750 grammes
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Rillettes de saumon à la fleur de sel au thé sencha

Publié le par Popasan

 

Rillettes de saumon au thé sencha1


Je vous ai déjà proposé des rillettes de thon, des rillettes de sardines, et même d’haricots blancs mais jamais de saumon, alors que c’est un de mes poissons préférés !!!! Aujourd’hui, je vous propose donc des rillettes de saumon à la fleur de sel au thé sencha. Cette fleur de sel assez originale au thé vert sencha me vient de mon partenaire eDélice.

 

edelices logo w baseline s

 

J’ai tartiné ces rillettes sur du pain au citron (recette demain), c’était extra !!!!

  

 

Pour 2 personnes

 

2 pavés de saumon surgelés

150g de fromage frais typa st-Môret

1 jus de citron

1 pincée de fleur de sel au thé Sencha

Poivre

  

Rillettes de saumon au thé sencha2

 

 

Faites décongeler vos pavés de saumon puis faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

 

Lorsque vos pavés sont cuits, débarrassez-les sur une assiette puis émiettez-les avec une fourchette.

Laissez refroidir.

 

Lorsque le saumon est froid, ajoutez le fromage frais, le jus de citron, la fleur de sel au thé Sencha et poivrez. Mélangez bien le tout.

 

Placez au frais au moins 1h.

 

Tartinez ensuite vos rillettes sur du pain frais.

 

Servez ces rillettes pour un buffet, un apéro ou simplement avec une salade.

 

Rillettes de saumon au thé sencha3 

 

Rillettes de saumon au thé sencha4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Apéritif

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Riz aux courgettes

Publié le par Popasan

 

Poulet savora+riz-courgettes1

 

Mardi, je vous ai proposé une recette sur laquelle j’avais craqué : le poulet au citron et à la moutarde de chez « En cuisine, c’est tout ». Aujourd’hui, je vous propose son accompagnement : du riz aux courgettes. En fait, cette recette ressemble à la préparation d’un risotto sauf qu’ici ce n’est pas du riz Arborio mais du riz basmati.

 

Poulet savora+riz-courgettes2

 

Pour 4 personnes

 

1 verre de riz (ici du basmati)

2 courgettes

1 oignon

1 bouillon de volaille

Persil plat surgelé

Poivre

 

Riz-courgettes

 

Emincez l’oignon.

 

Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Lorsque celui-ci devient translucide, ajoutez le riz. Faites revenir 5min. Couvrez d’eau bouillante et ajoutez un cube de bouillon, le persil haché et poivrez. Mélangez et laissez cuire 10min le riz tout en le remuant et en surveillant l’eau.

 

Pendant ce temps, lavez et coupez les extrémités des courgettes.

 

Coupez-les ensuite en dés.

 

Au bout de 10min, ajoutez les dés de courgettes et poursuivez la cuisson 10min. Remuez de temps en temps en remettant de l’eau si elle a été absorbée, jusqu’à ce que le tout soit cuit.

 

Servez aussitôt parsemez de pignons de pin grillés accompagnée comme moi d’un morceau de poulet ou d’un poisson.

 

Poulet savora+riz courgettes3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Cake au citron

Publié le par Popasan

 

Cake au citron1

 

Comme, je vous l’ai déjà dis, cette semaine est sous le signe de la courgette et du citron !!! Aujourd’hui, je vous propose un cake au citron tout simple. Quelques fois, se creuser les méninges n’est pas nécessaire, il suffit de peu de chose pour se régaler, et ce cake en est la preuve !!!! Et comme le dit le dicton « les choses simples sont souvent les meilleures » !!!

 

Cake au citron2

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

3 œufs

150g de sucre

100g de beurre

1 citron

1 sachet de levure

 

Cake au citron3

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à cake.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre.

 

Versez le beurre fondu.

 

Ajoutez le zeste et le jus du citron et mélangez.

 

Incorporez la farine et la levure.

 

Versez dans le moule et enfournez 40min.

 

Laissez tiédir le cake avant de le démouler et dégustez-le à température ambiante.


Cake au citron4

 

Cake au citron5

 

Bon appétit et très bonne soirée

 

Publié dans Cakes sucrés

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Escalopes de poulet au citron et à la moutarde

Publié le par Popasan

 

Poulet savora+riz-courgettes1

 

Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog « En cuisine, c’est tout », j’ai craqué tout de suite. Je ne sais pas si tout le monde connait « la savora », c’est une moutarde à base de miel et d’épices. Généralement, chez moi on la déguste accompagnée de boudin noir. J’étais donc très curieuse de voir ce que pouvait donner cette moutarde mélangée au citron.

Verdict : c’est un délice !!!! Ce poulet a fait l’unanimité !!!


Poulet savora+riz-courgettes2

 

Pour 4 personnes

 

4 escalopes de poulet

2 citrons

2 gousses d’ail

2 c à s de moutarde Savora

1 filet d’huile d’olive

Quelques pignons de pin grillés

Poivre


Poulet savora

 

Râpez le zeste d’un citron mais pressez le jus des deux citrons.

 

Pelez et hachez l’ail.

 

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste, la moutarde et l’ail. Poivre.

 

Déposez les escalopes dans un plat à gratin huilé et aillé, puis nappez-les de sauce citron. Répartissez-la bien sur le dessus. Filmez le plat et laissez mariner au frais 30min.

 

Préchauffez le fou à 180° (th.7) et sortez le plat du réfrigérateur.

 

Enfournez 10-15min, puis retournez-les pour poursuivre la cuisson 10min.

Arrosez de marinade de temps en temps.

 

Au moment de servir, parsemez de quelques pignons grillés.

 

J’ai accompagné ce plat de riz aux courgettes (recette à venir jeudi).

 

Poulet savora+riz courgettes3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Viandes & volailles

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Tarte aux courgettes et au chèvre

Publié le par Popasan

 

Tarte courgettes-chèvre1

 

Alors, vous allez rire mais cette semaine, les recettes seront soit à base de courgettes, soit à base de citron. Et je vous le jure, je ne l’ai pas fait exprès. Comme ça fait un moment que je ne vous ai pas proposé de tartes ou de quiches, voici aujourd’hui une sympathique tarte aux courgettes et au chèvre.

 

Tarte courgettes-chèvre2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

2 courgettes

150g de chèvre frais

3 œufs

1 yaourt nature

1 c à s d’herbes de Provence

Sel, poivre

 

Tarte courgettes-chèvre3

 

Lavez, coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en dés.

Faites-les cuire 8min à la vapeur. Réservez.

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Etalez la pâte sur un moule à tarte, piquez le fond et placez-la au frais.

 

Dans un saladier, travaillez le fromage de chèvre à la fourchette. Ajoutez les œufs battus et le yaourt.

Mélangez.

 

Ajoutez les herbes de Provences, salez et poivrez.

 

Sortez la tarte du réfrigérateur et déposez les dés de courgettes sur le fond de tarte.

 

Versez l’appareil à tarte puis enfournez 30min.

 

Servez tiède ou froide avec une salade.

 

Tarte courgettes-chèvre4

 

Tarte courgettes-chèvre5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Coupe de fromage blanc aux cerises

Publié le par Popasan

 

Coupe de fromage blanc aux cerises1

 

Après la tuerie de gâteau d’anniversaire mais peu diététique (lol) que je vous ai posté hier (mon brownie-cheesecake au praliné et à la noisette), aujourd’hui c’est un autre dessert que je vous propose. De saison, frais, léger, rapide avec peu d’ingrédients, idéal après s’être un peu lachée !!!! Voici donc des coupes de fromage blanc aux cerises.

 

Coupe de fromage blanc aux cerises2

 

Pour 4 personnes

 

4 fromages blancs nature

4 c à s de confiture de griotte

4 c à c de sucre

1 bonne poignée de cerises

Quelques amandes grillées

 

Coupe de fromage blanc aux cerises3

 

Lavez les cerises. Coupez-les en deux puis dénoyautez-les. Faites griller les amandes effilées.  

Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez les fromages blancs avec le sucre.

 

Déposez une c à s de confiture de griotte au fond de chaque verrine, puis une bonne c à s de fromage blanc.

 

Répartissez les cerises en en gardant quelques unes pour la déco. Recouvrez du reste de fromage blanc.

 

Déposez quelques cerises sur le dessus et placez au frais.

 

Au moment de servir, parsemez de quelques amandes effilées.

 

Servez aussitôt.

 

Coupe defromage blanc aux cerises4

 

Bon appétit et très bon dimanche

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Brownie-cheesecake au praliné et à la noisette

Publié le par Popasan

 

Brownie-cheescake praliné1

 

Comme vous le savez, hier, c’était mon anniversaire. Voici le gâteau que j’ai fais pour l’occasion : un brownie-cheesecake au pralin et à la noisette. Un dessert 2 en 1 pour 2 fois plus de plaisir !!! Ce gâteau, c’est THE dessert !!!

 

Brownie-cheesecake praliné2

 

Pour le brownie :

1 tablette de pralinoise

3 œufs

80g de sucre

2 belles c à s de purée de noisettes

75g de pralin

 

Pour le cheesecake :

250g de ricotta

2 œuf

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Brownie-cheesecake praliné3

 

Brownie cheesecake praliné4

 

Préchauffez le four à 180°. Placez un morceau de papier sulfurisé sur le fond du moule.

 

Commencez par préparer le brownie.

Faites fondre la pralinoise coupé en morceaux.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez la purée de noisettes et la pralinoise, battez encore.

Incorporez le pralin haché. Réservez.

 

Puis préparez le cheesecake.

Fouettez la ricotta avec les sucres et les œufs.

 

Préparez le montage du gâteau en alternant la préparation au brownie et celle au cheesecake.

Avec la pointe du couteau, formez des tourbillons.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le placer au moins 1h au frais.


Brownie-cheesecake praliné5

 

Brownie-cheesecake praliné6

 

Merci à toutes pour vos gentils messages pour mon anniversaire, ça m’a beaucoup touché !!!! Merci, merci beaucoup ^o^

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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C'est mon anniversaireeeeeee!!!!

Publié le par Popasan

 

bonannivcocci

 

 

Nous sommes le 6 août et c’est mon anniversaire !!!! Et oui, je fête mes 21 ans !!!! En ce jour de fête, je ne poste pas de recettes.  Je vais quand même vous offrir (virtuellement bien sur) une part du gâteau qui a partagé mes anniversaires chaque année de mon enfance: « la forêt noire » !!!!


Gateau ForetNoir

(La photo n’est pas de moi)

 

Je voulais aussi souhaiter un joyeux anniversaire à la petite dernière d’une de mes amies bloggueuses qui est née le même jour que moi !!!!

 

Servez-vous du gâteau, aujourd’hui c’est gratuit ^^

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Un peu de blabla...

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Pain de seigle aux 5 céréales

Publié le par Popasan

 

Pain de seigle aux 5 céréales1

 

Habituellement, je poste les recettes de pain le samedi. Exceptionnellement, comme ma liste de recettes à publier n’est pas très variée; soit se sont des gâteaux, soit se sont des plats à base de féculents, (et qu’il y en a déjà cette semaine) je vous propose aujourd’hui mon pain de seigle aux 5 céréales. Vous pouvez le déguster au petit déjeuner, pendant les repas, en version individuelle ou comme moi en un seul et même pain.


Pain de seigle aux 5 céréales2

 

Pour 1 pain

 

350g de farine spéciale pain

150g de farine de seigle spéciale pain

4 c à s de mélange pour pain 5 céréales (graines de courges, sésame, lin, millet, tournesol)

30cl d’eau

2 c à s d’huile d’olive

1 sachet de levure de boulangerie

2 c à c de sucre

1,5 c à c de sel

 

Pain de seigle aux 5 céréales3

 

Mettez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-          Eau

-          Huile

-          Sel

-          Sucre

-          Mélange de graines

-          Farines

-          Levure

 

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte ».

 

Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.

 

Partagez le pâton en deux, dégazez puis façonnez vos pains selon votre envie.

 

Déposez les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

 

Laissez lever encore la pâte pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 240°.

Faites une incision tout au long de votre pain puis badigeonnez le dessus au blanc d'œuf avec un peu d'eau.

Faites cuire le pain à 200° pendant 30min.

 

Pain de seigle aux 5 céréales4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

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Moelleux aux pommes, aux raisins et à la noisette

Publié le par Popasan

 

Moelleux pommes, raisins, noisettes1-copie-1

 

Huuuuuummmmm, les gâteaux moelleux, on ne s’en lasse pas, enfin surtout moi quand il y a des pommes. J’ai fais ce moelleux avec ce que j’avais dans mes placards c’est-à-dire, des pommes, des raisins et de la purée de noisette. Un délice autant au goûter qu’au petit déjeuner !!!

 

Moelleux pommes, raisins, noisettes2-copie-1

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

3 œufs

100g de vergeoise brune (ou du sucre roux)

2 c à s de purée de noisette

20cl de jus de pommes

2 pommes

180g de raisins secs

1 sachet de levure


Moelleux pommes, raisins, noisettes3

 

Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule à manquer.

 

Dans un bol, faites tremper les raisins secs dans le jus de pommes et passez-les au micro-ondes quelques secondes. Laissez tremper 10min.

 

Pelez et coupez les pommes en morceaux.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la vergeoise.

 

Ajoutez la purée de noisettes, la farine et la levure. Mélangez.

 

Versez les raisins avec le jus de pommes et les morceaux de pommes. Mélangez.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 10min à 200° puis baissez la température à 180° et poursuivez la cuisson 30min env. (cela dépend des fours).

 

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Moelleux pommes, raisins, noisettes4

 

Moelleux pommes, raisins, noisettes5

 

Bon appétit et très bonne journée

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