750 grammes
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crepes - galettes... & co

Pancakes au lait ribot

Publié le par Popasan

Pancakes au lait ribot1

 

Jeudi après-midi, sur facebook, j’ai discuté avec deux copinautes bloggueuses : Christelle et Stef. Les deux jeunes louloutes de Christelle étaient entrain de faire des pancakes au lait ribot, recette tirée du magasin « Breton en cuisine », numéro spécial lait ribot. Stef, quant à elle, les avait déjà réalisés quelques jours plus tôt.

Elles m’ont tellement fait envie, qu’hier matin, en me levant, je me suis mise aux fourneaux.

Et voilà, mes pancakes au lait ribot. Pour les accompagner, j’ai utilisé le sirop aux pétales de rose et au litche de mon partenaire Epicerie de Provence.

Logo EDP fond violine

 

Un délice, de quoi mettre de bonne humeur pour la journée ^^

Merci les filles, les tentations ont du bon 

 

Pancakes au lait ribot2

 

Pour 4 personnes

 

250g de farine

35cl de lait ribot

15cl de lait normal

½ sachet de levure

3 œufs

50g de beurre

1 c à c de sel de Guérande

 

Pancakes au lait ribot3

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

 

Dans un récipient verseur, battez les œufs avec le lait ribot.

 

Faites chauffer le lait normal avec le beurre. Versez le lait chaud dans le lait ribot.

 

Incorporez ensuite le lait à la farine petit à petit en remuant tout le temps, vous éviterez les grumeaux.

 

Faites chauffer une  crêpière huilée.

 

Déposez une louche de pâte au centre et faites cuire quelques minutes des deux côtés.

Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte. Réservez les pancakes au chaud sur une assiette.

 

Servez aussitôt nappés de miel, sirop d’érable, caramel. 

Pour ma part, j’ai dégusté ces pancakes nappés de sirop aux pétales de rose et au litche, sirop de mon partenaire….

 

Pancakes au lait ribot4

 

Pancakes au lait ribot5

 

Bon appétit et bonne journée 

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Pancakes aux M&M's et au caramel beurre salé

Publié le par Popasan

Pancakes aux M&M's1

 

Coucou tout le monde, ça y est, les vacances sont terminées !!! 

Merci infiniment pour vos messages, ça m’a fait très plaisir !!! 1er août, retour en cuisine ^^

En ce mercredi, je vous propose une petite gourmandise tirée de mon livre « M&M’s, 30 recettes cultes ». Cette recette est une pure tuerie : pancakes, caramel, m&m’s, tout ce que j’aime !!!

 

Pancakes aux M&M's2

 

Pour 4 personnes

 

170g de farine

2 c à s de sucre

2 œufs

30cl de lait

2 c à s d’huile neutre

½ sachet de levure

1 pincée de sel

 

Garniture :

4 poignées de M&M’s choco

Caramel beurre salé

 

Pancakes aux M&M's3

 

Battez les œufs avec le sel et le sucre.

 

Ajoutez le lait, l’huile, la farine et la levure.

 

Mélangez et laissez reposer la pâte 15min.

 

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et versez une louche de pâte. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Débarrassez sur une assiette. Recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ait plu de pâte.

 

Servez ces pancakes nappés de caramel beurre salé et décorés de M&M’s.

 

Pancakes aux M&M's4

 

Bon appétit et bonne journée 

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Galette à la châtaigne, courge butternut et cannelle

Publié le par Popasan

 

Galette châtaigne, butternut, cannelle1

 

L’été dernier, j’ai passé une semaine de vacances en Bretagne avec mes parents. Comme mon anniversaire approché, je me suis offert un billing sur place. Depuis, j’ai été tellement occupée que je ne m’en suis pas servie.

Hier, j’étais seule et j’avais pas trop le moral alors pour occuper mon dimanche, je me suis lancée dans des galettes à la farine de châtaigne pour tester mon joujoux.

Malheureusement, comme vous le voyez sur le photo (je m’excuse pour la photo pas très jolie), ma galette n’a pas vraiment l’esthétique d’une galette de pro. Et oui, crépier c’est un métier, il faut avoir le coup de main pour tourner les galettes lol Mais je ne déserpère pas, pour une 1ère, c’est pas non plus une cata, j’ai utilisé toute ma pâte sans en jeter lol alors avec de l’entrainement, ça va le faire !!!

 

Pour garnir mes galettes, j’ai fais une petite purée de butternut au comté râpé et à la cannelle, parsemée de quelques graines de courge grillées sur le dessus. Certes, niveau esthétique c’est pas encore ça mais niveau goût, cette galette est top !!!!

 

Galette châtaigne, butternut, cannelle2


Pour env.4 galettes

Pâte à galettes :

80g de farine de châtaigne

15cl de lait

1 œuf

1 c à s d’huile d’olive

 

Garniture :

1 courge butternut

15cl de crème liquide

1 bonne pincée de cannelle

80g d’comté râpé

4 poignées de graines de courge

Persil

Sel, poivre

 

Galette châtaigne, butternut, cannelle3


Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait.


Ajoutez l’œuf, l’huile et le sel.

 

Fouettez et placez au frais 2h.

 

Coupez la courge puis faites-la cuire à la vapeur.

 

Ecrasez-la en purée avec la crème, la cannelle et le comté râpé. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Réservez au chaud.

 

Faites les galettes puis garnissez-les de purée. Parsemez de graines de courge grillées.

 

Dégustez-les bien chaude.

 

Galette châtaigne, butternut, cannelle4


Bon appétit et très bonne journée 

 

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Gaufres à la pomme râpée

Publié le par Popasan

 

Gaufres à la pomme râpée1

Aujourd’hui, c’est Mardi-gras !!!! Carnaval, déguisements, beignets, gaufres, crêpes… Alors, j’ai eu envie de tester pour l’occasion la recette de gaufres à la pomme râpée de ma copinaute Mme Chocolat. Farine de châtaigne et pomme, un duo de choc… Saupoudrées de pralin avec un peu de caramel beurre salé, une tuerie !!!! Miam, miam, miam…

Gaufres à la pomme râpée2  

Pour 6-8 gaufres 

30 g de beurre

20 cl de lait

5 cl de crème

3 œufs

75 g de farine de châtaigne

2 c à s de sucre

1 pincée sel

1 grosse pomme râpée

Gaufres à la pomme râpée3


Faites chauffer votre gaufrier.

Faites bouillir la crème et la moitié du lait puis laissez refroidir.

Dans une autre casserole, mettez le reste du lait avec le sel. Faites bouillir et ajoutez le beurre. Mélangez.

Ajoutez la farine.

Faites dessécher la pâte comme pour la pâte à choux env. 3min.

Ensuite mettez la pâte dans un saladier, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Versez le lait restant.

Ajoutez le sucre et la pomme râpée.

Faites cuire dans un moule à gaufres huilé.

Débarrassez les gaufres sur une assiette au fur et à mesure et réservez au chaud.

Servez vos gaufres chaudes saupoudrez de sucre glace et de pralin.


Gaufres à la pomme râpée4

Gaufres à la pomme râpée5

Bon appétit et très bonne journée 


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Pancakes à la crème coco

Publié le par Popasan

 

Pancakes à la crème coco1

 

Il n’y a pas si longtemps en faisant mes courses, je suis tombée sur cette crème coco allégée et j’ai craqué dessus. Sur le dos de la boîte, il y avait 2 recettes dont ces pancakes à la crème coco. Etant fan de pancakes et de noix de coco, je n’ai pu résister à l’envie de les tester. J’ai donc réalisé ces pancakes pour un petit déjeuner. Nappés de miel de châtaigne, un pur délice !!!


Pancakes à la crème coco2

 

 Pour 8 personnes

20cl de crème coco allégée


160g de farine


60g de sucre


1 œuf


Huile végétale



 

 

Pancakes à la crème coco3


 


 

Pancakes à la crème coco4

 


 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la crème coco et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Faites chauffer une grande poêle ou une petite poêle à blinis avec un peu d’huile végétale.

Versez une louche de pâte et faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.

Réservez-les au chaud sur une assiette.

 

Servez ces pancakes nappés de miel ou de sirop d’érable.

 

Pancakes à la crème coco5


Pancakes à la crème coco6


Bon appétit et très bonne journée 


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Gaufres aux biscuits rose du Reims

Publié le par Popasan

Gaufres aux biscuits roses1

 

Voici une recette bien gourmande que j’ai trouvé dans mon paquet de biscuits roses de Reims de chez mon partenaire Fossier. Après avoir réalisé ma charlotte rose à la framboise, il me restait pile 12 biscuits dans le paquet. J'adore les gaufres, alors je n’ai pu résister à l’envi de tester ces gaufres roses !!!! Je n’ai pas été déçue, elles sont extra !!! Moelleuses, légères, sucrées comme il faut, pas grasses, le bonheur !!!


logo1

 

Gaufres aux biscuits roses2


Pour env. 12 gaufres

200g de farine


100g de biscuits rose (env.12 biscuits) de Fossier


3 œufs


40cl de lait


60g de beurre


30g de sucre


1 c à c de levure


1 pincée de sel


Sucre glace


Cœur en sucre 



Gaufres aux biscuits roses3


Dans un saladier, émiettez les biscuits avec le lait pour les ramollir.

Ajoutez la farine, la levure et le sucre. Mélangez.

Séparez les jeunes des blancs.

Ajoutez les jaunes à la pâte avec le beurre fondu et mélangez.



Montez les blancs en neiges avec le sel.



Incorporez délicatement les blancs à la pâte avec une spatule.



Laissez gonfler la pâte pendant que vous mettez votre gaufrier à chauffer.



Huilez légèrement vos plaques à gaufres, puis placez 1 bonne loupe de pâte sur chaque emprunte. 

Fermez le gaufrier et laissez cuire vos gaufres.



Réservez vos gaufres au chaud le temps de les faire.



Dégustez saupoudrées de sucre glace et de cœurs en sucre.

 



Gaufres aux biscuits roses4

 

Gaufres aux biscuits roses5


Bon appétit et très bonne journée 


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Crêpes de riz à la poire

Publié le par Popasan

 

Crêpes de riz à la poire1

 

En grande fan de crêpes, j’adore en faire pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Voici une autre version assez originale à la farine de riz aromatisée à la poire. Cet arome poire vient de mon partenaire Fée régime. Quel délice !!! Avec mon Chéri, on a dégusté ces crêpes avec de la pâte à spéculoos crunchy. La poire et le spéculoos, un duo terrible !!!

 

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Crêpes de riz à la poire2

 

Pour 4 personnes

200g de farine de riz complet

50g de farine fluide

3 œufs

50cl de lait

1 c à s d’huile végétal

1 pincée de sel

1 c à s d’arome poire de fée Régime

 

Garniture :

Sucre roux + cannelle

Pâte à tartiner (nutella, spéculoos crunchy ou non)

Confiture…

 

Crêpes de riz à la poire3


Crêpes de riz à la poire4

 

Préparez la pâte à crêpe en mélangeant la farine, le sel et les œufs. Incorporez petit en petit le lait en remuant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez l’huile et l’arome poire.



 Faites chauffer une poêle huilée et faites les crêpes.

 

Servez ces crêpes comme moi nappées de pâte à spéculoos crunchy ou pas à défaud. Ou bien de nutella, de sucre roux à la cannelle. Selon vos envies.

 

Crêpes de riz à la poire5


Crêpes de riz à la poire6

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Gaufres de le mer

Publié le par Popasan

 

Gaufres de la mer1

 

D’habitude, je fais des gaufres sucrées pour le petit déjeuner ou le goûter mais l’autre jour, j’ai eu envi de gaufres salées. J’ai donc réalisé ces délicieuses gaufres de la mer au thon et au saumon fumé. En plat, chaudes avec une salade ou en entrée, froides avec de la mayonnaise, elles sont extra !!! Alors, toutes à vos gaufriers !!!


Gaufres de la mer2

 

Pour 6 gaufres


100g de farine

100g de gruyère râpé

15cl de lait

5cl d’huile d’olive

1 œuf

1 boite moyenne de thon au naturel

100g de saumon fumé

1 c à s de levure

Ciboulette

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Gaufres de la mer3

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez le gruyère râpé, le thon émietté, le saumon en morceaux, le piment et la ciboulette.

Ajoutez ensuite l’œuf, le lait et l’huile. Salez et poivrez. Mélangez.

Faites chauffer votre appareil à gaufres, puis huilez légèrement les empruntes.

Déposez une bonne c à s de pâte dans chaque emprunte, refermez l’appareil et laissez cuire.

Dégustez ces gaufres chaudes ou froides.

 

Gaufres de la mer4

Gaufres de la mer5

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

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Pancakes au miel et aux noisettes

Publié le par Popasan

 

Pancakes miel-noisettes1

 

Voici des pancakes que j’ai retrouvé dans un magasine de l’an dernier. Comme cette recette me tentait beaucoup, je les ai réalisés pour un petit déjeuner du dimanche !!! Ces pancakes au miel et aux noisettes sont un délice !!!!

 

Pancakes miel-noisettes2

 

Pour 4 personnes (env.12 pancakes)

 

150g de farine

50g de poudre de noisettes

2 œufs

25cl de lait

1 c à s de miel

1 c à c de levure

1 pincée de sel

Miel et noisettes pour la déco


Pancakes miel-noisettes3

 

Pancakes miel-noisettes4

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisettes, la levure et le sel.

 

Incorporez les œufs et le lait. Mélangez.

 

Faites chauffer de l’huile neutre dans une poêle à blinis et déposez 1 louche de pâte. Faites cuire 3min de chaque côté.

 

Réservez au chaud sur un plat.

 

Servez ces pancakes bien chauds nappés de miel et de quelques noisettes.

 

Pancakes miel-noisettes5

 

Pancakes miel-noisettes6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Gaufres au fromage blanc

Publié le par Popasan

 

Gaufres au fromage blanc1

 

Le week-end, j’aime bien faire des petits déjeuners gourmands. Comme ça faisait un moment que je n’avais pas fait de gaufres, j’ai eu envi d’en faire. Ces gaufres au fromage blanc sont bien moelleuses, un délice !!!! Nappées de nutella pour Mr et de sucre glace pour moi, nous nous sommes régalés!!!

 

Gaufres au fromage blanc2

 

Pour 6 gaufres

 

200 g de farine
170 g de fromage blanc
30 g de sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait concentré non sucré

2 c à s d’huile neutre
1 c à c de levure chimique
1 pincée de sel

 

Gaufres au fromage blanc3

 

Dans une terrine, mettez la farine, le sucre, la levure et le sel.

 

Puis, incorporez les œufs. Rajoutez progressivement le fromage blanc, le lait et l’huile.

 

Battez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Avec une louche, déposez la pâte sur les plaques du gaufrier, fermez le gaufrier et laissez-les gaufres cuire.

 

Servez aussitôt avec du sucre glace ou de la pâte à tartiner.

 

Gaufres au fromage blanc4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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