroulez la pâte brisée sur le fond de moule et piquez le fond.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta. Salez et poivrez puis ajoutez les miettes de crabe et l’aneth.

 

Versez cette préparation sur le fond de tarte puis enfournez 30min.

 

Dégustez aussitôt avec une salade.

 

Quiche crabe & ricotta4

 

Quiche crabe & ricotta5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tartelettes aux champignons & au chorizo

Publié le par Popasan

Tartelettes chorizo-champignons1

 

Hop, hop, hop, ça y est c’est le week-end !!!

Généralement, je prends de l’avance dans mes publications mais cette semaine fut encore chargée et je n’ai pas eu le temps. Du coup, j’ai fouillé dans mes recettes à poster et je me suis rendue compte qu’une recette, faite avant que je déménage c’est-à-dire ultérieure au mois de mai était encore dans le dossier. Je me suis dit qu’il serait temps que je la publie !!! C’est donc avec cette recette de tartelettes aux champignons & au chorizo que je débute ce samedi avec vous. Délicieuses, elles seront parfaites pour vos apéritifs, vos entrées chaudes ou vos plats accompagnées d’une salade.

 

Pour 4 tartelettes

 

1 pâte brisée

300g de champignons de Paris émincés

1 échalote

6 tranches de chorizo

3 kiri

2 œufs

10cl de lait

Piment d’Espelette

Sel

 

Tartelettes chorizo-champignons2

 

Rincez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle huilée.

 

Emincez l’échalote puis ajoutez-la aux champignons. Mélangez.

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte brisée puis découpez 4 ronds dedans. Garnir les fonds de moule à tartelette et piquez le fond.

 

Répartissez les champignons sur le fond de tarte et ajoutez les rondelles de chorizo.

 

Dans un bol, travaillez le kiri avec le lait et les œufs. Salez et ajoutez le piment.

 

Versez sur la garniture.

 

Enfournez 30min.

 

Servez les tartelettes aussitôt saupoudrées de piment d’Espelette.

 

Tartelettes chorizo-champignons3

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Feuilletés à la mozzarella et aux olives noires

Publié le par Popasan

Feuilletés mozzarella-olives noires1

 

Ca y est, nous sommes le 1er lundi du mois de septembre, ce qu’il signifie que la rentrée est proche. Pour certains, elle est déjà loin, pour d’autre, elle est aujourd’hui ou demain. Bon courage à la dernière catégorie !!!

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une recette avec la tête encore en vacances : des feuilletés à la mozzarella et aux olives noires.

Lors d’un buffet ou entrée avec une petite salade, ils sont parfaits !!! ^^

 

Feuilletés mozzarella-olives noires2


Pour 4 pers

 

250g de pâte feuilletée

150g de mozzarella

2 œufs

15 cl de crème

30 g de parmesan

12 olives noires

Basilic, piment d’Espelette

sel, poivre

 

Feuilletés mozzarella-olives noires3

 

Préchauffez le four th. 7 (210°C).

 

Etalez la pâte. Tapissez-en les 8 moules à tartelettes et piquez le fond.

 

Coupez la mozzarella et les olives en morceaux. Répartissez-les dans les moules.

 

Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez. 

 

Versez dans les moules sur la mozzarella et les olives. Parsemez de basilic puis de parmesan.

 

Enfournez 15-20min.

 

Dégustez-les tiède à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

 

Feuilletés mozzarella-olives noires4

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Quiche sans pâtes

Publié le par Popasan

Quiche sans pâte1

 

Hop, ça y est, c'est LE GRAND JOUR, c'est ma rentrée, mon 1er jour de travail!!! Comme se sont encore les vacances scolaires, je vais passer la journée ainsi que toute la semaine à garder deux soeurs (3 et 10ans). La semaine prochaine, je passerai en péri-scolaire.  Pensez à moi ^^

 Et pour vous, aujourd’hui, je vous propose cette recette de quiche sans pâte, plus légère que la quiche traditionnelle vu qu’il n’y a pas de pâte feuilletée. Cette version est vraiment classique, vous pouvez l’agrémenter de jambon ou de thon. Servez-la en plat avec une salade ou comme moi en découpée en cubes pour un buffet.

 

Quiche sans pâte2

 

Pour 6 personnes

 

120g de farine

120g d’emmental râpé

4 œufs

20cl de lait

15cl de lait concentré

3 c à s de moutarde à l’ancienne

1 c à s d’huile d’olive

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Quiche sans pâte3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs puis versez le lait petit à petit.

 

Ajoutez ensuite la moutarde, l’emmental, le piment et l’huile d’olive. Salez et poivrez.


Versez dans un moule à manquer puis enfournez env.20min.

 

Laissez refroidir avant de démouler la quiche.

 

Quiche sans pâte4

 

Quiche sans pâte5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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