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108 articles avec tartes - pizzas - tartines... & co

Wraps aux rillettes de saumon et fenouil confit

Publié le par Popasan


Wraps de rillettes de saumon et fenouil confits1

Il y a certainement des jours où vous n’avez pas beaucoup de temps pour manger le midi. C’est mon cas plusieurs fois par semaine. Malheureusement, je ne suis pas très sandwichs alors pour trouver de quoi manger tout en étant varié et équilibré sans m’en lasser, c’est assez difficile.

Mais, j’ai trouvé la solution : les wraps !!!! Je ne connais que depuis peu et c’est délicieux !!! Comme les sandwichs, on les garnit selon nos envies mais l’avantage, c’est que les tortillas (galettes mexicaines) sont plus légères que le pain donc plus diététiques !!!!

Je vous présente donc aujourd’hui mes premières wraps aux rillettes de saumon et fenouil confit !!! Idéales pour manger sur le pouce !!!

 

 

Pour 4 wraps

 

4 tortillas de blé

1 grosse boîte de saumon

4 c à s de crème fraîche

2 bulbes de fenouil

1 échalote hachée

8 feuilles de sucrine

2 c à s de sucre

3 c à s d’aneth

Poivre

1 c à s d’huile d’olive

 

Wraps de rillettes de saumon et fenouil confits2

 

Dans un saladier, mélangez le saumon avec la crème fraîche, l’échalote et l’aneth.  Poivrez. Réservez au frais.

 

Lavez les bulbes de fenouil et ôtez-en les extrémités. Coupez-les en 2, enlevez le cœur et émincez-les finement.

 

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutes-y le fenouil et le sucre. Salez et poivrez.

Couvrez et laissez cuire 15min. Laissez refroidir.

 

Au centre de chaque tortilla, déposez 2 feuilles de sucrine, le ¼ des rillettes de saumon et le ¼ du fenouil confit.

Roulez les tortillas et placez-les au réfrigérateur.

 

Au moment de servir, coupez chaque tortilla en deux et en biais.

 

Wraps de rillettes de saumon et fenouil confits3

 

Bon appétit et très bonne journée

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Tarte au poulet, à la mozzarella et aux deux olives

Publié le par Popasan


Tarte poulet-mozza-olives1

J'espère que vous avez passé une bonne St-Valentin.
Aujourd’hui, pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose cette délicieuse tarte au poulet, à la mozza et aux 2 olives.

Franchement, je me suis régalée et je pense que vous allez l’adorer aussi !!!

 
Tarte poulet-mozza-olives2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée

200g de filets de poulet

1 boule de mozzarella

60g d’olives noires

60g d’olives vertes

20cl de crème liquide

2 œufs

Poivre

Tarte poulet-mozza-olives3

 

Coupez les filets de poulet en morceaux et faites-les cuire dans une poêle dans un filet d’huile d’olive.

 

Coupez la mozzarella en dés et les olives en deux.

 

Battez les œufs avec la crème. Poivrez.

 

Déroulez la pâte sur un moule à tarte et piquez le fond.

 

Déposez les morceaux de poulet sur le fond de tarte, puis les olives et les dés de mozzarella.

 

Versez l’appareil à tarte et enfournez 30min.

 

Dégustez aussitôt.

Tarte poulet-mozza-olives4


Tarte poulet-mozza-olives5



Bon appétit et très bonne journée

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Tarte au surimi et au maïs

Publié le par Popasan


Tarte surimi-maïs-comté1

Aujourd’hui, pour ce dernier jour de la semaine, je vous propose une tarte assez originale au surimi et au maïs.  

Je peux vous dire que lorsque j’ai dis autour de moi que je m’étais fait cette tarte, j’ai eu droit à quelques grimaces et des réflexions du genre : « Du maïs dans une tarte, quelle idée ? Mais le maïs sera chaud ?!!! »  Ben oui, le maïs était bien chaud mais détrompez-vous je me suis régalée. Et le maïs chaud et bien c’est très bon !!!


Tarte surimi-maïs-comté2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

1 boîte moyenne de maïs

6 bâtonnets de surimi

50g de comté râpé

1 c à s de ciboulette ciselée

2 œufs

20cl de crème légère

Sel, poivre


Tarte surimi-maïs-comté3

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Egouttez le maïs, coupez les bâtonnets de surimi en morceaux, ciselez la ciboulette.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.

 

Déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte, et piquez-la.

 

Versez le maïs sur le fond de tarte puis déposez les dés de surimi par-dessus. Saupoudrez de ciboulette puis parsemez de comté.

 

Versez l’appareil à tarte par-dessus.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt.

 

Accompagnez cette tarte d’une jolie salade verte.


Tarte surimi-maïs-comté4


Tarte surimi-maïs-comté5

 

Tarte surimi-maïs-comté6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Tarte au potiron et aux marrons

Publié le par Popasan


Tarte potiron-châtaigne1

Coucou les amies,

Ça y est, après une longue période d’absence, je suis enfin revenue parmi vous ^^ J’ai attendu ce moment avec impatience, ça vous pouvez me croire !!!!

 

Et pour mon retour, je vous présente aujourd’hui ma tarte au potiron et aux marrons que j’ai faite début janvier, après les fêtes.


Tarte potiron-châtaigne2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

400g de potiron

280g de marrons en boîte (poids égoutté)

150g de dés de jambon fumé

½ bouquet de persil

1 bouillon de légumes

150g de confit d’oignons

20cl de crème liquide

2 œufs

Sel, poivre

 

Tarte potiron-châtaigne3



Epluchez et coupez le potiron en morceaux. Faites-le cuire 20min dans un bouillon de légumes.

 

Hachez le persil. Egouttez et émiettez les marrons.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Déroulez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la, puis placez-la au frais.

 

Mixez le potiron avec la crème et les œufs. Salez et poivrez.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur.

 

Etalez le confit d’oignons sur le fond de tarte.

 

Répartissez les morceaux de marrons puis les dés de jambon. Parsemez de persil et versez l’appareil à potiron par-dessus.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt.

 
Tarte potiron-châtaigne4

 

Tarte potiron-châtaigne5

 

Cette tarte est vraiment délicieuse. Le petit goût sucré qu’apporte le confit d’oignons est assez surprenant et se marie à merveille avec le potiron et les marrons. Une belle association des plus gourmandes pour cette tarte de saison.

Je vous la conseille grandement !!!!


Tarte potiron-châtaigne6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Tarte au saumon et aux brocolis

Publié le par Popasan


Tarte saumon-brocolis1

Ca y est, on est vendredi, dernier jour de la semaine avant le week-end !!! Enfin !!! Bon, je travaille le samedi mais c’est quand même le week-end et ça fait du bien au moral !!!

La semaine dernière, je vous ai présenté une recette avec du lait de noisette (voir clafoutis au potiron, jambon et noisette). Je vous avais ensuite parlé du lait d’amandes. Aujourd’hui, je vous propose donc ma première recette avec du lait d’amandes : une tarte salée au saumon et aux brocolis.

Demain, je vous présenterai ma seconde recette, mais cette fois-ci, elle sera sucrée.

 

Tarte saumon-brocolis2

Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée

300g de brocolis en fleurettes surgelé

1 grosse boîte de saumon au naturel

1 à 2 échalotes (suivant leur taille)

20cl de lait d’amandes

2 œufs

Estragon

Sel, poivre

 


Tarte saumon-brocolis3


Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et plongez-y les fleurettes de brocolis. Laissez cuire 5-7min.

 

Egouttez-les puis laissez-les refroidir.

 

Emincez l’(les) échalote(s), puis faites-la(les) revenir dans un filet d’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’elle(s) devienne(nt) translucide(s). Réservez.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le lait d’amandes. Mélangez, salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-la sur un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

 

Etalez l’(les) échalote(s) sur le fond de tarte. Emiettez par-dessus le saumon égoutté puis répartissez les fleurettes de brocolis.

 

Parsemez d’estragon ciselé et versez l’appareil à tarte.

 

Enfournez 30min.

 

Servez-la tiède ou froide.



Tarte saumon-brocolis4



J’adore l’association saumon-brocolis, donc vous imaginez bien que j’ai beaucoup aimé cette tarte.

Le lait d’amandes n’étant pas très fort, je n’ai pas trop senti le goût d’amandes. Ce n’est pas très grave car le lait d’amandes est très bon pour la santé et ça change de la crème liquide classique.

 


Tarte saumon-brocolis5


N'hésitez pas à cliquer pour ma cagnotte ^^

Bon appétit et très bonne journée

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Tarte aux topinambours, chèvre et tomates séchées

Publié le par Popasan


Tarte topi-chèvre-tomates1

Coucou,

J’espère que votre week-end a été agréable !!!

 

Pour entamer cette nouvelle semaine, pourquoi ne pas commencer par une sympathique tarte pleine de saveurs !!! Je vous propose donc celle que je me suis faite hier : une tarte aux topinambours, chèvre et tomates séchées. Un vrai régal !!!


Tarte topi-chèvre-tomates2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

150g de chèvre frais typa Chavroux

6 tomates séchées (pour moi, sans huile)

8 topinambours de taille moyenne

2 œufs

20cl de crème légère

Basilic

Sel, poivre


Tarte topi-chèvre-tomates3

 

Lavez les topinambours et placez-les dans une casserole. Couvrez-les d’eau et à partir de l’ébullition, laissez-les cuire 30min.

 

Pendant ce temps, préparez l’appareil à tarte.

Dans un saladier, versez le chèvre frais et travaillez-le avec une fourchette pour obtenir un mélange lisse.

 

Ajoutez ensuite les œufs et la crème et mélangez. Salez et poivrez.

 

Coupez les tomates séchées en morceaux.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Egouttez les topinambours puis pelez-les (attention à ne pas vous brûler !!!).

Coupez-les en morceaux.

 

Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et déroulez-la.

 

Placez-la sur un moule à tarte et piquez le fond.

 

Répartissez les topinambours sur le fond de tarte puis les tomates séchées. Saupoudrez de basilic et versez l’appareil au chèvre par-dessus.

 

Enfournez la tarte 30min.

 

Accompagnez cette tarte d’une belle salade.

 
Tarte topi-chèvre-tomates4



Les topinambours avec leur petit goût d’artichaut se marient à merveille avec le chèvre et les tomates séchées. Le tout parfumé au basilic, c’est tout simplement « miam » !!!


Tarte topi-chèvre-tomates5


Bon appétit et très bonne journée

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Tarte au thon, tomates, parfumée au safran

Publié le par Popasan


 

Coucou,


aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de tarte. Je la tire de mon fabuleux livre « A la carte » de Guy Martin. Dés que je l’ai vu, il fallait absolument que je la teste. Maintenant, c’est chose faite et je vous conseille d’en faire autant !!!!

J’ai légèrement modifié la recette car à la base il n’y avait pas d’œufs mais beaucoup de crème liquide. J’ai eu peur que l’appareil soit trop liquide et que la tarte ne tienne pas.

 

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

1 grosse boîte de thon au naturel

4 tomates

250g 210g de sauce tomates

75cl 20cl de crème liquide

2 œufs

1 pointe de couteau de safran en poudre

Sel, poivre

 


 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et faites-la précuire 8min.

 

Pendant ce temps, mélangez la sauce tomates, la crème, les œufs battus en omelette et le safran. Salez et poivrez.

 

Sortez la pâte du four et laissez-la tiédir 5min.

 

Egouttez le thon puis émiettez-le dans le fond de tarte et versez le mélange.

 

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

 

Disposez-les sur le dessus et enfournez la tarte 30min.

 

Dégustez cette tarte chaude ou froide accompagnée d’une belle salade verte.


 

Malheureusement, je n’ai pas pu prendre de photos de la tarte dans l’assiette car le service a été hard et la tarte s’est complètement esclaffée (ce dont j’avais peur) dans l’assiette. Bon, lorsqu’on est en famille, l’esthétique compte moins, c’est le résultat qui prime. Et, au niveau final, cette tarte est délicieuse. L’association thon-tomate fait toujours un tabac mais avec cette touche de safran, elle est… miam, miam, miam !!!

 

 

Mes ami(e)s, puis-je vous demander un service ?

J’aimerai agrandir mes lectrices et lecteurs mais je ne sais pas trop comment faire. Pouvez-vous parler de mon blog autour de vous ?

Merci d’avance ^^

 

 

En attendant, bon appétit et très bonne journée

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Quiche aux carottes, au jambon et à l'emmental

Publié le par Popasan


 

Il y a encore 2 semaines, je n’aurais jamais osé me faire une quiche ou une tarte pour moi toute seule. Je pensais que c’était beaucoup trop et je n’avais pas envi de manger de la quiche pendant 3jours de peur de m’en lasser. Et puis, finalement, je me suis lancée la semaine dernière et j’adore !!! Je la mange en deux fois, une moitié à chaque fois et c’est super pour le soir.

 

Alors après ma quiche au thon, curry, ciboulette, je vous propose aujourd’hui une quiche aux carottes, au jambon et à l’emmental. Un vrai délice !!!

 

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

2 belles carottes

75g de dés de jambon

100g d’emmental râpé

1 échalote

2 œufs

20cl de crème liquide

1 c à s de persil haché

1 pincée de muscade

Huile d’olive

Sel, poivre

 


 

Emincez l’échalote.

 

Epluchez et râpez les carottes.

 

Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les carottes et les dés de jambon. Faites cuire le tout à couvert pendant 20min. Ajoutez le persil, salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez les carottes au jambon, l’emmental et la muscade. Mélangez. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la sur un moule à tarte.

 

Piquez le fond de pâte avec une fourchette et versez l’appareil à quiche.

 

Enfournez-la 30min.

 

Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d’une belle salade.

 



Une quiche complète, simple, rapide et tellement bonne. Que demander de plus, c’est que du bonheur !!!





Qu’en pensez-vous ?

 

 

Bon appétit et très bonne journée

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Quiche au thon, à la ciboulette et au curry

Publié le par Popasan




Ma copine Camille m’a fait la semaine dernière sa quiche au thon. Je m’en suis donc inspirée pour cette recette puisqu’ayant chez moi, sous mon nez plein d’épices et d’herbes pouvant agrémenter cette simple quiche au thon, je n’ai pas pu m’empêcher de faire deux petits rajouts.

J’ai donc pris la recette de sa quiche et j’y ai ajouté de la ciboulette et du curry.

Et voilà le résultat, une quiche originale et savoureuse !!!

                                                                                       

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée

1 grosse de thon au naturel

2 c à s de moutarde

20cl de crème légère

2 œufs

Emmental râpé

Ciboulette

1 c à c de curry en poudre

Sel, poivre

 



Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte feuilletée sur un moule à tarte.

 

Piquez le fond de tarte et badigeonnez-le de moutarde.

 

Egouttez le thon et répartissez-le sur la moutarde puis saupoudrez de ciboulette.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette puis ajoutez la crème et le curry. Salez et poivrez.

 

Versez l’appareil sur le thon en répartissant bien la crème.

 

Parsemez le dessus d’emmental râpé et enfournez 30min.

 

Servez aussitôt accompagnée d’une belle salade.

 

 

Je me suis vraiment régalée. J’adore le thon avec la ciboulette et cette petite touche de curry est sympa et originale.

J’aime beaucoup la recette de ma copine car c’est une excellente base pour décliner à l’infini des quiches. On peut ensuite varier les plaisir en remplaçant le thon par du crabe, du saumon, des sardines…

Alors, c’est partie, faites travailler votre imagination !!!

                                                                

Bon appétit et très bonne journée



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Quiche au roquefort et aux champignons

Publié le par Popasan


 

J’ai déniché cette quiche dans le magasine de cuisine « Télé Star Cuisine » du mois de septembre. J’ai tout de même fait quelles modifications. Elle est idéale pour le repas du soir. Les champignons s’accordent à merveille avec le roquefort. Le petit plus, les noix croquantes à l’intérieur!!!

 

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

200g de chanterelles mélange de champignons surgelés

200g de roquefort (pour moi, du roquefort papillon)

1 échalote émincée

50g de beurre

4 œufs

40cl de crème liquide lait concentré non sucré

1 c à s de noix hachées

1 pincée de muscade

1 c à s de persil haché
Poivre
 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote émincée. Lorsque celle-ci devient translucide, ajoutez les champignons. Faites-les cuire environ 10min.

 

Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier avec le lait concentré. Ajoutez la muscade, salez (pas trop à cause du roquefort) et poivrez.

 

Coupez le roquefort en morceaux et hachez les noix. Réservez.

 

Déposez les champignons au fond de la tarte, répartissez par-dessus le roquefort, les noix et saupoudrez de persil haché.

 

Versez l’appareil à quiche et enfournez 30min.

 

Servez aussitôt.

 

Vous pouvez servir cette quiche en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson grillés.

 

 

Nous avons mangé la quiche toute seule car elle se suffit à elle-même avec les œufs et les champignons qui callent bien. Nous nous sommes vraiment régalés.



Bon appétit et très bon week-end 


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