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cremes - flans - yaourts... & co

Yaourts à la banane

Publié le par Popasan


Yaourts à la banane2

 

Il y a environ 2 semaines, j’ai craqué pour une yaourtière !!! Bon, faut dire qu’à 16€, j’allais pas m’en priver !!! De toute façon, il fallait bien que j’en achète une, un jour ou l’autre. Moi qui raffole des yaourts, je pleurais devant vos recettes !!! Alors l’issu était fatale ^^

Voici donc mes premiers yaourts : des yaourts à la banane !!!

Et oui, j’adore les yaourts à la banane et dans le commerce, il n’y en a pas des tas. Juste dans les yaourts pour enfants mais bon, pour 16 yaourts, il doit y en avoir 2 aromatisé à la banane. Alors autant s’en faire des maisons 


Yaourts à la banane1

 

Pour 7 pots

 

80cl de lait écrémé

1 yaourt à 0%

3 c à s de lait en poudre écrémé

2 bananes

1 sachet de sucre vanillé

 
Yaourts à la banane3

 

Epluchez les bananes, écrasez-les avec une fourchette et ajoutez-y le sucre vanillé. Mélangez.

 

Mettez la purée de bananes dans une casserole avec 3 c à s d’eau. Faites cuire quelques minutes à feu moyen.

 

Versez 20cl de lait, mélangez et laissez refroidir.

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et les reste du lait liquide.

 

Ajoutez le lait à la banane et mélangez.

 

Versez dans les pots.

 

Placez les pots dans la yaourtière et programmez-la pour 10h.

 

Lorsque le programme est fini, fermez les pots et placez-les 4h au réfrigérateur.

Yaourts à la banane4


Yaourts à la banane5

Bon appétit et très bonne journée

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Riz au lait à la MAP

Publié le par Popasan


Riz au lait à la MAP1

Quand j’ai vu cette recette sur le fofo  « Plaisirs gourmands », chez Steph « Ma maison pain d’épices » et chez Charmela « Les gourmandises de Charmela », je me suis dit qu’il fallait vraiment sur j’essaye ce riz au lait !!! Surtout que je n’en avais jamais fais !!!!

Ben, on s’est vraiment régalé et je vais en refaire très bientôt. Le riz au lait maison, il n’y a vraiment rien de mieux !!!



Pour 4-6 pots

 

3/4 de litre de lait

100 g de riz rond

3 généreuses c à s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 c à s de crème fraîche

Caramel

Riz au lait à la MAP2

 

Déposez les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancez le programme « confiture ».

A la fin du programme, ajoutez la crème fraiche et mélangez.

Déposez le riz au lait dans des ramequins, filmez et réserver au frais.

 

Au moment de servir, versez un peu de caramel liquide sur le dessus du riz au lait et servez.

Le programme « confiture » de ma MAP dure 1 h 20 et j'ai dû rajouter un peu de temps car c'était un peu trop liquide....

 
Riz au lait à la MAP3

Riz au lait à la MAP4


Bon appétit et très bonne journée 

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Compote pommes, poire, potiron à la cannelle

Publié le par Popasan


Compote PPP à la cannelle1

Bon je sais, encore une compote, mais à force, je vais peut-être arriver à vous faire aimer la compote maison (lol). Et puis, je vous promets, celle-ci est vraiment délicieuse, de saison et sans sucre ajouté en plus.

Je l’ai accompagnée de quelques madeleines amandes-fleur d’oranger qu’il me restait!!!

Compote PPP à la cannelle2


Pour 4 personnes

 

400g de potiron en dés

2 pommes canada grise

1 belle poire

1 c à s de jus de citron

4 c à s d’eau

1 bonne pincée de cannelle en poudre

Compote PPP à la cannelle3

 

Commencez par couper le potiron en morceaux assez petits.

 

Placez-les dans une casserole avec le jus de citron et l’eau, puis  placez sur feu moyen et laissez cuire 0min à couvert en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes et la poire en morceaux.

 

Au bout de 10min, versez-les dans la casserole avec la cannelle. Mélangez et poursuivez la cuisson 10min de plus.

 

Sortez la casserole du feu puis laissez la compote refroidir.

 

Mixez le tout.

 

La compote est prête à être dégustée !!!

 
Compote PPP à la cannelle4

Pour mon repas de midi, je m’achète régulièrement des compotes pour mon dessert. C’est plus simple à transporter au travail que des yaourts car je n’ai pas besoin forcément de ma glacière !!! Une fois, j’ai essayé la compote pomme-poire-potiron et elle m’a beaucoup plus. Je m’en suis donc inspirée pour cette recette en ajoutant ma touche personnelle : la cannelle !!!

Et bien, je n’ai pas été déçue du résultat, c’est dé-li-cieux !!!



Bon appétit et très bonne journée

 

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Compote pomme, poire, bananes aux amandes

Publié le par Popasan


Compote PPB aux amandes1

 

Coucou,

Ça y est, c’est le week-end !!!

 

On nous dit de manger 5 fruits et légumes par jour !!! Moi, je veux bien mais c’est parfois difficile de le faire. Et je pense que ça l’ai encore plus pour vous quand vos enfants ou vos maris n’aiment pas ça !!! Le plus simple pour y arriver (d’après moi), se sont les soupes (pour les légumes) et les compotes (pour les fruits). Et comme, c’est la période, profitons-en !!!

Et aujourd’hui, c’est une petite recette de compote aux fruits très sympa que je vous propose: une compote aux pommes, poires et bananes aux amandes.

 

 

Pour 4 personnes

 

1 pomme bien mûre (pour moi, canada grise)

1 poire bien mûre (pour moi, rochas)

2 bananes bien mûres

1 c à s de jus de citron

1 c à s de cassonade

4 c à s d’eau

4 c à s d’amandes effilées

 

Compote PPB aux amandes2

 

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux.

 

Versez-les dans une casserole avec le jus de citron, la cassonade et l’eau.

Laissez-les compoter sur feu moyen en remuant de temps en temps. Surveillez la cuisson, elle dépend de la qualité de vos fruits. Moi, c’est allé très vite en 10min car mes fruits étaient bien mûrs.

 

Laissez la compote refroidir.

 

Juste avant de servir votre compote, faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec.

 

Servez la compote parsemée d’amandes.

 

Compote PPB aux amandes3

(version gourmande pour adulte: compote aux fruits en morceaux avec amandes effilées dorées)


Compote PPB aux amandes5
(version pour les enfants :
compote aux fruits mixés)


Compote PPB aux amandes4

Compote PPB aux amandes6 

(version pour tous les jours : compote aux fruits mixés sur du fromage blanc)


Voilou, ayant essayé les 3 versions, je me suis régalée avec les 3 !!!!

J’espère que ce petit dessert vous a plus et maintenant, à vous de choisir votre version préférée et pourquoi pas, de composer vous-même votre compote !!!!

 

En attendant, ma future recette de compote, je vous souhaite à tous :

 

UN TRES BON APPETIT ET UNE BELLE JOURNEE 

 

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Far aux poires et à la fève Tonka

Publié le par Popasan


 

Coucou la compagnie,

Ça y est, c’est mon tour !!! Aujourd’hui, le 2 décembre, c’est le 1er anniversaire de mon blog !!!

1an déjà que je me suis lancée dans cette belle aventure culinaire, 1an de partage, 1an de rencontre, 1an de plaisir et surtout 1an de gourmandise !!!


 

Et pour cette occasion pour la moins festive, j’ai préparé un petit dessert !!! Mais alors quel dessert !!!! Une vraie tuerie !!!! Un far aux poires et à la fève Tonka.

 

Sans attendre, voici la recette :

 

 

Pour 6 personnes

 

120g de farine

80g de sucre

2 œufs

50cl de lait

3 poires

1 fève tonka

1 pincée de sel

½ sachet de levure

 


 

Préchauffez le four à 210 (th.7). Beurrez un moule à manqué ou un plat à gratin puis farinez-le.

 

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Ajoutez ensuite le sucre, la farine, la levure, le sel et la fève tonka râpée.

Mélangez.

 

Versez le lait petit à petit tout en remuant.

 

Pelez et coupez les poires en morceaux.

 

Placez les poires au fond du moule et versez la pâte par-dessus.

 

Enfournez 40min.

 

Dégustez-le tiède ou froid.

 


J’ai dégusté ce far tiède et c’était tout simplement divin !!! Des poires tièdes et fondantes légèrement sucrées sur un petit flan moelleux et parfumé, que dire de plus que « hhhhhhhhhhhuuuuuuuuuummmmmmmmm » !!!!

La fève tonka se marie à merveille avec la pomme mais aussi avec la poire.

C’est bien simple, si je ne m’étais pas autant résonnée (et oui, c’est bientôt noël !!!), j’aurai mangé le plan en entier !!!



Et pour finir, je voudrais remercier mes amies bloggueuses et lectrices pour leur fidélité, leur soutien et leur conseil… sans qui, ce petit blog, qui fête ses 1an, n’existerait pas !!!

« Merci beaucoup »

 

 

Bonne dégustation et très bonne journée

 

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Compote de pommes maison à la fève tonka

Publié le par Popasan


Coucou la compagnie,

Vous avez passé un bon week-end ?

 

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose un petit dessert léger et fruité: une compote de pommes maison. Mais pas n’importe quelle compote de pommes, je l’ai parfumée à la fève tonka.

Ca y est, j’en ai enfin trouvé la semaine dernière et vous ne pouvez pas savoir comme j’étais euphotique !!!

Cette compote est donc ma première expérience culinaire avec cette fève. Ma première, oui, mais surement pas la dernière !!!!

 

 

Pour 4 personnes en accompagnement d’un yaourt (ou pour 2 personnes en dessert)

 

2 pommes grises canada

½ fève tonka râpée

1 c à s de jus de citron

2 c à s de sirop d’agave

Eau

 


 

Lavez et épluchez les pommes.

 

Coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole avec un fond d’eau et le jus de citron.

 

Faites-les compoter une dizaine de minute en remuant régulièrement.

 

Sortez la casserole du feu et laissez les pommes refroidir 5min.

 

Ajoutez ensuite le sirop d’agave et la fève tonka. Mélangez.

 

Servez cette compote tiède ou froide.

 

Cette compote est vraiment divine. Je l’ai dégustée avec un yaourt puis toute seule. C’est un dessert simple mais gourmand (pour moi en tout cas).

J’ai utilisé des pommes canada grise car elles sont idéales pour les compotes. En 10min environ, la compote est prête alors qu’avec d’autres pommes, c’est plus long. Ce sont les pommes que ma mamie utilise pour ses compotes et desserts à base de pommes.

La fève tonka apporte une originalité et un arome subtil. Ca y est, moi aussi, comme nombreuses d’entre vous, je viens de devenir une adepte de cette petite fève !!!

 

Ya pas à dire, la compote maison, c’est trop bon !!!

 

Bonne dégustation et très bonne journée

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Bananes aux amandes et au sésame en papillote

Publié le par Popasan


 

Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert bien chaud et parfumé pour se réconforter du temps désastreux qu’il fait : des papillotes de bananes aux amandes et au sésame. J’aime beaucoup les papillotes surtout en cette saison car elles sont parfaites pour déguster des fruits autrement. Elles permettent aussi de préparer un dessert simple et sympa en un tour de main.

 

 

Pour 4 personnes

 

4 bananes

4 c à s de sucre roux

4 c à s de sésame

4 c à s de poudre d’amandes

60g de margarine

 

 

Préchauffez le four à 220° (th.7).

 

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande et les graines de sésame.

 

Pelez les bananes.

 

Coupez 4 carrés de papier aluminium. Mettez sur chacun d’eux 1 banane coupée en rondelle. Saupoudrez du sucre aux amandes et parsemez de noix de margarine.

 

Fermez les papillotes en rassemblant les pointes.

 

Placez les papillotes sur une plaque à pâtisserie où un plat à gratin et enfournez 15min.

 

Servez-les tiède avec une boule de glace vanille.

 

 

Ces papillotes étaient divines !!! Les bananes chaudes, fondantes se mélangeaient au croquant des graines de sésame et du sucre restant pas encore fondu. La saveur de la poudre d’amandes s’intègre très bien au dessert.

Et si vous êtes gourmands, ajoutez une boule de glace vanille.  La vanille froide fond sur la banane chaude, une merveille de sensations.

 

Vous pouvez les refaire avec les fruits, les glaces, les épices, les graines de votre choix !!!

 

 

Bonne dégustation et très bonne journée



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Salade de figues à l'orange

Publié le par Popasan


 

Vous ne savez pas à quel point j’étais impatiente que les figues du jardin de mes parents soient mûres. Malheureusement, elles ne murissent pas toutes en même temps et il n’y en a pas assez pour que je puisse faire de la confiture. Mais par-contre, faire un petit plat ou un petit dessert avec, c’est possible. D’ailleurs, je n’ai pas attendu pour le faire !!! Cette salade de saison est idéale pour finir un repas tout en légèreté et en fraîcheur !!! Un régal !!!

                             

Pour 2 personnes


12 figues fraîches de mon jardin

Les zestes d’une orange

10cl de sirop de sucre de canne

1 gousse de vanille

1 c à s de cannelle en poudre

3 clous de girofle

 

Lavez et râpez les zestes de l’orange.


Lavez et coupez les figues en deux. Placez-les dans des coupes individuelles.


Dans une casserole, portez à ébullition le sirop de sucre de canne. Ajoutez les zestes, la gousse de vanille fendue et les clous de girofle. Laissez mijotez 5min puis versez sur les figues.


Placez au frais au moins 1h.


Vous pouvez accompagner cette salade avec un fromage blanc ou une boule de glace et quelques biscuits.




 

Bon appétit et très bonne journée

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Crèmes aux épices

Publié le par Popasan


 

Coucou, vous avez passé un bon week-end ? Je l’espère !!! J’ai remarqué que ça fait un petit moment que je n’ai pas posté de recettes de desserts (oh !!! c’est pas bien, lol). Alors aujourd’hui, pour commencer cette semaine en douceur, je vous propose des petites crèmes parfumées aux épices. Ces crèmes changent des habituelles crèmes vanille, chocolat ou café et sont tout aussi délicieuses !!!

 

Pour 2 personnes


25cl de lait

2 jaunes d’œufs

1 c à s de maïzena

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

½ c à c de vanille liquide

½ c à c de cannelle

½ c à c de gingembre

½ c à c de muscade

 


Portez à ébullition le lait.


Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la maïzena, les épices et la vanille liquide. Mélangez.


Versez le lait chaud dans le saladier et mélangez.


Versez de nouveau le contenu du saladier dans une casserole propre.


Remettez la casserole sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.


Lorsque la crème est prête, sortez la casserole du feu et laissez la crème refroidir.


Répartissez la crème dans des pots ou des ramequins et placez-les au frais au moins 4h.


Servez ces crèmes accompagnées d’une tranche de pain d’épices.

 

J’ai improvisé ces crèmes pour mes parents et ils se sont régalés !!! Elles étaient bien crémeuses et parfumées. Servies avec une tranche de pain d’épices, c’était délicieux ! Ma mère a trouvé que c’était une bonne idée de les servir dans ces petits pots ! Pour la petite info, pour avoir ces pots, j’ai fais manger quelques yaourts à ma mamie ^^



Bon appétit et très bonne journée


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Crème de fruits rouges au tofu soyeux

Publié le par Popasan




Après avoir utilisé le tofu soyeux en version salée, avec mes flans au tofu soyeux, courgette et mimolette, je vous propose aujourd’hui, une version sucrée : une crème de fruits rouge au tofu soyeux. Mes flans étaient déjà délicieux, mais là, avec ces petites crèmes, je me suis régalée !!!

 


Pour 2 personnes


200g de fruits rouges (frais ou surgelé)

200g de tofu soyeux

2 c à s de sucre

Nougatine

 


Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, faites-les décongeler au micro-onde.


Mixez 100g de fruits avec le tofu soyeux. Ajoutez le sucre et mélangez.


Répartissez les 100g de fruits restants au fond des coupes en réservant 2 mûres puis versez par-dessus la crème.


Placez les coupes au moins 2h au frais.


Au moment de servir, parsemez de nougatine puis déposez une mûre au dessus de chaque crème.


Servez aussitôt.

 

 

Cette texture onctueuse associée au croquant des éclats de nougatine et ce petit goût sucré-acidulé, huuuummmmm un délice !!!



Bon appétit et très bonne journée


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