750 grammes
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Cake au bleu et aux poires

Publié le par Popasan

 

Cake bleu-poires1

 

C’est l’un des premiers cakes que j’ai pu faire ainsi qu’une des premières recettes postées sur mon blog. J’adore le sucré-salé et ce week-end, j’ai eu envie de le refaire !!!

Le mélange bleu-poires n’est plus un secret pour personne et c’est un vrai délice !!!!

 

Cake bleu-poires2

 

Cake bleu-poires3

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

100g d’emmental râpé

1 sachet de levure

150g de bleu d’Auvergne

2 poires

sel, poivre

 

Cake bleu-poires4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

                            

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

                   

Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait et l’huile. Salez et poivrez.

                  

Versez cette préparation dans la farine. Mélangez.

 

Pelez et coupez les poires et le bleu en dés.

 

Ajoutez-les au saladier avec l’emmental râpé. Mélangez.

 

Versez la préparation dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez refroidir le cake avant de la dégustez.

 

Cake bleu-poires5

 

Cake bleu-poires6

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Cakes salés

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Deux nouveaux partenaires: Fée régime & Lapana

Publié le par Popasan

 

Cette semaine, j’ai eu droit à 2 surprises dans ma boîte aux lettres: les colis de mes 2 nouveaux partenariats : Fée régime et Lapana !!!

 

Le premier est « Fée régime ».

 

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Qui est « Fée régime » ? Fée régime est née dans l’objectif de proposer un univers chaleureux et complet, où tous les produits biologiques sont réunis pour réussir un programme amaigrissant, à des tarifs très abordables, et sans démultiplier les frais de port.

 

Fée régime

 

Voici ce qui composait mon colis :

- 1 préparation de flan bio à l'abricot

- 1 préparation de flan bio au caramel

- 1 préparation de flan bio aux épices

- 1 arome poire

- Des cristaux d'ylang

- 1 sachet de son d'avoine

- 1 sachet de son de blé

- 1 étanchillon d'arome "tarte meringuée"

- Des pastilles

 

 

 

Voici mon 2ème nouveau partanaire : Lapana !!!

 

 

ban carr

 

D’où vient le nom « Lapana » ? La déesse grecque Panakeia (« celle qui guérit tout »), fille d’Ascalepios, dieu de la médecine, était vénérée dans toute la Grèce pour ses remèdes aux extraits de plantes.

Son nom s’est transmit au cours des siècles pour donner au Moyen-Âge en français « la panacée ». De là est née Lapana !!!!

 

Les produits « Lapana » sont des produits artisanaux 100% biologiques de Provence à base d’huiles essentielles.

 

Lapana

 

Mon colis était constitué de 3 échantillons « Instant d’olive » :

1 échantillon légèreté

- 1 échantillon digestion

- 1 échantillon vitalité

 

 

Et maintenant, vite aux fourneaux !!! Bisous bisous


Publié dans Partenariats

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A la Une 17 + jeu inter-blog n°9: le tirage

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette semaine :

 

-          Nath’aelle  qui comme moi adore les terrines et les pains de poissons, s’est inspirée de mon pain de crabe et de crevette au lait de coco et au gingembre pour faire son pain de saumon et crevette au lait de coco et au curry !!!! Une belle variante que j’aurai eu plaisir à goûter ^^

 

 pain-saumon-crevettes-coco1.JPG

 

 

-          Roseline, ma binôme du jeu inter-blog du mois de juin qui avait déjà craqué pour 3 de mes recettes (caviar d’aubergine au sésame,hoummos de betterave au cumin, et mes cookies chocolat blanc-raisins-tonka transformés en chocolat blanc-framboise), a une nouvelle fois craqué sur ma brioche au sirop d’érable et chocolat blanc où elle a mis du chocolat noir à la place du blanc.

 

 

Jeu inter-blog N°9 : le tirage au sort

 

 

 

Ca y est, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois de septembre est tombé !!!

 

C’est Charméla du blog « Les gourmandises de Charmla » qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois piocher une recette chez Zaza du blog « La cuisine de Zaza ».

La publication de la recette choisit se fera le dimanche 26 à 7h !!!!

Alors, encore un peu de patience !!!

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans A la Une

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Scones au chocolat et aux amandes

Publié le par Popasan

 

Scones choco-amandes1

 

Une petite faim à 16h ou une envie gourmande au petit déjeuner, ces biscuits anglais délicatement gonflé à la cuisson et moelleux à l’intérieur vous régaleront !!!

Nature ou coupés en deux et tartinés de confiture, un délice !!!

Pour les faire, j’ai utilisé le chocolat en poudre à l’amande de mon partenaire La Mandorle.

 

 

 Scones choco-amandes2

 

Pour 26 scones

 

450gg de farine

2 œufs

100g de beurre

10cl de lait

100g de vergeoise blonde

4 doses rases de chocolat en poudre à l’amande de La Mandorle

1 pincée de fleur de sel

1 sachet de levure chimique


Scones choco-amandes3

 

Faites fondre le beurre. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la fleur de sel, la vergeoise, le chocolat en poudre et les œufs.

 

Ajoutez le beurre et le lait. Mélangez.

 

Placez la pâte au frais 30min pour qu’elle durcisse un peu.

 

Ensuite quand la pâte est assez dure, formez un boudin et filmez-le.

 

Placez de nouveau au frais 30min.

 

Préchauffez le four à 210° (th.7). Placez un morceau de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.

 

Sortez le boudin du réfrigérateur, enlevez le film puis découpez-le en rondelles assez épaisses.

 

Déposez les rondelles sur la plaque et enfournez 12min env.

 

Sortez les scones du four et laissez-les refroidir sur la plaque.

 

Dégustez-les à température ambiante.

 

Vous pouvez les dégustez nature ou avec un peu de confiture.


Scones choco-amandes4

 

Scones choco-amandes5

 

Bon appétit et très bonne journée  

 

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Gratin de pommes de terre, poivrons, truite fumée et fève tonka

Publié le par Popasan

 

Gratin patate, poivrons, truite, tonka1

 

Aujourd’hui, c’est vendredi et le vendredi, c’est poisson !!! Alors voici un gratin complet et délicieux à la fois à base de pommes de terre de poivrons et de truite fumée, le tout délicatement parfumé à la fève tonka !!!!

 

Gratin patate, poivrons, truite, tonka2

 

Pour 4 personnes

 

8 pommes de terre moyennes

1 poivron rouge

1 poivron vert

8 tranches de truite fumée

1 échalote

100g de parmesan râpé

20cl de crème liquide

1 citron

1 fève tonka

1 c à s d’estragon surgelé

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Gratin patate, poivrons, truite, tonka3

 

Epluchez et coupez les pommes de terre en tranche. Faites-les cuire 20min à la vapeur.

 

Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux. Emincez l’échalote.

 

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote puis les poivrons. Ajoutez l’estragon, le piment d’Espelette, salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 200°. Huilez un grand plat à gratin ou 4 petits.

 

Dans un bol, mélangez la crème et le jus de citron.

 

Placez au fond du plat les pommes de terre, puis les poivrons et la truite fumée en morceaux.

 

Versez la crème par-dessus, râpez une fève tonka, parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 20min.

 

Servez aussitôt.


Gratin patate, poivrons, truite, tonka4

 

Ce gratin participe au concours organisé par 750g et Solar pour le nouveau livre de 750g de plaisir « Tous les gratins ».

 

GIF-Concours_gratins_Solar-120

 

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Poissons & crustacés

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Sablés aux olives noires et au parmesan

Publié le par Popasan

 

Sablés olives noires-parmesan1

 

Après ma purée de pommes de terre aux olives qui nécessitait quelques olives noires mais en petite quantité, et ne voulant pas jeter un bocal presque entier d’olives, j’ai voulu faire des sablés

Ayant vu sur le blog de mon amie Christelle des sablés aux olives noires et au parmesan, j’ai voulu tester. J’ai donc fais ces sablés mais en modifiant les quantités.   

Ces sablés étaient bien moelleux et fondants, un vrai délice !!!! Ceux-là, à refaire absolument, ils nous ont conquis !!!!

 

Sablés olives noires-parmesan2

 

 

Pour 26 sablés env.

 

90g 150g d’olives noires

175g 200g de parmesan

125g 100g de farine

125g de beurre

Poivre

 

Sablés olives noires-parmesan3

 

Dans le saladier, mélangez la farine, le parmesan, le beurre fondu et les olives coupées en morceaux. Poivrez et malaxez.

 

Formez un boudin de pâte, recouvrez-le de film alimentaire et placez-le 4h au frais.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Sortez la pâte, retirez le film et coupez des disques de 4cm d’épaisseur.

 

Disposez sur une plaque à pâtisseries, du papier cuisson et déposez les rondelles de sablés par-dessus.

 

Enfournez 15-20min.

 

Laissez refroidir les sablés avant de les déguster.

 

Sablés olives noires-parmesan4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Apéritif

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Petits gâteaux de riz au chocolat et au gingembre

Publié le par Popasan

 

Petits gâteaux de riz au chocolat-gingembre1

 

Pour ce dessert, j’ai pris la base du riz au lait que j’ai ensuite transformé en gâteau. Et avec du chocolat en plus, c’est encore plus gourmand !!! Pour cela, j’ai utilisé le chocolat au gingembre de mon partenaire NewTree.

 

Newtree logo haute déf

 

Pour 8 gâteaux de riz

 

1 litre de lait entier

150g de riz rond

150g de chocolat au gingembre NewTree

100g de sucre

2 œufs

 

Petits gâteaux de riz au chocolat-gingembre2

 

Cassez le chocolat en morceaux.

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait et portez-le à ébullition.

 

Versez le riz puis laissez-le cuire 35-40min en remuant de temps en temps pour de pas que le riz accroche au fond et que le lait déborde.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Lorsque le riz est bien crémeux, versez-le dans un saladier.

 

Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs. Mélangez.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez-les délicatement au riz.

 

Préparez un bain-marie et répartissez le riz dans 8 ramequins.

 

Enfournez 30min.

 

Sortez les ramequins de l’eau, puis laissez-les refroidir à température ambiante.

Lorsqu’ils sont froids, placez-les au frais au moins 2h.

 

Petite info : vous le savez le chocolat durcit lorsqu’il est au frais !!! Ce petit dessert, certes bien gourmand, est assez compact alors un conseil mangez léger avant !!!!

 

Petits gâteaux de riz au chocolat-gingembre3

 

Petits gâteaux de riz au chocolat gingembre4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Purée de pommes de terre aux olives

Publié le par Popasan

 

Purée de pommes de terre aux olives1

 

J’adore les pommes de terre et à n’importe quelle sauce : en purée, en salade, rissolées à la poêle, grillées au four, à la vapeur… Aujourd’hui, je propose donc une recette à base de pommes de terre assez originale mais délicieuse : une purée de pommes de terre aux olives. Cette purée est idéale pour accompagner une viande ou un poisson !!! 

 

 

Pour 4 personnes

 

1 kg de pommes de terre

20cl de lait

4 c à s d’huile d’olive

4 olives noires

4 olives vertes

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Purée de pommes de terre aux olives2

 

Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux les pommes de terre. Faites-les cuire 15min dans une casserole d’eau froide. Laissez cuire 20min à partir de l’ébullition.

 

Egouttez les pommes de terre.

 

Versez les pommes de terre dans une casserole et écrasez-les avec un presse purée ou une fourchette.

 

Remettez la casserole sur feu doux puis versez le lait et l’huile. Remuez avec une cuillère en bois.

 

Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette et les olives coupées en morceaux.

 

Servez aussitôt.

 

Accompagnez cette purée de poisson ou de viande blanche.

 

Purée de pommes de terre aux olives3

 

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

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Pizza au saumon et à l'oseille

Publié le par Popasan

 

Pizza saumon-oseille1

 

Vous le savez, je suis fan de cakes et de tartes/quiches, j’en fais donc souvent !!!! Mais la semaine dernière, j’ai eu envi de changer un peu et de faire une pizza !!! Bon, comme je n’avais pas le temps de faire la pâte, je l’ai prise toute prête mais ce n’est que partie remise !!!! Je n’avais pas d’idées précises sur la garniture qui allait accompagner cette pâte mais en fouinant dans mon frigo, j’ai fini par trouver mon bonheur. Voici donc ma pizza au saumon et à l’oseille. Un délice !!!


 

Pizza saumon-oseille2

 

Pour 2 gourmands

 

1 pâte à pizza (maison ou toute prête)

4 tranches de saumon fumé

10cl de crème fraîche épaisse

2 c à s d’oseille surgelé

150g d’emmental râpé

Poivre

 

Pizza saumon-oseille3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Etalez la pâte sur une plaque à pizza et piquez le fond avec une fourchette.

 

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’oseille et poivrez.

 

Etalez cette crème sur le fond de pizza puis recouvrez de saumon fumé.

 

Parsemez le dessus de fromage râpé et enfournez 20-25min.

 

Dégustez aussitôt.

 

Pizza saumon-oseille4

 

 

Pizza saumon-oseille5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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A la Une 16

Publié le par Popasan

 

Coucou la compagnie, voici une nouvelle mise à l’honneur pour mes copinautes testeuses de recettes ^^

Et les nominées de la semaine sont :

 

-          Doro qui, après avoir craqué sur mon clafoutis de nectarines à la fève tonka, a craqué sur ma tarte à la courgette et au chèvre.

 

SAM 2734

 

 

-          Lunathan qui a carrément flashée (c’est le cas de le dire) sur mes papillotes de bananes aux amandes et au sésame.

 

papillotes bananes, amandes et sesame1

 

 

-          Loustika, qui craque souvent sur une de mes boulanges !!! Aujourd’hui, se sont mes briochettes à la cannelle fourrée au chocolat qui lui ont inspiré ses briochettes à la noix de coco et au chocolat.

 

Sans titre 1es

 

Merci les filles et bravo pour vos belles réalisations !!!!

 

Bon appétit et très bon dimanche

Publié dans A la Une

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