750 grammes
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Spaguettis aux brocolis et au sésame

Publié le par Popasan

 

Spaguettis au brocolis et au sésame1

 

Vous aimez les pâtes ? Moi, j’adore !!!! Voici de délicieuses pâtes au brocoli et au sésame pour accompagner une viande blanche ou un pavé de saumon.

 

Spaguettis au brocolis et au sésame2 

 

Pour 4 personnes

 

250g de spaguettis

1 tête de brocoli

1 oignon

1 c à s de persil

1 c à s de sésame

20g de beurre salé

 

Spaguettis au brocolis et au sésame3

 

Blanchir les bouquets de brocoli 2 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et réservez.

 

Emincez l’oignon.

 

Faites fuir les spaguettis dans une casserole d’eau bouillante comme l’indique l’emballage.

 

Egouttez-les.

 

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans une noix de beurre salé.

 

Ajoutez les spaguettis et les brocolis. Mélangez.

 

Servez chaud saupoudré de persil et de sésame.

 

Spaguettis au brocolis et au sésame4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Yaourts aux fudges

Publié le par Popasan

 

Yaourts aux fudges1

 

Après la Chandeleur et ses crêpes, quelques yaourts ne feraient pas de mal à nos estomacs!!!! Une délicieuse recette, certes un peu gourmande, mais il faut quand même se faire plaisir tout en faisant attention. Voici donc mes yaourts aux fudges de mon partenaire Regent’s Park. En grande fan de yaourts, je me suis régalée !!!!!

 

Logo RP signature

 

 

8 pots

 

80cl de lait

1 yaourt

3 c à s de lait en poudre

8 c à c de sucre

150g de fudge Regent’s Park

 

Yaourts aux fudges2

 

Yaourts aux fudges3

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les fudges et faites bouillir le lait pendant 2min. Laissez refroidir complètement.

 

Dans un récipient verseur, fouettez le lait refroidi, le yaourt, le lait en poudre et le sucre. Fouettez.

 

Versez dans les pots.

 

Placez 10h en yaourtière puis 4h au frais.

 

Yaourts aux fudges4

 

Yaourts aux fudges5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Galette asperges-jambon

Publié le par Popasan

 

Galette asperges-jambon1


Après les pancakes à la ricotta et les crêpes sucrées à la vanille, je me suis dit qu’une petite recette salée s’imposait!!!! Alors voici une galette de sarrasin complète aux asperges blanches, au jambon et au fromage. Tout simple mais un vrai délice !!!!

 

Galette asperges-jambon2

 

Galette asperges-jambon3

 

Pour 4 personnes

 

4 galettes de sarrasin

200g de jambon en dés

16 asperges banches

4 poignées d’emmental râpé

1 c à s d’échalote Ducros

1 c à s de persil Ducros

1 pincée de noix de muscade

Crème fraîche

Sel, poivre

 

Galette asperges-jambon4

 

Galette asperges-jambon5

 

Préparez les galettes une part une.

 

Faites réchauffer les galettes sur une poêle huilée.

 

Déposez une poignée d’emmental râpé au centre,  puis 4 asperges blanches, quelques dés de jambon. Parsemez d’échalote, de persil, de muscade, salez et poivrez.

 

Repliez 2 bords, puis servez aussitôt.


Galette asperges-jambon6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Crêpes sucrées à la vanille

Publié le par Popasan

 

Crêpes sucrées1 

 

Cette semaine, c’était la chandeleur, alors comme beaucoup d’entre vous, j’ai fais des crêpes. Depuis toujours, j’ai l’habitude des crêpes de ma mamie, elles sont parfumées au rhum, et sont plus qu’excellentes, un délice !!!! Mais cette année, j’ai voulu changer de recette, une recette parfumée à la vanille. Elles aussi, elles sont bien bonnes !!! 

 

 

Pour les crêpes, le nombre dépend de la grandeur de votre crêpière ou poêle. (Pour moi env. 15 petites crêpes)

 

250g de farine

3 œufs

50cl de lait

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50g de beurre doux

1 pincée de fleur de sel

 

Crêpes sucrées2 

 

Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres (nature et vanillé) et la fleur de sel.

 

Ajoutez les œufs entiers et mélangez.

 

Versez petit à petit le lait en remuant pour ne pas faire de grumeaux.

 

Lorsque le lait est versé, ajoutez le beurre fondu et mélangez.

 

Laissez la pâte reposer au moins 1h à température ambiante.

 

Lorsque la pâte à poser, faites chauffer votre crêpière ou poêle.

 

Huilez-la bien puis quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte. Laissez cuire la crêpe de chaque côté. Lorsque les bords du 1er côté se décollent, retournez la crêpe puis faites de même pou le 2eme.

 

Faites de même pour chaque crêpe en huilant la poêle entre chaque.

 

Servez chaude avec du sucre, du miel, de la confiture, de la pâte à tartiner…


 

Crêpes sucrées3

 

  Crêpes sucrées4

 


 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Riz complet cantonnais

Publié le par Popasan

 

Riz complet cantonnais1

 

Hier, le 3 février, c’était le Nouvel An chinois !!!! Et cette année, c’est l’année du lapin !!!! Alors pour l’occasion, j’ai cuisiné du riz cantonnais avec du riz complet !!!! Une recette simple, rapide et équilibrée, idéale après les crêpes de la chandeleur !!!!


 

Riz complet cantonnais2

 

Pour 4 personnes

 

200g de riz complet

50g de jambon en dés

50g de crevettes

1 œuf

2 c à s de petits pois

1 oignon

Ciboulette

Sel, poivre

 

Riz complet cantonnais3

 

Faites cuire le riz comme l’indique l’emballage.

 

Emincez l’oignon. Hachez la ciboulette.

 

Versez une huile dans un wok chaud, puis faites-y revenir l’oignon, les petits pois, le jambon et les crevettes. Réservez.

 

Battez l’œuf en omelette et faites-le brouiller.

 

Faites réchauffez le tout 5min dans le wok, salez, poivrez et mélangez.

 

Servez aussitôt parsemé de ciboulette.

 

Riz complet cantonnais4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Pancakes à la ricotta

Publié le par Popasan

 

Pancakes à la ricotta1

 

Ca y est, aujourd’hui, c’est la chandeleur !!!! C’est le jour des crêpes (même si entre nous, je n’ai pas besoin de ce jour pour manger des crêpes mdr) !!!!! Voici donc des pancakes à la ricotta, recette trouvée dans le livre « Ô brunch du monde », idéaux pour un petit déj ou un goûter gourmand !!!! Ces pancakes sont délicieusement moelleux, un délice !!!! Nappés de miel, de sirop d’érable ou de confiture, miiiaaaammmmmm 

 

Pancakes à la ricotta2

 

Pour env. 6 beaux pancakes

 

250g de ricotta

2 œufs

100g de farine

10cl de lait

1 c à s d’huile

½ sachet de levure

1 pincée de sel

 

Pancakes à la ricotta3

 

Pancakes à la ricotta4

 

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Battez les jaunes avec le lait. Ajoutez la ricotta, l’huile, la farine et la lavure.

 

Incorporez les blancs délicatement.

 

Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée 2min de chaque côté.

 

Servez aussitôt.

 

Pancakes à la ricotta5

 

Pancakes à la ricotta6

 

Bon appétit et très bonne chandeleur !!!!!

 

crepes2

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Tartine baguette à la bolognaise

Publié le par Popasan

 

Tartine baguette bolo1

 

Pour changer un peu des pâtes, voici une petite tartine bien gourmande idéale pour le soir avec une salade !!!! Voici donc ma recette de tartine baguette à la bolognaise (maison en plus)

Et oui, il n’y a pas que les pâtes de délicieux !!!!

 

Tartine baguette bolo2

 

Pour 2 personnes

 

1 ½ baguette ou déjeunette

2 steaks hachés

200g de sauce tomate non cuisiné

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c à c de laurier

1 c à c  de persil

1 c à c de thym

Comté râpé

Sel, poivre

 

Tartine baguette bolo3

 

Emincez l’oignon et écrasez les steaks avec la gousse d’ail.

 

Faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les steaks bien écrasés et laissez-les cuire 5min.

 

Ajoutez la sauce tomate, les aromates, salez et poivrez. Laissez mijoter encore 5min.

 

Réservez.

 

Coupez la ½ baguette ou la déjeunette en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller dans le grille-pain.

 

Préchauffez le four sur position grill à 180°.

 

Placez un morceau de papier sur un plaque à patisserie.

 

Répartissez la sauce bolognaise sur les ½ pain, parsemez le dessus de comté râpé et enfournez jusqu’à ce que le dessus gratine.

 

Servez aussitôt accompagnée d’une salade.

 

Tartine baguette bolo4

 

Tartine baguette bolo5

 

Bon appétit et très bonne journée

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A la Une 25

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette 25ème édition de « A la Une » :

 

-          Ma copinaute Nath’aelle, après avoir testé mon flan au brocoli et au jambon, a testé ma quiche au thon et au St-Agur en y ajoutant un peu de comté sur le dessus !!!!

 

http://a-lasoupe.over-blog.com/article-quiche-au-thon-et-a-la-creme-de-st-agur-64372257.html

  

-          Bab, dans le cadre du jeu inter-blog n°13, a testé ma tarte aux oignons qui a eu un grand succès.

  

 

DSC00421.JPG 

 

-          Therbia, qui en voyant ma recette de potiron rôti aux épices, a voulu la tester avec son actify et en a profité pour liquider un reste de riz. Voici donc son potimarron au 4-épice et son riz à l’actify.

  

 

 

Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

 

Bon appétit et très bon dimanche !!!

 

Publié dans A la Une

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Crème brûlée aux endives, curry et parmesan

Publié le par Popasan

 

Crème brûlée endives, curry, parmesan1

 

Ca vous dit une recette de crème brûlée salée pour une entrée ou pour accompagner une viande ou un poisson ? J’en ai justement une. Voici des délicieuses crèmes brûlées aux endives, curry et parmesan. Très sympa !!!! Les quantités sont pour 2 personnes en accompagnements ou 4 personnes en entrée.

 

Crème brûlée endives, curry, parmesan2

 

Pour 2 ramequins creux

 

2 endives

2 œufs entiers + 2 jaunes

40cl de lait

40g de parmesan râpé

1 bonne pincée de curry

1 c à s de persil

4 c à c de café

Sel, poivre

 

Crème brûlée endives, curry, parmesan3

 

Lavez et coupez les endives en morceaux.

 

Faites cuire les endives dans e lait, à feu doux pendant 20min. Ajoutez le parmesan, le curry, le persil, salez et poivrez. Mixez grossièrement.

 

Préchauffez le four 90° (th.3).

 

Fouettez les œufs entiers avec les jaunes et une pincée de sel.

 

Versez la préparation aux endives sur les œufs et mélangez.

 

Placez les ramequins sur une grille et enfournez 40min. Laissez tiédir.

 

Saupoudrez les crèmes de sucre et caramélisez-les 5min au four sur position grill du four.

 

Servez chaud.

 

Crème brûlée endives, curry, parmesan4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Légumes

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Brioche à la noix de coco et aux fudges

Publié le par Popasan

 

Brioche coco-fudges1

 

Une délicieuse brioche bien gourmande pour votre petit déjeuner ou votre goûter, ça vous dit ? Oui !!!!! Ca tombe bien, j’en ai justement une en magasin : une délicieuse brioche gourmande à la noix de coco et aux fudges de mon partenaires Regent’s Park !!!!! Ils ont des produits géniaux et cette brioche est une tuerie !!!! Je vous préviens, ici la mie est assez dense car chez moi, il fait très froid et mes boulanges ont du mal à gonfler. Heureusement, j’aime bien quand elle est dense lol  Mais pour vous la recette ne change pas !!!!

 

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Brioche coco-fudges2

 

Brioche coco-fudges3

 

350 gr de farine T45 T55

15 cl de lait concentré non sucré
60g de noix de coco râpée

150g de fudges Regent’s Park

1 œuf
70 gr de beurre
60 gr de sucre

1,5 c à c de sel
1 c à c de levure de boulangerie


Brioche coco-fudges5

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait concentré

-beurre

-œuf battu

-sucre

-sel

-noix de coco

-fudges coupés en morceaux

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez.

Laisser gonfler 1h sous un linge humide.

Préchauffer le four à 180°c.

Dorer avec un peu de lait sucré et cuire la brioche 20 à 25 minutes.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Brioches coco-fudges4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

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