750 grammes
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pates - riz... & co

Cocotte de gnocchis de semoule

Publié le par Popasan

 

Cocotte de gnocchis de semoule1

 

Quand je fais mes courses, généralement toutes les rayons alimentaires y passent. Ca faisait un petit moment que j’avais repéré les gnocchis à poêler qu’ils soient à base de pommes de terre ou de semoule.

La semaine dernière, en fouinant dans mes placards, je vois de la semoule, une boîte de des de tomate et du lait. Ni une, ni deux, j’ai voulu testé les gnocchis de semoule. Assaisonnés d’une sauce tomate bien parfumée et gratinés, j’en avais déjà l’eau à la bouche. Et comme j’adore les mini-cocottes, je trouve qu’elles donnent une jolie présentation dans l’assiette, j’ai choisi de faire des cocottes de gnocchis de semoule. Mais vous pouvez très bien faire ces gnocchis dans un grand plat à gratin, j’aime beaucoup aussi, c’est convivial et familial.  Mon Chéri et moi, nous nous sommes régalés!!!!

 

Cocotte de gnocchis de semoule2

 

Pour 4 personnes

 

400g de gnocchis de semoule

400g de des de tomates

1 gousse d’ail

1 bouquet garni

1 pincée de muscade

Comté râpé

Salez, poivrez

 

Cocotte de gnocchis de semoule3

 

Préparez les gnocchis de semoule en portant à ébullition 1L de lait, salez et poivrez. Versez 100g de semoule en pluie puis mélangez à la reprise de l’ébullition et laissez cuire 5min sur très feu doux en remuant. Laissez refroidir.

 

Pelez la gousse d’ail.

 

Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir dans noircir l’ail. Versez les des de tomates et ajoutez la muscade, le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter 10min.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Retirez le bouquet et puis lorsque la semoule a refroidie, puis à l’aide de 2 petites cuillères formez des petites boules que vous écraserez légèrement à la fourchette.

 

Versez délicatement les gnocchis dans la casserole et mélangez.

 

Répartissez les gnocchis dans 4 cocottes puis parsemez le dessus de comté râpé.

 

Enfournez 20min.

 

Dégustez aussitôt accompagné d’une salade.

 

Cocotte de gnocchis de semoule4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Spaguettis aux brocolis et au sésame

Publié le par Popasan

 

Spaguettis au brocolis et au sésame1

 

Vous aimez les pâtes ? Moi, j’adore !!!! Voici de délicieuses pâtes au brocoli et au sésame pour accompagner une viande blanche ou un pavé de saumon.

 

Spaguettis au brocolis et au sésame2 

 

Pour 4 personnes

 

250g de spaguettis

1 tête de brocoli

1 oignon

1 c à s de persil

1 c à s de sésame

20g de beurre salé

 

Spaguettis au brocolis et au sésame3

 

Blanchir les bouquets de brocoli 2 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et réservez.

 

Emincez l’oignon.

 

Faites fuir les spaguettis dans une casserole d’eau bouillante comme l’indique l’emballage.

 

Egouttez-les.

 

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans une noix de beurre salé.

 

Ajoutez les spaguettis et les brocolis. Mélangez.

 

Servez chaud saupoudré de persil et de sésame.

 

Spaguettis au brocolis et au sésame4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Riz complet cantonnais

Publié le par Popasan

 

Riz complet cantonnais1

 

Hier, le 3 février, c’était le Nouvel An chinois !!!! Et cette année, c’est l’année du lapin !!!! Alors pour l’occasion, j’ai cuisiné du riz cantonnais avec du riz complet !!!! Une recette simple, rapide et équilibrée, idéale après les crêpes de la chandeleur !!!!


 

Riz complet cantonnais2

 

Pour 4 personnes

 

200g de riz complet

50g de jambon en dés

50g de crevettes

1 œuf

2 c à s de petits pois

1 oignon

Ciboulette

Sel, poivre

 

Riz complet cantonnais3

 

Faites cuire le riz comme l’indique l’emballage.

 

Emincez l’oignon. Hachez la ciboulette.

 

Versez une huile dans un wok chaud, puis faites-y revenir l’oignon, les petits pois, le jambon et les crevettes. Réservez.

 

Battez l’œuf en omelette et faites-le brouiller.

 

Faites réchauffez le tout 5min dans le wok, salez, poivrez et mélangez.

 

Servez aussitôt parsemé de ciboulette.

 

Riz complet cantonnais4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

 

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Pâtes au pesto et au chèvre

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 23 janvier et c’est aujourd’hui la 13ème édition du jeu inter-blog.

  

C’est Bab du blog «C’est bon, c’est quoi» qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez Babakitchen du blog «Baba’s kitchen» et lui piocher une recette.

  

Pâtes au pesto et au chèvre1

 

Voici donc ma recette surprise de ce mois de janvier : des pâtes au pesto et au chèvre !!!! De délicieuses pâtes bien parfumées qui ont remporté un franc succès, un vrai délice surtout pour des amateurs de pâtes !!!!

  

Pâtes au pesto et au chèvre2



Pour 4 personnes

 

250g de pâtes type spaguettis

1 bûche de chèvre

400g de pesto vert

24 tomates séchées

Un peu de lait

Poivre

 

Pâtes au pesto et au chèvre3

 

Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et réservez-les.

 

Coupez les tomates en deux et la bûche de chèvre en morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Versez le pesto, les tomates séchées et le chèvre. Poivrez et mélangez.

 

Ajoutez les spaguettis et mélangez encore le tout en délayant avec un peu de lait.

 

Laissez réchauffer env.10min.

 

Servez aussitôt.

 

Pâtes au pesto et au chèvre4

 

Vivement le mois de février pour la prochaine édition.

 

En attendant, je vous souhaite un très bon dimanche et un bon appétit !!!!


 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Pâtes au foie gras

Publié le par Popasan

 

Pâtes au fois gras1

 

Pendant les fêtes de fin d’année, on mange du foie gras à la pelle, quasiment à tous les repas !!!! Chez moi, c’est toujours de la même façon en entrée sur du pain ou des toasts grillés. Comme il me restait du foie gras, j’ai voulu le cuisiner différemment !!!! Et comme, on adore les pâtes, j’ai décidé de faire des pâtes au foie gras délicatement parfumées d’épices. Cette version a beaucoup plu !!!!


 

Pâtes au foie gras2

 

Pour 4 personnes

 

250g de pâtes (de votre choix)

1 petit blog de foie gras env.150g

1 oignon

20cl de crème fraîche

Parmesan

Persil

1 pincée de 4-épices

Sel, poivre

 

Pâtes au foie gras3

 

Faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez le blog de foie gras en morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez ensuite le foie gras.

 

Laissez fondre le foie 5min, puis ajoutez les épices et la crème. Mélangez et laissez chauffez 5min.

 

Egouttez les pâtes et servez-les dans les assiettes. Nappez-les de sauce au foie gras épicées et parsemez de persil et de parmesan.

 

Servez aussitôt.

 

Pâtes au foie gras4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Risotto noir & rose

Publié le par Popasan

 

Risotto noir & rose1

 

J’adore le risotto mais malheureusement, je n’en fais pas souvent car il n’y a que moi qui aime. Il y a quelques mois maintenant, j’ai reçu de mon partenaire eDélice, un colis où j’avais notamment choisi un riz assez spécial, un riz noir complet appelé Venere nero. Après avoir longuement réfléchi à une recette, je me suis arrêtée sur une idée : un risotto noir et rose avec des crevettes et du saumon. Un plat délicieux plat complet !!!! A refaire sans hésiter !!!

 

edelices logo w baseline s

 

Risotto noir & rose2

 

Pour 4 personnes

 

250g de riz noir complet d’eDélice

200g de crevettes décortiquées (en boîte)

200g de lardons de saumon fumé

1 oignon

4 c à s de crème légère

4 c à s de parmesan râpé

2 c à s de ciboulette

Poivre

 

Risotto noir & rose3

 

Emincez l’oignon.

 

 Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon 5min tout ne cessant de remuer.

Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 3 min en remuant.

 

Mouillez avec 1,5L d’eau. Laissez cuire env. 40min tout en remuant de temps en temps et en surveillant l’eau (rajouter de l’eau chaude si nécessaire).

 

Ajoutez la crème, le saumon, les crevettes, la ciboulette, le parmesan, poivrez et mélangez. Laissez réchauffer 5 min.

 

Servez aussitôt accompagné d’une petite salade.

 

Risotto noir & rose4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Tortis au curry

Publié le par Popasan

 

Tortis au curry1

 

Aujourd’hui, je vous propose une simple recette de pâtes, rapide à faire et qui accompagnera à merveille vos viandes ou vos poissons : des tortis au curry.

 

 

Pour 4 personnes

 

250g de pâtes (moi, des tortis semi-complètes)

1 cube de bouillon de légumes

12 tomates cerise

1 gousse d’ail

1 c à c de curry en poudre

1 c à s de persil haché

2 c à d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Tortis au curry2


Dans une casserole, faites bouillir de l’eau, ajoutez le cube, laissez-le se dissoudre et versez les pâtes. Laissez-les cuire comme l’indique l’emballage.

 

Lavez et coupez les tomates cerise en deux. Hachez la gousse d’ail.

 

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail avec les tomates. Ajoutez 1 c à s de bouillon.

 

Egouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la poêle avec le curry. Mélangez. Poivrez.

 

Servez aussitôt parsemez de persil.

 

Vous pouvez accompagner ces pâtes de viandes ou de poisson.

 

Tortis au curry3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Terrine de macaronis aux haricots verts et à la mimolette

Publié le par Popasan

 

Terrine de macaronis, haricots verts, mimolette1

 

Comme beaucoup d’entre vous, j’adore les pâtes !!!! En sauce, en gratin, farcies mais aujourd’hui j’ai voulu changer un peu !!! Je vous propose une recette de pâtes façon terrine !!! Voici donc ma terrine de macaronis aux haricots verts et à la mimolette !!! Une recette colorée et délicieuse, accompagnée d’un coulis de tomates, miam, miam, miam ^^


 

Terrine de macaronis, haricots verts, mimolette2

 

Terrine de macaronis, haricots verts, mimolette3

 

Pour 6 personnes

 

200g de macaronis crus

300g d’haricots verts surgelés

50g de mimolette

3 œufs

10cl de lait

20cl de crème liquide

1 c à s de persillade

Sel, poivre

 

Terrine de macaronis, haricots verts, mimolette4

 

Faites cuire les macaronis et les haricots verts comme l’indique leur emballage respectif.

Egouttez-les.

 

Râpez la mimolette.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette avec le lait et la crème. Ajoutez la persillade, salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 180°. Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez les macaronis, les haricots verts et la mimolette.

 

Placez une couche de pâtes (la moitié) au fond du moule puis versez un peu de préparation à la crème, puis encore une couche de pâtes et finissez par la crème.

 

Enfournez 30min.

 

Démoulez tiède.

 

Dégustez tiède ou froide accompagnée d’un coulis de tomates.

 

Terrine de macaronis, haricots verts, mimolette5

 

Terrine de macaronis, haricots verts, mimolette6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Gratin de polenta à la grecque

Publié le par Popasan

 

Gratin de polenta à la grecque1

 

Et oui, encore un autre gratin mais celui-ci, c’est le dernier. Le concours sur les gratins avec 750g et Solar se termine le 30 septembre, c’est-à-dire dans quelques jours.

 

 

Pour terminer en beauté ce mois de septembre sous le signe des gratins, voici un gratin autant original que délicieux, un gratin de polenta à la grecque. Pour cela, j’ai utilisé la polenta de mon partenaire Alpina Savoie.

 

logo_ALPINA_Savoie_HD.jpg

 

 

Gratin de polenta à la grecque2

 

Pour 6 personnes

 

150g de polenta précuite

100g de feta

50g d’olives noires

1 noix de beurre

Parmesan râpé

4 c à s de basilic

 

Gratin de polenta à la grecque3

 

Faites chauffer 75cl d’eau dans une casserole d’eau bouillante puis versez la polenta. Laissez cuire env.5min sans cesser de remuer.

 

Egouttez et coupez la feta en tranches et faites de même pour les olives en les coupant en rondelles.

 

Préchauffez le four à 200°.

 

Quand la polenta est cuite, ajoutez-y le beurre, la feta, les olives et la moitié du basilic, mélangez.

 

Répartissez la polenta au fond de ramequins beurrés.

 

Parsemez le dessus de parmesan.

 

Enfournez 15min jusqu’à ce que la feta fonde, finissez par 5min sur grill.

 

Parsemez de basilic puis servez.

 

Gratin de polenta à la grecque4

 

 

Gratin de polenta à la grecque5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Gratin de crozets à la cancoillotte

Publié le par Popasan

 

Gratin de crozets à la cancoillotte1

 

Ca vous dit encore un gratin !!! Oui, je sais ce mois-ci, ya quelques gratins mais celui-ci est vraiment top !!! Crémeux à souhait !!!! Voici donc mon gratin de crozets à la cancoillotte. J’ai utilisé pour cela, les crozets nature de mon partenaire Alpina Savoie.

 

logo_ALPINA_Savoie_HD.jpg

 

 

Gratin de crozets à la cancoillotte2

 

Pour 4 personnes

 

250g de crozets nature

200g de lardons fumés

1 oignon

1 pot de cancoillotte nature

1 c à s de persil surgelé

Chapelure

Poivre

 

Gratin de crozets à la cancoillotte3

 

 Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes 20min.

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les lardons.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un plat à gratin.

 

Lorsque ceux-ci sont grillés, ajoutes les crozets préalablement égouttés. Ajoutez la cancoillotte, le persil et poivrez.

 

Versez la préparation dans le plat, saupoudrez de chapelure puis enfournez 15-20min.

 

Servez aussitôt.

 

Gratin de crozets à la cancoillotte4

 

Ce gratin participe bien entendu au concours de 750g avec Solar pour le prochain livre de la collection 750g de plaisir «Tous les gratins » qui se cloture le 30 septembre.

 

GIF-Concours_gratins_Solar-120

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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