750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pain aux olives, aux tomates séchées et à l'origan

Publié le par Popasan

 

Pain tomates, olives, origan1

 

Généralement, le lundi, je démarre la semaine soit par une tarte, un cake, ou des muffins/moelleux salés. Mais puisque dans mon dossier « recettes à poster », je n’avais ni cake, ni tarte, ni petits muffins, j’ai décidé de vous proposer un pain salé. Ayant découvert il y a peu avec mon pain aux lardons et au cumin ainsi que celui au sésame et aux olives, le plaisir de manger un pain salé, je vous propose aujourd’hui un pain aux olives, aux tomates séchées et à l’origan. Un pain aux saveurs du Sud rempli de soleil !!!

 

Pain tomates, olives, origan2

 

Pour 1 pain

 

500g de farine T55

50g d’olives noires

50g d’olives vertes

80g de tomates séchées

25cl d’eau

1 c à s d’huile d’olive

1 pincée de piment d’Espelette

1 c à c d’origan

1 paquet de levure boulangère

2 c à s de sucre

1 c à c de sel spécial pain

 

Pain tomates, olives, origan3

 

 

Mettez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-          Eau

-          Huile d’olive

-          Sel

-          Sucre

-          Olives coupées en morceaux

-          Tomates séchées coupées en morceau

-          Origan

-          Piment d’Espelette

-          Farine

-          Levure

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte » (durée : env.1h30)

 

Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.

 

Dégazez puis façonnez vos pains selon votre envie. Pour ma part, je l’ai mis dans un moule à couronne huilé.

 

Laissez la pâte lever 1 à 2h selon la chaleur de votre pièce.

 

Enfournez ensuite 30min.

 

Laissez tiédir votre pain avant de le démouler et dégustez-le à température ambiante.

 

Pain tomates, olives, origan4

 

 

Pain tomates, olives, origan5

 

 

Je participe au jeu-concours KKVKVK #35 sur les quatre-quarts de Rouge Framboise. Vous avez jusqu’au 3 septembre minuit pour voter. Mon quatre-quarts à la vanille, glaçage au chocolat pimenté porte le n°27. Merci de penser à moi.

 

Quatre_quarts_vanille__gla_age_chocolat3

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0

A la Une 15

Publié le par Popasan

 

Coucou la compagnie, voici une nouvelle mise à l’honneur pour mes copinautes testeuses de recettes ^^

Et les nominées de la semaine sont :

 

-          Lolo qui a réalisé ma terrine de thon au surimi 

 

5542 

 

-          Doro qui a littéralement craqué sur mon clafoutis de nectarine à la fève tonka.

  

SAM_2743.JPG

  

 

  

J’en profite pour vous rappeler que dimanche prochain à 7h aura lieu la publication de ma recette surprise pour le jeu inter-blog n°8.

 

 

   

 

Ca y est, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois d’août est tombé.

C’est Ameliepoulain73 du blog « Bienvenue chez Lulu » qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois aller chez Magali du blog « La cuisine de Sassenay » et piocher une recette.

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

 

Publié dans A la Une

Partager cet article
Repost0

Briochettes à la cannelle fourrées au chocolat

Publié le par Popasan

 

Briochettes cannelle fourées chocolat1

 

Il y a un petit moment, je me suis achetée des moules à briochettes mais pour seulement 6 petites brioches. Malheureusement, lorsque je fais une brioche, il y plus de pâtes que d’empruntes. J’utilise donc ce moule pour des moelleux ou des flans. Mais alors comment faire des briochettes ? J’ai enfin trouvé un moule de 12 empruntes et en promo en plus !!!! Vite acheté, vite lavé, vite testé !!!! Et voilà comment sont nées mes briochettes à la cannelle fourrées au chocolat. Et bien oui, j’en ai donc profité pour utiliser ma tablette de 50g de chocolat à la cannelle de mon partenaire NewTree.

 

  Newtree logo haute déf

 

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat2

 

Pour 12 briochettes

 

500g de farine T55

20cl de lait concentré non sucré

50g de beurre

2 œufs

4 c à c de sucre

1 c à c de sel

2 c à c de cannelle

50g de chocolat à la cannelle NewTree

1 c à c de levure spécial pain

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat3

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre

-œufs battus

-cannelle

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé (env. 1h30), sortez le pâton de la cuve de la MAP.

 

Partagez la pâte en 12, dégazez-les et formez des boules.

 

Placez un carré de chocolat au milieu de chaque boule et refermez-les.

 

Placez chaque boule dans une emprunte à briochettes et laissez-les gonfler 1h.

 

Préchauffez le four à 190°.

 

Badigeonnez le dessus des briochettes avec un œuf battu et un peu de lait.

 

Enfournez-les 15min.

 

Laissez-les refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de les déguster au petit déjeuner ou au goûter.

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat4

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0

Cannellonis aux rillettes de thon, sauce à la tomate et au basilic

Publié le par Popasan

 

Cannellonis aux rillettes de thon, à la tomate et au basil

 

Généralement, quand je mange des pâtes froides, je les mange en salade. J’ai testé il n’y a pas si longtemps les conchiglionis (conchiglionis farcis au jambon et au boursin) froids et c’était un délice !!! Aujourd’hui, je vous propose une autre forme de pâtes à déguster froide : les cannellonis. On les connait chaudes farcies aux épinards et à la ricotta, farcies à la tomate et à la viande hachée, et bien maintenant, je vous les propose farcies aux rillettes de thon accompagnées d’une sauce froide à la tomate et au basilic. Et bien, c’est délicieux à refaire !!!!


 

Cannellonis aux rilettes de thon, à la sauce tomate et bas

 

Pour 4 personnes

 

8 cannellonis

1 grosse boîte de thon

1 pot de ricotta

1 c à s de câpres

12 olives noires dénoyautées + 12 pour la déco

400g de coulis de tomates

1 c à s de basilic surgelé

1 échalote

Sel, poivre

 

Cannellonis aux rillettes de thon, à la sauce tomate et ba

 

Faites cuire les cannellonis dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Rafraichissez-les puis égouttez-les.

 

Dans un saladier, émiettez le thon puis mélangez-le à la ricotta.

 

Ajoutez les câpres et les olives coupées en fines rondelles. Poivrez et mélangez.

 

Farcissez les cannellonis de rillettes puis placez-les au frais au moins 2h.

 

Emincez l’échalote puis faites-la revenir dans un filet d’huile d’olive.

 

Dans un autre saladier, mélangez le coulis de tomates avec l’échalote, le basilic, salez et poivrez.

Placez la sauce au frais.

 

Au moment de servir, dans chaque assiette, répartissez 2 cannellonis nappés de sauce tomates au basilic et parsemez de quelques rondelles d’olives.

 

Cannellonis aux rillettes de thon, à la sauce tom-copie-1

 

Cannellonis aux rillettes de thon, à la sauce tom-copie-2

 

Bon appétit et très bon appétit

Publié dans Pâtes - riz... & Co

Partager cet article
Repost0

Clafoutis de nectarines à la fève tonka

Publié le par Popasan

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka1

 

En général, j’adore les fruits et les légumes surtout en été. L’un de mes fruits préférés en cette saison est la nectarine. Et comme j’avais 3 nectarines qui n’ennuyaient dans la corbeille à fruits, j’ai décidé de faire un clafoutis. Avec une touche de fève tonka pour aromatiser tout ça et voilà mon clafoutis de nectarines à la fève tonka.

Un vrai délice !!!

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka2

 

Pour 4-6 personnes

 

3 nectarines

1 fève tonka râpée

4 œufs

25cl de lait

80g de sucre

80g de farine

1 sachet de sucre vanillé.

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka3

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7). Beurrez un plat à gratin.

 

Lavez et pelez les nectarines. Coupez-les en deux, enlevez le noyau et découpez-les en lamelles.

Placez-les dans le fond du plat.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre et la fève tonka râpée.

 

Ajoutez la farine et mélangez.

 

Versez le lait en filet pour obtenir un mélange homogène.

 

Versez cette préparation sur les nectarines puis enfournez 30min.

 

Au bout de 25min, saupoudrez le dessus de sucre vanillé et poursuivez la cuisson 5min.

 

Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir.

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka4

 

Clafoutis de nectarines à la fève tonka5

 

Bon appétit et très bonne journée

Partager cet article
Repost0

Quatre-quarts à la vanille, glaçage au chocolat pimenté

Publié le par Popasan

 

Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat1

 

A la base, ce quatre-quarts, ne devait être qu’un simple quatre-quarts à la vanille qu’une personne de mon entourage m’avait demandé!!! Cette personne ayant eu un contre temps, je n’ai pu lui donner et je me suis donc retrouvée avec un quatre-quarts sur les bras !!!! Alors autant le garder et le manger pour le goûter !!! Mais voilà, un quatre-quarts à la vanille, c’est super bon mais c’est encore meilleur avec un glaçage au chocolat !!!! Je me suis rappellée qu’il me restait une tablette au chocolat au piment de mon partenaire NewTree, je m’en suis donc servie pour mon glaçage et j’ai rajouté quelques perles multicolores pour colorer le tout !!!

 

Newtree logo haute déf

 

Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat2

 

Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat3

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

200g de sucre

200g de beurre

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

 

Pour le glaçage :

100g de chocolat noir au piment NewTree

50g de chocolat noir dessert

50g de beurre

Quelques perles multicolores


Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat4

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Faites fondre le beurre.

 

Dans un saladier, au batteur, battez les œufs entiers avec les sucres.

 

Ajoutez le beurre et battez de nouveau.

 

Incorporez la farine et la levure.

 

Versez dans un moule beurré et enfournez 1h.

 

Démoulez le gâteau puis laissez-le refroidir sur une grille.

 

Préparez le glaçage en coupant les chocolats en morceaux.

 

Faites-les fondre avec le beurre. Mélangez pour lisser.

 

Versez le chocolat sur le gâteau refroidi et saupoudrez de perles multicolores.

 

Laissez refroidir le glaçage à température ambiante.

 

Le goûter est servi !!!!


Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat5

 

Je profite de ce dernier jour pour participer avec ce quatre-quarts au KKVKVK #35 organisé par Rouge framboise


Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat6

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

Partager cet article
Repost0

Taboulé aux pignons de pin et aux raisins secs

Publié le par Popasan

 

Taboulé raisins-pignons1

 

Le taboulé, c’est mon plat préféré surtout en été !!! Et j’aime le décliner soit en changeant la semoule par du quinoa ou du boulgour, soit en variant la garniture !!!! Aujourd’hui, je vous propose un taboulé sur lequel j’ai craqué il y a peu chez ma copinaute Therbia : un taboulé aux pignons de pin et aux raisins. Un vrai délice !!!!

 

Taboulé raisins-pignons2

 

Pour 4 personnes

2 sachets de semoule
2 tomate moyenne
1 citron
4 c à s d'huile d'olive
de noix
1 oignon blanc 2 échalotes
4 c à s menthe ciselée
1 poignée de pignons de pin

1 poignée de raisins secs

Fleur de sel, poivre


Taboulé raisins-pignons3

 

Enlevez la peau et les graines des tomates. Coupez-les grossièrement.


Pressez le citron.

Dans un saladier, mettez la semoule, le jus de citron, les dés de tomates, les échalotes hachées et l'huile de noix. Salez et poivrez. Mélangez.


Placez au frais une nuit.

Le lendemain, mélangez de nouveaux en écrasant légèrement la semoule.

 

Ajoutez la menthe ciselée, les raisins secs et les pignons de pin.

 

Rectifiez l’assaisonnement, mélangez et servez aussitôt.


Taboulé raisins-pignons4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Salades

Partager cet article
Repost0

Cake à la courgette, au poulet et aux échalotes

Publié le par Popasan

 

Cake courgette-poulet-échalotes1

 

Encore un cake ? Encore de la courgette ? Et bien ouiiiiiii !!!!! Quand on aime, on ne compte pas ^^ J’ai plein de recettes à base de courgettes à tester et celle-ci me vient de ma copinaute Riricolibri que j’avais mis de côté il y a un petit moment!!!!

Et bien comme d’habitude, je n’ai pas été déçue !!!! Ce cake est délicieux et bien fondant !!!!

 

Cake courgette-poulet-échalotes2

 

Cake courgette-poulet-échalotes3

 

Pour 6 personnes

 

180 g de farine

17cl 10cl de lait

3 œufs   

75 g de dés de poulet

1 courgette de bonne taille

80 g de fromage râpé finement

3 belles échalotes

3 CAS 10cl d'huile d'olive

1 sachet de levure

1 c à s d'herbes de Provence moulues

1 pincée de piment d’Espelette

Sel et poivre du moulin

 

Cake courgette-poulet-échalotes4

 

Epluchez et émincez les échalotes finement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes 5min.

 

Préchauffer le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs et ajoutez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Râpez la courgette grossièrement et ajoutez-la à la pâte avec le fromage râpé, les dés de poulet, les échalotes refroidies et les épices (herbes de Provences et piment d’Espelette).

Mélangez.

 

Versez dans le moule et enfournez 40 minutes.

 

Attendre un peu avant de démouler sur une grille.

 

Cake courgette-poulet-échalotes5

 

Cake courgette-poulet-échalotes6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Cakes salés

Partager cet article
Repost0

A la Une 14 + jeu inter-blog n °8: le tirage au sort

Publié le par Popasan

 

 

Voici la mise à l’honneur de cette semaine, qui, je dois l’avouer, est moins longue que la semaine dernière vu que je n’ai pas accumulé du retard mdr ^^

Et les nominées sont :

 

-          Crissou  a profité du retour du soleil et de la chaleur pour faire mon pain de thon au surimi.

  Terrine de thon et de surumi

 

 

-          Loustika  qui s’est inspirée de ma brioche au chocolat blanc et au sirop d’érable pour faire sa brioche au chocolat blanc et au caramel.

 

P8060249

 

 

Elle a aussi testé l’hommous à la mexicaine que j’avais moi-même testée pour le jeu inter-blog n°7.

 

P7270005

 

-          Valérie  qui a revisité a sa façon mes nouilles savoisiennes au curcuma et aux courgettes citronnées pour en faire une salade !!!! Jolie idée de passer du chaud au froid !!!

 

pates-au-courgettes-citronnees

 

 

Merci à toutes pour vos jolies réalisations !!!

 

Jeu inter-blog n°8: le tirage au sort

 

 

 

Ca y est, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois d’août est tombé.

C’est Ameliepoulain73 du blog « Bienvenue chez Lulu » qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois aller chez Magali du blog « La cuisine de Sassenay » et piocher une recette.

Voilou, je vous donne rendez-vous le dimanche 29 août à 7h pour la révélation de ma recette surprise !!!

 

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

 

Publié dans A la Une

Partager cet article
Repost0

Pain au citron

Publié le par Popasan

 

Pain au citron1

 

Comme d’habitude, aujourd’hui, c’est boulange !!! Voici le pian que j’ai servi avec mes rillettes de saumon à la fleur de sel au thé sencha : un pain au citron !!!

Le mariage des saveurs est super !!!! On s’est régalé !!!

 

Pain au citron2

 

Pour 1 pain

 

500g de farine spécial pain

30cl d’eau

20g de beurre

½ jus de citron

3 c à c de sucre

1,5 c à c de sel

2 c à c de levure


Pain au citron3

 

Mettez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-          Eau

-          Beurre

-          Le jus du ½ citron

-          Sel

-          Sucre

-          Farine

-          Levure

 

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte ».

 

Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.

Dégazez et placez-le dans un moule à cake beurré.

 

Laissez lever encore la pâte pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 210°.

Enfournez le pain 30min.

 

Laissez tiédir 5 min avant de le démouler.

 

Pain au citron4

 

Rillettes de saumon au thé sencha3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0