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cakes sales

Cake au poisson, carottes et 4 épices

Publié le par Popasan

 

Cake poisson, carottes, 4 épices1

 

Aujourd’hui, pour commencer la semaine, je vous propose un tout nouveau cake à base poissons. D’habitude, j’utilise du saumon, du thon, du crabe ou des crevettes. Chose assez classique !!! Mais là, je voulais changer. Comme j’avais des filets de poissons dans mon congélateur, pourquoi ne pas essayer !!! J’ai ensuite ajouté quelques carottes qui commençaient à faire grise mine et le 4-épices que m’a envoyé ma chère Christelle et abracadabra, un cake est né !!!

Je dois dire que je me suis régalée !!!! Le cake au poisson, c’est à refaire !!!

 

Cake poisson, carottes, 4 épices2

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile végétale

1 sachet de levure

50g de parmesan en copeaux

4 filets de poisson de 100g

3 carottes

1 c à s de 4-épices (de Christelle)

 

Cake poisson, carottes, 4 épices3

 

Lavez et pelez les carottes. Râpez-les.

 

Dns un panier à cuit-vapeur, placez les 4 filets de poisson et les carottes râpées.

Laissez cuire 10-15min.

 

Préchauffez le four à 180°. Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un bol, battez les 3 œufs en omelette et mélangez avec le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez cette préparation sur la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

Incorporez les 4-épices, le parmesan, le poisson écrasé et les carottes râpées. Mélangez délicatement.

 

Versez cette préparation dans le moule à cake et enfournez 30min.

 

Laissez refroidir 5min avant de démouler le cake.

 

Dégustez tiède ou froid.

 

Cake poisson, carottes, 4 épices4

Cake poisson, carottes, 4 épices5

Cake poisson, carottes, 4 épices6

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Cakes salés

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Cake à la raclette et au bacon

Publié le par Popasan

 

Cake raclette-bacon1

 

Quand j’ai vu ce cake chez ma copinaute Biscottine, il m’a tapé d’en l’œil. Oh, pas seulement parce qu’il était trop tentant, gourmand… mais parce que je venais juste de faire ma tartiflette aux légumes et qu’il fallait que j’utilise tout le fromage à raclette qu’il me restait !!!

Verdict : encore un super cake testé et approuvé qui embaume votre cuisine d’une délicieuse odeur de fromage 


            Cake raclette-bacon2  Cake raclette-bacon3

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

12 tranches de fromage à raclette (pour moi, nature mais vous pouvez essayer à la moutarde, au poivre…)

15 tranches de bacon

Sel, poivre


 

Cake raclette-bacon4


Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette puis versez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez ce mélange sur la farine et mélangez.

 

Coupez le fromage à raclette en dés et le bacon en lamelles.

 

Ajoutez à la pâte l’emmental râpé, le fromage à raclette et le bacon. Mélangez.

 

Versez le tout dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démoulez.

 

Cake raclette-bacon5

 

Cake raclette-bacon6

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Cakes salés

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Cake au thon, artichaut et olives vertes

Publié le par Popasan


Cake thon, artichaut, olives1

 

Pfffff, c’est n’importe quoi !!!! Vous avez vu ces jours-ci un cake par ici? Moi qui adore en faire mais surtout en manger, j’abuse là (mdr)

Ne vous inquiétez pas, je vais me rattraper et pas plus tard que… maintenant !!!!!

Aujourd’hui, au menu un cake au thon, artichaut et olives vertes.

Pour être franche, ce cake est dans mon dossier « recettes à poster » depuis un petit moment, janvier pour être précise. Ben oui, j’avais plus internet, alors fallait bien que je m’occupe. Et puis, les jours se suivent, je fais des recettes d’avance tout en j’essayant de varier mes postes. Les cakes, oui, mais pas tous les jours (mdr)

Cake thon, artichaut, olives2

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

100g d’emmental râpé

1 sachet de levure

140g de thon au naturel (poids égoutté)

160g de cœurs d’artichaut (poids égoutté)

100g d’olives vertes dénoyautées (poids égoutté)

Sel, poivre

 
Cake thon, artichaut, olives3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette puis ajoutez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez ce mélange sur la farine et mélangez soigneusement.

 

Incorporez ensuite le thon égoutté, les cœurs d’artichaut, les olives vertes coupées en rondelles et l’emmental râpé. Mélangez.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

 

Dégustez-le à température ambiante avec une belle salade.

 

Cake thon, artichaut, olives4


Cake thon, artichaut, olives5

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Cakes salés

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Cake de poulet tandoori

Publié le par Popasan



Cake poulet tandoori1

Chez moi, on aime beaucoup les épices. Je suis tombée, par hasard,  sur cette recette de cake que j’avais glissé dans mon petit livre à cakes. J’avais découpé cette recette dans un magasine il y a un moment déjà.

Ce cake au poulet tandoori m’avait tapé dans l’œil et comme j’avais justement tous les ingrédients, j’ai sauté sur l’occasion.

Il est délicieusement parfumé et épicé. C’est un régal !!! Pour les amateurs d’épices et de cakes, allez-y vous ne regretterez pas 

 

Cake poulet tandoori2


Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl d’huile d’olive

10cl de lait

100g d’emmental râpé

1 sachet de levure

2 filets de poulet

2 tomates

1 oignon

4 c à s d’épices tandoori

3 c à s d’huile d’olive


Cake poulet tandoori3


Coupez les filets de poulet en morceaux.

 

Dans une assiette creuse, mélangez le poulet avec 2 c à s d’huile d’olive et les épices. Filmez l’assiette et laissez mariner 30min au frais.

 

Pendant ce temps, préparez l’appareil à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez-y le lait et l’huile. Salez, poivrez et mélangez.

 

Versez cette préparation sur la farine et mélangez.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Pelez et émincez l’oignon. Coupez les tomates en dés.

 

Faites revenir les oignons dans une c à s d’huile d’olive. Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter 5min.

 

Ajoutez le poulet et laissez de nouveau mijotez 5min.

 

Incorporez ce mélange à l’appareil à cake avec l’emmental râpé. Mélangez le tout.

 

Versez dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez-le reposer à température ambiante.

 

Servez à l’apéritif ou accompagné d’une salade d’avocat.

 
Cake poulet tandoori4


Cake poulet tandoori5

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Cakes salés

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Cake aux endives, roquefort, jambon et noix

Publié le par Popasan


Cake endives, roquefort, jambon, noix1

Coucou les copinautes, j’espère que le week-end a été agréable !!!

 

Vous connaissez mon affection pour les cakes salés alors pour bien commencer la semaine, je vous propose une nouvelle recette: un cake aux endives, roquefort, jambon et noix. Voici une autre façon de manger les endives. En ajoutant des dés de roquefort et des noix croquantes, ce cake est un délice !!!

 

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile de noix

1 sachet de levure

3 endives

100g de roquefort

150g de dés de jambon fumé

60g de noix

Poivre


Cake endives, roquefort, jambon, noix2


Coupez les endives en lanières, lavez et égouttez-les bien.

 

Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir les endives environ 5 min à couvert. Salez et poivrez.

 

Laissez refroidir puis égouttez-les car les endives rejettent de l’eau à la cuisson.

 

Coupez le roquefort en morceaux et cassez les noix.

 

Préchauffez le four à 180° (t.6). Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette puis ajoutez-y le lait et l’huile. Poivrez (ne salez pas car le roquefort et le jambon fumé le sont déjà suffisamment).

 

Versez ce mélange sur la farine et mélangez soigneusement.

 

Incorporez ensuite les endives, les dés de jambon fumé et de roquefort, les morceaux de noix. Mélangez.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 40min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

 

Dégustez-le à température ambiante avec une belle salade à l’huile de noix.

 
Cake endives, roquefort, jambon, noix3

Cake endives, roquefort, jambon, noix4

Bon appétit et très bonne journée

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Cake au poulet et aux petits pois à l'ancienne

Publié le par Popasan




Coucou la compagnie,

Ça y est, c’est le week-end !!!

 

Ces jours-ci, le temps s’est vraiment gâté, il fait froid, il pleut, il y a du vent, bref, un temps pourri que l’on passerait bien volontiers au lit !!! Malheureusement, ce n’est pas souvent possible surtout en semaine.

Hier, je n’avais rien de spécial à m’amener au travail pour le midi alors j’ai décidé de me faire ce joli cake pour ma pause déjeuner. Et quand on a le moral dans les chaussettes, ça fait du bien de manger quelque chose que l’on aime !!!

 

C’est marrant, car j’ai eu l’idée de ce cake en même temps que Cojocano du blog « Les petits plats dans les grands ». Et en voyant le résultat de son cake, je me suis dis qu’il fallait vraiment que je le fasse. C’est chose faite !!!!





Tout de suite, la recette :

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile de colza

100g d’emmental râpé

1 sachet de levure

2 filets de poulet

200g de petits pois surgelés

2 c à s de moutarde à l’ancienne

Sel, poivre

 


 

Dans un premier temps, coupez les filets de poulet en morceaux et faites-les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

 

Puis faites bouiller de l’eau et plongez-y les petits pois encore congelés pendant 10min. égouttez-les. Réservez le tout.

 

Préchauffez le four à 180° (t.6). Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette puis ajoutez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez ce mélange sur la farine et mélangez soigneusement.

 

Incorporez ensuite le poulet, les petits pois et l’emmental râpé. Mélangez.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

 

Dégustez-le à température ambiante avec une belle salade.

 

 

Ce cake est vraiment délicieux. Moelleux, parfumé, c’est un plat complet. Il est très pratique à emmener au travail.

Très sympa aussi à l’apéritif en version individuelle.

 


Bon appétit et très bon samedi

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Cake au saumon et au fenouil

Publié le par Popasan


 

Coucou la compagnie, ça y est, c’est le week-end !!!

Je me suis rendue compte que ça faisait un moment que je n’avais pas posté de cake salé. J’adore les cakes, ils sont très faciles à emporter au travail et calle bien l’appétit.

Cette semaine, je me suis fait un cake au saumon et au fenouil !!! Pour cette recette, j’ai pris ma recette de base que j’ai divisée par deux puisque je suis toute seule.

 

 

Pour 2-3 personnes

 

100g de farine

1 œuf

5cl de lait

5cl d’huile d’olive

1 bulbe de fenouil

1 grosse boîte de saumon

50g d’emmental râpé

1 c à s d’aneth

1 c à s de graine de fenouil

½ sachet de levure

Sel, poivre

 

 

Lavez et épincez le fenouil en lamelles.

 

Faites-le cuire 10min à la vapeur, puis laissez-le refroidir.

 

Faites griller les graines de fenouil 5min dans une poêle à sec. Réservez.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake de cm.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez l’œuf en omelette puis ajoutez le lait et l’huile d‘olive. Salez (peu à cause du saumon) et poivrez.

 

Versez sur la farine et mélangez.

 

Ajoutez le fenouil, l’emmental râpé, le saumon égoutté, les graines de fenouil et l’aneth.

Mélangez.

 

Versez dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démouler. Dégustez-le à température ambiante avec une belle salade.

 

 

Ce cake est un vrai régal !!! Moelleux, parfumé, savoureux et surtout pas sec !!! Le saumon s’accorde à merveille avec le fenouil et l’aneth.

Cette variante du cake au saumon est idéal en entrée, en plat avec une salade ou à l’apéro en version bouchées miniatures.

 



Régalez-vous bien et très bon samedi

Publié dans Cakes salés

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Apéritif dinatoire: cake jambon-olives et cake saumon-feta (1ère partie)

Publié le par Popasan

 

Samedi soir, j’ai fais un apéritif dinatoire avec mes voisins et quelques amis pour fêter mon anniversaire. 


Un petit aperçu du buffet:



 

J’ai passé ma journée en cuisine, je me suis éclatée à faire des cakes, des sablés, des salades… Je vous présente aujourd’hui deux recettes de cakes : un cake au jambon et aux olives vertes et un cake au saumon et à la feta.

Cake au jambon et aux olives vertes:



 

Qui ne connait pas le cake au jambon et aux olives ? Figurez-vous que c’était la première fois que je le faisais. C’est un classique qui plait à coup sur, surtout s’il y a des enfants.

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures (et les plus appréciées). Ce cake était délicieux !!!

 

Pour 6 personnes


180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

180g de dés de jambon

160g d’olives vertes dénoyautées

Sel, poivre

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.


Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.


Dans un bol, battez les œufs en omelette puis versez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.


Versez ce mélange sur la farine et mélangez.


Coupez les olives en deux.


Ajoutez à la pâte l’emmental râpé, les olives vertes et les dés de jambon. Mélangez.


Versez le tout dans le moule et enfournez 30min.


Laissez tiédir le cake avant de le démoulez.

 


 

Cake au saumon et à la feta:


 

Il y a quelques temps, je vous ai parlé d’un exercice culinaire. Ce petit jeu est organisé par Magali du blog  « La cuisine de Sassenay ». C’est ce cake-ci au saumon, à la feta et aux herbes que j’ai choisi de faire. Le principe étant de réaliser une recette choisie par notre binôme. Je devais faire un cake salé de mon choix tandis que ma partenaire Cécilou du blog « la vie de Cécilou » devait réaliser une île flottante au chocolat.

  

Pour 6 personnes


180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

2 boîtes de saumon Petit Navire

100g de feta

2 c à s de ciboulette, de basilic et de persil hachés ou surgelés

Sel, poivre

 


Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.


Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.


Dans un bol, battez les œufs en omelette puis versez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.


Versez ce mélange sur la farine et mélangez.


Coupez la feta en dés, émiettez le saumon.


Ajoutez à la pâte l’emmental râpé, le saumon, la feta et les herbes. Mélangez.


Versez le tout dans le moule et enfournez 30min.


Laissez tiédir le cake avant de le démoulez.

 

Ce cake était vraiment délicieux. Un peu plus original que celui au jambon et aux olives, il a été lui aussi très apprécié. La feta se marie très bien avec le saumon et ce petit mélange d’herbes parfume à merveille le tout.



Bon appétit et très bonne journée

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Cake façon poulet basquaise

Publié le par Popasan


 

Edith du blog « Mes tables de fêtes » a organisé un petit jeu-concours sur les cakes qui se termine le 30 août, c’est-à-dire dimanche. Moi qui adore ça, je suis ravie. L’ingrédient clés de ces cakes : l’épice ou plutôt « les épices », elles doivent être au moins 2 par cake.

Pour plus de détails, cliquez sur l’image.


 

 

Aujourd’hui, je vous propose un cake salé façon poulet basquaise. Lorsque j’ai fais ce cake, je me serai cru en vacances. Huuuummmm… je sens encore ces délicieux parfums !!!

 

 

Pour 6 personnes

 

Pâte à cake de base :

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

 

Garnitures façon poulet basquaise :

1 joli blanc de poulet

2 tranches de jambon de Bayonne

1 poivron rouge (légume de saison)

1 poivron vert (légume de saison)

2 tomates (légume de saison)

1 oignon (épice pulpe)

2 gousses d’ail (épice pulpe)

1 c à s de bouquet garni (herbes aromatiques)

1 pincée de piment d’Espelette (épice)

5cl de vin blanc

Sel, poivre

 

 

Dans un premier temps, préparez la garniture.

Emincez l’oignon, écrasez les gousses d’ail.

Lavez les poivrons et les tomates. Plongez les tomates 10s dans l’eau bouillante puis pelez-les. Epépinez les tomates et les poivrons. Coupez-les en morceaux.

Coupez le poulet et les tranches de jambon en morceaux. Réservez le tout.

 

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les saisir 5min puis ajoutez les tomates, les poivrons, les morceaux de jambon et arrosez de vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, le piment, salez, poivrez et laissez mijoter 15min sur feu doux.

 

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez-y le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

Versez la préparation à base d’œuf sur la farine et mélangez.

 

Lorsque la garniture est prête, versez-la dans l’appareil à cake et ajoutez l’emmental  râpé. Mélangez soigneusement.

 

Versez le tout dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

 

 

Ce cake est vraiment délicieux et peut se déguster en entrée, en plat accompagné d’une salade ou lors d’un buffet.  Moelleux, savoureux, parfumé, un régal !!!



Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Cakes salés

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Cake au bleu, pommes et pain d'épices

Publié le par Popasan




L’autre jour, ma mère est rentrée du travail avec un énorme morceau de bleu. Une de ces collègues n’aimant pas ce fromage, lui a vendu. Il y en avait beaucoup et vu comme c’était parti on en aurait mangé pendant un mois !!!!

Je me suis rappelée du cake au bleu et aux poires que j’avais fais l’an dernier. Etant donné que ce cake avait été une réussite, j’ai décidé d'en faire un autre. Je n’avais pas de poires donc j’ai mis des pommes. Je me suis également souvenue que j'avais vu dans un magazine un cake avec du pain d'épice. Comme je l'avais trouvé sympa, j’ai rajouté un peu de pain d’épices pour l’originalité. Chez nous, on aime bien le sucré-salé.

 

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

3 œufs

15cl de lait

25g de beurre

100g de bleu

2 pommes

3 tranches de pain d’épices bio

1 sachet de levure

Poivre

 

 

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à cake.

 

Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Coupez le bleu et le pain d’épices en dés. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs un par un à la farine avec un fouet pour éviter les grumeaux.

 

Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

 

Incorporez les dés de bleu avec les ¾ de pommes et de pain d’épices. Poivrez et mélangez.

 

Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus du cake du reste de pommes et de pain d’épices.

 

Enfournez 40min en surveillant que les morceaux de pain d’épices ne brûlent pas. Si c’est le cas, placez un morceau de papier aluminium par-dessus.

 

Laissez tiédir le cake sur une grille avant de le déguster.

 

Servez ce cake accompagné d’une salade verte.

 

Ce cake sucré-salé est très sympa à l’apéritif ou dans un buffet. Mes parents et moi avons bien aimé. La prochaine fois, je rajouterai un peu plus de bleu car il y avait beaucoup plus de pommes que de fromage.

 

Vous pouvez remplacez le bleu par du roquefort, de la Fourme d’Ambert ou du gorgonzola et les pommes par des poires.




Bon appétit et bonne journée 

Publié dans Cakes salés

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