750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pain au sarrasin

Publié le par Popasan

 

Pain au sarrasin1

 

Ca vous dit un petit déjeuner à la bretonne ? Qu’est-ce que s’est ? Alors vous tartinez (comme moi) de crème au caramel au beurre salé, une ou deux tranches de pain au sarrasin. Et là, la seule chose à faire, c’est de mordre dans votre tartine !!!!! Un délice !!!!


 

Pain au sarrasin2

 

Pour 1 pain

 

350g de farine T55

150g de farine de sarrasin

30cl d’eau

30g de beurre

2 c à s de sucre

1 c à c de sel

1,5 c à c de levure

 

Pain au sarrasin3

 

Versez dans la cuve de votre MAP les ingrédients dans l’ordre suivant :

-          Eau

-          Beurre fondu

-          Sucre

-          Sel

-          Farines

-          Levure

Attention, à ce que le sel ne rentre pas en contact avec la levure.

 

Programmez votre MAP sur « pain complet » puis choisissez la couleur de la croute (pour moi, moyenne).

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve et laissez tiédir le pain env.15min puis démoulez-le.

 

Placez-le sur un grill pour qu’il refroidisse complètement.

 

Pain au sarrasin4

 

Pain au sarrasin5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0

Lasagnes saumon-poireaux

Publié le par Popasan

 

Lasagnes saumon-poireaux1

 

Voici de délicieuses lasagnes où les poireaux se marient à merveille avec le saumon. Un plat équilibré et parfait pour le soir avec une salade. J’adore les pâtes, je me suis régalée !!!

 

Lasagnes saumon-poireaux2

 

Pour 2 personnes

 

125g de lasagnes

2 filets de saumon ou truite sans arêtes

2 poireaux

1 brique de crème soja

1 c à s d’estragon

Sel, poivre

 

Lasagnes saumon-poireaux3

 

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Plongez-y les lasagnes et laissez-les cuire comme l’indique l’emballage.

 

Egouttez-les et étalez-les sur du papier absorbant.

 

Lavez et émincez les poireaux en rondelles.

 

Faites-les revenir dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez mijoter 15min.

 

Coupez le saumon en morceaux et faites-les revenir dans une autre poêle. Salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 200 (th.6-7) et beurrez un plat à gratin.

 

Etalez une couche de lasagnes sur le fond puis une couche de poireaux, une autre de saumon, couvez de crème soja. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plu d’ingrédients. Finissez par les lasagnes couvertes de crème.

 

Enfournez 20min jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.

 

Servez aussitôt accompagnées d’une petite salade.


Lasagnes saumon-poireaux4

 

Lasagnes saumon-poireaux5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

Partager cet article
Repost0

Gratin à la banane, cannelle et nutella

Publié le par Popasan

 

Gratin banane-nutella1

 

Voici un gratin bien gourmand à la banane, cannelle et nutella que j’ai trouvé dans le livre « 750g de plaisir, les gratins ». C’est une recette de ma copinaute Lunathan du blog « Miss cocotte et ses petits ». J’ai testé ce gratin tiède et froid et c’est un délice dans les deux cas !!! Je me suis régalée, un vrai moment de plaisir gourmand !!!


Gratin banane-nutella2

 

Pour  4 personnes

 

4 bananes

40cl de crème liquide

6 œufs

4 c à s de cassonade

4 c à s de nutella (moi, pâte de tartiner crunchy)

4 pincées de cannelle

4 c à s d’amandes effilées

 

Gratin banane-nutella3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre la pâte à tartiner avec la crème liquide dans une casserole sur feu doux.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade et la cannelle, puis incorporez petit à petit la crème.

 

Pelez et coupez les bananes en rondelles et disposez-le au fond d’un plat à gratin.

 

Versez l’appareil chocolaté par-dessus, parsemez d’amandes effilées et enfournez 20min.

 

Dégustez tiède ou froid.


Gratin banane-nutella4

 

Gratin banane-nutella5

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Je veux du ChOcOlat

Partager cet article
Repost0

Muffins au chorizo et à la gelée de piment

Publié le par Popasan

 

Muffins chorizo-gelée de piment1

 

Voici une recette que j’ai trouvé dans le livre 750g de plaisir « Tous les muffins », c’est une recette de Nycolette du blog « Poétiquement gourmande ». J’ai testé ces muffins au chorizo et à la gelée de piment d'Espelette pour un pique-nique. De beaux morceaux de chorizo avec un petit gout de sucré!!! Bien gourmand, ça a été un succès !!! 

 

Muffins chorizo-gelée de piment2

 

Pour 10 muffins

 

150g de chorizo doux pour moi

100g de gruyère râpé

1 œuf

20cl de lait concentré non sucré

10 c à s de farine

1 sachet de levure

2 c à s d’huile d’olive

6 c à c de gelée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Muffins chorizo-gelée de piment3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le gruyère râpé, le chorizo coupé en morceaux, la levure, salez et poivrez.

 

Dans un bol, mélangez l’œuf, le lait, l’huile d’olive et la gelée de piment.

 

Incorporez les deux préparations sans trop travailler la pâte.

 

Remplissez les moules à muffins au 2/3.

 

Enfournez 20min.

 

Laissez tiédir avant de les démouler.

 

Dégustez à l’apéro, en entrée ou lors d’un pique-nique.

 

Muffins chorizo-gelée de piment4

 

Muffins chorizo-gelée de piment5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Brioche aux raisins

Publié le par Popasan

 

Brioche aux raisins1

 

Le papa de mon Chéri aime faire des confitures et du pâté, à la différence de mon papa à moi qui lorsqu’il se fait du riz pour lui tout seul, en fait pour 4 personnes mdr. Pour mon plus grand plaisir, beau-papa m’a gentillement fait cadeaux de 2 pots de confitures et un pot de pâté. Alors pour déguster sa confiture d’abricots, j’ai réalisé cette brioche aux raisins, recette que j’ai trouvé dans mon super livre « 300 recettes pour la machine à pain ». Cette brioche tartinée de cette fabuleuse confiture est délicieuse !!! Avec mon chéri, nous nous sommes vraiment régalés !!! Il me tarde de goûter mes 2 autres cadeaux !!! MERCI BEAU-PAPA ^^


 

Brioche aux raisins2

 

Pour 1 brioche

 

500g de farine spéciale pain au lait ou brioche

80g de raisins secs

80g de beurre

30cl de lait

50g de sucre

2 c à c de levure

1 c à c de sel

 

Brioche aux raisins3

 

Placez les ingrédients dans votre cuve, dans l’ordre suivant :

-          Lait

-          Beurre fondu

-          Sucre

-          Sel

-          Raisins

-          Farine

-          Levure

-           

Programmez votre MAP sur position « pâte » (1h30)

 

Lorsque le programme est terminez, sortez le pâton, dégasez-le, placez-le dans un moule de votre choix puis laissez-le gonfler 1h.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Badigeonnez-le de lait sucré puis enfournez la brioche 20-30min.

 

Laissez la brioche tiédir avant de la démouler puis laissez-la refroidir entièrement sur une grille.

 

Dégustez cette brioche au petit déjeuner ou au goûter.

 

Brioche aux raisins4

 

Brioche aux raisins5

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0

Tartinade au surimi

Publié le par Popasan

 

Tartinade de surimi1

 

Voici une petite tartinade que j’ai improvisée. Cette tartinade au surimi change un peu des rillettes de thon, de saumon ou de sardines. Et avec la ricotta, un fromage que j’affectionne tout particulièrement, cette tartinade bien fraîche est un délice !!! Je l’ai servi avec le pain au tournesol que m’a envoyé mon partenaire Mon Fournil !!! Ce pain est tout aussi délicieux, s’accommode à merveille avec le surimi et est très facile et rapide à réaliser !!! Bon un apéro, improvisé à la dernière minute, c’est l’idéal !!!

 

 Pain aux tournesol1 

 

Tartinade de surimi2

 

Pour 4 personnes

 

12 bâtonnets de surimi

250g de ricotta

1 c à s de ketchup

2 c à s de ciboulette

Quelques gouttes de Tabasco

Sel, poivre

 

Tartinade de surimi3

 

Emincez le surimi très finement.

 

Dans un saladier, travaillez la ricotta avec le ketchup.

 

Ajoutez le surimi, la ciboulette et le Tabasco. Salez et poivrez.

 

Placez au frais au moins 1h.

 

Servez à l’apéro avec des gressins ou en toast avec du pain grillé.

 

Tartinade de surimi4

 

Tartinade de surimi5

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Apéritif

Partager cet article
Repost0

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs

Publié le par Popasan

 

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs1

 

Voici des cookies que j’ai réalisé un soir complètement au feeling !!! J’avais tous les ingrédients sous la main alors je me suis lancée sans réfléchir !!! Vu l’heure qu’il était, ça a été un peu long car j’ai un mini-four et il fallait attendre entre les fournées mais je ne le regrette pas !!! Avec mon Chèri, nous nous sommes régalés au ptit déj et au goûter, le lendemain !!! Une tuerie ces cookies au fromage frais et aux 2 chocs, ils n’ont pas fait « OUF » !!! Et ce qui est bien, pas besoin d’œufs ^^

 

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs2

 

Env. 38 cookies

 

300 g de beurre mou
300 g de fromage frais type st-môret
150g de sucre en poudre blanc

150g de sucre à la cannelle
200 g de farine
200 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc au spéculoos

 

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs3

 

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs4

 

Préchauffez votre four à 180° C.


Mélangez le beurre mou et le fromage frais.

Ajoutez le sucre et la farine.

Mélangez bien et ajoutez le chocolat noir et blanc cassés en morceaux

A l'aide d'une petite cuillère, déposez sur une plaque couverte de papier sulfurisé des petits tas de pâte bien espacés les uns des autres.

Faites cuire pendant environ 15 minutes selon votre four.

Laissez un peu refroidir avant de les déposer sur une grille.

 

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs5

 

Cookies au fromage frais et aux 2 chocs6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Partager cet article
Repost0

Tarte aux deux chèvres et au jambon de pays

Publié le par Popasan

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays1

 

Voici une sympathique tarte que j’ai réalisé pour un plateau télé.  Avec une salade de mâche, cette tarte aux 2 chèvre et au jambon de pays est parfait!!! Allez, c’est partie pour une bonne soirée !!!


 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

1 bûche de chèvre

100g de chèvre frais

100g de fines tranches de jambon cru

2 œufs

25cl d’amandes cuisine

2 pincées de piment d’Espelette

Herbes de Provences

Poivre

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays3

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Déroulez la pâte sur un moule à tarte et piquez le fond. Placez au frais.

 

Découpez la bûche de chèvre en rondelle et le jambon de pays en lamelles.

 

Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec les œufs et l’amande cuisine jusqu’à obtenir un mélange homogène.

 

Ajoutez le piment, les herbes de Provences et poivrez.

 

Sortez la pâte du frigo et sur le fond de pâte, intercalez les rondelles de chèvre et les lamelles de jambon.

 

Versez la préparation.

 

Enfournez 35min.

 

Servez aussitôt avec une jolie salade.

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays4

 

Tarte aux 2 chèvres et jambon de pays5

 

Bon appétit et très bonne journée

Partager cet article
Repost0

Spéculino

Publié le par Popasan

 

Spéculino1

 

En ce moment, j’aime beaucoup me faire des cafés gourmands !!!!! Il y a quelques temps, je vous ai proposé mon caramélino à base de crème au caramel beurre salé, de café caramel et de chantilly. Aujourd’hui, je vous en propose un autre dans le même style, tout aussi gourmand : mon spéculino !!! Comme vous vous en doutez par son nom, ce café est à base de spéculoos !!!!! Et vous avez raison !!!! Un peu de pâte à tartiner à spéculoos, de café cannelle, de chantilly et de brisures de biscuits spéculoos et le tour est joué !!! Alors, avis au fan de spéculoos, c’est une tuerie !!!! Mon chéri, depuis qu’il a goûté au spéculoos, en redemande et s’est régalé avec ce café !!!!

 

Spéculino2

 

Pour 4 personnes

 

4 bonnes c à c de pâte à spéculoos

Café aromatisé à la cannelle (à défaut, un café noir avec de la cannelle en poudre)

De la chantilly (maison si vous avez un siphon, sinon en bombe comme moi)

8 biscuits spéculoos (2 pour chaque café)

 

Spéculino3

 

Préparez votre café à la cannelle.

 

Lorsque celui-ci est passé à la cafetière, prenez 4 tasses transparentes ou comme moi des petits verres.

 

Mettez de côté 4 biscuits spéculoos et émiettez les 4 autres. Gardez les grosses miettes.

 

Répartissez au fond de chaque tasse les miettes de biscuits puis déposez une bonne c à c de pâte à tartiner au spéculoos. Versez le café chaud puis déposez la chantilly sur le dessus et finissez avec les morceaux de biscuits mis de côté.

 

Dégustez aussitôt avec un biscuit au spéculoos entier.

 

Un délice lorsque le tout est mélangé !!!!


 

Spéculino4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Boissons

Partager cet article
Repost0

Nuggets de poulet maison

Publié le par Popasan

 

Nuggets de poulet maison1

 

Quand j’étais petite et que je mangeais chez MacDo, j’adorais les nuggets avec la sauce à la moutarde (qui ne font plus malheureusement). Après avoir testé les hamburgers et les potatoes maison, j’ai voulu essayer les nuggets de poulet maison. Il n’y a pas à discuter, le fait maison, c’est vraiment le meilleur !!! Ils sont bien tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur !!! J’ai mangé ces nuggets avec une salade de haricots verts, c’est plus diététique que des pâtes au fromage lol

 

Nuggets de poulet maison2

 

Pour 4 personnes

 

300g de blanc de poulet

1 œuf

2 c à s de chapelure

1 c à s de corn flakes

1 c à s de farine

Huile de tournesol

Paprika

Sel, poivre

 

Nuggets de poulet maison3

 

Coupez le poulet en morceaux. Saupoudrez de sel, poivre et paprika.

 

Versez la farine sans une assiette, la chapelure et les corn flakes dans une 2ème assiette et l’œuf battu dans une 3ème assiette.

 

Roulez les morceaux de poulet dans la farine, puis trempez-les dans l’œuf et dans le mélange corn-flakes-chapelure. Réservez dans une assiette.

 

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les cuire env. 10mij sur feu moyen en les retournant plusieurs fois.

 

Disposez-les sur un plat chaud couvert de papier absorbant.

 

Servez ces nuggets accompagnés de ketchup.

 

Nuggets de poulet maison4

 

Nuggets de poulet maison5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Viandes & volailles

Partager cet article
Repost0