750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

gateaux - tartes... & co

Moelleux crumble pomme-noisette

Publié le par Popasan

Moelleux crumble pomme-noisettes1

 

Je ne sais pas vous mais pour moi, un bon moelleux aux pommes me tente n’importe quand. Et quand on y ajoute un peu de croquant, c’est encore mieux !!! L’association pomme-noisettes est à tomber !!! Avec cette pâte crumblerisée sur le dessus, c’est un délice !!! Un moelleux de saison qui va vous plaire !!!

 

Moelleux crumble pomme-noisettes2

 

Pour 6 personnes

 

230g de farine

170g de beurre demi-sel

170g de sucre

3 oeuf

½ sachet de levure

1 belle pomme

50g de poudre de noisettes

80g de raisins secs

50g de noisettes grillées

 

Moelleux crumble pomme-noisettes3

 

Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

 

Dans un saladier, mélangez 140g de beurre mou avec 140g de sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

 

Ajoutez les œufs puis la farine, la levure et la poudre de noisettes.

 

Pelez et coupez la pomme en morceaux et incorporez-la ainsi que les raisins.

 

Versez la pâte dans un moule de votre choix.

 

Dans un autre saladier, préparez la pâte à crumble en travaillant le reste de beurre avec le reste de farine, de sucre et les noisettes grillées.

 

Répartissez cette préparation sur l’autre pâte.

 

Enfournez 1h puis laissez tiédir.

 

Moelleux crumble pomme-noisettes4

 

Moelleux crumble pomme-noisettes5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Partager cet article
Repost0

Feuilletés à la pomme & aux Mars

Publié le par Popasan

Feuilletés pomme-mars1

 

En ce dimanche, je vous propose de feuilletés à la pomme et aux mars !!! Un dessert gourmand et régressif pour le plaisir des petits et des grands. J’ai utilisé pour cette recette une compote pomme-caramel beurre salé de mon partenaire Les jardins d’Orante. Leurs produits sont extra, de bonnes qualités et délicieux!!!

 

Logo Jardin d'Orante HD


Vous pouvez servir ces feuilletés avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise, ça en fera un dessert encore plus gourmand !!!

 

Feuilletés pomme-mars2

 

Pour 4 feuilletés

 

1 pâte feuilletée

90g de compote pomme-caramel beurre salé Les jardin d’Orante

2 barres mars

1 jaune d’œuf

1 c à s de lait

 

Feuilletés pomme-mars3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7-8).

 

Découpez les barres mars en morceaux.

 

Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

 

Déposez au centre de 4 cercles un peu de compote puis quelques morceaux de mars.

 

Refermez les feuilletés avec les 4 autres cercles et soudant bien les bords.

 

Badigeonnez le dessus avec le mélangez jeune d’œuf lait.

 

Déposez les feuilletés sur une plaque avec du papier cuisson.

 

Enfournez env. 15min.

 

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

 

Dégustez les feuilletés tièdes.

 

Feuilletés pomme-mars4

 

Feuilletés pomme-mars5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Moelleux aux M&M's

Publié le par Popasan

Moelleux aux M&M's1

 

Vous le savez, j’aime les desserts gourmands et utiliser les friandises dans mes gâteaux. Alors vous pensez bien que lorsque j’ai vu cette recette de moelleux aux M&M’s dans le livre « M&M’s, les 30 recettes cultes », je n’ai pas résisté. Et bien, je n’ai pas été déçue, c’est un délice !!! Moelleux, croquant sur le dessus avec des touches colorées, miam 

 

Moelleux aux M&M's2

 

Pour 6 personnes

 

1 yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

3 œufs

½ pot l’huile

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

150g de M&M’s aux cacahuètes

1 pincée de sel

 

Moelleux aux M&M's3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, les sucres, le sel et la lavure.

 

Incorporez les œufs.

 

Ajoutez l’huile et les M&M’s. Mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule de votre choix.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez tiédir avant de démouler le moelleux.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Moelleux aux M&M's4

 

Moelleux aux M&M's5 


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Tarte aux raisins caramélisés

Publié le par Popasan

Tarte aux raisins caramélisés1

 

Connaissant ma passion pour la cuisine, mon papa s’est abonné au magasine Régal. La semaine dernière, j’ai passé quelques jours à Toulouse, un petit retour aux sources !!! Il avait reçu le magasine de sept-oct 2012. Je me suis donc empressée de fouiner dedans. Toutes les recettes étaient tellement alléchantes, que j’ai eu du mal à choisir une recette de départ lol Je me suis finalement arrêtée sur cette tarte aux raisins caramélisés !!! Une vraie tuerie !!!

 

Tarte aux raisins caramélisés2

 

Pour 4 à 6 personnes

 

1 pâte brisée

500g de raisins divers (moi, italien et muscat)

125g de sucre

30g d’amandes en poudre

1 c à s de maïzena

2 c à s de lait

10cl de nectar de raisin

1 œuf

1 pincée de cannelle

2 pincées de 4-épices

 

Tarte aux raisins caramélisés3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez et étalez la pâte brisée sur le fond d’un moule. Piquez et placez au frais pour 10min.

 

Dans un bol, mélangez le lait, l’œuf, la maïzena, la poudre d’amande, le 4-épices et 25g de sucre.

 

Sortez la pâte du frigo et étalez la préparation sur le fond de tarte. Placez au four 15min env.

Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, égrappez, rincez et égouttez les raisins.

 

Dans une sauteuse, versez le reste de sucre, le nectar et la cannelle. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’on obtienne un caramel.

 

Ajoutez les raisins et roulez-les dans le caramel 5-6min.

 

Répartissez les raisins caramélisés sur le fond de tarte.

 

Laissez refroidir et servez accompagnée d’une boule de glace vanille.

 

Tarte aux raisins caramélisés4

 

Tarte aux raisins caramélisés5

 

Bon appétit et bonne journée 

Partager cet article
Repost0

Tarte à la banane (Goulibeur)

Publié le par Popasan

Tarte à la banane1

 

Il y a quelques temps mon partenaire Goulibeur m’a envoyé deux kits à tarte. A première vue, je me serais bien laissée tenter par une tarte aux pommes, nappée d’un caramel beurre salé, mais finalement, j’ai choisi un autre fruit que j’avais sous la main : la banane.

J’ai ensuite cherché dans mes placards, hop un sucre roux aromatisé au spéculoos (une tuerie), et hop des billes au chocolat pour la déco (parce que banane-chocolat, c’est top) !!!

Ni une, ni deux, la tarte était faite !!! Un semblant fond de placard mais tellement bon !!!!


LOGO COMPLET POINT JAUNE

 

Tarte à la banane2

 

Pour 4 à 6 personnes

 

1 kit à tarte Goulibeur 

2 bananes

Du sucre roux au spéculoos

Noix de beurre

Billes tricolores chocolatées

 

Tarte à la banane3

 

Tarte à la banane4

 

Préchauffez le four comme l’indique l’emballage Boulibeur.

 

Ouvrez le kit et placez tous les éléments sur la table.

 

Prenez le cercle puis placez la feuille de cuisson à l’intérieur en faisant dépasser les bords.

 

Introduisez la galette précuite à l’intérieur.

 

Pelez les bananes puis découpez-les en gros morceaux. Disposez-les ensuite sur la galette précuite.

 

Saupoudrez de sucre roux au spéculoos puis finissez en déposant quelques noix de beurre.

 

Enfournez 1h30.

 

Lorsque la tarte est cuite, sortez-la puis laissez-la refroidir entièrement.

 

Au moment de servir, parsemez de quelques billes au chocolat et accompagnez de chantilly maison.

 

Tarte à la banane5

 

Tarte à la banane6

 

Bon appétit et très bonne journée 

Partager cet article
Repost0

Cheesecake au citron

Publié le par Popasan

 

Cheesecake au citron1

 

Il y a quelque temps, en faisant mes couses, j’ai découvert un nouveau dans la collection  « petit beurre » : des petits beurre au spéculoos… Et oui !!! Du coup, impossible de résister et pour les tester, j’ai réalisé ce cheesecake au citron… Un vrai délice !!!

 

Cheesecake au citron2

 

Pour 6 personnes

 

130g de petit beurre au spéculoos

60g de beurre

600g de philadelphia nature

4 œufs

100g de sucre

1 citron

60g de farine

 

Cheesecake au citron3

 

Préchauffez le four à 160° (th. 5-6).

 

Dans un premier temps, écrasez les petits beurres en miettes et mélangez-les au beurre fondu.

 

Tapissez-en le fond d’un moule à charnière ou d’un cercle.

 

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Ajoutez le philadelphia, le zeste et le jus de citron, ainsi que la farine.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez les blancs à la préparation.

 

Versez la préparation sur le fond de biscuits.

 

Enfournez 1h.

 

A la sortie du four, laissez refroidir le cheesecake avant de le placer une nuit au frais.

 

Servez bien frais nature ou nappé de coulis de fruits rouges ou de chocolat.

 

Cheesecake au citron4

 

Cheesecake au citron5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Partager cet article
Repost0

Mini-tartelettes au philadelphia Milka

Publié le par Popasan

 

Mini-tartelettes au milka1

 

Ca y est, le philadelphia au milka vient d’arriver en France !!! Je suis tombée dessus lorsque je faisais mes courses !!! Comme vous vous en doutez, je n’ai pas résisté pour l’acheter !!! Curieuse, je l’ai tout de suite testé !!!! Pour l’occasion, j’ai réalisé des mini-tartelettes au milka !!! Une tuerie 

 

Mini-tartelettes au milka2

 

Pour 12 mini-tartelettes

 

Pâte brisée :

250g de farine

125g de beurre mou

30g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de fleur de sel

12cl d’eau froide

 

Garniture :

150g de philadelphia au milka

150g de fromage blanc

1 feuille de gélatine 

Eclats de pistache

 

Mini-tartelettes au milka3

 

Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et les sucres. 

 

Incorporez le beurre mou en morceaux puis délayez avec l’eau.

 

Lorsque vous obtenez une pâte homogène, formez une boule et placez-la 1h au frais.

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné.

 

A l’aide d’un emporte-pièce, découpez 12 ronds que vous déposerez dans les empruntes.

 

Enfournez 20min.

 

Sortez les tartelettes et laissez-les refroidir sur une plaque.

 

 

Faites ensuite ramollir la feuille de gélatine dans l’eau froide.

 

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc et le philadelphia au milka.

Faites chauffer 1 c à s d’eau puis faites-y fondre la gélatine égouttée. Incorporez au chocolat et mélangez.

 

Déposez cette préparation sur le fond de chaque mini-tartelette puis placez au frais 4h.

 

Mini-tartelettes au milka4

 

Mini-tartelettes au milka5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Partager cet article
Repost0

Entremet aux amandes, crème de marron & framboises

Publié le par Popasan

 

Entremet amandes-marron-framboises1

 

Aujourd’hui, c’est l’heure du culino version du mois d’avril !!!!

L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.

Pour plus de détails, allez sur le site (ICI) 

 

logo-culino-versions.jpg

 

Ce mois-ci, nous rendons hommage aux mamans… Et oui, le thème n’est autre qu’un « gâteau doux comme un bisou ».

 

MA VERSION ? UN ENTREMET AUX AMANDES, CREME DE MARRON ET FRAMBOISES…


Entremet amandes-marron-framboises2

 

Pourquoi ce choix ? 

Tout simplement, pour faire ce gâteau, j’ai pensé à ma maman… 

Pour lui rendre honneur, je voulais un gâteau qui lui ressemble.

Gourmand et léger à la fois… C’est une amoureuse de la crème de marron et de pâte d’amandes… Et comme son surnom est « framboise », j’ai réuni ces 3 saveurs.

 

Et bien, c’était une merveille !!! Léger et gourmand comme je voulais… Avec 3 textures pour 3 saveurs, moelleux, crémeux et fruité !!!

 

Entremet amandes-marron-framboises3

 

Pour 9 personnes

 

Dacquoise :

3 blancs d’œufs

50g de sucre

100g de sucre glace

20g de farine

80g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

 

Chantilly à la crème de marron :

250g de crème de marron

40cl de crème liquide entière

40g de sucre glace

 

Garniture :

125g de framboises

2 bonnes poignées d’amandes effilées

 

Entremet amandes-marron-framboises4

 

Dans un premier temps, préparez la dacquoise.

Préchauffez le four à 170° (th.5-6).

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont bien serrés, ajoutez les 50g de sucre.

 

Dans un saladier, tamisez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.

 

Incorporez les blancs délicatement.

 

Placez un morceau de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et déposez un emporte-pièce. Moi carré.

Versez cette préparation dans l’emporte-pièce et enfournez 15-20min.

 

Laissez refroidir complètement.

 

 

Préparez la chantilly.

Placez votre saladier dans le congélateur avec les fouets 15min.

 

Placez la crème de marron dans un autre saladier, et travaillez-la avec une spatule.

 

Sortez le saladier, du congélateur, versez la crème liquide et montez-la au batteur. Lorsqu’elle mousse, ajoutez le sucre glace.

 

Versez la chantilly sur la crème de marron et incorporez à la spatule délicatement. Placez au frais 2h.

 

 

Faites dorer les amandes effilées et lavez le framboises.

 

Versez la chantilly à la crème de marron sur la dacquoise aux amandes. Lissez le dessus.

 

Déposez les framboises et les amandes effilées sur le dessus.

 

Démoulez votre emporte pièce et servez aussitôt.

 

Entremet amandes-marron-framboises5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Partager cet article
Repost0

Crumble aux pommes et à la noisette

Publié le par Popasan

 

Crumble pomme-noisettes1

 

Je mange énormément de pommes, j’adore ce fruit. Je les mange de toutes sortes de façon : en croquant dedans, en compote, au four, dans les gâteaux, dans les tartes… Aujourd’hui, je vous les propose cuisiner en crumble… Et oui, ce côté fondant du fruit et croquant-croustillant du crumble, huuuuummmmm, j’en suis fan !!! Et quoi de meilleur que la noisette avec la pomme !!! 

 

Crumble pomme-noisettes2

 

Pour 4 personnes

 

Pâte à crumble :

80g de farine

80g de sucre roux

80g de beurre demi-sel

100g de noisettes décortiquées

 

Garnitures :

4 pommes golden

40g de beurre demi-sel

2 sachets de sucre vanillé

1 c à c de cannelle

 

Crumble pomme-noisettes3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un plat à gratin ou des moules individuels.

 

Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. 

 

Faites chauffez 40g de margarine dans une poêle et faites-y revenir les pommes. Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle. Il faut que les pommes soient caramélisées mais un peu croquantes.

 

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Hachez les noisettes. Dans un saladier, mélangez la farine, la margarine, le sucre et les noisettes.

 

Répartissez les pommes au fond d’un grand plat à gratins ou de 4 petits ramequins (pour ma part, j’ai pris des mini-cocottes en papillote. Puis couvrez de crumble à la noisette.

 

Enfournez 30min et servez aussitôt. 

 

Crumble pomme-noisettes4

 

Crumble pomme-noisettes5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Partager cet article
Repost0

Crumble pomme-banane-spéculoos

Publié le par Popasan

 

Crumble pomme-banane-spéculoos1

 

Voici un délicieux crumble express bien gourmand… Je l’ai réalisé pour tester et mettre en valeur mon pot de carameloos que mon partenaire m’a envoyé il y a quelques temps. Les fruits fondants, délicieusement sucrés par ce caramel et le croustillant des biscuits, un vrai délice !!! Ce crumble est à tomber !!!

 

LOGO-CARAMELOOS

 

Crumble pomme-banane-spéculoos2

 

Pour 4 personnes


2 pommes

2 bananes

100g de spéculoos

4  à s de carameloos

 

Crumble pomme-banane-spéculoos3


Préchauffez le four à 180° (th.6).


Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.


Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.


Réduisez les spéculoos en miettes.


Dans chaque papillotte, répartissez les pommes et les bananes avec une c à s d'eau.

 

Fermez les papillotes et cuire 6-8min.


Nappez les fruits encore chaud d’une c à s de carameloos et déposez les miettes de spéculoos par-dessus.


Servez aussitôt.

 

Crumble pomme-banane-spéculoos4

 

Crumble pomme-banane-spéuloos5


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>