750 grammes
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A la Une 7

Publié le par Popasan

 

D’habitude le samedi, c’est boulange et le dimanche, c’est mise à l’honneur (avec les éventuels tags et prix). Ce week-end, les choses vont un peu changer car demain c’est la publication de ma recette surprise pour le jeu inter-blog n°4.

 

 

logojeu interblogsgrand2

 

 

NJ du blog « l’atelier des anges »,

 

L'atelier des Anges

 

 

qui doit venir piocher une recette chez moi et c’est à mon tour que je dois me rendre chez Anne-Betty du blog « la cuisine des p’tites douceurs »

 

 

macarons_roses_girly_a_la_ganache_au

J’ai avancé la mise à l’honneur à aujourd’hui donc pas de boulange !!!!

 

Je voudrais remercier Mary du blog « Pique assiette » qui a réalisé ma tarte marbrée au chocolat et à l’orange

 

tartchocoran06

 

Ensuite, Sandy du blog « Farandole gourmande » qui a réalisé mes coquilles de thon

 

Gratin de thon

 

 

 

Enfin, Leatitia du blog « Les délices de Leatitia » qui a réali le cake à la raclette et au bacon jambon que j’avais auparavant vu chez Biscottine.

 

SDC17718

 

 

 

Maintenant, passons aux remerciements pour les tags et les prix.

Lulu du blog « La cuisine de Lulu » m’a gentillement décerné ce prix

 

17OneSweetTreatAward.jpg

 

Je décerne à mon tour ce prix :

Salomé http://uneadoauxfourneaux.over-blog.com/

Natt http://atablecheznatt.canalblog.com/

Laura http://o-douceurs-de-laura.over-blog.com/

Sandy90 http://farandolegourmande.over-blog.com/

Mary http://pique.assiette.over-blog.com

Myriam http://lacuisinedeminipouce.over-blog.com/  

Christelle http://voyage-culinaire.over-blog.com/

Fatima http://la-cuisine-de-fatima.over-blog.com/

Caro cuisine http://lacuisinedecaro.over-blog.com/

 

Ensuite, Salomé du blog « Une ado aux fourneaux » m’a décerné une nouvelle fois de

 

vanilla1

 

Enfin, Natt du blog « A table chez Natt » m’a dercerné ce sympathique lemon stand award

 

logo

 

 

Gallou http://tous-aux-fourneaux.over-blog.com/

Lolo http://cuisinelolo.over-blog.com/

Annebetty http://annebetty.canalblog.com/

Mathilde http://mathildeencuisine.over-blog.com/

 Isapadawan http://quiches-et-lardons.over-blog.com/

 

Encore merci à toutes

 

N’oubliez pas rendez-vous demain pour la publication de ma recette surprise !!!

                

Bonne journée

 

Publié dans A la Une

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Terrine de tofu soyeux, thon, curry et poireaux

Publié le par Popasan

Terrine tofu, thon, poireaux et curry2

 

Voici une terrine qui m’a tapé dans l’œil il y a un petit moment déjà chez Clémence « Tentations culinaires de Clémence ». J’aime beaucoup le tofu soyeux, j’en avais mangé pour la première fois l’été dernier dans des flans à la mimolette puis dans des crèmes aux fruits rouges. Etant donné que j’adore les terrines de poissons, je ne pouvais pas ne pas tester cette recette (que j’ai légèrement modifiée).


Terrine tofu, thon, poireaux et curry1 

 

400 g de tofu soyeux
150 g de thon au naturel (140 g poids égoutté)
3 œufs
1 petit poireau (surgelé et coupé en rondelles pour moi) 2 blancs de poireaux
1 échalote
2 c à s de poivrons

1,5 cc de curry en poudre
sel
poivre

Terrine tofu, thon, poireaux et curry3

 

Terrine tofu, thon, poireaux et curry4


Lavez et émincez les blancs de poireaux. Hachez l'échalote. Egouttez et émiettez le thon.

 

Placez les poireaux et l’échalote dans un panier de votre cuit-vapeur et laites-les cuire 10min. Laissez refroidir

 

Préchauffez le four à 160°C.

 

Battez le tofu jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajoutez les œufs et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

 

Ajoutez les poireaux, l'échalote et le thon, le poireau.

 

Ajoutez le curry, salez, poivrez et mélangez.

 

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35 à 40 min.

 

Laissez tiédir avant de démouler.

Dégustez cette terrine tiède ou froide, elle n’en sera que meilleure.


Terrine tofu, thon, poireaux et curry5

Terrine tofu, thon, poireaux et curry6

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Entrées

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Muffins safranés aux tomates séchées

Publié le par Popasan

 

Muffins safranés aux tomates séchées1

 

J’ai tiré ces délicieux muffins du livre « Muffins » de 750g de plaisir. J’avais déjà testé la 1ère recette « Muffins emmental, sésame et brocolis ». Alors dans la continuité, je vous propose les suivants « Muffins safranés aux tomates séchées », recette d’Audrey du blog « Gourmandises & Co ». Ils sont parfaits à l’apéritif et étonneront vos invités.

 

Muffins safranés aux tomates séchées2

 

Pour 6 muffins

 

2 œufs

15cl de lait

40cl de beurre 1 c à s d'huile d'olive

6 c à s de farine

10 tomates séchées (sans huile pour moi)

20 olives vertes

1g de safran

1 sachet de levure

Sel, poivre

 

Muffins safranés aux tomates séchées3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre.

 

Sans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.

 

Versez ce mélange dans le premier saladier. Ajoutez le safran puis les tomates séchées et les olives coupées en morceaux. Poivrez et mélangez.

 

Répartissez dans les moules à muffins beurrés aux trois quarts.

 

Enfournez 15 à 20min.

 

Laissez les muffins tiédir avant de les démouler.

 

Muffins safranés aux tomates séchées4 

 

J’en profite aussi pour souhaiter un joyeux anniversaire à ma petite cousine qui faite aujourd’hui ses 16ans !!!

Joyeux anniversaire Laure ^^


 Muffins safranés aux tomates séchées5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Riz au lait safrané aux poires

Publié le par Popasan

 

Riz au lait safrané aux poires1

 

Aujourd’hui, c’est dessert mais pas n’importe lequel : du riz au lait !!! Depuis que j’ai goûté le riz au lait maison, j’en fais une fois par semaine (au grand plaisir de mon papa qui adore ça). Pour changer un peu du classique riz au lait à la vanille, je vous propose une recette un peu plus sophistiquée au safran et aux poires. Un vrai régal !!!!

 

Riz au lait safrané aux poires2

 

Pour 6-7 ramequins

 

2 poires

100g de riz

50cl de lait écrémé

50g de sucre

1 gousse de vanille

1 dose de safran

1 pincée de sel

 

Riz au lait safrané aux poires3

 

Délayez le safran dans 1 c à s d’eau chaude.

 

Versez le riz dans le faitout, couvrez-le d'eau et portez à ébullition..

 

Dès que l'eau est absorbée, ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue en deux, le safran et la pincée de sel.

 

Couvrez à moitié et laissez bouillir doucement, jusqu'à absorption du lait, en remuant régulièrement. Attention aux débordements (de lait) et aux accrochages (de riz) !!!

 

Lavez, pelez et coupez les poires en dés.

 

Hors du feu, ajoutez le sucre et les dés de poires. Remuez délicatement.

 

Versez dans les ramequins et laissez-les refroidir.

 

Placez au réfrigérateur au moins 2h.

 

Servez bien frais.

 

Riz au lait safrané aux poires4

 

Je vous l’ai déjà annoncée, 750g organise avec Solar deux autres concours pour les deux prochains livres de la série 750g de plaisir « Les cocottes » et « les verrines ».

Pour changer un peu des cocottes (œufs cocotte façon basquaise et fondant chocorambars), je propose cette recette de riz au lait safrané aux poires pour les verrines.

 

GIF-Toutes_les_verrines-120

 

Riz au lait safrané aux poires5

 

Bon appétit et très bonne journée


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Emincé de poulet aux courgettes, amandes et fève tonka

Publié le par Popasan

 

Emincé de poulet, courgettes, amandes, tonka1

 

Aujourd’hui, je vous propose une autre petite recette salée avec la fève tonka : un émincé de poulet aux courgettes, aux amandes et à la fève tonka !!! J’ai improvisé cette recette avec ce que j’avais sous la main et je dois dire que le résultat est extra. Je me suis régalée !!!

Je participe aussi avec cette recette au concours de Marjorie « Macarons et délices »  sur le thème de la fève tonka. Ce thème me donne plein d’idées de recettes. Malheureusement, je ne peux participer qu’avec 3 recettes donc affaire à suivre hors concours 

 

 

Pour 4 personnes

 

4 filets de poulet

2 belles courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

4 c à s de fromage blanc

60g d’amandes effilées

2 fèves tonka

200g de quinoa (ou semoule)

Huile d’olive

Sel, poivre


Emincé de poulet, courgettes, amandes, tonka2

 

Emincez les filets de poulet. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive dans une poêle. Réservez sur une assiette.

 

Emincez l’oignon, pelez et hachez la gousse d’ail.

 

Lavez et coupez les courgettes en dés.

 

Faites cuire le quinoa (ou la semoule) selon les indications sur l’emballage. Mélangez-le ensuite à 20g d’amandes effilées dorées.

 

Dans la même poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les dés de courgettes et laissez cuire 10min.

 

Ajoutez les 40g d’amandes effilées restantes, le poulet émincé, râpez les fèves tonka, le fromage blanc, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijotez 5min de plus.

 

Servez aussitôt accompagné de quinoa aux amandes.


Emincé de poulet, courgettes, amandes, tonka3

 

Voici les deux autres recettes qui participent aux concours :

 

Moelleux de pommes de terre à la fève tonka

  

Moelleux pommes de terre-tonka3 

 

Far aux poires et à la fève tonka

 

Far-poires-tonka4.jpg

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Viandes & volailles

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Moelleux de pommes de terre à la fève tonka

Publié le par Popasan

 

Moelleux pommes de terre-tonka1

 

Ces moelleux sont vraiment extra. La fève tonka, à l’arôme vanillé et caramélisé, se marie à merveille à la pomme de terre et au petit goût de noisette du comté.

Une délicieuse association de saveurs.

Je participe avec cette recette au concours sur la fève tonka organisé par Marjorie du blog « Macarons et délices ».

 

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Moelleux pommes de terre-tonka2


Pour 6 moelleux

 

300g de pommes de terre

2 œufs

2 c à s de fromage blanc

2 c à s de comté râpé

4 c à s de farine

1 noix de beurre

½ sachet de levure

1 fève tonka râpée

Sel, poivre

 

Moelleux pommes de terre-tonka3

 

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20min à la vapeur.

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et ajoutez-y une noix de beurre comme pour faire un écrasé de pommes de terre.

 

Ajoutez les œufs battus, salez, poivrez et râpez la fève tonka. Mélangez.

 

Ajoutez le fromage blanc et le comté râpé. Mélangez de nouveau.

 

Incorporez la farine et la levure.

 

Remplissez les moules au ¾ et enfournez 20min.

 

Laissez refroidir les moelleux avant de les démouler.

 

Dégustez-les tiède avec une salade, une viande, un poisson ou une tranche de jambon.

 

Moelleux pommes de terre-tonka5

 

J’ai réalisé ces moelleux avec l’un des trois moules que je me suis achetée la semaine dernière à la foire expo de Toulouse !!! Et oui, j’ai encore craqué et j’en suis enchantée ^^

 

Moelleux pommes de terre-tonka4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Fondants chocorambars

Publié le par Popasan

 

Fondant chocorambars1

 

Vous vous souvenez surement de ma tarte aux carambars !!!! Et bien, en fouinant comme d’habitude dans les placards, j’en ai retrouvé quelques uns. J’ai donc réfléchis à un petit dessert pour les utiliser. Etant donné que je participe au concours sur « les cocottes » chez 750g, j’ai donc décidé de faire des petits fondants avec du chocolat au lait en plus (vu qu’il me restait aussi un fond de tablette). Voici sans plus attendre ma recette de fondants chocorambars gourmande et régressive qui fera le bonheur de toute la famille (petits et grands) 

 

 

Pour 4 cocottes

 

100g de chocolat au lait dessert

16 carambars

2 œufs

100g de sucre

100g de beurre

2 c à s de farine

5cl de lait


Fondant chocorambars2

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez ou beurrez les cocottes.

 

Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beure quelques minutes au micro-ondes.

 

Dans une casserole, placez les carambars avec 5cl de lait. Placez sur le feu à feu dou, en remuant de temps en temps.

 

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez la ganache au chocolat et mélangez.

 

Incorporez la farine progressivement dans les carambars pour éviter les grumeaux.  Lorsque le mélange est homogène, versez cette préparation aux carambars dans celle au chocolat.

 

Mélangez bien le tout.

 

Versez la pâte dans les cocottes puis enfournez 30min env.

 

Laissez tiédir les fondants avant de les déguster.


Fondant chocorambars3

 

Comment résister à l’envie de plonger sa petite cuillère dedans ? Difficile hein ?!!!

Au dessus, une croûte chocolatée et en dessous, un délicieux fondant au bon goût de chocolat au lait et de carambars.


Fondant chocorambars4

 

Bonne appétit et très bonne journée


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Pain à l'épeautre, au pavot et au sésame

Publié le par Popasan

 

Pain d'épeautre, pavot et sésame1


Aujourd’hui, comme tous les samedis, c’est boulange !! Voici un délicieux pain à l’épeautre, pavot et sésame. Cela faisait un moment que je voulais goûter cette farine, c’est chose faite !!! Ce pain est extra surtout le matin grillé avec du beurre et de la confiture. Miiiiiiaaaaaammmmmm^^


Pain d'épeautre, pavot et sésame2

 

200g de farine spéciale pain

200g de farine d’épeautre

15g de beurre

1 c à s de graines de pavot

1 c à s de graines de sésame

22cl d’eau

1 sachet de levure spéciale pain

2 c à c de sucre

1 c à c de sel

 

Pain d'épeautre, pavot et sésame3

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-eau

-beurre fondu

-sucre

-sel

-farines

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pain français » et choisissez la couleur de croûte que vous désirez (moi, croûte de couleur moyenne)

 

Au bip, ajoutez les graines (pavot et sésame).

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve de la MAP et laissez le pain reposer 15min puis démoulez-la.

 

Laissez la refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de la déguster au petit déjeuner ou au goûter.


Pain d'épeautre, pavot et sésame4

 

Je participe avec ce pain au concours de Valérie de « Cook paradise » sur le thème du pain qui se termine le 20 avril !!! Pour plus de détails sur la participation, cliquez sur le logo ci-dessous.


 

concours pain 5 


Pain d'épeautre, pavot et sésame5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Un peu de boulange...

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Quiche au thon et à la crème de St-Agur

Publié le par Popasan

 

Quiche au thon et à la crème de St-Agur1

 

Je dois avouer que ce n’est pas moi qui suis à l’origine de cette succulente quiche. Certes, c’est moi qui l’ait faite mais l’idée principale, ce n’est pas moi qui l’ai eu ^^ C’est une collègue de mon papa qui, sachant que je cuisine beaucoup et que j’ai un blog, m’a donné la recette d’une quiche au thon et au roquefort. Bien sur, comme à chaque fois, j’ai apporté ma pâte.  J’aime beaucoup le St-Agur, fromage bleu cousin du roquefort. J’ai remplacé le roquefort par de la crème de St-Agur. Puis, j’ai ajouté un peu de moutarde sur le fond de pâte. Le résultat est vraiment tiptop !!!

La prochaine fois, j’utiliserai du roquefort que je couperai en dés. Recette à suivre…

 

Quiche au thon et à la crème de St-Agur2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte feuilletée

1 grosse boîte de thon

150g de crème de St-Agur

20cl de crème légère

2 œufs

1 c à s de moutarde

Poivre

 

Quiche au thon et à la crème de St-Agur3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte feuilletée sur un moule à tarte, piquez le fond et placez-la au frais.

 

Egouttez le thon. Réservez.

 

Dans un blender, mixez la crème de St-Agur avec les œufs et la crème légère. Poivrez.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez la moutarde sur le fond de pâte, puis répartissez le thon émietté et versez la préparation par-dessus.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt avec une jolie salade.

 

Quiche au thon et à la crème de St-Agur4

 

En plus d’être délicieuse, cette quiche est ultra simple et très rapide !!! Elle est prête en un rien de temps pour le plaisir de toute la famille ^^


 

Quiche au thon et à la crème de St-Agur5

 

Un énorme merci à Anne-Sophie ^^

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

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Oeufs cocotte façon basquaise

Publié le par Popasan

 

Oeufs cocotte façon basquaise1

 

Depuis que j’ai goûté les œufs cocotte, j’adore ça !!! Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de délicieuses saveurs du Sud et qui sent bon le soleil!!! Cuisiné de cette façon, cet œuf me rappelle mes vacances d’été dans Les Landes avec mes parents !!! Alors n’hésitez plus et mettez du soleil dans votre assiette 

 

Oeufs cocote façon basquaise2

 

Oeufs cocotte façon basquaise3


Pour 4 personnes

 

4 œufs

2 jolis poivrons rouges

1 oignon

1 gousse d’ail

1 petite boîte de tomates concassées (ou 2 belle tomates fraîches)

1 pincée de piment D’Espelette

1 c à s de thym

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Oeufs cocotte façon basquaise4

 

Emincez l’oignon, écrasez la gousse d’ail.

 

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.

 

Ouvrez la boîte des tomates concassées. (Faites bouillir de l’eau et plongez-y les tomates quelques secondes. Puis pelez et épépinez-les et coupez-les en morceaux.)

 

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y l’oignon émincé et l’ail écrasée.

 

 Quand ils deviennent translucides, ajoutez les poivrons et les tomates. Parsemez d’herbes de Provences, d’une pincée de piment, le thym, salez et poivrez.  Mélangez.

 

Préchauffez le four sur position grill.

 

Huiles le fond des mini-cocottes, remplissez-les de cette préparation. Cassez 4 œufs (1 pour chaque cocotte) en veillant à ne pas casser le jaune.

 

Salez, poivrez et saupoudrez le dessus d’une pincée de piment d’Espelette.

 

Enfournez 7-8min au bain-marie.

 

Servez aussitôt.

 

Oeufs cocotte façon basquaise5

 

Après les 4 premiers livres de 750g de plaisir chez Solar (« Apéritif dinatoire », « Muffins », « Moelleux » et « Macarons »), voici les deux prochains de la série « Cocottes » et « Verrines » qui sortiront en septembre prochain !!! Vous vous en doutez surement cet œuf cocotte façon basquaise participe au concours des cocottes qui se clôturera le 26 avril 2010.

 

 

GIF-Toutes_les_cocottes-120

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Oeufs

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