750 grammes
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Coquille de crabe au concombre

Publié le par Popasan

 

Coquille au crabe et au concombre1

 

Et oui, depuis quelques temps, le fromage frais philadelphia a débarqué dans nos rayons fromagers. Nature, ail & fines herbes ou encore au concombre, ce fromage est extra. Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée réalisée avec du philadelphia au concombre : des coquilles au crabe et au concombre. Un délice bien crémeux, tout en légèreté et en fraîcheur.


Coquille au crabe et au concombre2

 

Pour 6 coquilles

300g de philadelphia au concombre


12 bâtonnets de crabe


6 c à s de crème fraîche


2 échalotes


2 c à s de ciboulette


1 pincée de piment d’Espelette


Sel, poivre


18 crevettes décortiquées pour la déco

      

Coquille au crabe et au concombre3


Emincez les bâtonnets en fines rondelles et l’échalote.

Dans un saladier, travaillez le fromage frais au concombre avec la crème. Ajoutez le crabe, la ciboulette, les épices, salez et poivrez. Mélangez.

Répartissez cett préparation dans 3 coquilles, décorez avec les crevettes.

Placez au frais au moins 2h.



Servez bien frais.



Coquille au crabe et au concombre4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 



Publié dans Entrées

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Fondant au chocolat, courgette et amande

Publié le par Popasan

 

Fondant chocolat, courgettes, amande1

 

Un dimanche fin juillet où le temps était mossade, j’ai eu envi de faire un gâteau pour le goûter. En fouillant, j’ai trouvé 2 courgettes et comme cela faisait longtemps que je voulais essayer l’association chocolat-courgettes, j’ai testé. Ayant une tablette de chocolat au lait et de la poudre d’amandes, j’ai réalisé ce fondant en quelques minutes. Je n’ai pas été déçue car ce fondant au chocolat, courgettes, amande est un délice !!!!


Fondant chocolat, courgettes, amande2


Fondant chocolat, courgettes, amande3

 

Pour 6 personnes

2 courgettes


1 tablette de chocolat au lait dessert


125g d’amandes en poudre


3 œufs


1 c à s de lait


100g de sucre


1 sachet de sucre vanillé


1 sachet de levure       

 

Fondant chocolat, courgettes, amande4

 

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à cake.

Lavez et râpez les courgettes.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes avec le lait quelques secondes. Mélangez et réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec les sucres, la levure et la poudre d’amandes.



Incorporez les courgettes râpées et le chocolat.



Versez dans le moule et enfournez 45min.



Au bout de 10min, placez un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.



Laissez le fondant tiédir avant de le démouler.



Dégustez-le à température ambiante.

 

Fondant chocolat, courgettes, amande5


Fondant chocolat, courgettes, amande6

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Pizza à la saucisse

Publié le par Popasan

 

Pizza à la saucisse2

 

Un midi, j’ai eu envi d’une pizza maison mais par manque de temps, j’ai acheté une pâte toute prête. J’aime beaucoup faire des recettes « fonds de placards et de frigo », ça donne toujours de délicieuses recettes. C’est le cas pour ma pizza où j’ai utilisé la base « jambon-champignons-fromage-tomate-olives ». J’ai seulement cuisiné le coulis de tomates et remplacé le jambon par un reste de saucisse aux herbes. C’est une pizza simple et l’avantage de cette base, on a généralement ces ingrédients sous la main. En un tour de main, la pizza est faite et prête à être mangée. Voici donc ma pizza à la saucisse :


Pizza à la saucisse3

Pour 4 personnes ou 2 gourmands

1 pâte à pizza


2 saucisses aux herbes


20cl de coulis de tomate


1 petite boîte de champignons


100g d’emmental râpé spécial cuisson


Quelques olives noires


1 c à s d’herbes de Provences


1 gousse d’ail


Sel, poivre

 


 

Pizza à la saucisse4

 

Préchauffez le four à 200° (th.8).

Faites cuire les saucisses dans une poêle puis coupezles en morceaux.

Hachez l’ail, égouttez les champignons.

Dans un bol, mélangez le coulis, l’ail, les herbes de Provences. Salez et poivrez.


 

Déroulez la pâte à pizza puis piquez-la.



Etalez le coulis avec le dos d’une cuillère à soupe.



Ajoutez les champignons, les mocreaux de saucisse, le fromage et répartissez les olives.



Enfournez 20min.



Servez aussitôt.


 

Pizza à la saucisse5

Pizza à la saucisse6

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Pain brioché à l'orange et au pralin

Publié le par Popasan

 

Pain brioché orange-pralin1

 

Il y a quelques mois, j’ai reçu un superbe colis de mon partenaire Regent’s Park. Leurs produits sont fantastiques et il ne me reste plus dans mes placards que leurs marmelades. Aujourd’hui, je vous propose une recette avec la marmelade à l’orange : un pain brioché à l’orange et au pralin. Malheureusement, je ne suis pas très agrumes et la seule confiture que je n’aime pas, est celle à l’orange. Pourtant, je me suis régalée (ben oui je goûte toujours ma cuisine) et au petit déjeuner, nappé de pâte à tartiner chocolaté, ça passe tout seul !!! Je dirais même un délice !!!

 

Logo RP signature

 

 

Pain brioché orange-pralin2


Pain brioché orange-pralin3

 

Pour 1 brioche

500g de farine T55


60g de pralin


100g de marmelade à l’orange Regent’s Park


1 œuf


22cl de lait


50g de sucre

1,5 c à c de sel

1 c à c de levure

  

Pain brioché orange-pralin4

 

Placez les ingrédients dans la cuve de votre MAP, dans l’ordre suivant :

Lait

Œuf battu

Marmelade

Pralin

Sucre

Sel

Farine

Levure

 

Programmez votre map sur position « pâte » (1h30).

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton, dégasez-le puis placez-le dans un moule à cake.

 

Laissez gonfler 1h dans un endroit chaud.



Préchauffer le four à 180°.



Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf avec du lait.



Enfournez 20-25min.



Laissez le pain tiédir avant le démouler.



Laissez-le refroidir complètement sur une grille.



Dégustez-le au petit déjeuner ou au goûter.



Pain brioché orange-pralin5

 

Pain brioché orange-pralin6

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

Publié dans Un peu de boulange...

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Salade de farfalle à l'italienne

Publié le par Popasan

 

Salade de farfalle à l'italienne1

 

Voici une petite salade aux saveurs de l’Italie que j’ai réalisée pour un pique-nique en amoureux !!! Tout le monde connait et adore l’association tomate-mozzarella-basilic !!! Ajoutez à ça des pâtes et du jambon de pays et vous obtenez une salade complète pleine de saveurs et de soleil !!!! 


Salade de farfalle à l'italienne2

 

Pour 4 personnes

400g de farfalle


4 tomates


1 boule de mozzarella


4 tranches de jambon de pays


2 c à s de basilic


4 c à s d’huile d’olive


1 c à s de vinaigre balsamique


Sel, poivre

 

Salade de farfalle à l'italienne3

 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez-y les farfalle et faites-les cuire comme l’indique l’emballage. Rafraichissez et égouttez-les.

Rincez et coupez les tomates en dés. Coupez la mozzarella en dés. Emincez le jambon en lamelles.

 

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez.



Ajoutez-y les pâtes, les dés de tomates et de mozzarella, les lamelles de jambon et mélangez.



Parsemez de basilic.



Servez aussitôt.



Salade de farfalle à l'italienne4


Salade de farfalle à l'italienne5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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Cake à la frangipane, poires et pépites de chocolat

Publié le par Popasan

 

Cake frangipane, poires, chocolat1

 

En janvier dernier, j’avais acheté un sachet de préparation à la frangipane pour une galette des rois express. Ne l’ayant pas utilisé, elle restait au fond de mon placard. Un après-midi, j’ai voulu faire un cake pour le goûter. Comme j’avais des poires qui faisaient la tête et des pépites de chocolat, je me suis dit pourquoi ne pas l’utiliser avec. Et voici comment mon cake à la frangipane, poires, chocolat est né. Un vrai délice !!!!


Cake frangipane, poires, chocolat2


Cake frangipane, poires, chocolat3

 

Pour 6 personnes

150g de farine


3 œufs


1 sachet de préparation frangipane vahiné


3 poires


100g de pépites de chocolat


1 sachet de levure

 

Cake frangipane, poires, chocolat4

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, préparez la frangipane en mélangeant la poudre avec 7 c à s d’eau froide comme l’indique l’emballage.

Ajoutez les œufs battus, la farine et la levure. Mélangez.

Lavez, pelez et coupez les poires en morceaux.



Incorporez les poires et les pépites de chocolat dans la pâte et mélangez.



Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.



Laissez tiédir le cake avant de le démouler.



Dégustez-le à température ambiante pour le goûter ou avec de la crème anglaise en dessert.



Cake frangipane, poires, chocolat5

 

 

Cake frangipane, poires, chocolat6

Avec ce cake, j’ai participé au concours « Tronches de cake » sur 750g. Je suis arrivée 9ème et j’ai gagné un petit lot : 1 livre « Apéritif dinatoire 750g de plaisir » et « 25euros chez Nova épice » !!! Je suis trop contente !!! Merci beaucoup au jury et à 750g !!!

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Cakes sucrés

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Tarte poireaux, courgette, jambon et chèvre

Publié le par Popasan

 

Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre1

 

Hier, c’était la 20ème édition du jeu inter-blog et je devais aller piocher chez ma copinaute Mary du blog « pique-assiette ». Mais comme je vous l’ai expliqué, je n’ai pas choisi une mais deux recettes. La 1ère, son pain marocaine à la MAP et la 2ème, sa tarte aux poireaux, courgette, jambon et chèvre. Cette tarte est un vrai délice. Un repas complet où nous nous sommes tous régalés !!!


Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre2


Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée (pour moi toute prête)


2 poireaux

1 belle courgette


1 paquet de lardons


2 tranches de jambon


½ buchette de chèvre


3 œufs


1 brique de crème fraiche liquide


Herbes de Provence


Sel, poivre

 


Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre3


 

 

 

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Faites revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile, les poireaux sans les laisser dorer. Ajoutez les lardons puis la courgette coupée en petits cubes. Laissez cuire l’ensemble 15 min.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond et garnissez avec le mélange de légumes et lardons puis mettez sur le dessus les tranches de jambon coupées et le chèvre en rondelles.


 

 

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre.



Versez ce mélange sur l’ensemble.



Saupoudrez d'herbes de Provence.



Enfournez pendant 35 min en surveillant.



Servez-la chaude ou froide avec une belle salade.



 

Tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre4


 

 

Vivement le mois prochain !!!

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Un pain marocain à la MAP, pour le jeu inter-blog n°20

Publié le par Popasan

Ca y est, nous sommes le dimanche 28 août et c’est aujourd’hui la 20ème édition du jeu inter-blog organisé par Sorcilili et Melle Banane.

 

Pour s'inscrire, cliquez sur le logo ci-dessous:


 

logo jeu interblog

 

Cette fois-ci, c’est La bonne soupe, du blog « La bonne soupe » que je découvre, qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois aller chez Mary du blog «Pique-assiette» et lui piocher une recette


Pain marocain MAP1


Le blog de Mary est un blog que je connais très bien et j’adore. J’ai donc été ravie de tomber sur elle pour cette édition du jeu inter-blog. Bien évidemment, je n’ai eu que l’embarat du choix tellement son blog est riche de recettes gourmandes et délicieuses. D’ailleurs, j’ai eu du mal à me décider et j’ai mis plein de recettes de côté pour tester. Je me suis donc arrêtée non pas sur une mais sur 2 recettes (bon vu ma liste, 2 c’est raisonnable mdr) : la 1ère est un pain marocain à la MAP et la 2ème… vous verrez demain…

 

Ce pain marocain encore tiéde, est un vrai délice !!! Il a fait l’unanimité… Je l’ai d’ailleurs déjà fait 2fois…

 


 

Pain marocain MAP2


 

Pain marocain MAP3


Pour 1 pain 

225 g de semoule de blé dur fine

1 cuillère à café de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron.
125 ml d'eau 


Pain marocain MAP4

 

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre préconisé par le fabricant.

 

Lancez le programme pâte.


Rajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive si la pâte accroche lors du pétrissage.

 

Sortez la pâte et l'étaler en lui dormant une forme ronde (perso, je l'ai mise directement dans la poêle de cuisson).

 

Laissez lever 1 h au moins, mais si vous pouvez la laisser lever plus longtemps c'est encore mieux.

 

Mettez dans une poêle si vous ne l'avez pas mis au départ de la lever, aplatissez-la avec les doigts puis faites-la cuire 2 fois 5 min de chaque coté, sans matière grasses sur feu moyen.

 

Servez rapidement et encore tiède.


Pain marocain5 


Bonne ronde à toutes et très bonne journée  

 

Publié dans Un peu de boulange...

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Lapin à la sauce au Bresse bleu

Publié le par Popasan

 

Lapin au Bresse bleu1

 

Mon père s’est abonné il y a quelques mois au magasin « Régal » pour mon plus grand plaisir. J’ai trouvé cette recette de lapin à la sauce au bleu de Bresse dans le magasine du mois de novembre que j’ai mise immédiatement de côté.

Avant de reprendre le travail, mon père est allé passer quelques jours chez sa mère. Je me suis donc retrouvée en tête à tête avec la mienne et comme nous adorons toutes les deux le lapin alors que Mr pas du tout, j’en ai profité pour tester cette recette. En faisant les courses, je suis tombée nez à nez avec des pâtes aux noix, parfaites pour cette recette. On s’est vraiment régalée !!!


Lapin au Bresse bleu2

 

Pour 4 personnes

4 râbles et 4 cuisses de lapin


1 fromage Bresse bleu (ou du bleu d’Auvergne)


2 échalotes


25cl de vin blanc


1 c à s de farine


1 c à s d’huile d’olive


25g de beurre


20cl de crème liquide


Sel, poivre


Lapin au Bresse bleu3

 

Salez, poivrez et farinez les morceaux de lapin.

Pelez et hachez les échalotes.

 

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites-y dorer les morceaux de lapin 10min en les retournant sur chaque face. Retirez-les.



Remplacez le lapin par les échalotes et faites-les revenir 2min.



Remettez les morceaux de lapin, versez le vin blanc avec 20cl d’eau puis laissez mijotez 40min à mi-couvert.



Enlevez la croûte du bleu et coupez-le en morceaux.



Lorsqu’il ne reste que 10min de cuisson, ajoutez le fromage et laissez-le fondre 5min.



Versez la crème liquide, remuez et laissez chauffer 5min.



Servez 1 râble et 1 cuisse de lapin dans chaque assiette nappés de sauce au bleu et accompagnés de pâtes.



Lapin au Bresse bleu4


Lapin au Bresse bleu5 

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Viandes & volailles

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Brownie au praliné, caramel beurre salé et noisettes

Publié le par Popasan

 

Grave à facebook, j’ai découvert la semaine dernière un nouveau groupe nommé « Culino Versions ».

 

logo-culino-versions.jpg

 

Ce groupe a été créé par 8 bloggeuses passionnées de cuisine elles-aussi. Elles se sont associées et ont mis en place un petit jeu autour du plaisir de partager et d’échanger des idées autour d’un thème particulier, sans compétition.

L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.

 

Pour plus de détails, allez sur le site (ICI)

 

LE THEME DE CE MOIS D’AOUT : LE BROWNIE

 

MA VERSION ? BROWNIE AU PRALINE, CARAMEL BEURRE SALE ET NOISETTES !!!


Brownie praliné-caramel1


Pourquoi ce choix ? Tout simplement parce que j’y ai mis ce qui me fait craquer en ce moment… Mon chocolat préféré : le praliné, du caramel au beurre salé, une merveille de gourmandise dont je suis tombée amoureuse et des noisettes pour le croquant car j’adore ça…


Brownie praliné-caramel2


Ce brownie est une véritable bombe atomique… Si vous arrivez à tenir quelques minutes le temps que le brownie refroidisse vous aurre un brownie moelleux et croquant… Si vous êtes comme moi, et qu’en voyant ce dessert, vous ne pouvez vous embêcher d’en manger une part, vous aurez un brownie moelleux au caramel coulant… A vous de choisir…


Brownie praliné-caramel3


Pour 16 brownies

1

00g de farine

100 g de beurre salé

70 g de sucre roux

3 œufs

1 tablette de pralinoise

100g de pralin

150g de caramel mou aux noisettes (à défaut, 100g de caramel mou et 50g de noisettes à part)

Pralin 


Brownie praliné-caramel4

 


 

Préchauffez le four à 180°

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le pralin.

Ajoutez les oeufs un par un. Mélangez.

Versez le chocolat et mélangez.

 

Incorporez les caramels aux noisettes.

Versez dans un moule de votre choix.

Enfournez 20min.

Sortez le brownie et laissez le refroidir avant de le coupez en carré.

Saupoudrez de pralin et servez.

 

Brownie praliné-caramel5


Brownie praliné-caramel6


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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