750 grammes
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cremes - flans - yaourts... & co

Flan à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 28 novembre et c’est aujourd’hui la 11ème édition du jeu inter-blog.


 

C’est Smartizette du blog «Anaïs cuisine» qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez Emilie P & C du blog «Kemesina» et lui piocher une recette.


Flan coco1

 

Voici donc la recette surprise de ce mois d’octobre : des flans à la noix de coco. Aux deux dernières éditions du jeu inter-blog, j’ai choisi  à chaque fois une recette salée : des mini-calzones à l’italienne puis une quiche au fromage de chèvre et aux oignons confits. Alors cette fois-ci, j’ai choisi une recette sucrée. Cela faisait un moment que je voulais faire un flan à la noix de coco et en très grande fan de noix de coco, j’ai bien sur craqué sur cette recette.


Flan coco2

 

Pour 4 personnes

 

50cl 40cl de lait de coco

100g de sucre

4 œufs

Noix de coco râpé pour la déco


Flan coco3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7) 150° (th.5).

 

Faites bouillir le lait à feu doux.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez le lait progressivement sur les œufs tout en remuant.

 

Remettez sur le feu et laissez cuire 3min.

 

Versez dans des ramequins et enfournez 20min 40min.

 

Laissez refroidir et placez au frais au moins 1h.

 

Au moment de servir, décorez de noix de coco râpée et dégustez !!!!


Flan coco4

 

Vivement le mois prochain pour la 12ème édition !!!

 

Bon appétit et très bon dimanche

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Yaourts au Paille d'Or à la framboise

Publié le par Popasan

 

Yaourts paille d'or framboises1

 

En ce mercredi, pour compléter ma série de yaourts biscuités, je vous propose après mes yaourts aux cookies Oreo, des yaourts au Paille d’Or à la framboise. Encore une fois, un délice !!!!

 

 

Pour 6 pots

 

80cl de lait écrémé

3 c à s de lait en poudre écrémé

1 yaourt nature 0%

6 c à c de sucre

1 sachet soit 12 pailles d’or à la framboise

 

Yaourts paille d'or framboises2

 

Répartissez 2 biscuits émiettés dans chacun des 6 pots.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le lait froid restant.

 

Ajoutez le lait sucré tiède.


Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

 

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.

 

Yaourts paille d'or framboises3

 

Yaourts paille d'or framboises4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Mousse façon marron suisse

Publié le par Popasan

 

Mousse façon marron suisse1

 

Dans ma famille, nous sommes assez gourmands, pour ne pas dire beaucoup !!!! Et certains adorent la crème de marron. Je suis d’une nature généreuse, j’aime faire plaisir alors je me suis amusée à faire une mousse à la crème de marron façon marron suisse !!!

 

Mousse façon marron suisse2

 

Pour 4 personnes

 

1 pot de crème fraîche

2 petits pots de crème de marron ou 1 pot moyen

2 œufs

2 feuilles de gélatine

2 c à s de sucre

Quelques amandes effilées dorées

 

Mousse façon marron suisse3

 

Faites ramollir les feuilles de gélatines 10min dans de l’eau froide.

 

Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Mélangez la crème de marron avec les jaunes et le sucre.

 

Faites chauffer la crème fraîche puis faites-y fondre la gélatine.

 

Ajoutez la crème fraîche à la crème de marron.

 

Incorporez les blancs délicatement avec une spatule.

 

Répartissez la mousse dans 4 ramequins.

 

Placez au frais au moins 4h.

 

Au moment de servir, parsemez les mousses d’amandes effilées dorées.

 

Mousse façon marron suisse4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Yaourt à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Yaourt à la noix de coco1

 

Ca fait un moment que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourt !!! Et comme j’en raffole, aujourd’hui, je vous propose une recette de yaourt au soja et à la noix de coco. Un vrai délice !!!! Ils n’ont pas fait long feu, en 2jours, je les avais tous mangé 

 

 

Pour 6 Yaourts

 

80cl de lait au soja nature

1 yaourt au soja et à la noix de coco

3 c à s de lait écrémé en poudre

3 c à s de Ti coco

6 c à c de sucre en poudre


Yaourt à la noix de coco2 

 Yaourt à la noix de coco3

 

Faites tiédir la moitié du lait au soja.

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre, le Ti coco, le sucre et le reste de lait froid.

 

Délayez le lait refroidi dans le saladier et mélangez.

 

Remplissez les pots et placez-les en yaourtière 10h.

 

Quand le programme est fini, placez les pots 4h au frais.


Yaourt à la noix de coco4 

Yaourt à la noix de coco5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Gratin de figues à la cannelle et à la fleur d'oranger

Publié le par Popasan

 

Gratin de figues à la cannelle et à la fleur d'oranger1

 

Aujourd’hui, je vous propose un petit gratin sucré avec l’un de mes fruits de l’été préféré : la figue. Pour ces gratins, j’ai utilisé les figues de mon figuier. Ces petits gratins légèrement parfumés à la cannelle et à la fleur d’oranger sont un vrai délice !!! Un mariage de saveurs parfait !!!!

 

Gratin de figues à la cannelle et à la fleur d'oranger2

 

Pour 4 personnes

 

6 figues fraîches

4 jaunes d’œufs

20cl de crème liquide

4 c à c de sucre à la cannelle (à défaut, 4 c à c de sucre + 1 c à c de cannelle en poudre)

4 c à c d’eau de fleur d’oranger

Beurre

 

Gratin de figues à la cannelle et à la fleur d'oranger3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez 4 ramequins.

 

Lavez et coupez les figues en deux. Disposez-les dans le fond des ramequins face bombée vers le bas.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème et le sucre. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

 

Versez la crème sur les figues et enfournez 15min.

 

Sortez les gratins et laissez-les tiédir.

 

Servez tiède ou froid.

 

Gratin de figues à la cannelle et à la fleur d'oranger4

 

Vous le savez maintenant, 750g et Solar sortent environ tous les 6mois, des livres où les droits d’auteurs sont reversés à « Action contre la faim ». Les livres déjà parus sont 750g de plaisir « Apéritif dinatoire », « Tous les muffins », « Tous les macarons » et « Tous les Moelleux ». Les deux prochains qui vont sortir ce mois-ci sont « Toutes les cocottes » et « Toutes les verrines » et j’ai le plaisir de vous annoncer qu’une de mes recettes a été retenue pour l’un de ces deux livres.

 

Le prochain livre qui sortira au printemps prochain est « Tous les gratins ». Pour cet évènement, 750g organise jusqu’au 30 septembre un concours sur les gratins.

 

GIF-Concours_gratins_Solar-120

 

Vous vous en doutez maintenant, ce gratin de figues à la cannelle et à la fleur d’oranger y participe.

Affaire à suivre…

 

Bon appétit et très bonne journée

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Yaourts au café et à la cardamome

Publié le par Popasan

 

Yaourts café-cardamome1

 

Bon, après la tarte aux myrtilles, les lasagnes, le baba au rhum et les sablés aux olives, que diriez-vous de calmer un peu le jeu !!! Une recette de yaourt, ça vous dit ? Alors, ça tombe bien, j’en ai justement une pour vous : des yaourts au café et à la cardamome !!!! Des yaourts légèrement parfumé, un délice !!!

 

 

Pour 6 pots

 

1 pot de yaourt nature

80cl de lait écrémé

3 c à s de lait écrémé en poudre

6 c à c de sucre

2 c à c d’extrait de café

6 cardamomes

 

Yaourts café-cardamome2

 

Yaourts café-cardamome3

 

Ouvrez les capsules de cardamome.

 

Faites chauffer la moitié du lait puis faites-y infuser les graines de cardamome avec les capsules 10min.

 

Pendant ce temps, dans un saladier fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le sucre. Ajoutez l’extrait de café puis le lait froid.

 

Filtrez le lait tiède.

 

Tout en fouettant, versez le lait tiède et mélangez.

 

Versez dans les pots et placez en yaourtière 10h puis au moins 4h au frais.

 

Yaourts café-cardamome4

 

Je participe au jeu-concours KKVKVK #35 sur les quatre-quarts de Rouge Framboise. Vous avez jusqu’à ce soir minuit pour voter. Mon quatre-quarts à la vanille, glaçage au chocolat pimenté porte le n°27. Merci de penser à moi.

 

Quatre_quarts_vanille__gla_age_chocolat3

 

Bon appétit et bonne journée

 

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Clafoutis de nectarines à la fève tonka

Publié le par Popasan

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka1

 

En général, j’adore les fruits et les légumes surtout en été. L’un de mes fruits préférés en cette saison est la nectarine. Et comme j’avais 3 nectarines qui n’ennuyaient dans la corbeille à fruits, j’ai décidé de faire un clafoutis. Avec une touche de fève tonka pour aromatiser tout ça et voilà mon clafoutis de nectarines à la fève tonka.

Un vrai délice !!!

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka2

 

Pour 4-6 personnes

 

3 nectarines

1 fève tonka râpée

4 œufs

25cl de lait

80g de sucre

80g de farine

1 sachet de sucre vanillé.

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka3

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7). Beurrez un plat à gratin.

 

Lavez et pelez les nectarines. Coupez-les en deux, enlevez le noyau et découpez-les en lamelles.

Placez-les dans le fond du plat.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre et la fève tonka râpée.

 

Ajoutez la farine et mélangez.

 

Versez le lait en filet pour obtenir un mélange homogène.

 

Versez cette préparation sur les nectarines puis enfournez 30min.

 

Au bout de 25min, saupoudrez le dessus de sucre vanillé et poursuivez la cuisson 5min.

 

Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir.

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka4

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Coupe de fromage blanc aux cerises

Publié le par Popasan

 

Coupe de fromage blanc aux cerises1

 

Après la tuerie de gâteau d’anniversaire mais peu diététique (lol) que je vous ai posté hier (mon brownie-cheesecake au praliné et à la noisette), aujourd’hui c’est un autre dessert que je vous propose. De saison, frais, léger, rapide avec peu d’ingrédients, idéal après s’être un peu lachée !!!! Voici donc des coupes de fromage blanc aux cerises.

 

Coupe de fromage blanc aux cerises2

 

Pour 4 personnes

 

4 fromages blancs nature

4 c à s de confiture de griotte

4 c à c de sucre

1 bonne poignée de cerises

Quelques amandes grillées

 

Coupe de fromage blanc aux cerises3

 

Lavez les cerises. Coupez-les en deux puis dénoyautez-les. Faites griller les amandes effilées.  

Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez les fromages blancs avec le sucre.

 

Déposez une c à s de confiture de griotte au fond de chaque verrine, puis une bonne c à s de fromage blanc.

 

Répartissez les cerises en en gardant quelques unes pour la déco. Recouvrez du reste de fromage blanc.

 

Déposez quelques cerises sur le dessus et placez au frais.

 

Au moment de servir, parsemez de quelques amandes effilées.

 

Servez aussitôt.

 

Coupe defromage blanc aux cerises4

 

Bon appétit et très bon dimanche

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Panna cotta aux fraises et à la rhubarbe

Publié le par Popasan

 

Panna cotta fraises-rhubarbe1

 

Le mariage des fraises avec la rhubarbe n’est un secret pour personne!!! En confiture, en tarte, en cake, en entremet, c’est un délice !!! Et bien, ma cuisine et mon entourage n’y ont pas échappé. Voici donc sans attendre ma panna cotta à la fraise et à la rhubarbe, un petit dessert facile, frais et léger, parfait pour ces journées de chaleurs d’été.

 

Pour 4 personnes

 

120g de fraises

40cl de crème fraîche épaisse

2 feuilles de gélatine

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 belles c à s de confiture de rhubarbe (maison ou non)

 

Panna cotta fraises-rhubarbe2

 

Dans un bol d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine 10min.

 

Dans une casserole, versez la crème épaisse et faites-la chauffer avec les sucres.

 

Lavez et coupez les fraises en 4.

 

Faites dissoudre la gélatine dans la crème puis mélangez le tout aux fraises.

 

Dans chaque verrine, déposez 1 belle c à s de confiture de rhubarbe.

 

Versez la préparation aux fraises par-dessus.

 

Filmez et placez les verrines au frais au moins 3h.

 

Juste avant de servir, faites dorer une poignée d’amandes effilées à sec.

 

Placez sur chaque panna cotta une ½ fraise puis quelques amandes effilées dorées.

 

Serez aussitôt.

 

Panna cotta fraises-rhubarbe3 

Panna cotta fraises-rhubarbe4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Clafoutis aux cerises à ma façon

Publié le par Popasan

 

Clafoutis aux cerises à ma façon1

 

L’année dernière, à mon grand regret, je n’ai pas pu faire de clafoutis aux cerises car les cerises étaient bien chères. Je crois même que je n’en avais pas mangé une seule !!! Mais cette année, grâce à ma gentille voisine qui a eu des cerises à n’en plus finir, j’ai pu en faire un !!! YYYYYEEEEEESSSSSS !!!! Voici donc ma recette de clafoutis :

 

Clafoutis aux cerises à ma façon2

 

Clafoutis aux cerises à ma façon3

 

Pour 4 personnes


440g de cerises non dénoyautées

40cl de lait

4 œufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60g de poudre d’amandes

40g de farine

1 c à s d’huile de tournesol

1 c à s d’alcool kirch

 


Clafoutis aux cerises à ma façon4

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule de votre choix.

 

Lavez et équeutez les cerises sans les dénoyauter.

 

Placez-les au fond du moule.

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.

 

Ajoutez les œufs entiers et fouettez le tout.

 

Ajoutez l’huile et le kirch. Fouettez de nouveau.

 

Enfin, délayez avec le lait.

 

Versez cette préparation sur les cerises et enfournez 30min.

 

A la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.

 

Dégustez-le tiède ou froid.


Clafoutis aux cerises à ma façon5

 

Clafoutis aux cerises à ma façon6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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