750 grammes
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Cocotte soufflé à la cancoillotte

Publié le par Popasan

 

Cocotte soufflé à la cancoillotte1

 

Depuis que j’ai découvert la cancoillotte, je suis fan de ce fromage. Alors quand j’ai vu dans le livre de 750g de plaisir « les cocottes », la recette du soufflé à la cancoillotte de Nadine du blog « Chocolat a tous les étages », j’ai voulu la tester !!!!! Et c’est un vrai délice !!!!


 

Cocotte soufflé à la cancoillotte2

 

Pour 6 personnes

 

200g de cancoillotte nature

120g de comté râpé

3 œufs

30g de farine

45g de beurre

25cl de lait

Sel, poivre


Cocotte soufflé à la cancoillotte4 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez en 1 fois la farine et mélangez env.2min.

Ajoutez le lait et remuez énergiquement.

 

Lorsque la sauce devient plus épaisse, retirez du feu et ajoutez les jaunes un par un, puis la cancoillotte. Salez et poivrez. Laissez refroidir.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez-les à la préparation avec une spatule.

 

Versez dans les cocottes beurrées et parsemez de comté râpé.

 

Enfournez 20min.

 

Servez aussitôt avec une salade.

 

Cocotte soufflé à la cancoillotte5

 

Cocotte soufflée à la cancoillotte3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Fromage

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Cake praliné-spéculoos

Publié le par Popasan

 

Cake praliné spéculoos1 

Voici une recette de cake que j’ai trouvé dans un magasine « Vie pratique gourmande » où elle est extraite du livre « Succulents spéculoos ». J’ai tout de suite craqué dessus et je l’ai mise de côté !!!!! Et voilà, ça y est, je l’ai enfin testé et ce cake praliné spéculoos est une véritable tuerie !!!! 

 

Cake praliné spéculoos2

 

Cake praliné spéculoos3

 

Pour 6 personnes

 

150g de beurre

150g de sucre

3 œufs

100g 150g de farine

100g de chocolat au lait praliné

50g de pâte à tartiner aux spéculoos

5 spéculoos

20g de poudre de noisette

1 c à c de vanille liquide

 

Cake praliné spéculoos4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un robot, fouettez 10min les œufs et le sucre.

 

Ajoutez ensuite la farine, puis en dernier le beurre fondu légèrement refroidi.

 

Incorporez la vanille, la pâte à spéculoos, le chocolat en morceaux et les spéculoos écrasés.

 

Versez dans le moule et enfournez 35min.

 

Démoulez et filmez afin de garder le maximum de fraîcheur.


Cake praliné spéculoos5

 

Cake praliné spéculoos6

 

Joyeux anniversaire Papy !!!

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Cakes sucrés

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Mini-gratins de lentilles corail

Publié le par Popasan

 

Mini-gratins de lentilles de corail1

 

Voici une recette que j’ai trouvé dans le livre « Ô la forme !!!! Energie ». Ce gratin de lentilles de corail que j’ai réalisé en version individuelle, est vraiment délicieux !!! Il peut se déguster en plat principal ou en accompagnement !!! Mon Chéri qui ne connaissait pas les lentilles de corail, les a goûtés et s’est régalé !!!!

 

Mini-gratins de lentilles de corail2

 

Pour 6 personnes (12 mini-gratins)

 

300g de lentilles de corail

1 carotte

1 oignon

3 œufs

5cl de crème de soja

50g de gruyère râpé

2 c à c de persil haché

2 c à s de graine de sésame

1 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Mini-gratins de lentilles de corail3

 

Pelez et émincez finement l’oignon et la carotte. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile 5min sur feu doux.

 

Ajoutez les lentilles et couvrez de 75cl d’eau. Laissez cuire 20min.

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez les lentilles, le fromage et le persil. Salez, poivrez et mélangez.

 

Répartissez la préparation dans 12 empruntes (6 roses et 6 muffins pour moi).

 

Enfournez 20min.

 

Laissez tiédir avant de les démouler.

 

Saupoudrez de graines de sésame et servez avec une salade, une viande ou un poisson.


Mini-gratins de lentilles de corail4

 

Mini-gratins de lentilles de corail5

 

J'en profite aussi pour remercier Phoenie qui m'a gentillement décerné mon 4ème Stylish blogger award. Merci me belle, ça me touche beaucoup!!! Pour voir mes réponses, c'est ICI!!!!

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Légumes

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Gaufres au fromage blanc

Publié le par Popasan

 

Gaufres au fromage blanc1

 

Le week-end, j’aime bien faire des petits déjeuners gourmands. Comme ça faisait un moment que je n’avais pas fait de gaufres, j’ai eu envi d’en faire. Ces gaufres au fromage blanc sont bien moelleuses, un délice !!!! Nappées de nutella pour Mr et de sucre glace pour moi, nous nous sommes régalés!!!

 

Gaufres au fromage blanc2

 

Pour 6 gaufres

 

200 g de farine
170 g de fromage blanc
30 g de sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait concentré non sucré

2 c à s d’huile neutre
1 c à c de levure chimique
1 pincée de sel

 

Gaufres au fromage blanc3

 

Dans une terrine, mettez la farine, le sucre, la levure et le sel.

 

Puis, incorporez les œufs. Rajoutez progressivement le fromage blanc, le lait et l’huile.

 

Battez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Avec une louche, déposez la pâte sur les plaques du gaufrier, fermez le gaufrier et laissez-les gaufres cuire.

 

Servez aussitôt avec du sucre glace ou de la pâte à tartiner.

 

Gaufres au fromage blanc4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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3 Stylish blogger awars: merci les filles!!!

Publié le par Popasan

 

Tout d’abord, je voudrais remercier Neige, Chrystel, Anna et Olivia qui m’ont toutes les 4 décernés ce joli prix. Ca me touche beaucoup les filles, vous êtes adorables !!!

 

Leurs adresses respectives, allez jeter un coup d'oeil, ça vaut le détour!!!

http://odelicesdelaneige.over-blog.com  

http://christelle56.over-blog.com  

http://annaolivia.over-blog.fr


Stylish blogger award

 

Lorsque vous recevrez ce prix, voici les 7 règles à respecter :

-      Remercier la personne qui vous a donné ce prix

-      Mettre le logo sur son blog.

-      Mettre le lien vers le blog de la personne qui vous l'a envoyé.

-      Dévoiler 7 choses sur vous.

-      Nommer 7 blogs qui devront faire comme vous.

-      Mettre le lien des 7 blogs.

-      Prévenir les personnes concernées.

 

 

Voici 7 petites choses sur moi :

-         J’habite à Toulouse depuis toujours

-         J’adore cuisiner pour les gens que j’aime (ma famille, mon chéri, mes ami(e)s…)

-         Comme dirait mon chéri, je suis une crêpovore !!! Et oui, je mangerai des crêpes et des galettes matin, midi et soir

-         Je rêve d’aller un jour aux Etats-Unis.

-         Il me tarde de déménager, mon appart est trop petit surtout la cuisine ou plutôt ma kitchenette. Comme on me dit souvent, « ce n’est pas un appart qu’il te faut mais une grande cuisine mdr »

-         Je ne prends jamais le même petit déjeuner le matin, je change tout le temps

-         En dehors de la cuisine, j’adore la danse.

 

J’offre maintenant ce prix à :

Lunathan de "Miss cocotte et ses petits"

Cristelle de "Voyage culinaire"

Chesapeake de "Petites recettes, grosses gourmandises"

Amélie de "Confessions d'une gourmande"

Coco d'"En kuissine avec coco"

Petite étoile de "Recettes-plaisir"

Baptiste de "Pipoca"

 

 

Maintenant, à vous de jouer !!!


 

Publié dans Un peu de blabla...

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Muffins au reblochon

Publié le par Popasan

 

Muffins au reblochon1

 

Vous aimez le reblochon, vous adorez le fromage?! Alors ces muffins sont fait pour vous!!! Avec quelques tomates cerise, ces muffins au reblochon bien fondants sont un délice !!!! Un bon moment à partager à l'apéritif 


 

Muffins au reblochon2

 

Pour 12 muffins

 

200g de farine

2 œufs

4 c à s de lait

2 c à s d’huile d’olive

1 sachet de levure

1 reblochon (240g)

1 c à s de laurier

Sel, poivre

 

Muffins au reblochon3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.

 

Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Mélangez.

 

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.

 

Incorporez le reblochon coupé en morceaux.

 

Répartissez la pâte dans les moules à muffins.

 

Enfournez 20min.

 

Dégustez encore tiède quand le fromage est encore fondant !!!!

 

Muffins au reblochon4

 

Muffins au reblochon5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Mini-cheesecakes au citron

Publié le par Popasan

 

Mini-cheesecake au citron1

 

J’adore les cheesecakes mais généralement, je les fais en grand alors cette fois-ci pour changer, j’ai réalisé ces cheesecakes au citron en version mini !!!  L’association spéculoos-citron est un délice !!!!


 

Mini-cheesecake au citron2


Pour env.6 mini-cheesecakes

 

Base :

180g de biscuits spéculoos

90g de beurre fondu

 

Garniture :

250g de mascarpone

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 citron (jus + zeste)

1 œuf

1 pincée de sel

 

Déco :

Sucre glace

Billes colorées

 

Mini-cheesecake au citron3

 

Faites fondre le beurre. Réduisez les spéculoos en miettes et mélangez le tout.

Répartissez sur le fond de 6 ramequins. Réservez au frais.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Râpez le zeste du citron et pressez-le.

 

Au batteur électrique, fouettez le jaune avec les sucre et le mascarpone jusqu’à ce que le tout blanchisse.

 

Ajoutez le jus de citron et le zeste.

 

Montez le blanc en neige avec la pincée de sel puis incorporez le au mascarpone.

 

Sortez les ramequins du frigo, puis répartissez la préparation au mascarpone par-dessus.

 

Enfournez pendant 30min.

 

A la sortir du four, laissez refroidir les mini-cheesecake puis placez au frais une nuit.

 

Servez bien frais, saupoudrez de sucre glace et de quelques billes colorées.

 

Mini-cheesecake au citron4

 

Mini-cheesecake au citron5

 

Bon appétit et très bonne journée

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A la Une 28

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette 28ème édition de « A la Une » :

 

-          Ma copinaute Cuisine gourmande qui connaissait les gaufres salées mais qui n’avait jamais faire de gaufres sucrées, a testé pour l’occasion mes gaufres traditionnelles. Un succès !!! Voici les siennes:

 

gaufres

 

   

-          A l’occasion du jeu inter-blog n°16, ma copinaute Lunathan a testé ma salade de pommes de terre. D’après elle, cette salade a beaucoup plu !!! Voici la sienne:

 

salade de pommes de terre4

 

 

-          Ma copinaute Sophie s’est inspirée de mon pudding banane-pépites de chocolat pour réaliser son pudding à la banane !!! Elle s’est régalée et en refait d’autres mais différents !!!

 

pudding-banane-coupe.jpg

 

 

-          Mon autre copinaute Barbara a testé mon pain brioché aux raisins et elle s’est régalée aussi !!! Voici le sien:

 

pain brioché aux raisins 02





Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

 

Bon appétit et très bon dimanche !!!  

 

Publié dans A la Une

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Flans à la ricotta, thon et olives vertes

Publié le par Popasan

 

Flans à la ricotta, thon, olives vertes1

 

Vous connaissez le vide-frigo/placards ? Moi, j’adore !!! Ces petits flans en forme de pyramide ont été totalement improvisés avec des aliments que j’avais sous la main !!! Voici donc mes flans à la ricotta, thon et olives vertes, un délice !!! Vu qu’il faisait grand beau, je les ai dégusté froid, miam

 

Flans à la ricotta, thon, olives vertes2

 

Pour 6 flans

 

250g de ricotta

2 œufs

140g de thon (poids égoutté)

100g d’olives vertes dénoyautées

1 c à s de ciboulette ciselée

1 pincée de paprika

Sel, poivre

 

Flans à la ricotta, thon, olives vertes3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta. Ajoutez le paprika, la ciboulette ciselée, salez et poivrez. Mélangez.

 

Coupez les olives en 2 et émiettez le thon.

 

Incorporez le tout à la préparation.

 

Répartissez dans les empruntes et enfournez 20min.

 

Dégustez tiède ou froid avec une salade.

 

Flans à la ricotta, thon, olives vertes4

 

Flans à la ricotta, thon, olives vertes5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Fromage

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Echange gourmand printemps 2011

Publié le par Popasan

 

Sur le forum « Plaisir gourmand »,  deux fois par an, est organisé un échange gourmand.

 Ce mois-ci, c’était celui du printemps.

Pour participer, il suffit de faire partie du forum et de s’inscrire avant la date limite. Ensuite, a lieu un tirage au sort pour former des binômes. Le but est de partager notre passion pour la cuisine et de faire découvrir de nouvelles saveurs.

Pour mon troisième échange gourmand, j’étais en binôme avec Elisath du blog «Aux plaisirs culin’air de Marie».

 

Colis gourmand printemps 2011

 

Voici ce qu’il y avait dans le colis :

-      Des pennes

-      De la sauce tomate

-      Un spray au vinaigre balsamique

-      Des biscuits salés asiatique

-      De la poudre d’amandes

-      Des caramels beurre salé et noisette

-      Des maltesers

-      Des florentins

-      Du thé

-      Des épices

-      3 boîtes à épices

-      Un livres sur les farcis et les gratins

-      Et des amuse-bouches en bois

 

Merci Elisath pour ce joli colis !!! Vivement celui d’Automne !!!

 

Bon appétit et très bonne journée

  

Publié dans Un peu de blabla...

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