750 grammes
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Omelette à la feta et au chorizo

Publié le par Popasan

 

Omelette chorizo-feta1

 

Vous vous voulez une recette simple, rapide et idéale pour le soir !!! Voilà une délicieuse omelette bien gourmande à la feta et au chorizo !!!!! Avec une petite salade, c’est le top !!!!


 

Omelette chorizo-feta2

 

Pour 4 personnes

 

8 œufs

200g de feta

200g de chorizo

1 oignon

1 c à s de persil

Poivre

 

Omelette chorizo-feta3

 

Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Poivrez

 

Emincez l’oignon. Coupez le chorizo et la feta en morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez le chorizo, la feta et le persil. Mélangez.

 

Versez les œufs et couvrez.

 

Laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que les bols se découlent.

 

Rabattez l’omelette en deux et laissez encore 5min sur le feu.

 

Servez aussitôt avec une salade.

 

Omelette chorizo-feta4

 

Omelette chorizo-feta5

 

Bon appétit et bonne journée

Publié dans Oeufs

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Pâtes au pesto et au chèvre

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 23 janvier et c’est aujourd’hui la 13ème édition du jeu inter-blog.

  

C’est Bab du blog «C’est bon, c’est quoi» qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez Babakitchen du blog «Baba’s kitchen» et lui piocher une recette.

  

Pâtes au pesto et au chèvre1

 

Voici donc ma recette surprise de ce mois de janvier : des pâtes au pesto et au chèvre !!!! De délicieuses pâtes bien parfumées qui ont remporté un franc succès, un vrai délice surtout pour des amateurs de pâtes !!!!

  

Pâtes au pesto et au chèvre2



Pour 4 personnes

 

250g de pâtes type spaguettis

1 bûche de chèvre

400g de pesto vert

24 tomates séchées

Un peu de lait

Poivre

 

Pâtes au pesto et au chèvre3

 

Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et réservez-les.

 

Coupez les tomates en deux et la bûche de chèvre en morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Versez le pesto, les tomates séchées et le chèvre. Poivrez et mélangez.

 

Ajoutez les spaguettis et mélangez encore le tout en délayant avec un peu de lait.

 

Laissez réchauffer env.10min.

 

Servez aussitôt.

 

Pâtes au pesto et au chèvre4

 

Vivement le mois de février pour la prochaine édition.

 

En attendant, je vous souhaite un très bon dimanche et un bon appétit !!!!


 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Potiron rôti aux 4-épices

Publié le par Popasan

 

Potiron rôti aux 4-épices1

 

J’adore cuisiner le potiron : en soupe, en tarte salée ou sucrée… Aujourd’hui, je vous propose une recette avec une cuisson en papillote en silicone !!!! Un petit accompagnement léger, simple et parfumé !!!! Un délice !!!!

 

Pour 4 personnes

 

400g de chair de potiron

2 c à s d’huile de noix

1 échalote

1 gousse d’ail

1 bonne pincée de 4-épices

2 c à s d’herbes de Provences

Sel, poivre

 

Potiron rôti aux 4-épices2

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Coupez la chair du potiron en morceaux.

 

Dans une boite hermétique, placez le potiron, l’huile de noix, la gousse d’ail et l’échalote émincées, les épices, salez et poivrez.

 

Fermez la boite et secouez.

 

Placez dans des papillotes en silicone et enfournez 40min. Remuez à mi-cuisson.

 

Servez aussitôt accompagné d’un poisson, d’une viande ou comme moi d’un œuf au plat.

 

Potiron rôti aux 4-épices3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

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Galettes des rois individuelles au spéculoos crunchy

Publié le par Popasan

 

Galettes spéculoos crunchy1

 

Ce mois-ci, on fête beaucoup les rois (galettes frangipane, briochée, Limoux). Après mon gâteau des rois aux pépites de chocolat, je continue dans les variations du classique. Et oui, comme je ne suis pas une fan de frangipane, j’ai opté pour une garniture à base de pâte de spéculoos crunchy. Cette pâte à tartiner m’a été envoyée par ma copinaute Melle Banane de Belgique !!!!! Une tuerie !!!! Comme j’ai un mini-four, j’ai réalisé des galettes individuelles !!!! Elles ont été plus qu’appréciées !!!!!

 

Galettes spéculoos crunchy2

 

Pour 2 galettes

 

1 pâte feuilletée

1 œuf + 1 jaune

60g de beurre

60g de sucre

60g d’amandes en poudre

1 bonne c à s de pâte à spéculoos crunchy

1 fève

 

Galettes spéculoos crunchy3


Dans un saladier, mélangez l’œuf battu avec le beurre fondu, le sucre, l’amande en poudre et la pâte à spéculoos.

 

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 ronds.

 

Déposez la préparation au spéculoos au milieu sur 2 ronds en laissant un peu de bord. Placez une fève. Recouvrez chaque galette du 2ème rond. Soudez les bords avec vos doigts.

 

Faites des traits sur le dessus pour la déco

 

Placez les galettes au frais pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 180° (th.7).

 

Etalez le dessus de chaque galette de jaune d’œuf.

 

Enfournez 20 à 25min.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Galettes spéculoos crunchy4

 

Galettes spéculoos crunchy5

 

Bon appétit et bonne journée

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Aiguillettes de dinde au miel

Publié le par Popasan

 

Aiguillettes de dinde au miel1

 

Il y a quelques temps maintenant, j’ai découvert un blog rempli de délicieuses recettes. Il s’agit du blog de ma copinaute Annanas « La cuisine d’Anna et Olivia ». J’avais déjà testé ses petits pain de son au fromage et à l’oignon, qui avaient eu un grand succès !!!! Aujourd’hui, je vous propose une autre de ses recettes : des aiguillettes de dinde au miel (je n’avais pas de poulet). Une recette simple, rapide et vraiment délicieuse !!!!

 

Aiguillettes de dinde au miel2

 

Pour 4 personnes

 

4 escalopes de poulet dinde

25cl de bouillon

2 c à s de miel liquide

1 c à c de paprika

Quelques gouttes de Tabasco

 

Aiguillettes de dinde au miel3

 

Coupez les escalopes de dinde en aiguillettes.

 

Dans un plat creux, mélangez le bouillon avec le miel, le paprika et le Tabasco.

 

Trempez les aiguillettes dedans et placez au frais au moins 2h.

 

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire à feu doux les aiguillettes en les arrosant régulièrement de marinade.

 

Servez aussitôt.

 

Pour ma part, je les ai accompagné d’un écrasée de topinambours à l’huile de noix.


Aiguillettes de dinde au miel4

 

Merci Anna ^^

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Viandes & volailles

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Pain à la farine de kamut et aux graines de sésame

Publié le par Popasan

 

Pain kamut-sésame1

 

J’adore les pains avec des farines spéciales et/ou avec des fruits secs, des graines… Depuis, le temps que je voulais tester cette farine de kamut que je vois un peu partout sur vos blogs, quand je suis allée dans mon magasin bio, j’ai sauté sur l’occasion et je l’ai achetée !!!! Je n’ai vraiment pas été déçue, cette farine est un vrai délice avec ce petit goût de noisette. Imaginez, ce pain à la farine de kamut et aux graines de sésame n’a pas duré longtemps, je n’en ai fait qu’une bouchée (façon de parler bien sur) !!!!!

 

Pain kamut-sésame2

 

Pour 1 pain

 

500g de farine de kamut

4 c à s de graines de sésame

30g de beurre

20cl d’eau

10cl d’eau

1 c à c de levure

2 c à s de sucre

1,5 c à c de sel spécial pain


Pain kamut-sésame3

 

Versez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivant dans l’ordre :

-          L’eau

-          Le lait

-          Le beurre fondu

-          Le sucre

-          Le sel

-          Les graines de sésame

-          La farine

-          La levure


 

Sélectionnez le programme sur position « pain complet » et choisissez la couleur de votre croûte (moi, croûte moyenne).

 

Lorsque votre programme est terminé, sortez la cuve de la MAP avec des gants car elle est chaude.

 

Laissez tiédir 5min puis démouler le pain.

 

Posez-le sur une grille et dégustez-le à température ambiante.

 

Au petit déjeuner, tartiné de pâte à tartiner, de beurre et/ou de confiture, au repas, en accompagnement vos plats, ce pain va vous plaire !!!!!


 

Pain de kamut-sésame4

 

Pain de kamut-sésame5

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

Publié dans Un peu de boulange...

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Pâtes au foie gras

Publié le par Popasan

 

Pâtes au fois gras1

 

Pendant les fêtes de fin d’année, on mange du foie gras à la pelle, quasiment à tous les repas !!!! Chez moi, c’est toujours de la même façon en entrée sur du pain ou des toasts grillés. Comme il me restait du foie gras, j’ai voulu le cuisiner différemment !!!! Et comme, on adore les pâtes, j’ai décidé de faire des pâtes au foie gras délicatement parfumées d’épices. Cette version a beaucoup plu !!!!


 

Pâtes au foie gras2

 

Pour 4 personnes

 

250g de pâtes (de votre choix)

1 petit blog de foie gras env.150g

1 oignon

20cl de crème fraîche

Parmesan

Persil

1 pincée de 4-épices

Sel, poivre

 

Pâtes au foie gras3

 

Faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez le blog de foie gras en morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez ensuite le foie gras.

 

Laissez fondre le foie 5min, puis ajoutez les épices et la crème. Mélangez et laissez chauffez 5min.

 

Egouttez les pâtes et servez-les dans les assiettes. Nappez-les de sauce au foie gras épicées et parsemez de persil et de parmesan.

 

Servez aussitôt.

 

Pâtes au foie gras4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Coeur moelleux au citron et à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Coeurs moelleux citron-coco1

 

Voici des petits cœurs délicieusement moelleux au doux parfum de citron et de noix de coco. Moi, je ne cours pas après le citron mais j’adore la noix de coco alors j’en ai quand même goûté un !!!! Par-contre, dans mon entourage, j’ai un grand fan de citron et de noix de coco, et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu !!!!

 

Coeurs moelleux citron-coco2

 

Coeurs moelleux citron-coco3

 

Pour une 12ène de moelleux

 

120g de noix de coco râpée

30g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

150g de sucre

150g de beurre

1 citron (jus + zeste)

1 pincée de sel

 

Coeurs moelleux citron-coco4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre.

 

Ajoutez le beurre fondu, la noix de coco, la farine et la levure. Ajoutez le jus du citron plus son zeste.

 

Incorporez les blancs délicatement avec une spatule.

 

Répartissez la pâte au ¾ dans des moules individuels (moi, en cœur).

 

Enfournez 20min.

 

A la sortie du four, laissez refroidir 5min, puis démoulez.

 

Dégustez dans température ambiante.

 

Coeurs moelleux citron-coco5

 

Coeurs moelleux citron-coco6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Fondant au potiron, coeur coulant au bleu

Publié le par Popasan

 

Fondant au potiron, coeur coulant au bleu1

 

Voici une recette qui me fait de l’œil depuis un petit moment. Je l’ai trouvé dans le livre 750g de plaisir « Tous les moelleux » et cette jolie recette vient de ma copinaute Clémence du blog « Les tentations culinaires de Clémence ». J’ai fais quelques modifications personnelles (ajout du piment d’Espelette et de l’huile de noix) comme d’habitude !!!! Il n’empêche que ces moelleux fondants au potiron et au cœur coulant de bleu est un vrai délice !!!! Merci Clémence

 

Fondant au potiron, coeur coulant au bleu2

 

Pour 6 moelleux

 

200g de chair de potiron

½ citron

2 œufs

50g 6 morceaux de bleu d’Auvergne

6 c à s de farine

8 cerneaux de noix

1 c à s d’huile de noix

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Fondant au potiron, coeur coulant au bleu3

 

Faites cuire la chair du potiron 10min à la vapeur.

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Concassez les noix.

 

Dans un saladier,  écrasez le potiron puis ajoutez les œufs et la farine. Mélangez.

 

Ajoutez les noix, les épices, salez et poivrez. Mélangez.

 

Versez la purée de potiron dans des moules à muffins puis déposez un morceau de bleu au milieu légèrement enfoncé.

 

Enfournez 10min.

 

Laissez tiédir 5min et démoulez-les.

 

Servez-les aussitôt accompagnée d’une salade assaisonnée à l’huile de noix.

 

Fondant au potiron, coeur coulant au bleu4

 

Fondant au potiron, coeur coulant au bleu5

 

Bon appétit et très bonne journée

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A la Une 24 + jeu inter-blog: le tirage de la nouvelle année

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette semaine :

 

-          Ma copinaute Mamouzette qui avait des radis noirs dans son panier de légumes et qui en passant chez moi a vu mon velouté de radis noir à la fève tonka, a décidé de le tester mais avec du 4-épices. Une chouette idée, ce velouté devait être bien sympathique !!!!

 

radis4

 

 

-          Chez ma copinaute Naouel, ils sont friands de pain d’épices alors quand elle a vu mes yaourts au pain d’épices, elle s’est empressée de les tester !!!!

  

yaourt_pain_epi1.jpg

 

 

-          Mamaloulou aussi a testé mes yaourts au pain d’épices mais avec une petite variante, elle y a rajouté des écorces d’oranges.

 

yaourt au pain d'épices 3

 

 

-          Quant à Doudine, elle a craqué sur mon clafoutis aux cerises.

 

Clafoutis cerise2

 

 

-          Ma copinaute Nath’aelle a testé mon flan au brocoli et au jambon parfumé au raz-el-hanout Il a eu du succès !!!!

 

flan-brocolis-jambon.JPG 

 

Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

 

Jeu inter-blog de novembre : le tirage

 

 

 

Ca y est, en ce début d’année, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois de janvier est tombé !!!  

C’est Bab du blog «C’est bon, c’est quoi» qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois piocher une recette chez Babakitchen  du blog «Baba’s kitchen». La publication de la recette choisit se fera le dimanche 23 à 7h !!!!

Alors, encore un peu de patience !!!

  

  

Bon appétit et très bon dimanche

  

Publié dans A la Une

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