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52 articles avec cakes sales

Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex

Publié le par Pauline

Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex

J’adore les cakes salés !!! Et oui, j’ai commencé mon blog en décembre 2008, et je suis passée par beaucoup d’étapes et durant plusieurs années, je postais des recettes tous les jours dont un cake différent tous les lundis ^^ Il faut dire qu’à l’époque « je vivais cuisine, je mangeais cuisine, je pensais cuisine, je dormais cuisine lol ». Maintenant, j’ai grandi et j’ai d’autres priorités même si c’est toujours une passion et un réel plaisir de retourner aux fourneaux et sur la bloggosphère ^^

Bon tout ça pour vous dire que des recettes de cakes salés, j’en ai mais j’aime toujours tellement ça, que des idées je n’en manque pas lol et comme ça faisait longtemps que je n’en avais pas posté, l’été et les beaux jours me donnent envient ^^

Aujourd’hui, je vous propose un cake aux accents mexicains aux poivrons et aux épices Tex-Mex !!! Mon chéri adore les poivrons et les épices, donc ça tombe bien et il s’est régalé tout comme moi (mais ce n’est pas un scoop lol)

Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex

Pour 6 personnes

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d'huile d'olive

100g d'emmental râpé

1 sachet de levure

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 c à c d'épices Tex-Mex

Sel, poivre

Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex
Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y cuire les poivrons env. 15-20min.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (th.6-7) et préparez la pâte à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les épices Tex-Mex, salez et poivrez, mélangez.

Ajoutez les œufs un par un pour éviter les grumeaux.

Dans un bol, mélangez le lait et l’huile d’olive, puis versez petit à petit ce mélange à la pâte en remuant.

Ajoutez l’emmental râpé et les poivrons cuits. Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake huilé et enfournez le tout env. 30-35min.

Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Déguster-le à température ambiante.

Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex
Cake aux poivrons et aux épices Tex-Mex

Bon appétit et très bonne fin de journée ^^

Publié dans Cakes salés

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Cake aux poireaux et au munster

Publié le par Pauline

Cake aux poireaux et au munster

Moi qui adore ou plutôt qui suis fan de cake salé, cela faisait une éternité que je n’avais pas fais de cakes salés. Et puis j’en ai tellement fait qu’après les idées se font plus rares. En feuilletant un de mes livres de cuisine, il y en avait une avec une garniture « poireaux-munster ». Toujours aussi intriguée depuis la dernière fois que j’ai feuilletée ce livre, je me suis lancée mais avec ma recette.

Et bien, je peux vous dire que pour le coup, ce n’est pas moi qui en est mangé le plus, c’est Mr !!!! Il l’a trouvé tellement bon, qu’il m’a même dit « la prochaine fois qu’on est invité, tu le fais » lol !!!! ^^

Cake aux poireaux et au munster

Pour 6 personnes

180g de farine

3 œufs

10cl d’huile d’olive

5cl de lait

5cl de vin blanc

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

3 poireaux

1 munster

Sel, poivre

Cake aux poireaux et au munster
Cake aux poireaux et au munster

Préchauffez le four à  180° (th 6-7).

Lavez et séchez les poireaux. Coupez-les ensuite en rondelles.

Remplissez une casserole d’eau froide salée puis plongez les rondelles dans l’eau. A partir de l’ébullition, laissez cuire 10min.

Dans un doseur, mélangez l’huile, le lait et le vin blanc.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs petit à petit en remuant. Versez progressivement le mélange liquide sans cesser de remuer.

Ajoutez l’emmental, salez et poivrez.

Grattez la croûte du munster et coupez-le en morceaux.

Egouttez les rondelles de poireaux.

Incorporez les poireaux et le munster à la pâte puis mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake huilé.

Enfournez 40-45min.

Laissez refroidir avant de démouler le cake.

Dégustez-le à température ambiante lors d’un buffet ou avec une salade.

Cake aux poireaux et au munster
Cake aux poireaux et au munster

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Cakes salés

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Cake de la mer

Publié le par Pauline

Cake de la mer

Finalement, avant de partir, j’ai décidé de vous programmer quelques recettes pour la semaine. Et aujourd’hui, j’ai opté pour l’un de mes plats chouchous : le cake salé !!! J’ai compté et j’ai déjà 49 recettes de cakes salés au compteur !!! Et malgré ce nombre assez important, je continue d’en trouver de nouveau avec des garnitures différentes. Pour ma version du jour (la 50eme ^^) ce sera : cake de la mer (avec des crevettes et du surimi).

Et comme à chaque fois, je me suis régalée ^^

Cake de la mer

Pour 6 personnes

180g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

140g d’emmental râpé

1 c à s de moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette

100g de crevettes décortiquées

8 bâtonnets de surimi

Sel, poivre

Cake de la mer

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez les œufs et mélangez.

Versez petit à petit le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Ajoutez la moutarde et l’emmental. Puis incorporez les crevettes et le surimi en morceaux.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

Dégustez tiède ou à température ambiante.

Cake de la mer
Cake de la mer

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Cakes salés

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Croque-cake au jambon et au roquefort

Publié le par Pauline

Croque-cake au jambon et au roquefort

Bon, vous le savez, en ce moment je fais le vide dans ma cuisine avant le grand départ. Et aujourd’hui, je vous propose une recette pour utiliser les nouvelles toastinettes au roquefort que j’ai acheté il y a déjà quelques semaines. Au départ, je voulais faire des croques. Mais n’ayant toujours pas testé le célèbre croque-cake (depuis le temps que j’en vois sur la bloggo), j’ai opté pour un croque-cake au jambon et au roquefort. Pour le pain de mie, il s’agit du pain de mie complet maison de mon gentil boulanger que je lui ai commandé !!! Avec une salade, c’était super bon !!! A refaire dans d’autres versions ^^

Croque-cake au jambon et au roquefort

Pour 6 personnes

9 tranches de pain de mie complet de chez mon boulanger Banette

3 tranches rectangulaires d’épaule coupées

9 tranches de toastinettes au roquefort société

2 œufs

20cl de crème liquide

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

Croque-cake au jambon et au roquefort
Croque-cake au jambon et au roquefort

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le piment d’Espelette, salez et poivrez.

Coupez les 3 tranches rectangulaires d’épaule en deux pour obtenir 9 tranches plus petites de la taille des toastinettes.

Dans un moule à cake beurré, déposez 3 tranches de pain de mie (selon la grosseur), puis 3 tranches de fromages ainsi que 3 tranches de jambon. Versez la moitié de l’appareil œuf-crème.

Renouvelez l’opération pain-fromage-jambon et versez le reste d’appareil œuf-crème.

Finissez en recouvrant d’une couche de pain de mie.

Enfournez 30min env.

Servez avec une salade.

Croque-cake au jambon et au roquefort
Croque-cake au jambon et au roquefort

Bon appétit et très bonne journée ^^

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Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé

Publié le par Popasan

Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé

 

Lundi dernier, je vous ai proposé un cake au curry, lait de coco et crevettes pour tester la farine au curry Francine. Je vous avais dit que le prochain test serait pour la farine à la tomate. Et bien voilà, aujourd’hui, je vous propose un nouveau cake : cake à la tomate, chèvre et saumon fumé ! Et bien comme d’habitude, c’était bien bon… Miam, miam ^^

 

Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé2

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine à la tomate Francine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

100g d’emmental râpé

1 sachet de levure

1 bûche de chèvre

100g de saumon fumé

8 tomates séchées

1 c à s de miel

Sel, poivre

 

Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé3

 

Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine à la tomate avec la levure, le sel et le poivrez.

 

Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez le miel.

 

Versez cette préparation petit à petit sur la farine en mélangeant pour éviter les grumeaux.

 

Ajoutez l’emmental, la bûche de chèvre et les tomates coupés en morceaux et le saumon fumé en lamelles.

Mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé5

 

Cake à la tomate, chèvre et saumon fumé6

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Cakes salés

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Cake au curry, lait de coco et crevettes

Publié le par Popasan

Cake curry, coco, crevettes1

 

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fais de cake salé !!! Honte à moi, alors que j’adore ça !!! Du coup, me revois-là aujourd’hui avec une nouvelle recette : un cake au curry, lait de coco et crevettes, tout un programme exotique !!! Et pour cela, j’ai testé la nouvelle farine au curry de chez Francine !!! Et purée, je peux vous dire que je kiff cette farine !!! Je pense que je vais la liquider en moins de deux lol j’ai plein d’idées !!! Donc vous vous doutez bien que ce cake est super bon !!!

A venir, au autre cake pour tester celle à la tomate… Affaire à suivre 

 

Cake curry, coco, crevettes2

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine au curry Francine

3 œufs

10cl de lait de coco

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

100g de petites crevettes cuites

1 boule de mozzarella

Coriandre

Sel, poivre

 

Cake curry, coco, crevettes3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine au curry avec la levure, le sel et le poivrez.

 

Dans un bol, battez les œufs avec le lait de coco et l’huile d’olive.

 

Versez cette préparation petit à petit sur la farine en mélangeant pour éviter les grumeaux.

 

Ajoutez l’emmental, la mozzarella coupée en morceaux, les crevettes et la coriandre hachée.

Mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Cake curry, coco, crevettes4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Cakes salés

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Cake marbré au pesto & dès de tomates

Publié le par Popasan

Cake pesto-tomates1

 

Comme vous avez pu le constater, j’adore les cakes et des versions j’en ai réalisé. Aujourd’hui, j’ai opté pour une version marbré nature-pesto vert avec des morceaux de tomates. Un peu de soleil dans l’assiette, un délice !!!

 

Cake pesto-tomates2

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

50g d’emmental râpé

1 tomate

1 c à c de pesto vert

Sel, poivre

 

Cake pesto-tomates3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Lavez et coupez la tomate en dés.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.

 

Incorporez ensuite le fromage râpé et les dés de tomates.

 

Séparez la pâte en 2 : dans la 1ere, ajoutez le pesto et vous laisserez la 2eme nature.

 

Versez dans le moule à cake les 2 préparations l’une sur l’autre.

Enfournez 30min.

 

Servez tiède ou froid.

 

Cake pesto-tomates4

 

Cake pesto-tomates5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

Publié dans Cakes salés

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Cake pomme-mortadelle

Publié le par Popasan

Cake pomme-mortadelle1

 

Hé, hé, hé, c’est le retour du… cake salééééééééééé !!! Et oui, je reviens avec mon péché mignon, le fa-meux cake. Et aujourd’hui, j’aimerai partager avec vous une recette que j’ai trouvé cette été dans le magasine Cuisine Actuelle Hors-série, une version sucré-salé qui m’a interloqué : le cake pomme-mortadelle. A la base, je ne suis pas une fana de charcuterie et chez moi, on ne mange pas de mortadelle, dans mes souvenirs, il n’y en a jamais eu dans notre frigo.

Mais voilà, dans un cake, ça m’a plu. Du coup, j’ai testé bien évidemment lol Et bien, il est dé-li-cieux !!! Et comme toujours, je me suis régalée ^^

 

Cake pomme-mortadelle2

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

1 yaourt

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g de parmesan râpé

2 boules de mozzarella

150g de tranches de mortadelle aux olives

2 1 pomme

Sel, poivre

 

Cake pomme-mortadelle3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Salez et poivrez.

 

Ajoutez les œufs un par un puis versez le lait et l’huile d’olive. Mélangez.

 

Ajoutez le parmesan puis la mozzarella coupez en morceaux.

 

Pelez et coupez la pomme en morceaux puis incorporez-la à la pâte avec la mortadelle coupé également. Mélangez.

 

Versez dans un moule à cake puis enfournez 30min.

 

Démoulez lorsque le cake est tiède.

 

Cake pomme-mortadelle4

 

Cake pomme-mortadelle5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Cake au chèvre & saucisson aux noisettes

Publié le par Popasan

Cake chèvre-saucisson aux noisettes1

 

Hop, hop, hop depuis hier, c’est reparti pour le culino version. Après quelques semaines d’arrêt, je reviens aujourd’hui avec le thème du mois suivant : Pique-nique : Tarte ou Cake !!!

 

pique-nique-tarte-ou-cake-vignette

 

Cake chèvre-saucisson aux noisettes2

 

Autant vous dire que le sujet me parle donc je n’ai pas tortillé pour participer !!!

Avec toutes les idées de tartes et de cakes, le seul hic fut de trouver le candidat.

Comme cette fois-ci, il faut mettre en scène la recette, je me suis inspirée de ce que j’avais sous la main. J’ai opté pour une version française avec une serviette à carreau rouge et blanche, une bouteille de vin rouge et du saucisson.

Comme j’ai trouvé du saucisson aux noisettes, je l’ai intégret à ma recette en y ajoutant du chèvre. Et oui, tout le monde sait qu’en France nous sommes très bons en matière de pain, charcuterie, fromage et vin !!! 4 domaines typiques d’un pique-nique réussi.

Et pour la mise en scène, j’ai emprunté à mon papa ses deux couteaux et son tire-bouchon qu’il n’utilise qu’en montagne.

 

Cake chèvre-saucisson aux noisettes4


Maintenant, place à ma recette, le cake au chèvre & au saucisson aux noisettes :

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile de noisette, noix ou olive

1 sachet de levure chimique

100g d’emmental râpé

1 bûche de chèvre

150g de saucisson aux noisettes

1 c à s de persil hâché

Sel, poivre

 

Cake chèvre-saucisson aux noisettes3

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

 

Ajoutez les œufs et mélangez.

 

Versez petit à petit le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

Ajoutez le persil et l’emmental. Puis incorporez le chèvre et le saucisson en morceaux.

 

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

 

Dégustez tiède ou à température ambiante.

 

Cake chèvre-saucisson aux noisettes5

 

Cake chèvre-saucisson aux noisettes6

 

Alors, il vous plait mon pique-nique?!

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Cake au sarrasin, chèvre, tomates séchées & pignons de pin

Publié le par Popasan

Cake sarrasin, chèvre, tomates, pignons1

 

Allez, hop, aujourd’hui, c’est le retour d’un plat que j’affectionne tout particulièrement, c’est… le cake salé !!! Après de nombreuses garnitures diverses et variées, on pourrait penser « non, là stop, je n’ai plus d’idées » !!! Ah, ah, ah, FAUX !!! J’en ai encore plein la tête mdr et en ce lundi, je vous en propose un cake au sarrasin, chèvre, tomates séchées & pignons de pin. Un vrai délice, comme toujours !!! Ah, quand on aime, et bien, on aime quoi 

 

Cake sarrasin, chèvre, tomates, pignons2

 

Pour 6 personnes

 

150g de farine de sarrasin

30g de farine de froment

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

1 bûche de chèvre

150g de tomates séchées

50g de pignons de pin

1 c à s de miel

Sel, poivre

 

Cake sarrasin, chèvre, tomates, pignons3

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Dans un saladier, mélangez les farines, avec la levure.

 

Ajoutez les œufs et mélangez.

 

Versez petit à petit le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

Ajoutez le miel puis incorporez le chèvre et les tomates en morceaux ainsi que les pignons de pin. Mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

 

Dégustez tiède ou à température ambiante.

 

Cake sarrasin, chèvre, tomates, pignons4

 

Cake sarrasin, chèvre, tomates, pignons5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Cakes salés

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