750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Billes de chèvre à la ciboulette ou au paprika

Publié le par Popasan

 

Billes de chèvre à la ciboulette

 

Billes de chèvre au paprika

 

Voici l’une des amuses-bouches réalisées pour l’apéritif dinatoire pour déguster le vin bio de mon partenaire Scamandre : des billes de chèvre à la ciboulette ou au paprika. Cette recette a eu beaucoup de succès !!!!

 

 

Pour une 30ène de billes de chèvre

 

300g de chèvre frais typa Chavroux

60g de comté râpé

50g de parmesan râpé

2 c à s d’huile de noisette

Sel, poivre

 

Pour la déco :

Un paquet de ciboulette fraîche ciselée

2 c à s de paprika en poudre

 

 

Dans un saladier, mettez le chèvre frais et mélangez-les au comté et au parmesan rapés.

 

Ajoutez l’huile de noisette, salez et poivrez.

 

Ciselée la ciboulette dans une assiette creuse.

 

Avec 2 petites cuillères, prenez 1 c à c de préparation au fromage et façonnez-la en boulette puis roulez-la dans la ciboulette (utilisez 2/3 de la préparation), puis faites de même pour le paprika avec le tiers restant.

 

Mettez au frais au moins 1h et servez ces billes de chèvre bien fraîche avec des piques, des tomates cerise et autres amuse-bouches.


Verrines de saumon

Verrines de saumon

  

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Apéritif

Partager cet article
Repost0

Nouveau partenaire: Scamandre

Publié le par Popasan

 

Ca y est après quelques semaines bien remplies, j’ai enfin trouvé le temps pour faire mon apéritif dinatoire pour tester et déguster le vin Scamandre. Ce vin est un vin biologique. Sur le site www.scamandre.com , il est possible de faire des achats de vin ainsi que des ventes de vin en ligne.


 

Vin Scamandre

 

Ce vin est vraiment délicieux, il a beaucoup plu ainsi que ces quelques amuse-bouches salées suivantes que j’ai réalisé pour l’accompagner: des billes de chèvre à la ciboulette ou au paprika, des verrines de saumon au fromage blanc et à la ciboulette, des knakis feuilletés, des tomates cerise, des cacahuètes et des chips.

 

Table

(La table étant petite, j’ai servi au fur-et-à-mesure. Voilà pourquoi, tout n’est pas sur la photo)

 

 

J’ai donc servi ce vin en début de soirée avec la partie salée et pour accompagnée la partie sucrées, nous avons dégustés du cidre brut.

 

Les desserts

 

La partie sucrée se compose des desserts suivants : mini-pizza au nutella, tiramisù traditionnels en version individuelle, des croquants aux amandes et au miel (que j’ai voulu faire moi-même mais par manque de temps les ai acheté déjà fait) et des bonbons.

 

Les recettes en italique sont des recettes déjà réalisées ou à venir prochainement.

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Partenariats

Partager cet article
Repost0

Gaufres traditionnelles

Publié le par Popasan

 

Gaufres traditionnelles

 

J’ai craqué la semaine dernière sur un gaufrier 2 en 1 qui fait gaufres et croques. Des gaufres, je n’en ai pas mangé beaucoup dans ma vie. Moi je suis plutôt crêpes mais cette semaine, c’était mardi gras. Alors pour changer de la chandeleur où j’ai fait beaucoup de crêpes et de galettes, j'ai décidé de faire des gaufres. C'était aussi l’occasion de baptiser mon gaufrier. Voici donc une recette de gaufres classiques pour des gaufres épaisses et gourmandes. Un délice !!!

 

Gaufres traditionnelles2

 

Gaufres traditionnelles3

 

Pour env.10 gaufres

 

300g de farine

100g de beurre demi-sel

60g de sucre

2 œufs

50cl de lait

1 sachet de levure

 

Garniture:

sucre glace,

pâte à tartiner...

 

Gaufres traditionnelles4

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la lavure.

 

Creusez un puits au centre et ajoutez le beurre salé fondu, les œufs et le sucre.

 

Délayez petit à petit avec le lait.

 

Laissez reposer la pâte 1h.

 

Faites chauffer votre gaufrier et lorsque celui-ci est bien chaud, versez une bonne louche sur chaque emprunte à gaufres. Fermez le gaufrier et laissez cuire les gaufres.

 

Servez aussitôt saupoudrez de sucre glace ou tartinées de pâte à tartiner et accompagnées d'un verre de ju de pomme ou de cidre.

 

Gaufres traditionnelles5

 

Gaufres traditionnelles6

 

Jeu inter-blog de mars : le tirage

 


Ca y est, en ce début d’année, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois de mars est tombé !!! 

C’est Polyanta du blog «Mi-figue, mi-raison» qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois piocher une recette chez Prici du blog «La cuisine et les voyages de Pripri». La publication de la recette choisit se fera le dimanche 27 à 7h !!!!

Alors, encore un peu de patience !!!

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Tarte au thon et aux tomates séchées

Publié le par Popasan

 

Tarte thon-tomates séchées1

 

Voici une tarte que j’ai faite un soir en 2/2 avec mes fonds de placards. J’adore le vide-frigo et le vide-placards, sans s’en rendre compte, ça donne souvent des choses simples et délicieuses sans se prendre la tête !!! Voici donc ma tarte au thon et aux tomates séchées :

 

Tarte thon-tomates séchées2

 

Tarte thon-tomates séchées3

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée

1 boîte moyenne de thon

2 œufs

Quelques tomates séchées

70g d’emmental râpée

Persil

Sel, poivre

 

Tarte thon-tomates séchées4

 

Préchauffez le four à 180° (th.7).

 

Déroulez la pâte sur le moule et piquez le fond.

 

Etalez la moutarde sur le fond de tarte, parsemez d’emmental râpé puis le thon émietté et les tomates séchées.

 

Battez les œufs en omelette, ajoutez le persil, salez et poivrez.

 

Versez sur la tarte.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt

 

Tarte thon-tomates séchées5

 

Tarte thon-tomates séchées6

 

Bon appétit et très bonne journée

Partager cet article
Repost0

Cheesecake au chocolat et au caramel

Publié le par Popasan

 Cheesecake choco-caramel1

 

Le cheesecake, vous connaissez ?! Vous savez ce dessert venu tout droit des Etats-Unis avec une couche de biscuits sablés et une couche crémeuse au fromage…  Et bien, j’en ai fais un, assez gourmand, version bretagne au chocolat au lait et au caramel avec des sablés breton LU!!! Un pur délice !!! 


 

Cheesecake choco-caramel2


Pour 4 à 6 personnes

 

1 paquet de Petit LU sablés breton (130g)

250g de ricotta

205g de fromage blanc

2 œufs

50g de sucre

50g de beurre fondu

1 tablette de chocolat au lait et au caramel Nestlé

Sucre glace

Vermicelles multicolores


Cheesecake choco-caramel3


Préchauffez le gour à 150° (th.5).

 

Emiettez les biscuits avec le bout de vos doigts puis versez-les dans un blender avec le beurre fondu. Mixez.

 

Tapissez-en le fond d’un moule à charnière puis placez au frais.

 

Cassez le chocolat et faites-le fondu au bain-marie à feu doux.

 

Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le fromage blanc, le sucre et les œufs. Ajoutez le chocolat.

 

Sortez le moule puis versez la préparation au chocolat par-dessus et enfournez 1h.

 

Laissez refroidir le cheesecake avant de le placez au frais 12h (une nuit c’est l’idéal).

 

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et de vermicelles.

 

Servez bien frais.

 

Cheesecake choco-caramel4

 

Cheesecake choco-caramel5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

Partager cet article
Repost0

Flan gratiné d'endives lardé à la cancoillotte

Publié le par Popasan

 

Gratin d'endives lardé à la cancoillotte1

 

Voici une recette que j’ai réalisé il y a maintenant pas mal de temps puisque c’était avant noël  !!! J’avais les photos mais je ne retrouvais plus la recette écrite (j’écris toujours mes recettes sur le moment surtout quand je les invente sur le tas comme ici) et comme je ne me souvenais pas exactement des quantités, cette recette est restée dans un coin. Alors pourquoi je vous la ressort aujourd’hui ? Et bien la raison est simple, en faisant du rangement dans mes dossiers (et oui il n’y a pas que les chambres, les appartements ou les maisons qui se rangent, il y a aussi les ordis  ), je suis tombée dessus par hasard. Alors pour ne pas la faire attendre plus, voici mon flan légèrement gratiné d’endives lardé à la cancoillotte !!!! Un délice !!!!!

 

Gratin d'endives lardé à la cancoillotte2

 

Gratin d'endives lardé à la cancoillotte3

 

Pour 4 personnes

 

1kg d'endives émincées

1 pot de cancoillotte nature

150g de lardons

1 oignon

1 gousse d'ail

2 œufs 

1 c à s de miel

1 c à s d'huile

1 c à s de persil

Chapelure

Sel, poivre, muscade  

 

Gratin d'endives lardé à la cancoillotte4

 

Faites revenir dans l'huile, l'ail, l'oignon, les endives émincées finement. Laissez bien cuire durant 25 minutes avec un fond d'eau sans couvrir.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Passez la cancoillotte quelques secondes au micro-ondes.

 

Dans un saladier, travaillez la cancoillotte, le miel et les œufs.

 

Ajoutez les endives cuites. Salez, poivrez et épicez.

 

Ajouter les lardons.

 

Verser le mélange dans un plat et enfournez 30 minutes.

 

Servez aussitôt.

 

Gratin d'endives lardé à la cancoillotte5

 

Gratin d'endives lardé à la cancoillotte6

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

Partager cet article
Repost0

Pain à la banane et au miel

Publié le par Popasan

 

Pain banane-miel1

 

Ce pain à la banane et au miel est vraiment délicieux !!!! Je l’ai trouvé dans mon ptit livre « Ô pain chÔ » et pour recycler des bananes bien mûres, il est parfait. Tartiné de pâte à tartiner chocolatée ou comme moi, de caramel au beurre salé que j’ai ramené de Bretagne l’été dernier !!!! Une tuerie pour le goûter et le petit déjeuner !!!!


 

pain banane-miel2

 

Pain banane-miel3 

 

Pour 1 pain

 

450g de farine T55

2 bananes écrasées

3 c à s de miel

15cl d’eau

1,5 c à s d’huile de tournesol

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

Pain banane-miel4

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivant dans le même ordre :

-          l’eau

-          l’huile

-          le miel

-          les bananes écrasées

-          le sel

-          la farine

-          la levure

 

Programmez votre MAP sur pain « normal ». Pour ma part, j’ai mis une cuisson « moyenne ».

 

Lorsque le programme est fini, laissez tiédir le pain 15min avant de le démouler.

 

Laissez-le ensuite refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.

 

Pain banane-miel5

 

Pain banane-miel6

 

Aujourd’hui, en ce dimanche 6 mars, je voulais souhaiter une joyeuse fête à toutes les mamies du monde et surtout à mes deux mamies chéries… Je vous aime !!!!

 

 

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0

Fenouil braisé au parmesan

Publié le par Popasan

 

Fenouils braisés au parmesan1

 

Voici une petite légère et fondante mais gourmande pour accompagner nos viandes blanches ou nos poissons.

J’ai trouvé cette recette dans le livre « 200 menus équilibrés à 2€ », idéal en cette période de crise où tout est cher !!!! Voici donc cette recette du fenouil braisé au parmesan :

 

Fenouils braisés au parmesan2 

 

Pour 4 personnes

 

4 bulbes de fenouils

1 oignon

1 c à s de persil

1 noix de beurre

30g de parmesan râpé

Sel, poivre

 

 

Fenouils braisés au parmesan3

 

Lavez les bulbes de fenouils puis émincez-les avec l’oignon.

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le fenouil et l’oignon et faites-les revenir 5min en remuant. Salez et poivrez.

 

Versez un ½ verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 15min à feu doux. Remuez de temps en temps.

 

Lorsque l’eau a été absorbée, saupoudrez de parmesan et de persil et mélangez.

 

Servez aussitôt.


 

Fenouils braisés au parmesan4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Légumes

Partager cet article
Repost0

Torsettes chocolatées croustillantes

Publié le par Popasan

 

Torsettes chocolatées crunchy1

 

Vous êtes à court d’idées pour le goûter de vos petits bambins ? Vous cherchez une recette simple et rapide ? J’en ai justement une en réserve : des torsettes chocolatées croutillantes. Un délice et raviront les petits comme les grands… D’ailleurs, Mon chéri n’en a fait qu’une bouchée !!!!!

 

Torsettes chocolatées crunchy2

 

Pour env.8 torsettes

 

1 pâte feuilletée

Pâte à tartiner chocolatée Olvamine crunchy

1 jaune d’œuf

Sucre glace

 

Torsettes chocolatées crunchy3

 

Déroulez la pâte. Si elle est ronde, coupez les bords pour obtenir un carré ou un rectangle. Découpez ensuite en 2 parties égales.

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).

 

Tartinez le 1er carré de pâte à tartiner puis recouvrez avec le 2eme.

 

Découpez des bandes puis torsadez-les légèrement.

 

Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

 

Badigeonnez les torsettes de jaune d’œuf puis saupoudrez de sucre glace.

 

Enfournez env.10 à 12min.

 

Servez tièdes ou roides pour le goûter.


 

Torsettes chocolatées crunchy4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Partager cet article
Repost0

Cake au potiron, champignons et comté

Publié le par Popasan

 

Cake potiron, champi, comté1

 

Ca fait un petit moment que je ne vous ai pas posté de recettes de cakes !!! Et moi, grande fan, ce n’est pas bien lol… Mais entre les galettes des rois, les crêpes et les gaufres, pas trop le temps pour les cakes… Alors aujourd’hui, je vous propose un cake encore de saison au potiron, champignons et comté. Un délice, on s’est régalé !!!!

 

Cake potiron, champi, comté2

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile de noix

1 sachet de levure

250g de potiron

1 boîte moyenne de champignons

100g de comté râpé

Sel, poivre

 

Cake potiron, champi, comté3

 

Lavez et pelez le potiron. Coupez-le en morceau et faites-le cuire env.20min à la vapeur.

Ecrasez le potiron en purée et égouttez les champignons.

 

Préchauffez le four à 180° (th.7).

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez cette préparation dans le saladier et mélangez.

 

Ajoutez le potiron, les champignons et le comté râpé. Mélangez.

 

Versez dans un moule à cake beurré.

 

Enfournez 30min.

 

Servez tiède ou à température ambiante.

 

Cake potiron, champi, comté4

 

Cake potiron, champi, comté5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Cakes salés

Partager cet article
Repost0