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Salade d'hivers

Publié le par Popasan


Salade-d-hivers.jpg
 

 

Voici la salade que j'aime souvent me faire en hiver: endives,  noix, pommes, fromage... Gourmande non?!

Pour 4 personnes

 

4 endives

4 petites pommes

20 noix

4 fromages individuels à tartiner au chèvre, au bleu ou aux noix

16 petites tranches de baguettes spéciales (céréales, noix, sésames...) (4 par pers) ou 12 biscottes (3 par pers)

 

Vinaigrette:

2 c à s de vinaigre balsamique
4 c à s d'huile d'olive
1 c à c de moutarde à l'ancienne (avec grains)
mélange pour salade (échalote, ciboulettte, menthe)
sel, poivre


Lavez et coupez les pommes en dés et les endives en lamelles. Cassez les noix.

Préparez la vinaigrette et mélangez le tout dans un saladier.

Coupez et faites griller le pain.

Etalez le fromage sur les tartines.

Servez la salade et placez 4 tartines dans chaque assiette.

 

Bon appétit


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Salade grecque

Publié le par Popasan


Salade grecque

 

A quelques jours de Noël, un petit voyage en Grèce pour mettre du soleil dans l'assiette, ça vous dit? Ca tombe bien, voici une petite salade avec des concombre, tomates, olives noires, feta... J'ai réalisé cette salade cette été  

 

 

 

Pour 3 personnes

 

pour la salade :

1 concombre

200g de feta

200g de tomates cerises

1 c à s de persil haché

100g d’olives noires

 

pour la sauce :

2 filets d’anchois

1 c à s de jus de citron

1 c à c de miel

1 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s d’huile d’olive

10cl d’eau

sel, poivre

 

 

 

Lavez et émincez le concombre. Saupoudrez-le de sel et laissez-le dégorger 20 min.


Lavez les tomates. Coupez la fate en dés.


Mixez les anchois avec le jus de citron, le vinaigre, le miel, l’huile et l’eau. Salez et poivrez.

Versez dans un bol.


Disposez les crudités dans les assiettes et parsemez de persil.


Servez bien frais avec la sauce.



Bon appétit

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Salade de pâtes au melon, au chèvre et au parme

Publié le par Popasan


Salade melon-chèvre

Voici la 3ème salade dans la série "Pâtes en salade"!!! J'aime vraiment ça et l'avantage, on peut y mettre ce qu'on veut et changer les pâtes selon nos envies!!! Ici, des pennes au melon, chèvre et jambon de parme 

 

 

 

Pour 3 personnes

 

250g de pâtes (ici des penne)

½  melon

100g de dés de chèvre

3 tranches de jambon de parme

quelques feuilles de salade (ici du chêne)

3 c à s d’huile d’olive

1 à 2 c à s de vinaigre balsamique

environ 2 c à s de poivre 5 baies

 


Faites cuire vos pâtes. Quand celles-ce sont cuites, déposez-les dans un saladier et arrosez-les de 3 c à s d’huile d’olive. Laissez refroidir.


Préchauffez le four à 180°C.


Sur une plaque, mettez une feuille de papier cuisson et placez 3 tranches de jambon de parme. Glissez-les 15 min sur position grill pour qu’elles croustillent.


Nettoyez votre salade et tranchez votre demi melon. Dans une assiette, concassez environ 2 c à s de poivre 5 baies et roulez les dés de chèvre dedans.


Dans le saladier, ajoutez la salade, le melon, le chèvre et le jambon.

Mélangez avec 1 ou 2 c à s de vinaigre balsamique selon votre goût et servez.



Bon appétit  

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Salade de pâtes aux 3 fromages et aux légumes croquants

Publié le par Popasan

Penne 3 from et légumes

 

J'adore la salade de pâtes!!! Celle-ci est riche en couleurs et en saveurs!!! Elle nous a bienr égalé 

 

Pour 3 personnes

 

250g de pâte (ici des penne)

1 courgette

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 échalotes

50g de comté

50g de feta

50g de brebis

1 brin de basilic

3 c à s d’huile d’olive

3 c à s de vin blanc sec

sel, poivre

 


Mélangez 2 échalotes émincées avec les poivrons, la courgette ainsi que le comté, la feta et le brebis coupez en dés. Ajoutez le brin de basilic, salez et poivrez.

Versez 3 c à s d’huile d’olive et 3 c à s de vin blanc. Mélangez et réservez 30 min à température ambiante.


Faites cuire les pâtes. Quand celles-ci sont cuites, laissez-les refroidir 10 min.
Ensuite ajoutez-les aux légumes et aux fromages.

Mélangez délicatement et laissez reposez encore 30 min avant de servir.


Penne 3 from et légumes2


Bon appétit

Publié dans Salades

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Salade à la provençale

Publié le par Popasan


Salade à la provençale


Pour 3 personnes 

 

200g de pâtes (ici des lasagnettes)

1 aubergine

1 courgette

1 boule de mozzarella type Bufalla

1 c à s de câpres

1 c à soupe d’olives noires

1 c à s de jus de citron

4 c à s d’huile d’olive

1 pincée de piment d’Espelette

1 c à s de ciboulette


 

Faites cuire vos pâtes. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Arrosez-les de 3 c à s d’huile d’olive et 1 c à s de jus de citron.

Ajoutez la pincée de piment d’Espelette, les olives noires et les câpres.

Laissez refroidir en remuant de temps en temps.


Lavez et coupez la courgette et l’aubergine en dés.

Dans une poêle, faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive et faites revenir les légumes. Essorez-les dans du papier absorbant.

Ajoutez-les dans le saladier avec la boule de mozzarella. Salez , poivrez et parsemez de ciboulette.

Mélangez et servez.


Salade à la provençale2


Bon appétit

Publié dans Salades

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