750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cremes - flans - yaourts... & co

Clafoutis à la rhubarbe

Publié le par Popasan

 

Clafoutis à la rhubarbe1

 

Bon, même si le beau temps n’est pas encore totalement installé, c’est le printemps, et la rhubarbe, les cerises, les fraises sont de sortie !!! Je ne sais pas pourquoi mais j’ai remarqué que pour certaines saisons, quelques desserts faisaient leur apparition, et c’est le cas du clafoutis en ce moment. Surement parce que c’est un dessert relativement léger. Pourtant rien ne nous empêche d’en faire l’hiver avec des bananes, des pommes…

Bref, tout ça pour vous dire, que je n’échappe pas à la vague qui surfe sur le bloggosphère avec des recettes à base de fraises, de rhubarbes…

Aujourd’hui, je vous propose un clafoutis à la rhubarbe qui a été dévoré à la maison. J’en ai profité pour finir mon sucre vanille-fraises des bois de mon partenaire Histoire de goût.

 

logo blog

 

Clafoutis à la rhubarbe2

 

Pour 4 personnes

 

3 branches de rhubarbe

40cl de lait écrémé

2 œufs

100g de sucre vanille-fraises des bois Histoire de goût

50g de maïzena

 

Clafoutis à la rhubarbe3

 

Préchauffez le four à 200°. Huilez un plat à gratin.

 

Epluchez et coupez les branches de rhubarbes en morceaux.

Placez-les dans le fond du plat.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.

 

Ajoutez la maïzena et le lait. Mélangez.

 

Versez sur la rhubarbe et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir le clafoutis.

 

Dégustez-le tiède ou froid.

 

Clafoutis à la rhubarbe4

 

Clafoutis à la rhubarbe5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Yaourts crunchy pomme-cannelle

Publié le par Popasan

 

Yaourts crunchy pommes-cannelle1

 

Ca fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de yaourts. Aujourd’hui, je vous en propose aux céréales crunchy pomme-cannelle. C’est en faisant mes courses dans mon magasin bio que je suis tombée devant ces céréales. J’ai tout de suite pensé à les utiliser en yaourts. Je ne regrette pas du tout cette idée car ces yaourts sont délicieux. D’ailleurs, j’en ai déjà fais plusieurs fois, notament pour le petit déjeuner.


 

Yaourts crunchy pommes-cannelle2

 

Pour 6 pots

 

80cl de lait écrémé

3 c à s de lait en poudre écrémé

1 yaourt nature 0%

6 c à c de cassonade

6 c à s de crunchy pomme-cannelle

1 c à s de cannelle en poudre

 

Yaourts crunchy pommes-cannelle3

 

Yaourts crnuchy pommes-cannelle5

 

Déposez 1 c à s de crunchy dans chaque pot.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre, la cannelle et le lait froid restant.

 

Ajoutez le lait sucré tiède.


Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

 

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.

 

Yaourts crunchy pommes-cannelle4

 

Yaourts crunchy pommes-cannelle6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Crème à la banane

Publié le par Popasan

 

Crème aux bananes1

 

Bon après le gâteau chocolat-amandes de la fête des mères et avec ce beau soleil qui est de retour, j’ai eu envi d’un dessert léger, frais et sympa. J’ai donc improvisé des petites crèmes à la banane. Pour finir un repas un peu copieux le midi ou tout simplement pour le soir, c’est parfait !!!

 

 

Pour 4 personnes

 

3 petites bananes (ou 2 belles bananes)

200g de fromage blanc (0% pour moi)

2 c à c de vergeoise brune (à défaut, du sucre roux)

1 gousse de vanille

4 feuilles de gélatine

 

Crème aux bananes2

 

Pour la déco :

1 kiwi

Noix de coco râpée


Crème aux bananes3

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine 10min dans de l’eau froide.

 

Pendant ce temps, dans un saladier, écrasez les bananes.

 

Fendez la gousse de vanille et avec la pointe du couteau, récupérez les graines.

 

Ajoutez-les à la purée de banane avec le fromage blanc et la vergeoise. Mélangez.

 

Faites fondre les feuilles de gélatine dans 2 c à s d’eau chaude et versez dans le saladier.

 

Mélangez le tout.

 

Répartissez la mousse dans les ramequins et laissez prendre au frais au moins 2h (moi, je les ai laissé un après-midi).

 

Au moment de servir, pelez un kiwi et coupez-le en tranches.

 

Déposez une tranche sur chaque mousse et saupoudrez de noix de coco râpée. Servez très frais.

 

Crème aux bananes4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Yaourts au chocolat et au cassis

Publié le par Popasan

 

Yaourts chocolat-cassis1

 

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de yaourts réalisée avec l’un des chocolats que m’a envoyé mon partenaire NewTree.

 

Newtree logo haute déf

 

J’ai choisi le chocolat aromatisé au cassis.

Ces yaourts sont à la fois légers et gourmands, parfait pour bien finir un repas !!!

 

 

Pour ­­6-7 pots

 

200g de chocolat noir au cassis NewTree

80cl de lait écrémé

1 yaourt nature 0%

3 c à s de lait écrémé en poudre

3 c à s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Yaourts chocolat-cassis2

 

Cassez le chocolat en carré, versez un fond de lait puis faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez et laissez refroidir.

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et les sucres. Ajoutez le chocolat et mélangez.

 

Faites chauffer le lait puis versez-le sur le chocolat et délayez le tout. Lorsque la préparation est homogène, répartissez celle-ci dans les pots.

 

Placez les pots en yaourtière pendant 10h, puis au frais pendant 4h.

 

Yaourts chocolat-cassis3

Yaourts chocolat-cassis4

 

Merci encore à Pauline pour ces délicieux chocolats

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Riz au lait au citron

Publié le par Popasan

 

Riz au lait au citron1

 

Un petit riz au lait pour finir le repas, ça vous dit ? Mais pour changer un peu du classique riz au lait à la vanille, aujourd’hui, je vous le propose aromatisé au citron !!!

J’ai gardé la recette de base de Christelle vu que je l’ai adopté !!! Sa texture est bien crémeuse.

Et sans attendre, voici la recette :

 

Riz au lait au citron2

 

Pour 5 ramequins

 

50cl de lait
100g de riz rond

2 citrons
20 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Un peu d'eau
1 pincée de sel

 

Riz au lait au citron4

 

Râpez le zeste d’un citron, puis pressez-lui le jus.

 

Versez le riz dans le faitout, couvrez-le d'eau et de jus de citron. Portez à ébullition..

 

Dès que l'eau citronnée est absorbée, ajoutez le lait et la pincée de sel.

 

Couvrez à moitié et laissez bouillir doucement, jusqu'à absorption du lait, en remuant régulièrement. Attention aux débordements (de lait) et aux accrochages (de riz) !!!

 

Hors du feu, ajoutez les sucres et le zeste du citron. Remuez délicatement.

 

Versez dans les ramequins et laissez-les refroidir.

 

Placez au réfrigérateur au moins 2h.

 

Au moment de servir, râpez le zeste du 2ème citron (sans le presser) puis avec un carré de chocolat, faites-en des copeaux.

 

Sortez les ramequins du réfrigérateur, parsemez le dessus soit de copeaux de chocolat, soit de zeste de citron, soit les deux.

 

Servez aussitôt.


Riz au lait au citron5

Riz au lait au citron6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Yaourts à la fleur d'amandes

Publié le par Popasan

 

Yaourts à la fleur d'amandes1

 

Ca fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourts !!! Moi, qui adore ça !!! Généralement, je ne peux pas finir un repas sans en manger un (à défaut une compote) sinon, j’ai l’impression que mon repas n’est pas terminé. Aujourd’hui, ma recette de yaourts est à base de fleur d’amandes de chez mon partenaire La Mandorle.


 

Yaourts à la fleur d'amandes2

 

Pour 6 pots

 

1 yaourt nature

60cl de lait écrémé

3 c à s de lait en poudre écrémé

60g de fleur d’amandes La Mandorle

6 c à c de sucre

 

Yaourts à la fleur d'amandes3

 

Dans un récipient, fouettez le yaourt nature avec le lait en poudre et 30clde lait froid.

 

Faites chauffer le reste de lait. Délayez le fleur d’amandes avec le sucre dans le lait chaud.  Versez cette préparation à la première avec le yaourt. Mélangez.

 

Répartissez dans chaque pot puis placez-les en yaourtière 10h.

 

Lorsque le programme est fini, fermez les pots et placez-les au frais au moins 4h.


 

Yaourts à la fleur d'amandes4

 

Ce week-end, au parc des expos de Toulouse, c’est le salon Vivez Nature, un salon bio !!! Vous y trouverez notamment le stand de La Mardole. J’y ai fais un petit tour hier matin et j’ai eu le plaisir de rencontrer l’équipe notamment Nicolas qui s’occupe du partenariat avec nous bloggeu(r)ses gourmand(e)s !!!

Bien sur, voilà ce que j’ai ramené à la maison :

-      1 boisson instantanée chocolat-amandes

-      1 pâte à tartiner aux amandes

-      2 briquettes d’amandes cuisine

Histoire sans faim à suivre…

 

Yaourts à la fleur d'amandes5

 

 

Bonne appétit et très bonne journée

 

 

Partager cet article
Repost0

Riz au lait safrané aux poires

Publié le par Popasan

 

Riz au lait safrané aux poires1

 

Aujourd’hui, c’est dessert mais pas n’importe lequel : du riz au lait !!! Depuis que j’ai goûté le riz au lait maison, j’en fais une fois par semaine (au grand plaisir de mon papa qui adore ça). Pour changer un peu du classique riz au lait à la vanille, je vous propose une recette un peu plus sophistiquée au safran et aux poires. Un vrai régal !!!!

 

Riz au lait safrané aux poires2

 

Pour 6-7 ramequins

 

2 poires

100g de riz

50cl de lait écrémé

50g de sucre

1 gousse de vanille

1 dose de safran

1 pincée de sel

 

Riz au lait safrané aux poires3

 

Délayez le safran dans 1 c à s d’eau chaude.

 

Versez le riz dans le faitout, couvrez-le d'eau et portez à ébullition..

 

Dès que l'eau est absorbée, ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue en deux, le safran et la pincée de sel.

 

Couvrez à moitié et laissez bouillir doucement, jusqu'à absorption du lait, en remuant régulièrement. Attention aux débordements (de lait) et aux accrochages (de riz) !!!

 

Lavez, pelez et coupez les poires en dés.

 

Hors du feu, ajoutez le sucre et les dés de poires. Remuez délicatement.

 

Versez dans les ramequins et laissez-les refroidir.

 

Placez au réfrigérateur au moins 2h.

 

Servez bien frais.

 

Riz au lait safrané aux poires4

 

Je vous l’ai déjà annoncée, 750g organise avec Solar deux autres concours pour les deux prochains livres de la série 750g de plaisir « Les cocottes » et « les verrines ».

Pour changer un peu des cocottes (œufs cocotte façon basquaise et fondant chocorambars), je propose cette recette de riz au lait safrané aux poires pour les verrines.

 

GIF-Toutes_les_verrines-120

 

Riz au lait safrané aux poires5

 

Bon appétit et très bonne journée


Partager cet article
Repost0

Compote aux pommes et au mini LU caramel et beurre salé

Publié le par Popasan

 

Compote pommes-mini LU beurre salé1

 

J’ai trouvé cette sympathique recette de compote chez ma copinaute Hélène « Les délices d’Hélène ». Ce blog est rempli de super recettes simples, gourmandes et légères (voir son 2ème blog « Les délices d’Hélène allégés »). Pour vous dire, c’est l’un des blogs qui m’a donné envi de me lancer moi aussi dans l’aventure de la bloggosphère !!!

Cette compote m’a tapé dans l’œil, c’est le cas de le dire !!! J’ai quand même modifié quelques petites choses.

Depuis la semaine dernière, je l’ai déjà refaite 2 fois !!!

 

Compote pommes-mini LU beurre salé2

 

Pour 3 personnes

 

2 pommes

10cl de l’eau

6 biscuits Petits Beurres 12 mini LU au caramel et beurre salé + 3 (déco)

(Hélène avait doublé les doses et ajouté 2 sachets de sucre vanillé. Pour ma part, je n’aime pas quand c’est trop sucré, donc les biscuits étant déjà bien sucré, je n’en ai pas ajouté).

 

Compote pommes-mini LU beurre salé3

 

Epluchez et coupez les pommes en dés.

 

Versez-les dans la cuve de votre MAP (ou dans une cocotte) avec les biscuits émiettés. Arrosez d’eau et lancez le programme « confiture » (durée 1h20).

 

10min avant la fin du programme, vérifiez que la compote n’accroche pas au fond de la cuve (moi, j’ai rajoutez 5cl d’eau).

 

Mixez la compote puis répartissez-la dans des ramequins individuels (moi, j’en ai remplis 3).

 

Déposez un mini biscuit sur le dessus pour la déco.

 

Laissez tiédir et dégustez-la à température ambiante.

 

Compote pommes-mini LU beurre salé4

 

C’est assez marrant car c’est une compote mais quand on la met au frais, elle se fige et là, on dirait une crème !!!

 

 

Bon appétit et très bonne journée  

 

Partager cet article
Repost0

Yaourts aux cookies Oreo

Publié le par Popasan

 

Yaourts aux cookies Oreo1

 

Ces yaourts sont une vraie découverte. Je ne connaissais absolument pas les cookies Oreo. En fait, le fait que ces cookies soient noirs, me faisait hésiter à en acheter. Mais, vous le savez, je suis curieuse, donc l’autre jour, en passant au rayon des goûters, j’en ai pris un paquet. Et comme j’adore tremper des biscuits dans mes yaourts, pourquoi pas faire directement mes yaourts biscuités !!! Le résultat est un  vrai délice !!!


 

Yaourts aux cookies Oreo2

 

Pour 6 pots

 

80cl de lait écrémé

3 c à s de lait en poudre écrémé

1 yaourt nature 0%

6 c à c de sucre

8 cookies Oreo

 

Yaourts aux cookies Oreo3

 

Répartissez les 8 cookies émiettés  dans les 6 pots.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le lait froid restant.

 

Ajoutez le lait sucré tiède.


Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

 

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.

 

Yaourts aux cookies Oreo4

 

Yaourts aux cookies Oreo5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Riz au lait de Christelle

Publié le par Popasan

 

Riz au lait de Christelle1

 

Aujourd’hui, ce n’est pas une de mes recettes que je vous propose mais celle de ma chère amie Christelle de « Voyage culinaire ». Il existe plusieurs recettes de riz au lait comme il existe plusieurs recettes de gâteaux, de mousses au chocolat… il suffit de trouver SA recette !!! Je dois avouer que je n’ai pas connu cette recette-ci chez Christelle elle-même mais chez une autre copinaute Melle Banane de « Melle Banane's cuisine ». Elle en a fait de tels compliments qu’il fallait absolument que je goûte ce riz au lait. Et bien, je n’ai pas été déçue du résultat, la recette est simple, et la texture du riz est d’une onctuosité… bref, pas la peine de vous faire un dessin, ce riz au lait est THE riz au lait !!!

 

Si vous ne connaissez pas ces deux blogs, je vous conseille vivement d’aller y faire un tour !!! Vous y trouverez autant chez Christelle que chez Melle Banane, des recettes simples, parfumées, originales ET gourmandes !!!

 

Riz au lait de Christelle2

 

Pour 5-6 personnes

 

1 litre de lait
160 g de riz rond
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Un peu d'eau
1 pincée de sel

 

Riz au lait de Christelle5

 

Versez le riz dans le faitout, couvrez-le d'eau et portez à ébullition.

 

Dès que l'eau est absorbée, ajoutez le lait et la pincée de sel.

 

Couvrez à moitié et laissez bouillir doucement, jusqu'à absorption du lait, en remuant régulièrement. Attention aux débordements (de lait) et aux accrochages (de riz) !!!

 

Hors du feu, ajoutez les sucres et remuez délicatement.

 

Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

 

Placez au réfrigérateur et dégustez bien frais.

 

Riz au lait de Christelle4

 

Riz au lait de Christelle6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>