750 grammes
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A la Une 31

Publié le par Popasan

 

Hi, hi, hi, aujourd’hui, c’est, c’est, c’est… mon anniversaire !!!

Alors, oui pas de « nouvelles » recettes mais des anciennes qui ont été réalisées par mes copinautes de la bloggosphère !!!

 

Voici les noms et les réalisations de celles misent à l’honneur dans cette 31ème édition de « A la Une » :

 

On commence par Isa qui a testé ma salade de lentilles au chorizo en ajoutant des pommes de terre. Recette approuvée !!!

salade lentilles chorizo 1

 

-      Ma copinaute Lunathan a repéré ma quiche aux blettes et au roquefort et l’a réalisés lorsque ses blettes du jardin ont pointé le bout de leur nez !!! C’est chouette quand même un potager mdr

quiche aux blettes et roquefort

 

-      Ma copinaute Sagweste cherchait une recette originale pour utiliser sa moitié de melon sur le site de 750g et elle est tombée sur mon crumble de melon à la noix de coco !!! Tentée, elle l’a donc testé et a été conquise. 

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 Une autre copinaute Ellena a testé mes galettes de maïs au crabe et s’est régalée !!!


 

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      -      Dans le cadre du jeu inter-blog 19, ma copinaute Sorcilili devait venir piocher une recette chez moi. Ces derniers temps, comme Sorcilili le dit si bien, « sa cuisine se réduit en sa plus simple expression », elle a donc choisi de tester  ma mousse au chocolat.

jeu-interblogs-19-mousse-au-chocolat.jpeg

 

 

Enfin, ma copinaute Jacre a testé le pastis landais que j’ai réalisé pour le jeu inter-blog. Au petit déjeuner, c’est un régal !!!

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Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

 Bon appétit et très bon samedi !!!  

 

Publié dans A la Une

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Farfalle au thon

Publié le par Popasan

 

Farfalle au thon1

 

Voici une recette simple, rapide et pas chère. J’ai trouvé ces farfalles au thon dans mon livre « 200 menus équilibrés à 2 euros ». C’est un plat complet, parfait pour le soir quand on n’a pas le temps ou l’envi de rester en cuisine. 

 

Farfalle au thon2

 

Pour 4 personnes

400g de farfalle


1 courgette


1 gousse d’ail


½ citron


3 brins de basilic


150g de thon au naturel


40g d’amandes effilées


3 c à s d’huile d’olive


Sel, poivre


 

Farfalle au thon3

 

Lavez la courgette et coupez-la en petits dés sans l’éplucher. Pelez la gousse d’ail et hachez-la.

Egouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.

Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle. Réservez.

Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et la courgette pendant 5min.

Ajoutez le citron, le basilic, le thon, salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée.

Egouttez-les et ajoutez-les dans la poêle.

Mélangez et faites chauffer 2min.

Arrosez du reste d’huile d’olive et servez aussitôt parsemé d’amandes effilées dorées.

 

Farfalle au thon4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Crêpes de riz à la poire

Publié le par Popasan

 

Crêpes de riz à la poire1

 

En grande fan de crêpes, j’adore en faire pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Voici une autre version assez originale à la farine de riz aromatisée à la poire. Cet arome poire vient de mon partenaire Fée régime. Quel délice !!! Avec mon Chéri, on a dégusté ces crêpes avec de la pâte à spéculoos crunchy. La poire et le spéculoos, un duo terrible !!!

 

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Crêpes de riz à la poire2

 

Pour 4 personnes

200g de farine de riz complet

50g de farine fluide

3 œufs

50cl de lait

1 c à s d’huile végétal

1 pincée de sel

1 c à s d’arome poire de fée Régime

 

Garniture :

Sucre roux + cannelle

Pâte à tartiner (nutella, spéculoos crunchy ou non)

Confiture…

 

Crêpes de riz à la poire3


Crêpes de riz à la poire4

 

Préparez la pâte à crêpe en mélangeant la farine, le sel et les œufs. Incorporez petit en petit le lait en remuant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez l’huile et l’arome poire.



 Faites chauffer une poêle huilée et faites les crêpes.

 

Servez ces crêpes comme moi nappées de pâte à spéculoos crunchy ou pas à défaud. Ou bien de nutella, de sucre roux à la cannelle. Selon vos envies.

 

Crêpes de riz à la poire5


Crêpes de riz à la poire6

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Riz complet aux tomates séchées, olives noires et amandes effilées

Publié le par Popasan

 

Riz complet tomates séchées, olives, amandes1

 

Je suis plutôt pâtes que riz mais j’adore le riz complet. Aujourd’hui, je vous propose un petit accompagnement bien délicieux. Coloré et parfumé, ce riz complet aux tomates séchées, olives noires et amandes se marie à merveille avec une viande ou un poisson.

 

Riz complet tomates séchées, olives, amandes2

 

Pour 4 personnes

300g de riz complet

1 cube de bouillon de légumes

100g de tomates séchées

60g d'olives noires dénoyautées

40g d'amandes effilées

1 oignon

huile d'olive

1 c à s de persil

1 c à s de basilic

 

Assaisonnement:

2 c à s de vin blanc

2 c à c de moutarde

1 jus de citron

 

Riz complet tomates séchées, olives, amandes3

 

Dans une casserole d’eau bouillante, plongez le cube de bouillon et faites-y cuire le riz dedans.

Egouttez et réservez.

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon, coupez les olives en 4 et les tomates séchées en morceaux.

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon sans qu’il brunisse.

 

Ajoutez les olives, les tomates, le riz, les amandes, le persil et le basilic. Salez, poivrez et mélangez.

 

Laissez réchauffer 5min.

 

Pendant ce temps dans un bol, mélangez le vin, la moutarde et le jus de citron.

 

Versez sur le riz, poursuivez la cuisson 5min, puis servez bien chaud.

 

Accompagnez ce riz d’un poisson, d’une viande blanc ou d’une salade pour les végétariens.   

      

Riz complet tomates séchées, olives, amandes4

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Pastis Landais

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 31 juillet et c’est aujourd’hui la 19ème édition du jeu inter-blog organisé par SorcililiMelle Banane et Minniestephie.

Merci les filles pour le temps que vous y consacrez bénévolement et de votre patience surrhumaine !!!

Pour s'inscrire à la prochaine session, c'est par ICI!!!


logo jeu interblog


Pastis landais1


Cette fois-ci, c’est l’une de nos administratrices en chef Sorcilili du blog «La marmite à m’Alice» qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez Mamie Caillou du blog «La cuisine de Mamie Caillou» et lui piocher une recette 

Je ne connaissais absolument pas son blog , et je dois dire que je me suis léchée les lèvres tout au long de son blog !!!

Mamie Caillou, ton blog est une merveilleuse découverte, merci infiniment 


Pastis landais2


Comme je le disais il n’y a pas si longtemps, je passe chaque année quelques jours dans Les Landes. Les spécialités de la région sont nombreuses (gâteaux basque, tourtière aux pommes, pastis landais…) malheureusement, nous prennons à chaque fois du gâteaux basque soit à la crème pâtissière, soit à la confiture de cerise noire. Comme mes parents ne sont pas très tourtière ni anis, je n’ai jamais pu goûté au Pastis Landais. Alors lorsque j’ai vu la recette de cette brioche chez ma binôme Mamie Caillou, je savais que j’avais trouvé ma recette pour cette 19ème édition !!!!

J’ai réalisé ma pâte à la MAP. La pâte étant bien liquide, je pensais l’avoir râté, mais finalement, elle a gonflé normalement et s’est démoulée parfaitement!!! OUF !!! Ca aurait été vraiment dommage de râter cette brioche car je me suis régalée !!! A refaire sans hésitation !!!


Pastis landais3

 

Pour 1 pastis landais

250g de farine

100g de sucre

4 œufs

80g de beurre fondu

15g de levure

10cl de lait

1 pincée de sel

1 c à c de vanille liquide (1 sachet de sucre vanillé pour moi)

1 c à s de rhum

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

1 zeste de citron

1 c à s d’apéritif à l’anis


Pastis landais4

 

Délayez la levure dans le lait.

Battez les œufs avec le sucre, le sel, les mélanges et le lait.

Ajoutez la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Pour ma part, j’ai utilisé ma MAP en mettant les ingrédients dans la cuve sur le programme « pâte » (1h30).

Laissez reposer 1h dans un endroit tiède. Comme la pâte était liquide, j’ai zappé la levée. 

Préchauffez le four à 180°.

Placez votre pâte dans un moule à brioche beurré, saupoudrez de grains de sucre et enfournez 40min.

Laissez tiédir avant de démouler votre brioche.

Dégustez-la accompagnée d’une crème anglaise ou comme moi, tartinée de confiture de fraises.

 

Pastis landais5


Pastis landais6

 

Vivement le prochain tirage au sort pour connaitre ma nouvelle binôme, et une nouvelle ronde gourmande pleine de découvertes!!!

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Lasagnes tofu-fève tonka

Publié le par Popasan

 

Lasagnes tofu-tonka1

 

Voici une recette que j’avais mis de côté depuis un petit moment. Cette recette de lasagnes au tofu et à la fève tonka vient de chez ma copinaute Christelle du blog « Voyage culinaire ». Ce blog est plein de délicieuses recettes et ça pour le coup vous allez voyager !!!

Bon, comme à mon habitude, j’ai légèrement modifié quelques petites choses mais rien de méchant !!!! Etant seule à les manger, j’ai divisé les quantités initiales par 2. Je me suis régalée !!! Merci Christelle 

 

Lasagnes tofu-tonka2

 

Pour 2 personnes

250g de lasagnes 

125g de tofu ferme

1 oignon rouge

1 échalote

1 gousse d’ail

2 c à s d’huile d’olive

1 boule de mozzarella

25g de parmesan râpé

Béchamel maison 20cl de gratin au soja

1 boîte de sauce tomate

1 cube de bouillon de légumes

Basilic, origan

1 noix de beurre

Sel, poivre

 

Lasagnes tofu-tonka3

 

Dans un premier temps, préparez la garniture en hachant l’ail et en éminçant l’oignon et l’échalote.

Coupez le tofu en dés.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail, l’oignon et l’échalote.

Ajoutez ensuite le tofu et la mozzarella.

Versez la sauce tomate, les herbes, la fève tonka râpée, salez et poivrez.

Laissez mijoter 5min. Réservez.

Dans une casserole d’eau bouillante, plongez un cube de bouillon de légumes et ajoutez-y les feuilles de lasagnes. Laissez-les cuire 10min env..

Egouttez les lasagnes.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Beurrez un plat à gratin, déposez une couche de lasagnes, puis  la moitié de la préparation au tofu et à la tomate, parsemez de dés de mozzarella. Renouvelez l’opération une fois (lasagnes-tofu-mozza-lasagnes) en terminant par des lasagnes. Recouvrez le dessus de sauce à gratin au soja, parsemez de parmesan râpé et d’une noix de beurre.

Enfournez 20min.

Servez aussitôt.


Lasagnes tofu-tonka4


Lasagnes tofu-tonka5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Muffins au chocolat, coeur de lemon curd

Publié le par Popasan

 

Muffins chocolat-lemond curd1

 

Pour finir, mon pot de lemon curd de mon partenaire Regent’s park que j’ai commencé pour réaliser mes yaourts au lemon curd, j’ai voulu tester la recette de muffins au chocolat, cœur de lemond curd de Cécilia du blog « Les recettes de Céci » trouvée dans le livre « 750g de plaisir Les muffins ». Je les ai fait un dimanche après-midi pour le goûter. Avec un bon thé, ces petits muffins chocolatés au goût de citron, trop extra !!! Un vrai délice !!!


Logo RP signature

 

 

Muffins chocolat-lemond curd2

 

Pour 6 muffins

6 c à s de farine


4 c à s de sucre


½ sachet de levure


2 c à s de cacao amer


50g de beurre


15cl de lait


1 œuf


6 c à c de lemon curd Regent’s Park

 


Muffins chocolat-lemond curd3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Coupez le beurre en petits dés et faites-le fonde à feu doux.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sucre.



Faites un puits, joutez l’œuf, le beurre fondu et le lait. Mélangez.



Remplissez chaque moule à moitié. Déposez au centre 1 belle c à c de lemon curd puis recouvrez du reste de pâte.



Enfournez 20min.



Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.



Servez-les accompagner d’un bon thé.



Muffins chocolat-lemond curd4

 

Muffins chocolat-lemond curd5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Confiture de fraise et de rhubarbe à la vanille

Publié le par Popasan

 

Confiture fraise, rhubarbe, vanille1

 

Hi, hi, hi, c’est le retour de la… de la… de la… CONFITURE MAISON !!! Et oui !!! Voilà bien 1an que je n’en ai pas fait !!! La raison ? Tout simplement car chez moi, il n’y a pas de place alors quand je suis chez mes parents, j’en profite. Et comme j’y ai passé 1 semaine, c’est ce que j’ai fais. J’adore le pain et tout ce qui va avec, fromages et confitures. Qu’elles soient simples (fraise, abricots, myrtilles…) ou plus originales (pêches-framboises, melon-framboises, prunes-amandes…), je les aime toutes (sauf aux agrumes). Alors cette fois-ci, j’ai choisi le duo fraise-rhubarbe parfumé à la vanille, un vrai délice !!! Mon chéri qui n’aime que la fraise et l’abricot, s’est régalé !!!


Confiture fraise, rhubarbe, vanille2


Pour env. 4 pots

1kg de fraise


1kg de rhubarbe


1.2kg de sucre


1 citron


1 gousse de vanille



Confiture fraise, rhubarbe, vanille3

 

Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe. Placez-les dans un fétout, versez le sucre, le jus de citron et laissez macérer 1 nuit.

Le lendemain, portez le mélange à ébullition.

 

Pendant ce temps, lavez et coupez les fraise en 2. Ajoutez-les à la rhubarbe.



Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines et ajoutez-les aux fruits avec les gousses.



Laissez 5min à ébullition en remuant puis baissez sur feu doux et laissez mijoter les fruits 1h à 1h30 en remuant de temps en temps.



Eteignez le feu, laissez la confiture refroidir, écumez puis versez dans les pots chauds.



Versez un peu de rhum dans l’intérieur des couvercles pour éviter les moisissures, fermez les pots et retournez-les.



Laissez-les entièrement refroidir.



Dégustez avec une brioche ou du pain.



Confiture fraise, rhubarbe, vanille4


Confiture fraise, rhubarbe, vanille5


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Confitures & Co

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Pain au jambon fumé, noix, noisettes et sirop d'érable

Publié le par Popasan

 

Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable1

 

Vous l'aurez compris, cette semaine est placée sous le signe du pique-nique. Et oui, après les  congolais au coeur de carambar et la  salade de gnocchis façon piémontaise, je propose à  Melle Leati pour son concours Pique-niquons au soleil (toujours avec la participation de Caroline Lisfranc), ce pain sucré-salé au jambon fumé, noix, noisette et sirop d'érable. J’adore le pain, qu’il soit sucré ou salé !!! Et celui-ci bien complet, est génial autant avec une salade que du fromage!!! Alors dans les pique-niques, il est parfait!!! Mon chéri qui était septique mais curieux, l’a adoré !!!


 

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Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable2


Pour 1 pain 

500g de farine T55

4 tranches de jambon fumée (ou allumettes)


40g de noix


40g de noisettes


4 c à s de sirop d’érable


25cl d’eau


1 c à s d’huile de noisette


1 paquet de levure boulangère


2 c à c de sucre

1 c à c de sel spécial pain      


Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable3

 

Mettez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

Eau

Huile de noisette

Sel

Sucre

Sirop d’érable

Farine

Levure

 

Programmez votre MAP sur le programme « pain normal » (durée : env.2h50).

Au bip, ajoutez les noix, les noisettes et le jambon coupés en morceaux.

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve et laissez le pain reposer 15min.

Démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.Servez-le avec une salade et du fromage.


Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable4

 

Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable5 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Un peu de boulange...

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Salade de gnocchis façon piémontaise

Publié le par Popasan

 

Salade de gnocchis façon piémontaise1

 

Ces jours-ci, il a fait une chaleur épouvantable. Qui dit chaleur, dit salade bien fraîche. J’avais des gnocchis dans mon frigo qu’il fallait que je fasse, j’ai donc l’idée de les utiliser en salade à la façon piémontaise. Une salade complète et originale qui change de l’ordinaire, est idéale pour vos pique-nique. Un délice !!! D'ailleurs, voici ma 2ème participation pour le concours pique-niquons au soleil de Melle Leati (toujours en partenairiat avec Caroline Lisfranc)...


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Salade de gnocchis façon piémontaise2

 

Pour 4 personnes

400g de gnocchis de pommes de terre


4 tomates


150g de dés de jambon


8 cornichons


2 échalotes


Sel, poivre



Pour la mayonnaise légère:


1 jaune d’œuf


200g de fromage blanc


1 c à s de moutarde


1 c à s de vinaigre de vin


Sel, poivre

           

Salade de gnocchis façon piémontaise3

 

Faites cuire les gnocchis dans un grand volume d’eau. Lorsque ceux-ci remontent à la surface, ils sont cuits. Rafraîssez et égouttez-les. Réservez.

Lavez et coupez les tomates en dés. Coupez les cornichons en rondelles et émincez les échalotes.

 

Dans un bon, préparez la mayonnaise avec le fromage blanc, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.



Dans un saladier, mélangez les gnocchis, les tomates, le jambon, les échalotes et les cornichons. Ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout délicatement.



Placez au frais 1h.



Servez cette salade bien fraîche.

 


Salade de gnocchis façon piémontaise4 

 

Bon appétit et très bonne journée 


 

Publié dans Salades

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