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cremes - flans - yaourts... & co

Clafouti exotique et son crumble coco

Publié le par Popasan


Clafouti-exotique--crumble-coco1.jpg

J’aime beaucoup les clafoutis. C’est un dessert léger qui change des gros gâteaux et qui permet de manger des fruits de façon sympa !!! Tout le monde connait le célèbre clafouti aux cerises. Aujourd’hui, je vous propose un autre clafouti version exotique habillé de son crumble.

  

 

Pour 4 personnes

 

4 bananes

4 kiwis

4 œufs

20cl de crème liquide

20cl de lait

60g de noix de coco râpée

60g de maïzena

40g de sucre

2 citrons verts

1 c à c de gingembre

1 pincée de sel

 

Pâte à crumble :

100g de flocons d’avoine

100g de noix de coco râpée

80g de sucre

80g de margarine demi-sel

 


Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à manqué ou un plat à gratin.

 

Epluchez les bananes et les kiwis. Coupez-les en rondelles.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena, le lait, la crème et le sel. Mélangez.

 

Ajoutez la noix de coco râpée, le jus des citrons et le gingembre.

 

Placez les rondelles de fruits au fond du moule et recouvrez de pâte.

 

Enfournez 30min.

 

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en mélangeant, les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, le sucre et la margarine du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.

 

Au bout de 25min de cuisson, sortez le clafouti et recouvrez-le de crumble.

Enfournez de nouveau 5min sur position grill.

 

Laissez tiédir avant de dégustez ce clafouti légèrement tiède ou à température ambiante.

 
Clafouti-exotique--crumble-coco2.jpg

 

Ce clafouti est vraiment très savoureux grâce à toutes ces saveurs exotiques qui s’associent à merveille. Les fruits (bananes et kiwis) encore tièdes apportent du fondant, le citron vert une touche acidulée subtile qui se marie très bien avec la noix de coco plus douce. Et qui dit exotisme, dit épices, ici j’ai choisi le gingembre.

 

Un dessert à la fois moelleux et croustillant, pour le plaisir de vos papilles !!!!

Clafouti-exotique--crumble-coco3.jpg


Vous pouvez accompagner ce clafouti d’une boule de glace vanille ou coco pour jouer sur le chaud-froid tout en restant dans l’exotisme.

 

Bon appétit 


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Fraises au vinaigre balsamique et à la menthe

Publié le par Popasan


Fraise-au-vinaigre-balsamique-et---la-menthe.jpg

Ce matin, comme tous les dimanches, je suis allée faire mon petit marché. J’ai eu une grosse envie de fraises !!!  Elles étaient en plus en promo (ce qui n’est pas négligeable) !!!

 

 

 

Pour 3 personnes

 

500g de fraises

3 c à s de vinaigre balsamique

quelques feuilles de menthe

 

Lavez et égouttez les fraises.

 

Enlevez les feuilles puis coupez-les en deux.

 

Placez-les dans un saladier, puis versez le vinaigre balsamique. Ajoutez les feuilles de menthe hachées. Mélangez.

 

Placez les fraises au moins 30min dans le réfrigérateur.

 

Au moment de servir, répartissez les fraises dans des ramequins individuels.

 

Bon appétit 


 

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Pommes au four à la gelée de coing

Publié le par Popasan


Pommes-au-four---la-gel-e-de-coing.jpg

 

Ce week-end mes grands-parents sont venus à la maison. Mon papy adore la gelée de coing.
Hier soir, pour lui faire plaisir, j'ai fais des pommes au four à la gelée de coing. Il a adoré!!!

 

Pour 4 personnes


4 pommes
50g de beurre
1 pot de gelée de coing
2 c à s de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
8 spéculoos
4 boules de glace vanille

Lavez et creusez les pommes en retirant les pépins.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la gelée de coing, la crème fraîche et le sucre vanillé. Remuez et laissez réduire 5 min.

Préchauffez le four à 180° (th.6). Disposez les pommes dans un plat à gratin beurré.
Versez le mélange dans le creux des pommes puis émiettez 4 spéculoos par-dessus.

Mettez au four 30 min.

 

Disposez chaque pomme dans une assiette à dessert accompagnée d'une boule de glace vanille et d'un spéculoos.

 

Bon appétit 


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