750 grammes
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muffins - moelleux... sucres

Moelleux à la cannelle et au pralin

Publié le par Popasan

 

Moelleux cannelle-pralin1

 

Il y a quelques jours, lors d’un après-midi pluvieux, j’ai eu envi de faire des petits moelleux pour le goûter. Ni une, ni deux, j’ai regardé dans mon frigo et mes placards. Voici ce que ça a donné, de délicieux petits moelleux à la cannelle et au pralin. Je les ai dégustés avec un thé bien chaud !!! Le tout devant un bon DVD, un bon moment réconfortant !!!


Moelleux cannelle-pralin2

 

Pour 6 moelleux

1 yaourt nature

110g de poudre de noisette

50g de farine

3 œufs

100g de beurre

100g de sucre roux

60g de pralin

1 pincée de cannelle en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure


Moelleux cannelle-pralin3

 

Préchauffez le four à 180°. Sortez 6 caissettes à muffins.

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les sucres (roux et vanille), la poudre de noisette, le pralin, la farine et la levure.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Mélangez.

Répartissez la pâte dans les 6 caissettes et enfournez 20 à 25min.

Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster au petit déjeuner ou au goûter accompagnés d’un bon thé.


Moelleux cannelle-pralin4


Moelleux cannelle-pralin5


 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Muffins au chocolat, coeur de lemon curd

Publié le par Popasan

 

Muffins chocolat-lemond curd1

 

Pour finir, mon pot de lemon curd de mon partenaire Regent’s park que j’ai commencé pour réaliser mes yaourts au lemon curd, j’ai voulu tester la recette de muffins au chocolat, cœur de lemond curd de Cécilia du blog « Les recettes de Céci » trouvée dans le livre « 750g de plaisir Les muffins ». Je les ai fait un dimanche après-midi pour le goûter. Avec un bon thé, ces petits muffins chocolatés au goût de citron, trop extra !!! Un vrai délice !!!


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Muffins chocolat-lemond curd2

 

Pour 6 muffins

6 c à s de farine


4 c à s de sucre


½ sachet de levure


2 c à s de cacao amer


50g de beurre


15cl de lait


1 œuf


6 c à c de lemon curd Regent’s Park

 


Muffins chocolat-lemond curd3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Coupez le beurre en petits dés et faites-le fonde à feu doux.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sucre.



Faites un puits, joutez l’œuf, le beurre fondu et le lait. Mélangez.



Remplissez chaque moule à moitié. Déposez au centre 1 belle c à c de lemon curd puis recouvrez du reste de pâte.



Enfournez 20min.



Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.



Servez-les accompagner d’un bon thé.



Muffins chocolat-lemond curd4

 

Muffins chocolat-lemond curd5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Madeleines aux pignons de pin et à l'huile d'olive

Publié le par Popasan

 

Madeleines huile d'olive-pignons1

 

Non, non vous ne rêvez pas, se sont bien des madeleines à l’huile d’olive sucrées !!! Cela peut surprendre au début mais finalement c’est délicieux !!! J’ai choisi pour l’occasion d’utiliser ma dernière dose d’huile d’olive aux huiles essentielles Lapana. Cette saveur de mandarine est extra !!! Le côté moelleux de la madeleine associé au croquant des pignons de pin, c’est super !!! Essayez, vous allez adorer !!!

 

ban carr

 

Madeleines huile d'olive-pignons2

 

Voici donc ma recette des madeleines à l’huile d’olive et aux pignons de pin:

 

Pour 18 madeleines

 

125g de farine

1 yaourt

1 œuf

40g de sucre roux

1 dose (2 c à s) d’huile d’olive à la mandarine Lapana

½ sachet de levure

60g de pignons de pin

1 pincée de sel

 

Madeleines huile d'olive-pignons3

 

Préchauffez le four à 250°.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

 

Ajoutez l’œuf et le yaourt. Mélangez.

 

Incorporez l’huile d’olive et les pignons.

 

Remplissez les alvéoles à madeleines au ¾.

 

Enfournez 5min à 250° puis baissez à 180° et poursuivez 5min de plus.

 

Laissez tiédir avant de les démouler.

 

Dégustez au goûter avec un pour thé.

 

Madeleines huile d'olive-pignons4

 

Madeleines huile d'olive-pignons5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Muffins aux cookies Oréos, chocolat et noix de coco

Publié le par Popasan

 

Muffins oreo, choco, coco1

 

Mon Chéri et moi adorons le chocolat et la noix de coco !!!! J’ai donc réalisé ces muffins aux cookies Oréo et à la noix de coco pour notre goûter !!!! Mon Chéri qui ne connaissait pas ces cookies et qui me sert régulièrement de cobaye, s’est régalé !!!! Tout comme moi, c’est un petit gourmand !!!!


 

Muffins oreo, choco, coco2

 

Pour 10 muffins

 

120g de farine

60g de sucre

1 œuf

20cl de lait de coco

60g de noix de coco râpée

1 c à s d’huile végétale

20 cookies Oreo

1 pincée de sel


Muffins oreo, choco, coco3

 

Muffins oreo, choco, coco4

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Déposez 10 Oreos au fond de chaque moule à muffin.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la coco râpée. 

Dans un autre saladier, mélangez le lait de coco, l’huile et les œufs battus.

 

Puis incorporez délicatement le tout.

Ajoutez les oréos restants coupés au couteau.

 

Mélangez.

Remplissez les moules à muffins au 3/4.

Enfournez env. 20min.

 

Dégustez au petit déjeuner ou au goûter avec un thé ou un chocolat.

 

Muffins oreo, choco, coco5

 

Muffins oreo, choco, coco6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Coeur moelleux au citron et à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Coeurs moelleux citron-coco1

 

Voici des petits cœurs délicieusement moelleux au doux parfum de citron et de noix de coco. Moi, je ne cours pas après le citron mais j’adore la noix de coco alors j’en ai quand même goûté un !!!! Par-contre, dans mon entourage, j’ai un grand fan de citron et de noix de coco, et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu !!!!

 

Coeurs moelleux citron-coco2

 

Coeurs moelleux citron-coco3

 

Pour une 12ène de moelleux

 

120g de noix de coco râpée

30g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

150g de sucre

150g de beurre

1 citron (jus + zeste)

1 pincée de sel

 

Coeurs moelleux citron-coco4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre.

 

Ajoutez le beurre fondu, la noix de coco, la farine et la levure. Ajoutez le jus du citron plus son zeste.

 

Incorporez les blancs délicatement avec une spatule.

 

Répartissez la pâte au ¾ dans des moules individuels (moi, en cœur).

 

Enfournez 20min.

 

A la sortie du four, laissez refroidir 5min, puis démoulez.

 

Dégustez dans température ambiante.

 

Coeurs moelleux citron-coco5

 

Coeurs moelleux citron-coco6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Muffins à la poire nappés de cassis

Publié le par Popasan

 

Moelleux poire-cassis1

 

Qui veut de délicieux muffins pour le goûter ? Ca tombe bien, j’ai justement des muffins imitation cupcakes aromatisés à la poire nappés de confiture de cassis. Je les ai réalisé avec l’arôme poire de mon partenaire Fée régime et la confiture de cassis de mon partenaire Regent’s Park !!!! La poire et le cassis se marient à merveille ensemble !!!!!

 

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Moelleux poire-cassis2


Pour 6 muffins

 

200g de farine

2 œufs

100g de sucre

1 c à s de miel

2 c à s d’huile de tournesol

1 sachet de levure

1 c à c d’arôme poire de Fée régime

6 c à s de confiture de cassis Regent’s Park

Graines de sésame

 

Moelleux poire-cassis3

 

Moelleux poire-cassis4

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la lavure.

 

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le miel et l’huile.

 

Versez cette préparation sur la farine et mélangez. Ajoutez l’arôme de poire.

 

Répartissez dans les moules à muffins puis enfournez 20min.

 

Laissez refroidir puis nappez le dessus de chaque muffin avec de la confiture de cassis.

Parsemez de quelques graines de sésame.

 

Dégustez à température ambiante pour le goûter avec un bon thé.


Moelleux poire-cassis5

 

Moelleux poire-cassis6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Madeleines aux fraises séchées

Publié le par Popasan

 

Madeleines aux fraises séchées1

 

Hier, j’ai eu une petite (pour ne pas dire une grosse) envie de madeleines. Je voulais essayer le sucre aromatisé à la vanille et aux fraises des bois de mon partenaire Histoire de goût.

 

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Je peux vous dire que rien qu’à l’odeur, ce sucre est une véritable tuerie !!! Par gourmandise, j’ai rajouté quelques fraises séchées. 

 

Madeleines aux fraises séchées2

 

Pour 26 madeleines env.


150 g de farine
3 œufs moyens
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre + du beurre pour le moule
100 g de
sucre vanille-fraises des bois d’Histoire de gout

100g de fraises séchées


Madeleines aux fraises séchées3


Battez les œufs avec le sucre.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajoutez les œufs, le sel, puis le beurre fondu.


Incorporez les fraises séchées coupées en morceaux.

Mettez le saladier de pâte au frais pendant 1 h et remplissez ensuite les empreintes beurrées.


Faites préchauffer le four à 220°

Quand le four est chaud, placez le moule rempli dans le four pendant 4-5 min, puis baisser la t° à 180° et laissez cuire encore 4-6 min.

 

Madeleines aux fraises séchées4

Madeleines aux fraises séchées5

 

Je remercie une nouvelle fois Marie pour sa gentillesse !!!

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Madeleines amandes-fleur d'oranger

Publié le par Popasan


Madeleines amandes-fleur d'oranger1

Je me répète peut-être un peu mais ces jours-ci le froid est de retour !!! Malheureusement, on y était plus habitué et quand on est frileuse comme moi, et ben, ça craint !!! Hier, j’étais tellement congelée que j’arrivais difficilement à me réchauffer même sous ma couette !!!

Alors, pour me remonter le moral, hier après-midi, je me suis fais des petites gourmandises !!! Et oui, ce n’était pas encore l’heure de la soupe bien chaude (lol ) mais plutôt du thé chaud.

Et comme, mon ami « Mr Thé », allait s’ennuyer tout seul, je lui ai trouvé 12 jolies et délicieuses copines, « Melles Madeleines » aux amandes et à la fleur d’oranger !!!

 

 

Pour env. 12 madeleines

 

60g de poudre d’amandes

40g de farine

1 œuf

2 c à s de miel d’oranger

60g de beurre demi-sel

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

1 c à s de levure


Madeleines amandes-fleur d'oranger2

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez les alvéoles à madeleines.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure.

 

Ajoutez l’œuf et mélangez. Versez tout en remuant le beurre fondu.

 

Ajoutez le miel et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez.

 

Remplissez les alvéoles au ¾ et enfournez 10min.

 

Laissez refroidir  les madeleines avant de les démouler.

 
Madeleines amandes-fleur d'oranger3


Ces madeleines étaient un vrai plaisir, moelleuses et fondantes à la fois !!! 


 Madeleines amandes-fleur d'oranger4

 

Alors, comment vous les trouvez mes petites copines « Madeleines » ?!!!

 

Bonne dégustation et très bonne journée

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Coeur aux cranberries, aux amandes et au chocolat blanc

Publié le par Popasan


 

Hier soir, en rentrant du travail, je ne savais pas quoi mangé. J’ai donc farfouillé dans mes placards à la recherche de quelques trésors perdus.

Et voilà que je tombe sur un sachet de cranberries entamé, un autre d’amandes et un fond de tablette de chocolat blanc. Et une idée a surgit : « Je vais me faire des petits moelleux pour le dessert » !!!

Et me voilà donc préparant ma pâte, enfournant mes moelleux et attendant qu’ils cuisent.

Ah, gourmandise, quand tu nous tiens !!!

 

                                                                                                          

Pour 6 cœurs

 

100g de farine complète

1 œuf

5cl de lait

1 c à s de sirop d’agave

1 c à s d’huile végétale

50g de chocolat blanc

60g de cranberries

30g d’amandes émondées

½ sachet de levure

 


Préchauffez le four à 180° (th.6). Huile vos six petits moules (muffins, mini-cakes, cœurs…).

 

Cassez les amandes en morceaux, puis faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Cassez l’œuf et mélangez.

 

Versez le lait petit à petit tout à remuant. Ajoutez l’huile et le sirop d’agave. Mélangez.

 

Incorporez les amandes et cranberries et le chocolat blanc fondu. Mélangez.

 

Versez dans les moules et enfournez 20min.

 

Laissez les moelleux refroidir avant de les démouler.

 

Dégustez-les à température ambiante.


Ces moelleux sont délicieux et offrent un petit goûter bien gourmand !!!

Le chocolat blanc étant déjà bien sucré, je les ai volontairement peu sucrés. Les cranberries, les amandes et le chocolat blanc se marient à merveille ensemble.

 

Et vous vous en doutez surement, 5min plus tard…


… il n’en restait déjà plus que trois !!!

 

 

Bonne gourmandise et très bon dimanche

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Moelleux aux flocons de millet, gingembre et graines de pavot

Publié le par Popasan


Pour ce jour de la Toussaint et 1er jour de Novembre, je vous propose ces délicieux petits moelleux aux flocons de millet, gingembre et graines de pavot. Je pense que la prochaine fois, je rajouterai une poire coupée en dés pour une touche fruitée.

Pour ma part, j’ai trouvé ces moelleux très bon et je les ai mangée pour mon petit déjeuner.

 

 

Pour 6 moelleux

 

40g de farine semi-complète

60g de flocons de millet

1 œuf

2 c à s de sirop d’agave

10cl de lait en poudre (10cl d’eau+ 10g de lait en poudre) ou 10cl de lait demi-écrémé

1 c à s d’huile végétale

½ sachet de levure

1 c à s de graines de pavot

1 c à c de gingembre en poudre

 


Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez 6 moules à muffins.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons de millet et la levure.

 

Cassez un œuf puis mélangez.

 

Incorporez le lait et l’huile puis mélangez.

 

Ajoutez le sirop d’agave, le gingembre et les graines de pavot. Mélangez.

 

Versez cette pâte dans les moules puis enfournez 20min.

 

Laissez les moelleux refroidir sur une grille à température ambiante.

 

Dégustez au petit déjeuner, en dessert avec un yaourt nature ou au goûter.

 

Vous pouvez remplacer le gingembre en poudre par du gingembre frais râpé ou du gingembre confit, les flocons de millet par d’autres flocons ou des germes de blé et ajouter un fruit en dés comme la poire qui est un fruit de saison.


 

Bon appétit et très bon dimanche

 

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