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Congolais au coeur de carambar

Publié le par Popasan

 

Congolais au carambar1

Vous êtes fan de noix de coco et de carambar ? Ces congolais revisités sont pour vous. Pour un goûter simple et rapide, ou pour finir un repas en beauté, ces friandises à la noix de coco au cœur de carambar vont vous faire fondre de plaisir !!! Une pure gourmandise !!! Et quand il s’agit de noix de coco et de carambar, mon Chéri s’y connait, il était encore aux anges !!! Melle Leati organise un concours sur le thème du pique-nique avec sa partenaire Caroline Lisfranc, je lui propose donc cette 1ère recette bien gourmande. Facile à transporter, c'est parfait!!!


LOGO


Congolais au carambar2

Pour env.15 gros congolais

180g de noix de coco râpée


180g de sucre en poudre


3 œufs


15 cubes de carambar (goût carambar pour moi)



Congolais au carambar3

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Au batteur électrique, fouettez les œufs entier avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez la noix de coco râpées. Mélangez.

Prenez une cuillère de pâte et formez des pyramides. Moi, j’ai carrément utilisé mes moules pyramides.

Placez un petit cube de carambar au centre et refermez les pyramides.

Enfournez 15min.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. 

Congolais au carambar4 

Congolais au carambar5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Muffins à la mode basque

Publié le par Popasan

 

Muffins à la mode basque1

 

Quand j’ai commencé mon blog il y a 2ans et demi, je faisais le concours Muffin Monday. Après avoir arrêté pendant quelques temps, la 25ème édition de ce Muffin Monday a beaucoup inspiré Pots & Pans qui a décidé de mettre en vedette un ingrédient que j’adore, j’ai nommé LE FROMAGE !!!! Le seul problème, des milliers de possibilité pour une seule participation !!!! Ouille, dur, dur !!! Mais quel fromage vais-je choisir ? Allez je me lance…

Logo Muffin Monday # 25


C’est l’été, et pour moi qui dit « soleil », dit « vacances » et donc « Les Landes et le pays basque ». Et oui, depuis toute petite, j’y passe chaque année 2 semaines avec mes parents. Et les gourmandises sont multiples : gâteau basque, tourtière, poulet basquaise, piperade, piment d’Espelette…

Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui et pour le concours des muffins à la mode basque composés de poivrons grillés, d’Osso-Iraty (fromage de brebis basque), jambon de bayonne et piment d’Espelette.


 Muffins à la mode basque2

 

Pour env.12 muffins

 

6 c à s de farine

15cl de lait


1 œuf


1 sachet de levure


180g de compotée de poivrons grillés


100g d’Ossau-Iraty (fromage de brebis basque)


70g de jambon de bayonne


1 c à s d’huile d’olive


1 pincée de piment d’Espelette


1 c à s de persil


Poivre



Muffins à la mode basque3

Muffins à la mode basque4 

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Coupez l’Osso-Iraty en dés et le jambon de bayonne en lamelles. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez.

Incorporez la compotée de poivrons, le fromage, le jambon, le piment et le persil. Mélangez.

 

Répartissez la préparation dans les empruntes à muffins.

Enfournez 20min.

 

Laissez tiédir les muffins 5min avant de les démouler.

Dégustez-les tiède ou froid.


Muffins à la mode basque5

Muffins à la mode basque6

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Clafoutis aux pommes, beurre salé et son de blé

Publié le par Popasan

 

Clafoutis pommes, beurre salé, son blé1

 

Voici un délicieux clafoutis au petit goût de Bretagne avec les pommes et le beurre salé !!! J’ai utilisé le son de blé de mon partenaire Fée régime !!! Ce clafoutis diététique est parfait au petit déjeuner !!! Un vrai délice !!!!

 

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Clafoutis pommes, beurre salé, son blé2

 

Pour 6 personnes

3 pommes


40cl de lait


4 œufs


100g de sucre roux


1 sachet de sucre vanillé


80g de beurre demi-sel


70g de son de blé


2 pincées de cannelle

 


 

Clafoutis pommes, beurre salé, son blé3

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule de votre choix.Lavez, pelez et coupez les pommes en morceaux.


Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre salé et faites-y revenir les pommes. 



Saupoudrez de cannelle et laissez sauter 5min.


Placez-les au fond du moule.



Dans un saladier, mélangez le son de blé et les sucres (roux et vanillé).


 

 

Ajoutez les oeufs entiers et fourettez le tout.

 

 

Ajoutez le beurre fondu. Fouettez de nouveau.

 

 

Enfin, délayez avec le lait.

 

 

Versez cette préparation sur les pommes et enfournez 30min.

 

Dégustez-le tède ou froid.

 

 


Clafoutis pommes, beurre salé, son blé4

Clafoutis pommes, beurre salé, son blé5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Escalope de poulet panée à la polenta

Publié le par Popasan

 

Poulet panée à la polenta1

 

J’adore le poulet surtout quand il est bien croustillant. Voici donc une petite recette avec une panure assez originale à base de polenta. Le poulet garde son moelleux à l’intérieur mais croustille à l’extérieur, trop bon !!! Simple et rapide à faire, ce plat ravira toute la famille !!!


Poulet panée à la polenta2

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet


2 œufs


4 c à s de polenta


4 c à s de chapelure


1 c à s de sésame


2 c à s de persil


Quelques gouttes de Tabasco


4 c à s de jus de citron


4 c à s d’huile végétal


1 c à s de miel


Poivre



Poulet panée à la polenta3 

 

Dans un plat creux, mélangez le miel, le jus de citron, l’huile, le Tabasco et le poivre.

Piquez les escalopes et arrosez-les de marinade. Filmez et placez au frais 20min.

Battez les œufs dans une assiette. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure, la polenta, le sésame et le persil.

Passez les escalopes dans les œufs puis dans la chapelure.

Dans une poêle,  faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y dorer les escalopes env. 15min en les retournant plusieurs fois.

Servez aussitôt avec des pâtes au beurre ou comme moi une poêlée de courgettes. 

 

Poulet panée à la polenta4

Poulet panée à la polenta5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Viandes & volailles

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Yaourts à la crème de caramel au beurre salé

Publié le par Popasan

 

Yaourts à la crème de caramel beurre salé1

 

En fouillant dans mes placards, j’ai retrouvé un pot de crème au caramel beurre salé (le dernier) que j’ai ramené de mes vacances en Bretagne l’été dernier. En le voyant, j’ai eu envi de faire des yaourts gourmands !!! Et oui, je suis fan de yaourts !!! Il m‘est impossible de terminer un repas sans un yaourt. Voici donc mes yaourts à la crème de caramel beurre salé !!!! Une pure gourmandise… Et comme c’est un yaourt, pas de culpabilité à avoir !!! Cool non 

 

Yaourts à la crème de caramel beurre salé2


Pour 6 yaourts

50cl de lait


3 c à s de lait en poudre


1 yaourt nature


1 sachet de sucre vanillé


6 c à s de crème au caramel beurre salé



Yaourts à la crème de caramel beurre salé3


Dans un récipient à verser, mélangez le yaourt, le sucre vanillé et le lait en poudre.

Délayez avec le lait et mélangez.



Déposez 1 c à s de crème au caramel beurre salé au fond de chaque pot et versez par-dessus la préparation au lait.



Placez en yaourtière 10h puis 4h au frais.

 

 

 

Dégustez sans modération !!!!


 


 

 

Yaourts à la crème caramel beurre salé4


 


Bon appétit et très bonne journée 



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Gratin de macaronis à la ricotta (ou brousse)

Publié le par Popasan

 

Gratin de macaronis à la ricotta1

 

Comme vous le savez, je suis fan de la ricotta et j’adore les pâtes notamment le gratin de macaronis. J’ai donc décidé de faire une variante avec du jambon et une préparation à base de ricotta. Avec une salade pour le légume, un délice !!!! Un plat rapide et idéal pour le soir. 

 

Gratin de macaronis à la ricotta2

 

Pour 4 personnes

250g de macaronis


150g de dés de jambon


250g de ricotta (ou de la brousse)


2 œufs


10cl de crème légère


50g de comté râpé


1 pincée de muscade


Sel, poivre       

 

Gratin de macaronis à la ricotta3 

 

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8min. Egouttez et versez dans un saladier. Ajoutez les dés de jambon et mélangez.

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un plat à gratin.

Dans un 2ème saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la ricotta et la crème. Ajoutez la muscade, salez et poivrez.

Versez sur les pâtes au jambon et mélangez.

Mettez le tout dans le plat, parsemez de comté râpé et enfournez 20min. 

Servez aussitôt.

 

Gratin de macaronis à la ricotta4

Gratin de macaronis à la ricotta5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Pain cévenol au cacao

Publié le par Popasan

 

Pain cévenol au cacao1

 

J’adore les farines spéciales et tout particulièrement la farine de châtaigne. Pour réaliser ce pain, j’ai donc utilisé de la farine de châtaigne avec le sachet de fleur de châtaigne de mon partenaire La Mandorle. Associé à cela du cacao pour la gourmandise, ce pain cévenol au cacao est un délice !!! Je l’ai dégusté au petit déjeuner avec la confiture de Christophe Felder « Vieux garçon » aux myrtilles des bois et framboises d’Alsace au kirsch de mon autre partanire eDélice. Un vrai moment de plaisir !!!!

 

 

edelices logo w baseline s 

 

Pain cévenol au cacao2

   

Pour un pain

 

 

300g de farine T55

150g de farine de châtaigne

50g de fleur de châtaigne La Mandorle

2 c à s de cacao amer

30g de beurre

20cl d’eau

10cl de lait

1 c à c de levure

2 c à s de sucre

1 c à c de sel



Pain cévenol au cacao3

 

 

Versez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients dans l’ordre suivant :

 

-          Eau

-          Lait

-          Beurre fondu

-          Cacao amer

-          Sucre

-          Sel

-          Fleur de châtaigne

-          Farines

-          Levure

  

Pain cévenol au cacao4

 

 

Programmez votre MAP sur « pain complet » et choisissez la couleur de croûte (pour moi, moyenne).

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve et laissez reposer 15min avant de démouler le pain.

 

 

Laissez-le refroidir entièrement sur une grille.

  

Pain cévenol au cacao5

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Un peu de boulange...

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A la Une 30

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette 30ème édition de « A la Une » :

 

Nous commençons par ma copinaute Magali qui a testé mon pain de thon au surimi en version individuelle.

DSC08673

 

 

Viens ensuite ma copinaute Natha’elle qui a testé mon clafoutis de nectarines à la fève tonka. Ils ont adoré !!!

clafoutis-nectarine-tonka.JPG

 

 

Ma copinaute Zaza a utilisé la base de mon cake jambon-cheddar pour faire ton cake et le mettre à sa sauce avec ce qu’elle avait dans son frigo. Pour cela, elle a remplacé le jambon par des allumettes de lardons, le cheddar par des toastinettes à la vache qui rit et le persil par de la marjolaine. Voici le sien !!!

Cake Zaza

 

 

Ma copinaute Anaïs, quant à elle, voyait depuis un moment mes gaufres salées et s’est décidée à acheter un gaufrier !!! Elle a craqué sur mes gaufres de la mer en de mettant que du saumon fumé

gaufressaumon.jpg

 

 

Thithoad a aussi testé mes gaufres de la mer mais à l’inverse d’Anaïs, a supprimé le saumon et les a faites  au thon. Un succès !!!

Gaufres de la mer

 

Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

Bon appétit et très bon samedi !!! 

Publié dans A la Une

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Salade de lentilles au chorizo

Publié le par Popasan

 

Salade de lentilles au chorizo1

 

Voici une petite salade bien agréable et parfumée, idéale pour le soir !!!

 

Pour 4 personnes

1 grosse boîte de lentilles en conserve

20 rondelles de chorizo doux

1 échalote

12 tomates cerise

1 petit poivron rouge

1 c à s de persil

1 pincée de piment d’Espelette

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s de sauce Worcestershire

3 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Salade de lentilles au chorizo2

 

Lavez, coupez le poivron en deux puis épépinez-le. Coupez-le ensuite en dés.

Emincez l’échalote et coupez 20 rondelles de chorizo.

Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Poêlez les rondelles de chorizo sur feu vif.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, la sauce Worcestershire, l’huile, salez et poivrez. Ajoutez les lentilles, le poivron, les tomates, le chorizo, l’échalote, le persil et le piment. Mélangez le tout.

Servez aussitôt.

 

Salade de lentilles au chorizo3

Salade de lentilles au chorizo4

 

 Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat blanc

Publié le par Popasan

 

Cookies cacahuètes-choco blanc1

 

Voici de délicieuses petites gourmandises pour accompagner votre café le midi ou votre thé au goûter. Le mariage de la cacahuète et du chocolat blanc, un délice !!! Ces cookies vont vous faire fondre de plaisir ^^


Cookies cacahuètes-choco blanc2

 

Pour env. 20 cookies

100g de farine

1 oeuf

30g de sucre

50g de beurre

1 c à s de beurre de cacahuète Dakatine

100g de chocolat blanc

1 pincée de sel


Cookies cacahuètes-choco blanc3


Préchauffez le four à 160° et couvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Dans un saladier, malaxez la farine, le sucre, le sel, le beurre de cacahuètes, l’œuf et le beurre.

Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux. Prenez des portions de pâtes et formez et boules.

Placez-les sur la plaque et enfournez 14min env.

Laissez tiédir avant de déguster.


Cookies cacahuètes-choco blanc4


Cookies cacahuètes-choco blanc5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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