750 grammes
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Pain brioché aux raisins secs

Publié le par Popasan

 

Pain brioché aux raisins secs1

 

Voici un délicieux pain brioché aux raisins secs parfumé à la fleur d’oranger que j’ai trouvé dans le livre « Ô pain chô ». Il est délicieux au petit déjeuner ou au goûter !!! Vous pouvez le tartiner de confiture de fraise ou d’abricot mais pour ma part, pas besoin, il se suffit à lui tout seul !!!!


 

Pain brioché aux raisins secs2

 

Pour 1 pain

 

450g de farine T55

100g de sucre

100g de beurre

16cl de lait

1 œuf

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

150g de raisins secs

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

Pain brioché aux raisins secs3

 

Pain brioché aux raisins secs4

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre fondu

-œuf battu

-eau de fleur d’oranger

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pain brioché » et choisissez la couleur de croûte que vous désirez.

 

Au bip, ajoutez dans la cuve les raisins secs.

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve de la MAP et laissez la brioche reposer 15min puis démoulez-la.

 

Laissez la refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de la déguster au petit déjeuner ou au goûter.

 

Pain brioché aux raisins secs5

 

Pain brioché aux raisins secs6

 

Bon appétit et très bonne journée


 

Publié dans Un peu de boulange...

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Pain de riz au cumin

Publié le par Popasan

 

Pain de riz au cumin1

 

Voici un pain salé que j’ai réalisé il y a quelques temps et que j’ai servi avec une soupe de carottes à la coriandre. Ce pain à la farine de riz et au cumin est un délice !!!! Mon chéri qui est curieux et qui aime bien goûté alors qu'il ne connaissait pas du tout le cumin, s'est régalé !!!!


 

Pain de riz au cumin2

 

Pour 1 pain

 

350g de farine T55

100g de farine de riz complet

22cl d’eau

1 c à s d’huile d’olive

1 c à s de cumin en poudre

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

Pain de riz au cumin3

 

Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :

-eau

-huile

-sel

-cumin

-farines

-levure

 

Programmez votre MAP sur pain complet et choisissez la couleur de la croûte.

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve de la MAP et laissez tiédir le pain 15min en.

 

Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

 

Servez ce pain accompagné d’une salade de carotte ou comme moi d’une soupe carotte-coriandre.

 

Pain de riz au cumin4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Un peu de boulange...

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Omelette sucrée aux pommes

Publié le par Popasan

 

Omelette sucrée aux pommes1

 

Mon chéri adore les omelettes et comme il me restait beaucoup d’œufs à utiliser, j’ai eu l’idée de changer un peu en faisant une omelette mais sucrée pour notre dessert. Alors une vraie 1ère autant pour lui que pour moi !!!! Donc j’ai pris ce que j’avais sous la main, heureusement que des choses que l’on aime et hop, en cuisine pour une omelette sucrée aux pommes !!!! De toute façon comme je dis tout le temps, « si on met que des choses bonnes dedans, ça ne peut être que bon » !!!!! Verdict, on s’est régalé et mon chéri en redemande et moi aussi lol !!!!!

 

Omelette sucrée aux pommes2

 

Pour 4 personnes

 

4 pommes

8 œufs

4 c à c de vergeoise brune (ou cassonade)

Caramel liquide

Chantilly

Perles colorées

Beurre demi-sel

 

Omelette sucrée aux pommes3

 

Lavez, pelez et râpez les pommes.

 

Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre demi-sel puis faites-y revenir les pommes râpées. Remuez de temps en temps. Soit vous prenez une grande poêle pour faire une grande omelette ou comme moi, faire omelette par omelette.

 

Pendant ce temps, dans un saladier battez les œufs en omelette avec le sucre (vergeoise ou cassonade).

 

Lorsque les pommes sont cuites, un peu dorées, versez les œufs par-dessus et laissez l’omelette cuire à feu doux à couvert en surveillant. Lorsque le dessus commence à se solidifier, retournez-la avec une assiette. Poursuivez la cuisson env.5min.

 

Servez aussitôt avec un peu de chantilly et nappée de caramel. Finissez par des perles de couleur.

 

Omelette sucrée aux pommes4

 

Omelette sucrée aux pommes5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Oeufs

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Muffins aux knackis qui rient

Publié le par Popasan

 

Muffins knackiri1

 

Les enfants aiment beaucoup les knackis et la vache qui rit. Je me suis donc dit "pourquoi pas en muffins, ça pourrait être sympa"!!! Ni une, ni deux, et hop aux fourneaux!!! Avec une jolie salade, le tour est joué!!! Même si je ne suis pas une grande fan de knackis, là je me suis régalée 

 

 

Muffins knackiri2

 

Pour env.16 muffins

 

200g de farine

2 œufs

10cl de crème liquide

10cl d’huile végétale

1 sachet de levure

10 knackis fumés

8 vaches qui rit

Poivre

 

Muffins knackiri4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Coupez les knackis en morceaux et les fromages en 2. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs avec la crème et l’huile. Poivrez.

 

Versez cette préparation dans le saladier et mélangez.

 

Ajoutez ensuite les knackis.

 

Remplissez au ¾ les moules à muffins et déposez un morceau de fromage sur le dessus.

 

Enfournez 20min.

 

Dégustez chaud, tiède ou froid.

 

Muffins knackiri5

 

Muffins knackiri6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Yaourts aux snikers

Publié le par Popasan

 

Yaourt au snickers1

 

Ah, ah, et oui, c’est le retour des yaourts !!! Et pas n’importe quel yaourt, des yaourts bien gourmands aux snickers !!!! Mon chéri qui adore ces barres, m’en a laissé 6 minis et je me suis donc amusée à les transformer en yaourts !!!! Un délice !!!!


 

Yaourt au snickers2

 

Pour 6 yaourts

 

60cl de lait

6 c à c de sucre

3 c à s de lait en poudre

1 pot de yaourt nature

6 mini-snickers

 

Yaourt au snickers3

 

Répartissez les 6 snickers coupés en morceaux  dans les 6 pots.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le lait froid restant.

 

Ajoutez le lait sucré tiède.


Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

 

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.

 

Yaourt au snickers4

 

Yaourt au snickers5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Poivrons farcies à la ricotta et son riz noir

Publié le par Popasan

 

Poivron rouge & noir1

 

Toulousaine et fan de rugby et du Stade Toulousain, j’aime beaucoup le rouge et le noir. J’ai eu l’idée de faire des poivrons farcis à la ricotta accompagnés de riz. Comme il me reste du riz noir de mon partenaire eDélice, j’ai donc décidé que mes poivrons seraient rouges. Un plat complet et délicieux !!!!

 

edelices logo w baseline s

 

Poivron rouge & noir2

 

Pour 4 personnes

 

2 poivrons rouges

250g de ricotta

150g de dés de jambon

1 c à s d’herbes de Provence

Sel, poivre

Chapelure

 

Accompagnement :

250g de riz noir eDélice

1 oignon

2 cubes de bouillon

 

Poivron rouge & noir3

 

Dans un premier temps, préparez le riz.

Emincez l’oignon.

Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez le riz et remuez. Ajoutez les 2 cubes et versez 1 litre d’eau par-dessus. Laissez cuire le riz 40min.

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Pendant ce temps, lavez les poivrons. Coupez-les en deux et épépinez-les.

 

Dans un saladier, mélangez la ricotta, les dés de jambon, les herbes de Provence, salez et poivrez.

 

Farcissez les demi-poivron de cette préparation, saupoudrez de chapelure.

 

Placez-les dans un plat à gratin avec un fond d’eau.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt avec le riz noir.

 

Poivron rouge & noir4

 

Poivron rouge & noir5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

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Pudding à la banane et aux pépites de chocolat

Publié le par Popasan

  Pudding banane-chocolat1

 

Comme il me restait une déjeunette non entamée et 2 bananes qui faisaient grise mine, je me suis dit, pourquoi ne pas refaire un pudding pour le goûter et pour le petit déjeuner. Mon 1er pudding aux pommes et au rhum-raisins avait été un succès, pourquoi ne pas recommencer ?!!!!!  Voici donc mon 2eme pudding à la banane et au chocolat, délicieux et gourmand à souhait !!!!!


 

Pudding banane-chocolat2

 

Pudding banane-chocolat3

 

Pour 4-6personnes

 

1 déjeunette rassis (ou ½ baguette)

2 bananes

100g de pépites de chocolat

50cl de lait

2 œufs

100g de sucre

1 c à s de rhum coco


Pudding banane-chocolat4

 

Coupez le pain en morceaux assez petits puis laissez-le tremper dans le lait au moins 30min.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les bananes écrasées. Mélangez.

 

Versez cette préparation sur le pain, ajoutez les pépites de chocolat et le rhum. Mélangez.

 

Versez dans un moule en silicone ou un moule beurré de votre choix.

 

Enfournez 40min.

 

Laissez le pudding tiédir avant de le démoulez et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

 

Dégustez avec un bon thé pour le goûter.


Pudding banane-chocolat5

 

Pudding banane-chocolat6

 

Bon appétit et très bonne journée


 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Deux nouveaux: Fossier & Comtes de Provences

Publié le par Popasan

 

Aujourd’hui, pas de recettes mais plutôt de nouveaux partenaires !!!

Le 1er partenaire « La maison Fossier » avec ces biscuits roses du Reims !!!! Le colis était composé de 2 paquets un avec des biscuits de taille normale puis un autre en version mini.

 

logo1

 

Maison Fossier

 

Le 2ème partenaire « Les comtes de Provence » et ces pots gourmands !!!! Le colis était composé de 4 pots :

- 1 confiture pêche, abricot, melon

- 1 compote à la framboise

- 1 smoothie de cassis Bio

- 1 confit de figues.

 

 

Les comtes de Provence

 

Si tôt les colis reçus, si tôt les méninges au travail !!!!! Aux fourneaux !!!!

Merci pour ces 2 beaux colis !!!!!

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Partenariats

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Cocotte de gnocchis de semoule

Publié le par Popasan

 

Cocotte de gnocchis de semoule1

 

Quand je fais mes courses, généralement toutes les rayons alimentaires y passent. Ca faisait un petit moment que j’avais repéré les gnocchis à poêler qu’ils soient à base de pommes de terre ou de semoule.

La semaine dernière, en fouinant dans mes placards, je vois de la semoule, une boîte de des de tomate et du lait. Ni une, ni deux, j’ai voulu testé les gnocchis de semoule. Assaisonnés d’une sauce tomate bien parfumée et gratinés, j’en avais déjà l’eau à la bouche. Et comme j’adore les mini-cocottes, je trouve qu’elles donnent une jolie présentation dans l’assiette, j’ai choisi de faire des cocottes de gnocchis de semoule. Mais vous pouvez très bien faire ces gnocchis dans un grand plat à gratin, j’aime beaucoup aussi, c’est convivial et familial.  Mon Chéri et moi, nous nous sommes régalés!!!!

 

Cocotte de gnocchis de semoule2

 

Pour 4 personnes

 

400g de gnocchis de semoule

400g de des de tomates

1 gousse d’ail

1 bouquet garni

1 pincée de muscade

Comté râpé

Salez, poivrez

 

Cocotte de gnocchis de semoule3

 

Préparez les gnocchis de semoule en portant à ébullition 1L de lait, salez et poivrez. Versez 100g de semoule en pluie puis mélangez à la reprise de l’ébullition et laissez cuire 5min sur très feu doux en remuant. Laissez refroidir.

 

Pelez la gousse d’ail.

 

Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir dans noircir l’ail. Versez les des de tomates et ajoutez la muscade, le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter 10min.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Retirez le bouquet et puis lorsque la semoule a refroidie, puis à l’aide de 2 petites cuillères formez des petites boules que vous écraserez légèrement à la fourchette.

 

Versez délicatement les gnocchis dans la casserole et mélangez.

 

Répartissez les gnocchis dans 4 cocottes puis parsemez le dessus de comté râpé.

 

Enfournez 20min.

 

Dégustez aussitôt accompagné d’une salade.

 

Cocotte de gnocchis de semoule4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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A la Une 27

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette 27ème édition de « A la Une » :

 

-          Ma copinaute Oum Mouncif Rayan a voulu testé mon fenouil braisé au parmesan. Ce petit légume d’accompagnement a beaucoup plu !!!!

  

DSCF4832.JPG

 

-          Mon autre copinaute Mary a testé le baba au rhum de ma mamie !!!! Il a eu beaucoup de succès car c’est une recette qui a été très largement adoptée et qui va être fait et refait !!!!

 

 

-          Irène qui tient un blog en allemand a testé les moelleux courgettes-carotte au cœur fond de mozzarella !!!! Sa famille et elle les ont trouvés très bon !!!

  

 

- Kinette, qui vient d’ouvrir il y a peu son blog (pour lui donner un coup de pousses, n’hésitez pas à aller faire un tour sur son blog ^^), a testé mon gâteau au yaourt moelleux qu’elle avait vu sur le forum « Plaisir gourmand ». Après avoir testé plusieurs gâteaux au yaourt, elle a fini par adopté le mien, donc il a eu beaucoup de succès !!!!

 

 

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Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

 

Bon appétit et très bon dimanche !!!

 

 

 

Publié dans A la Une

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