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108 articles avec tartes - pizzas - tartines... & co

Tarte à la tomate, ricotta et basilic

Publié le par Popasan


 

Pour cette fin de semaine, je vous propose cette petite tarte aux agréables saveurs du Sud pour rappeler un peu les vacances (qui ne sont pas si loin). Elle est légère, facile à faire et ne demande pas beaucoup de cuisson. Avec une salade, elle est idéale pour le soir après une journée de travail.

 

 

Pour 6 personnes (ou 3 gourmandes)

 

1 pâte brisée

250g de ricotta

3 belles tomates (ici, j’ai utilisé les tomates du jardin d’un ami à mes grands-parents)

½ échalote

1 oignon nouveau

2 c à s de basilic haché

1 filet d’huile d’olive

Sel, poivre

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Faites-la cuire la pâte à blanc 15min.

 

Pendant ce temps, émincez l’échalote et l’oignon.

 

Coupez les tomates en rondelles.

 

Dans un bol, fouettez la ricotta et ajoutez l’échalote,  l’oignon et 1 c à s de basilic haché. Salez et poivrez.

 

Sortez la pâte du four et laissez-la tiédir 5min.

 

Etalez la ricotta sur le fond de la tarte et disposez les rondelles de tomates par-dessus. Salez et poivrez légèrement les tomates. Parsemez du reste de basilic haché et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

Enfournez 15min.

 

Servez aussitôt accompagnée d’une salade.

 

 
Hier, c'était la sortie des livres 750g de plaisir "Apéritif dinatoire" et "Tous les muffins" chez Solar. Je suis allée faire la curieuse dans plusieurs magasins pour voir s'ils étaient bien arrivés. J'ai fini par les trouvé et je les ai feuilleté. A ma grande surprise, ce n'est pas une de mes recettes qui a été retenue mais deux: une salée ( muffins aux carottes et aux épices), et une sucrée ( muffins à la noisette et à la ricotta).


Bon appétit et très bonne journée


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Tartines chèvre, betterave et basilic

Publié le par Popasan


 

Missfa du blog « La popote de Missfa » a organisé pendant tout l’été (juillet et août) un petit jeu-concours sur les tartines. Missfa aima beaucoup les tartines et moi aussi. Elles sont très sympas autant l’été que l’hiver. On peut les déguster froides, chaudes, grillées, garnies selon nos envies et suivant les saisons.

Ce sont mes premières tartines mais pas les dernières. Elles participent donc au jeu de Missfa. Pour plus de détails, cliquez sur l’image.


 

Pour 4 tartines


4 tranches de pain aux céréales

1 petite betterave

Du fromage de chèvre frais type Chavroux

½ échalote

Du basilic haché

De l’huile de noix

Sel, poivre

 

 

Faites griller les tranches de pain au grill-pain ou au four.

 

Coupez la betterave en morceaux. Emincez l’échalote.

 

Sur chaque tranche de pain grillé, tartinez un peu de fromage de chèvre frais, ajoutez un peu d’échalote émincée, quelques morceaux de betterave, parsemez de basilic haché. Salez, poivrez et finissez par un filet d’huile de noix.

 

Servez ces tartines avec une salade assaisonnée d’huile de noix.

 

 

J’ai fais ces tartines pour ma mamie et moi. Nous nous sommes régalées toutes les deux. La betterave s’accorde à merveille avec le fromage de chèvre, délicatement parfumés au basilic et le petit goût de noix qui relève le tout, un délice !!! Elles sont idéales pour le plateau télé du dimanche soir !!!



Bon appétit et très bon week-end


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Tarte aux aubergines et à la feta

Publié le par Popasan

 

Coucou me revoilou !!!


Ca y est, je suis rentrée de ce week-end bien sympathique. Rentrée, oui mais pas toute seule !!! Et oui, j’en ai profité pour gâter mes grands-parents, ce qui veut dire que j’ai quand même continué à cuisiner et que j’ai ramené avec moi quelques plats. Enfin, plats façon de parler, photos seraient plus exact. D’ailleurs, la tarte que je vous propose aujourd’hui en fait partie.



Voici la recette:

Pour 6 personnes

 

1 pâte feuilletée

2 aubergines moyennes

2 tomates

1 oignon doux

150g de feta

1 œuf

20cl de lait

2 c à s de thym

Huile d’olive

Sel, poivre

 

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte et placez-la dans le moule à tarte avec le papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette et remettez-la au frais.

 

Lavez les tomates. Enlevez les pépins et coupez-les en dés.

Emincez l’oignon. Coupez la feta en dés.

 

Faites chauffez 1 c à s d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez les dés tomates. Laissez cuire 5min. Ajoutez le thym, salez et poivrez. Réservez.

 

Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles. Entaillez-les. Faites chauffez 1 c à s d’huile d’olive dans une autre poêle et faites-y dorer les rondelles d’aubergine. Lorsque la première fournée est dorée des 2 côtés, faites de même pour les autres. (J’ai fais environ 3 fournées). Réservez.

 

Dans un bol, battez l’œuf en omelette et ajoutez le lait. Salez et poivrez.

 

Sortez la pâte du frigo, étalez le concassé de tomates au fond de la tarte, placez les rondelles d’aubergines par-dessus, puis les dés de feta. Versez la préparation lait-œuf par-dessus.

Saupoudrez de thym.

 


Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt avec une salade verte.


 

Cette tarte était vraiment délicieuse. Légère et parfumée, idéale en cette saison. La tomate se marie à merveille avec les aubergines et la feta. Avec ce petit goût de thym, huuummmm!!! Une tarte aux saveurs du sud qui nous fait voyager à la fois au Sud de la France, en Italie et en Grèce. Les amateurs de tartes seront ravis!!!!

 


 

Et maintenant, je vous rejoins sur vos blogs car j'ai 5 jours de retard sur vos recettes.

Bon appétit et bonne journée


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Quiche aux blettes sans pâte

Publié le par Popasan




Je n'avais encore jamais goûté les blettes. Pourtant cela faisait un moment que je voulais essayer d'en faire. Chaque dimanche, en passant devant les salades et les pousses, je regardais les feuilles de blettes en me disant que j'en ferai un jour. Ma maman m'a dit que c'était très bon. Elle se souvient d'un gratin de blettes à la tomate que ma mamie faisait. Alors ce dimanche, je me suis lancée et j'en ai finalement pris une botte.

Au début, je voulais faire une tarte avec une pâte maison. Malheureusement, je n'ai pas retrouvé mon rouleau à pâtisserie, je crois que je l'ai oubliée chez mes parents. Je le récupèrerai le week-end prochain. En attendant, la tarte est devenue une quiche sans pâte.

 

 

Pour 4 personnes

 

1 botte de blettes (4 grandes feuilles)

100g de ricotta

1 tomate

1 œuf

20cl de lait

½ oignon

2 c à s de jus de citron

1 c à s de basilic

15g de parmesan râpé

Fleur de sel, poivre 5 baies

 

 

 

Préchauffez le four à 200° (th.6). Beurrez un moule à tarte.

 

Lavez et essorez les feuilles de blettes. Hachez-les grossièrement.

 

Dans une casserole, faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les feuilles de blettes hachées avec 2 c à s de jus de citron.

 

Faites fondre les feuilles de blettes en remuant de temps en temps.

 

Retirez du feu et incorporez la ricotta et la tomate coupée en dés.

 

Dans un saladier, battez l’œuf en omelette, ajoutez le lait et le parmesan râpé. Salez et poivrez.

 

Incorporez les feuilles de blettes et le basilic. Mélangez.

 

Versez la préparation dans le moule à tarte.

 

Enfournez 30min.

 

Servez cette quiche tiède ou froide avec une salade.


J'aime beaucoup les épinards et les blettes s'en rapprochent. Leurs feuilles sont plus solides que celles des épinards et se défont moins à la cuisson. J'ai vraiment beaucoup aimé cette quiche, tant chaude que froide.




Bon appétit 


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Pita 2 en 1

Publié le par Popasan


 

Aujourd’hui, je participe à un concours de cuisine entre filles organisé par Douda du blog  « La dinette de Douda ». Le thème du concours : faire un sandwich !!!

Pour plus de détails, cliquez sur l’image.


                 http://erpblogger.files.wordpress.com/2009/03/big_sandwich.jpg


Beaucoup d’entre-nous aimons les salades en été quand il fait chaud. Mais voilà, les salades ne sont pas très pratique !!! Il faut préparer la salade, la mettre dans un tupperware, amener les couverts, l’assiette et le pain.

Alors, comment faire pour manger une salade de façon pratique lors d’un pique-nique?

 

Il suffit d’en faire un sandwich !!! Je m’explique.

Vous préparez votre salade et vous l’insérez dans votre pain. Plus besoin d’assiette, ni de couverts. Et le pain est servi avec la salade.

Voila pourquoi, j’ai baptisé ce sandwich : 2 en 1.

                 
                   

Pour 1 personne

 

1 pain pita

½ concombre

25g de feta

10 tomates cerise

10 olives noires

¼ d’oignon rouge

1 tige de menthe

1 c à c de crème légère

1 c à s d’huile d’olive

1 pincée de gros sel

Sel, poivre

 

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6) sur position grill.

 

Ouvrez votre pain pita en deux, comme une poche sans aller jusqu’au bout.
Faites-le griller quelques minutes.

 

Pendant que votre pain tiédit sur le grill, préparez la salade grecque.

 

Lavez et pelez le demi-concombre. Coupez-les en rondelles, ajoutez 1 pincée de gros sel et faites-le dégorger 20min dans une passoire.

 

Coupez la feta en dés. Lavez et essorez les tomates. Egouttez les olives noires et coupez-les en deux.

 

Emincez l’oignon. Hachez la menthe.

 

Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates, les olives, la feta, la menthe et l’oignon.

Ajoutez la crème et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez.

 

Garnissez votre pain pita de salade.

 

Votre sandwich pita 2 en 1 est prés à être dégusté.

Enveloppez-le de papier aluminium en attendant le repas de midi.

 


Vous pouvez préparer votre salade la veille et ne garnir le pain pita que le jour même. 

 

Bon appétit et très bonne journée 

 


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Pancakes aux épinards et à la tomate

Publié le par Popasan




 

Miam, des pancakes salés!!! Ce chèvre chaud et fondant sur ces pancakes de légumes moelleux, super bon!!!

 

Pour 4 personnes


400g d'épinards congelés

4 tomates

4 blancs d'oeufs

125g de farine

50g de beurre

8 rondelles de chèvre

1 échalote

1 bouquet de basilic

sel, poivre



Faites décongeler les épinards. Lavez les tomates.

Faites bouillir de l'eau et plongez les tomates 1 min. Enlevez les peaux, coupez les tomates en dés en gardant la pulpe. Réservez.

Hachez l'échalote et le basilic.
Egouttez les épinards.

Dans un saladier, versez les épinards, les tomates, la farine, l'échalote hachée, 3/4 de basilic, le sel et le poivre.
Mélangez.

Préchauffez le four à 180°(th.6).

Dans un bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire le pancake 3min en le retournant à mi-cuisson. Continuez la cuisson des pancakes.

Déposez sur chacun d'eux une tranche de chèvre. Enfournez-les 10min. 

Servez aussitôt avec une salade verte.

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Quiche aux lardons fumés et aux oignons

Publié le par Popasan


Quiche lorraine

 

Voici ma première quiche que j'ai faite pour mes voisins qui nous ont invités mes parents et moi à un apéro. Ils ont adoré!!!

Pour 6 personnes

 

1 pâte feuilleté

200g de lardons fumés

1 oignon

100g d’emmental râpé

20cl de crème légère liquide

10 cl de lait

2 œufs

sel, poivre

 


Sortez la pâte 5 min avant l’utilisation.

Préchauffez le four à 180°C.


Emincez un oignon. Dans une poêle, versez 1 c à s d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les lardons et laissez cuire en remuant de temps en temps.


Pendant ce temps, déroulez la pâte, placez-la dans un moule à tarte en gardant le papier de cuisson. Piquez le fond de la tarte.


Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.

Lorsque la garniture est prête, répartissez-la au fond de la tarte. Parsemez les lardons et l’oignon d’emmental râpé et versez l’appareil à quiche par-dessus.


Enfournez 40 min.
 


Bon appétit


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Pizza à l'indienne

Publié le par Popasan


Pizza à l'indienne


Voici ma première pizza!!! Il me restait un demi-ananas frais et de la crème fraîche. Et comme j'avais une pâte à pizza dans le frigo, j'ai décidé de faire une pizza sucrée-salée. Mes parents se sont régalés!!!


Pour 4 personnes (ou deux affamés)

 

1 rouleau de pâte à pizza

1 escalope de poulet

¼ d’ananas frais (ou environ 3 rondelles d’ananas au sirop)

2 c à s de crème fraîche

2 c à s de curry

2 poignées de râpé

sel

 


Faites chauffez une c à s d’huile d’olive dans une poêle. Coupez l’escalope de poulet en dés. Faites-les cuire dans la poêle. Salez le poulet et réservez.


Coupez votre ananas en dés. Réservez-en le ¼ pour la pizza et gardez le reste au frais (pour éventuellement un dessert).


Préchauffez le four à 240° C.

Etalez la pâte à pizza sur votre plan de travail. Mélangez la crème et le curry puis étalez sur la pâte. Etalez les dés de poulet et d’ananas sur la pizza. Recouvrez de râpé et parsemez le dessus de curry.


Enfournez 10 min à chaleur tournante ou 15-20 min à chaleur traditionnelle.

Servez avec une salade.

 

Bon appétit


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