750 grammes
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cremes - flans - yaourts... & co

Far breton à la crème de marron

Publié le par Popasan

 

Far breton à la crème de marron1

 

Je suis en week-end chez mes parents, et aujourd’hui en ce premier jour d’avril, je vous propose un far breton à la crème de marron que j’ai trouvé dans mon livre « La crème de marron, les 30 recettes cultes » de chez marabout !!! Et oui, j’ai voulu faire plaisir à tout le monde avec ce dessert et c’est chose faite !!! Le far breton : un des péchés mignons de mon papa et la crème de marron : LE péché mignon de ma maman !!! Moi, pas difficile, j’aime les deux mdr On s’est régalé, un dessert gourmand à souhait !!!

 

Far breton à la crème de marron2


Pour 6 personnes


250g de farine

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

75cl de lait

6 c à s de crème de marron

1 verre de rhum

Quelques pruneaux dénoyautés

 

Far breton à la crème de marron3


Préchauffez le four à 200° (th.6-7).


Mélangez la farine et les sucres.


Incorporez les œufs un par un.


Ajoutez le lait petit à petit, puis le rhum.


Beurrez un plat.


Versez cette pâte, placez les pruneaux puis des touches de crème de marron.


Enfournez 35min.


Placez un papier aluminium, baissez la température à 160° et poursuivez la cuisson 25min.


Laissez refroidir le far avant de le déguster.

 

Far breton à la crème de marron4

 

Far breton à la crème de marron5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Yaourts aux barres Twix

Publié le par Popasan

 

Yaourts au Twix1

 

Hi, hi, hi, c’est le retour des yaourts !!! Et oui, comme vous le savez, j’adore les yaourts et je ne peux pas fini un repas sans en manger un !!! Depuis que j’ai ma yaourtière, je m’éclate, j’en fais à toutes les sauces. Plus ils sont gourmands, mieux s’est !!! Après mes yaourts aux barres Snikers et ceux  aux barres Lion, voici mes yaourts aux barres Twix… « Twix, 2 doigts coupes faim !!! » ^^ Les prochains, Bounty ? Nuts ? Kitkat ? Balisto ? Qui sait ?

 

Yaourts au Twix2


Pour 6 yaourts

 

60cl de lait

6 c à c de sucre

3 c à s de lait en poudre

1 pot de yaourt nature

6 barres Twix

 

Yaourts au Twix3

 

Yaourts au Twix4

 

Répartissez les 3 barres chocolatées coupés en morceaux  dans les 6 pots.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le lait froid restant.


Ajoutez le lait sucré tiède.


Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

 

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.

 

Yaourts au Twix5

 

Yaourts au Twix6

 

Sans-titre-1

 

Christèle du délicieux blog « Dans vos assiettes » organise un concours pour ses 2ans de blog. Le thème est le suivant : les bonbons ou barres chocolatées (Mars, Lion… ou Twix ;p).

J’en profite donc pour participer avec mes yaourts aux barres Twix.. .

Pour en savoir plus sur le concours, c’est ICI 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Riz au lait à la marmelade d'orange

Publié le par Popasan

 

Riz au lait à la marmelade d'orange1

 

Ce week-end, en fouillant dans les placards, je suis tombée sur un fond de sachet de riz rond. Il m’en restait juste assez pour faire du riz au lait pour midi. Ni une, ni deux, je regarde ce que j’avais comme confiture : de la marmelade d’orange, parfait !!! Cette fois-ci, ça sera du riz au lait à la marmelade d’orange pour le dessert. Un délice !!!


Riz au lait à la marmelade d'orange2


Pour 5-6 personnes

1 litre de lait
160 g de riz rond
60 g de sucre en poudre
Un peu d'eau
1 pincée de sel

1 pot de marmelade d’orange

Riz au lait à la marmelade d'orange3


Versez le riz dans le faitout, couvrez-le d'eau et portez à ébullition.

Dès que l'eau est absorbée, ajoutez le lait et la pincée de sel.

Couvrez à moitié et laissez bouillir doucement, jusqu'à absorption du lait, en remuant régulièrement. Attention aux débordements (de lait) et aux accrochages (de riz) !!!

Hors du feu, ajoutez le sucre et remuez délicatement. Laissez refroidir.

Versez dans des ramequins en alternant marmelade d’orange et riz au lait.

Placez au frais au moins 4h.


Riz au lait à la marmelade d'orange4

Riz au lait à la marmelade d'orange5


Bon appétit et très bonne journée 

 

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Crèmes vapeur à la vanille

Publié le par Popasan

 

Crèmes vapeur à la vanille1

 

Ca y est, nous sommes le 20 janvier, et c’est l’heure du jeu culino version !!!

L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.

Pour plus de détails, allez sur le site (ICI)


logo-culino-versions.jpg

 

Cela fait maintenant plusieurs mois que ce petit jeu existe et je m’amuse toujours autant.

Ce mois-ci, le thème est : CUISINE VAPEUR ET PAPILLOTES AU FOUR…

 

MA VERSION ? DES CREMES VAPEUR A LA VANILLE.

Pourquoi ce choix ? J’adore la cuisine à la vapeur et en papillote. C’est sain et bon, alors quoi de meilleur après les fêtes !!!

Généralement, on associe ce mode de cuisson aux recettes salées. L’ayant déjà testé en sucrée avec mes moelleux au pralin, j’avais adoré !!! J’ai donc voulu renouveler l’essai pour un dessert. J’affectionne beaucoup les crèmes et plus particulièrement celles à la vanille.

 

Voilà pourquoi, j’ai utilisé pour mes crèmes vapeur, une gousse de vanille de mon partenaire Lord-Vanilla. Un pur délice !!! On s’en bien la vanille et ces crèmes sont à la fois fermes et onctueuses !!!!


1

 

Crèmes vapeur à la vanille2

 

Pour 5 crèmes

50 cl de lait
3 c à s de sucre
1 gousse de vanille Lord-Vanilla
1 œuf + 2 jaunes


Crèmes vapeur à la vanille3


Faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines. Déposez-les avec les gousses dans le lait et faites infuser 5min.

Pendant ce temps, fouettez l'œuf, les jaunes et le sucre dans un saladier.

Versez le lait vanillé sur le mélange œufs-sucre puis bien fouetter.

Versez la préparation dans 5 ramequins.

Préparer le cuiseur vapeur en ajoutant de l'eau dans le réservoir.

Filmez les ramequins puis placez-les dans le cuit-vapeur.

Posez le couvercle et enclenchez la minuterie pour 25 minutes.

En fin de cuisson, posez les ramequins sur une grille et retirez le film étirable.

Laissez-les refroidir puis placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.

Au moment de servir, saupoudrez de pralin en poudre et dégustez.


Crèmes vapeur à la vanille4

Crèmes vapeur à la vanille5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Crème dessert au cappucino

Publié le par Popasan

 

Crème dessert au cappucino1

 

Voici de délicieuses petites crèmes légères façon danette au goût délicat de cappucino. J’ai trouvé cette recette chez ma copinaute Soso du blog « Au miam, miam de Soso ». Je me suis vraiment régalée, à telle point que si je me serai écoutée les 4 crèmes y passaient en même temps lol. Pour finir un repas en beauté, c’est parfait !!! 


Crème dessert au cappucino2


Pour env.4 pots

40cl 50cl de lait 

40g de sucre

20g de maïzena

20g de cappuccino en poudre

5cl de crème légère


Crème dessert au cappucino3


Délayez la maïzena, le sucre et le cappucino en poudre avec le lait froid.

Portez à ébullition dans une casserole à fond épais et faites épaissir en mélangeant pour éviter que le fond de la crème ne brûle.

Une fois que la consistance désirée de la crème est atteinte (généralement juste avant ébullition), retirez du feu et ajoutez la crème liquide.

Versez la crème dans un grand récipient en prenant soin de ne pas racler le fond.

Laissez refroidir à température ambiante, puis remplissez les petits pots.

Placez-les au réfrigérateur au moins 4h.


Crème dessert au cappucino4


 

Bon appétit et très bonne journée  


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Panna cotta au Petit Beurre

Publié le par Popasan

 

Panna cotta aux petits beurre1

 

Ahahah, vous voulez savoir quels sont mes biscuits préférés ? J’en ai plein (spéculoos, bastogne, palmitos) mais mes favoris restent les Petits Beurre. Vous savez ces petits biscuits rectangulaires au bon goût de beurre que l’on peut manger n’importe quand ?

Alors lorsque je me suis achetée le petit livre sur les coquillettes « Ce soir au menu, c’est coquillettes » et que le livre « juste à côté » se trouvait être « Véritables Petits Beurre LU, les 30 recettes cultes », je me suis précipitée dessus. Et voilà qu’en le feuilletant, tout me faisait envi mais il faut choisir une recette pour commencer !!! Alors je me suis arrêtée sur ces petits panna cotta à la vanille. Rapides, simples, fraiches, légères, que du bonheur !!!


Panna cotta aux petits beurre2


Pour 4 personnes

8 biscuits Petits Beurre + 4 pour la déco


50cl de crème liquide


1 gousse de vanille


6 feuilles de gélatine


50g de sucre



Panna cotta aux petits beurre3


Panna cotta aux petits beurre4


Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10min.

Mixez les biscuits.

Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les grains. Placez les grains et la gousse dans une casserole avec la crème. Portez à ébullition, laissez infuser 5min puis retirez la gousse.

Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème. Mélangez et laissez tièdir.



Incorporez les biscuits et le sucre à la crème et mélangez.



Versez dans 4 ramesuins individuels.



Placez au frais 4h.



Vous pouvez servir ces panna cotta renverséesou dans les ramequins. Nappez-les ensuite soit avec un coulis de fruits rouge, soit avec du caramel au beurre salé (et moi si je pouvais, j'en mettrai partout).



Servez bien frais.



Panna cotta aux petits beurre5


Panna cotta aux petits beurre6


Bon appétit et très bonne journée  


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Verrine gourmande à la ricotta, banane et fraise

Publié le par Popasan

 

Verrine ricotta-banane-fraise1

 

Comment improviser un petit dessert léger, gourmand et sympa avec les fonds de placard ?

Il suffit d’avoir sous la main : 1 pot de ricotta, 1 banane, des céréales du petit déjeuner, un arôme au choix et hop, voilà le travail !!!! Une couche croquante, une couche fruitée, une couche aérienne et un délice 3 en 1, en une seule bouchée !!!


Verrine ricotta-banane-fraise2

 

Pour 4 verrines

250g de ricotta


2 œufs


40g de sucre


1 banane


1 c à s d’arôme fraise


Céréales miel-amandes


Sel



Verrine ricotta-banane-fraise3

 

Pelez et coupez la banane en rondelles, réservez.

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

 

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.



Ajoutez la ricotta et battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.



Ajoutez l’arôme de fraise et mélangez.



Dans un autre saladier, battez les blancs en neige ferment avec le sel.

 

Incorporez-les délicatement à la ricotta.

Dans chaque verrine, placez au fond une couche de céréales miel-amandes, une couche de bananes puis recouvrez de mousse à la ricotta.

 

Filmez les verrines et placez au frais au moins 4h.

 

 

 

Au moment de servir, parsemez de quelques céréales, puis servez bien frais.

Dégustez aussitôt.

 

Verrine ricotta-banane-fraise4


Verrine ricotta-banane-fraise5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Far nature au lait ribot

Publié le par Popasan

 

Far nature1

 

Lors de mes vacances en Bretagne, j’ai ramené bien évidemment quelques pots de caramel au beurre salé mais aussi une bouteille de lait ribot. J’ai donc décidé pour tester ce nouveau lait de faire un far nature (sans pruneaux) et de le napper de ce délicieux caramel au beurre salé qui me fait fondre. Verdict, une bombe atomique !!!


Far nature2

Pour 6 personnes

180g de farine


150g de sucre (j’en ai mis un peu moins car je l’ai nappé de caramel au beurre salé)


4 œufs


1 pincée de fleur de sel


1/2l de lait ribot



Nappage au choix :


-          Crème au caramel beurre salé et pralin pour moi


-          Sauce au chocolat


-          Crème anglaise


-          Coulis aux fruits rouges

 Far nature3

 

Préchauffez le four à 220°. Beurrez et farinez le moule.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la fleur de sel et les œufs.

 

Incorporez le lait ribot tiède petit à petit avec une louche.

 

Versez la pâte dans le moule.

 

Enfournez 10min à 220° puis baissez la température à 170° pendant 25 à 30min.

 

Laissez le far refroidir à température ambiante.

 

Dégustez et nappez-le selon vos goûts.


Far nature4

 

 


Far nature5

 

 

 

Bon appétit et très bonne journée 

      

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Yaourt aux barres Lions

Publié le par Popasan

 

Yaourt-au-Lion1.JPG

 

Allez, aujourd’hui c’est le retour des yaourts !!! Et oui, j’adore les yaourts et je ne peux pas fini un repas sans. Natures, arômatisés, aux fruits, gourmands, je les aime tous !!! Après mes yaourts aux snikers, cette fois-ci j’ai choisi de les faire avec les barres Lions. Voilà de quoi rugir de plaisir, alors tou(te)s à vos petites cuillère  

 

Yaourt-au-Lion2.JPG

 

Pour 6 yaourts

60cl de lait

6 c à c de sucre

3 c à s de lait en poudre

1 pot de yaourt nature

3 barres Lion


Yaourt-au-Lion3.JPG

 

Répartissez les 3 barres chocolatées coupés en morceaux  dans les 6 pots.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le lait froid restant.

Ajoutez le lait sucré tiède.

 

Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.


Yaourt-au-Lion4.JPG

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Iles flottantes à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Iles flottantes coco1

 

Avec mon chéri, nous adorons les îles flottantes. C’est même l’un de nos desserts préféré. Et comme nous sommes aussi tous les deux fan de noix de coco, j’ai choisi de faire la sauce non pas à la vanille mais à la noix de coco. Et pour finir un repas de façon légère mais gourmande, ce dessert est parfait !!! Nous nous sommes régalés avce ces îles flottantes à la noix de coco. Vivement que j’en refasse mais à quoi cette fois ? Ahaha, moi j’en ai déjà une petite idée… Et vous ?


Iles flottantes coco2

 

Pour 4 personnes

Pour les blancs en neige: 

4 blancs d’œufs

40g de sucre

1 sacjet de sucre vanillé

20g de beurre

 

Pour la sauce à la noix de coco:

4 jaunes d’œufs

40cl de lait de coco ou 20cl de lait de coco et 20cl de lait

40g de sucre


Iles flottantes coco3

 

Pour les blancs :

Versez les blancs dans un saladier et battez-les en neige avec une pincée de sel et les sucres.

Beurrez et sucré 4 moules de votre choix et garnissez-les de blancs d’œufs.

Placez-les dans un bain-marie pendant 20min à 150° (th.4-5).

Sortez les moules du bain-marie, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les placez au frais.

 

Pour la sauce à la noix de coco :

Faites bouillir le lait.

Dans un salaider, mélangez le sucre et les jaunes. Versez le lait chaud par-dessus puis transvasez le tout dans la casserole.

Faites cuire sur feu doux en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Lorsque la sauce est onctueuse, versez-la dans un saladier et laissez-la refroidir puis placez-la au frais.

Au moment de servir, démoulez les blancs d’œufs.

Versez un peu de sauce dans chaque ramequin, déposez l’île par-dessus et versez le reste de sauce autour. Parsemez le dessus de noix de coco râpée et décorez comme vous le souhaitez (vermicelles de couleur, billes, cœur en sucre…)

Servez aussitôt.


Iles flottantes coco4

 

Bon appétit et très bonne journée 


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