750 grammes
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Charlotte aux carambars

Publié le par Popasan

 

Charlotte-aux-carambars1.JPG

Ca y est, nous sommes le 20 octobre, et c’est l’heure du jeu culino version !!!

L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.

Pour plus de détails, allez sur le site (ICI)


logo-culino-versions.jpg 

 

Après 2 mois de jeu, voici les termes des mois précédant : en aout : LE BROWNIE (version sucrée: brownie au praliné et au caramel beurre salé); en septembre :  LA FOUGASSE (version salée:fougasse au chèvre, abricots, pignons, romarin et touche de miel).

Ce mois-ci, pour le mois d’octobre, le thème est : LA CHARLOTTE (versione sucrée).

 

MA VERSION ? UNE CHARLOTTE AUX CARAMBARS

Pourquoi ce choix ?Pour une charlotte, il en existe plusieurs versions..

L’été étaint terminé, je ne voulais  pas faire une charlotte avec des fruits rouges, des fraises, des framboises… Je ne voulais pas non plus les classiques poire-chocolat, pommes-caramel... de l’hiver.

Nous sommes en automne et à la fin du mois,, c’est… HALLOWEEN !!!

 

Je me suis donc inspirée de cette évènement des plus gourmands, pour faire ma charlotte version carambars.


Charlotte-aux-carambars2.JPG


Je ne fais pas souvent de charlotte, celle-ci est ma 3ème. C’est très simple et un succés à tout les coups. A refaire en d’autres version, plus classiques et suivant les saisons. Ma charlotte aux carambars a plus que plu, elle a été dévorée !!! Ya même plus de mots, le constat et le silence sont d’or !!!


Charlotte-aux-carambars3.JPG

 

Pour 4 à 6 personnes

30 biscuits à la cuillère env.


80g de sucre


1 sachet de sucre vanillé


12 carambars


5cl de lait


400g de fromage blanc nature


5 carrés de chocolat noir


4 feuilles de gélatine


Grand-Marnier pour les adultes ou jus d’orange pour les enfants



Charlotte-aux-carambars4.JPG

 

Dans un bol, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10min.

 

Dans une casserole, faites fondre les carambars dans le lait. Mélangez pour lisser.

 

Ajoutez le chocolat en copeaux. Mélangez.



Dans un saladier, fouettez les sucres (blanc et vanillé) avec le fromage blanc.



Incorporez les feuilles de gélatine dans le carambar et le chocolat, mélangez pour fondre la gélatine puis versez dans le saladier. Mélangez.



Versez du Grand-Marnier (ou du jus d’orange si vous la faites pour des enfants) dans une assiette creuse puis trempez les biscuits à la cuillère dedans.

 

Tapissez-en un moule à charlotte en plaçant le côté sucré vers l’extérieur.

Versez la moitié de la préparation au carambar, puis déposez une couche de biscuits. Versez à nouveau le reste de préparation au carambar et finissez par une couche de biscuits.

Fermez le moule à charlotte (si c’est un moule tup comme moi) ou placez une assiette avec un poids.

Placez au frais une nuit.

 

Démoulez la charlotte et servez-la aussitôt bien fraiche.



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Charlotte-aux-carambars6.JPG


 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

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Verrine gourmande à la ricotta, banane et fraise

Publié le par Popasan

 

Verrine ricotta-banane-fraise1

 

Comment improviser un petit dessert léger, gourmand et sympa avec les fonds de placard ?

Il suffit d’avoir sous la main : 1 pot de ricotta, 1 banane, des céréales du petit déjeuner, un arôme au choix et hop, voilà le travail !!!! Une couche croquante, une couche fruitée, une couche aérienne et un délice 3 en 1, en une seule bouchée !!!


Verrine ricotta-banane-fraise2

 

Pour 4 verrines

250g de ricotta


2 œufs


40g de sucre


1 banane


1 c à s d’arôme fraise


Céréales miel-amandes


Sel



Verrine ricotta-banane-fraise3

 

Pelez et coupez la banane en rondelles, réservez.

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

 

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.



Ajoutez la ricotta et battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.



Ajoutez l’arôme de fraise et mélangez.



Dans un autre saladier, battez les blancs en neige ferment avec le sel.

 

Incorporez-les délicatement à la ricotta.

Dans chaque verrine, placez au fond une couche de céréales miel-amandes, une couche de bananes puis recouvrez de mousse à la ricotta.

 

Filmez les verrines et placez au frais au moins 4h.

 

 

 

Au moment de servir, parsemez de quelques céréales, puis servez bien frais.

Dégustez aussitôt.

 

Verrine ricotta-banane-fraise4


Verrine ricotta-banane-fraise5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tarte à l'époisses et au bacon

Publié le par Popasan

 

Tarte-epoisses-bacon1.JPG

 

Il y a pile 1mois, nous fêtions les 60ans de mariage de mes grands-parents maternels au restaurant. Pour l’occasion, mon tonton (le frère de ma mère) est venu et a dormi chez mes parents. La veille de la petite fête, j’ai réalisé cette tarte à l’époisses et au bacon pour le repas du soir. Je ne connaissais pas l’époisses et ce fromage bourguignon est délicieux. Mon tonton qui adore le fromage, c’est régalé !!! Avec une salade, c’est parfait !!!


Tarte-epoisses-bacon2.JPG

 

Pour 6 personnes

1 pâte brisée


1 fromage d’époisses


150g d’allumettes de bacon


1 oignon


20cl de crème fraîche épaisse


2 œufs


Muscade, persil


Sel, poivre



Tarte-epoisses-bacon3.JPG

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon et retirez la croûte de l’époisses. Coupez-le en lamelles.

 

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.

 

Dans un saladier, mélange la crème, les œufs, le bacon et l’oignon. Salez et poivrez.



Préchauffez le four à 180°.



Etalez la pâte sur le fond de moule et piquez-la.



Répartissez la garniture sur la pâte puis déposez les lamelles d’époisses par-dessus. Parsemez de persil et de muscade.



Enfournez 30min.



Servez aussitôt accompagnée d’une salade.



Tarte-epoisses-bacon4.JPG


Tarte-epoisses-bacon5.JPG

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Far nature au lait ribot

Publié le par Popasan

 

Far nature1

 

Lors de mes vacances en Bretagne, j’ai ramené bien évidemment quelques pots de caramel au beurre salé mais aussi une bouteille de lait ribot. J’ai donc décidé pour tester ce nouveau lait de faire un far nature (sans pruneaux) et de le napper de ce délicieux caramel au beurre salé qui me fait fondre. Verdict, une bombe atomique !!!


Far nature2

Pour 6 personnes

180g de farine


150g de sucre (j’en ai mis un peu moins car je l’ai nappé de caramel au beurre salé)


4 œufs


1 pincée de fleur de sel


1/2l de lait ribot



Nappage au choix :


-          Crème au caramel beurre salé et pralin pour moi


-          Sauce au chocolat


-          Crème anglaise


-          Coulis aux fruits rouges

 Far nature3

 

Préchauffez le four à 220°. Beurrez et farinez le moule.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la fleur de sel et les œufs.

 

Incorporez le lait ribot tiède petit à petit avec une louche.

 

Versez la pâte dans le moule.

 

Enfournez 10min à 220° puis baissez la température à 170° pendant 25 à 30min.

 

Laissez le far refroidir à température ambiante.

 

Dégustez et nappez-le selon vos goûts.


Far nature4

 

 


Far nature5

 

 

 

Bon appétit et très bonne journée 

      

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A la Une 33

Publié le par Popasan

 

Toutes mes excuses les filles pour ce retard dans mes mises à l’honneur, mais ces mois de septembre et d’octobre sont assez surchargés… Et Novembre promet d’être pire lol

 

Pour cette 33ème édition de « A la Une », voici mes copinautes qui ont eu la gentillesse de tester mes recettes :

 

Tout d’abord Lunathan qui comme moi adore les crêpes et les galettes, a testé mes galettes de sarrasin version poireaux-surimi. Miss s’est tellement régalée, qu’elle en a refait plusieurs fois autant avec des galettes de sarrasin qu’au froment 

 

http://misscocotteetsespetits.over-blog.com/article-galette-a-la-fondue-de-poireaux-et-surimi-82581164.html

 

 

Viens Fée réglisse qui en gourmande a testé mes biscuits au sésame et au pavot.

Cookies1

 

Ma copinaute Doro qui était intriguée par mon fondant au chocolat, courgettes et amandes, s’est empressée de le faire. Un test dont elle n’a pas été déçu !!!

SAM_4850.JPG

       

Cécile qui habite en Normandie, a testé mes muffins au livarot et au cidre, hommage à la Normandie !!! Sa petite famille et elle se sont régalées !!!

Muffins-Normands--1-.jpg

       

Enfin, ma copinaute Salima, comme moi très gourmande, n’a pas pu s’empêcher de tester mes yaourts aux barres lions. Elle s’est régalée !!!

yaourt-lion-montage-2.jpg

 

-          Ma copinaute Gallou a testé début août mes courgettes farcies au jambon et à la vache qui rit. Son chéri qui n’ait pas fan de ce légume a adoré !!! Ouf lol

 COURGETTES FARCIES JAMBON DES DE VOLAILLE ET VACHE QUI RIT

 

-          Quand à ma copinaute Hellenique a testé mes cookies de pommes de terre.

  

Un immense merci les filles !!! Vos photos sont superbes et ça me touche toujours autant lorsque vous testez mes recettes. Encore plus quand vous en êtes satisfaites !!!

Excellent samedi !!!



Bisous bisous 

 

Publié dans A la Une

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Fettucini vigneronne à la pancetta

Publié le par Popasan

 

Fettucini-vigneronne-a-la-pancetta1.JPG

 

Il n’y a pas longtemps, j’ai reçu un super colis de mon nouveau partenaire « Epices & Saveurs ». A l’intérieur, il y avait un paquet de pâtes au vin rouge. Qu’allais-je faire comme recette avec ? La question qui tue mdr Après avoir réfléchi, j’ai trouvé une recette simple, rapide et savoureuse : des fettucini vigneronne à la pancetta.

 Ma mère m’a même dit que c’était la meilleure recette de pâtes que j’ai jamais fait !!!!

Alors « A TABLE !!! ».


Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-partenariat-onnemonriz


Fettucini-vigneronne-a-la-pancetta2.JPG

 

Pour 4 personnes

250g de fettucini au vin rouge d’Epices & Saveurs


1 oignon

1 gousse d’ail

150g de pancetta

400g de tomates concassées

50g de parmesan râpé

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre


Fettucini-vigneronne-a-la-pancetta3.JPG

 

Emincez l’oignon et l’ail. Coupez la pancetta en gros morceaux.

 

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.

 

Ajoutez la pancetta puis laissez cuire 10min.

 

Ajoutez ensuite la tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter 20min.

 

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

Egouttez-les puis versez-le dans la sauce. Mélangez.

Servez aussitôt parsemées de parmesan en copeaux.


Fettucini-vigneronne-a-la-pancetta4.JPG

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Confiserie du Roy René

Publié le par Popasan

 

Aujourd’hui, pas de recettes !!! Et oui, je sais, vous êtes déçus 

Mais ne vous inquiétez pas, vous n’allez pas l’être bien longtemps !!!

Pour vous consoler, je vais vous parler de mon nouveau partenaire.

 

Originaire du cœur d’Aix-en-Provences, leurs confiseries (nougats blancs ou noirs, calissons) sont des produits rafinés et nobles.

Il s’agit bien sur de la Confiserie du Roy René.

Roy René

 

J’ai eu un immence plaisir à recevoir ce colis des plus gourmands. Leurs produits du Sud sont riches en soleil et font danser nos papilles !!!


 

 Confiserie René Roy

 

Je devais choisir 3 produits parmis une liste. Pour ma part, j’ai opté pour :

La crème de nougat noire

La crème de nougat blanche

Les califigues

J’ai eu la surprise d’avoir en plus un paquet de calissons traditionnels.

 

Un immence MERCI à Anaïs pour sa gentillesse !!!

 

Comme à chaque fois, je finirais par « aux fourneaux » !!! 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Partenariats

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Tiramisù au chocolat, caramel et pop-corn

Publié le par Popasan

 

Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn1.JPG

 

Dimanche, je vous ai proposé ma 1ère recette pour le concours 3 en 1 de Pipoca: des mini-brioches aux pop-corns fourrées aux abricots secs. Et oui, le but de ce concours est de lui proposer des recettes à base de pop-corn.

Pour cette 2ème participation, la recette est encore sucrée et bien gourmande : des tiramisù au chocolat, caramel et pop-corn.

Alors attrapez vos petites cuillères !!!


1-an-pipoca.jpg


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Pour 4 personnes

150g de mascarpone


4 œufs


1 tablette de chocolat au caramel


40g de sucre


1 pincée de sel


8 sablés aux noix de pécan et sirop d’érable

8 c à s de pop-corn sucré

Cramel liquide (en sachet ou maison)


Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn3.JPG


Faites fondre le chocolat en morceaux puis mélangez pour le lisser.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.



Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.



Ajoutez le mascarpone.



Incorporez le chocolat.



Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.



Incorporez délicatement les blancs au mascarpone.



Dans chaque verrine, placez un sablé au fond, déposez une c à s de pop-corn, recouvrez de mascarpone, puis un autre sablé, une couche de mascarpone.

Filmez et placez au frais 12h.

Au moment de servir, déposez 1 c à s de pop-corn et nappez de caramel.



Servez aussitôt.

 

 


 

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Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn5.JPG


Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Nova et Epices & Saveurs chez On nem, on riz

Publié le par Popasan

 

Coucou la compagnie des gourmand(E)s,

 

Voici un petit article qui risque fort de vous plaire.

Tout d’abord, je m’excuse pour le retard de publication de cette article mais avec les journées surchargées, j’ai du mal à faire les mises à  jour qui s’imposent.

Aujourd’hui, c’est fait !!!


Tout d’abord, je voudrais revenir sur le concours « Tronche de cake » auquel j’ai participé cet été sur le blog 750g. Mon cake à la frangipane, poires, chocolat était arrivé dans le top 10. Du coup, j’avais gagné 1 livre de la collection 750g de plaisir (Apéro dinatoire, chouette celui qu’il me manquait) et un bon d’achat de 25€ chez Nova.

Voici donc les produits que j’ai eu le plaisir de choisir chez eux :

(désolée, impossible de vous mettre la photo des produits)

1 moutarde Balsamique-miel

1 moutarde à la figue

1 sucre au spéculoos

1 pot de confiture de lait à la vanille

1 pot de « hot creamy toffee »

 

 

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Leur site regorge de produits plus gourmands les uns que les autres. Et j’ai vraiment eu du mal à faire un choix. J’aurai tout pris lol

Je vous conseille vivement un petit détour chez eux, vous allez vous régaler !!!

 

Maintenant, je vais vous parler d’un nouveau venu dans ma catégorie « Partenariat ». Il s’agit d’« Epices & Saveurs ».  


Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-partenariat-onnemonriz

 

Leur site est rempli de délicieux produits. Une petite épicerie fine en ligne où vous trouverez à coup sur votre bonheur entre « les charcuteries », « les condiments », « les produits fins « , « les produits de la mer », « les boissons », « les confiseries », « les gourmandises »…

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’imace plaisir de trouver dans ma boîte aux lettres un colis qui contenait cela :

 

Epices---Saveurs.JPG

2 tisanes minceur

    1 paquet de Fettucini vigneronne (produit testé, recette à venir)

1 paquet de Fettucini au cacao (produit testé, recette à venir)

1 riz rouge aux épices

1 moutarde échalote-anchois

1 tartinade chocolat-cerise

 

Je vous recommande ce site. Leurs produits sont vraiment géniaux. Fins et goûteux, je me régale rien qu’en regardant leurs produits. Vous ne serez pas déçus.

 

Voilà, que de grands produits à tester dans ma petite cuisine !!! Maintenant, je n’est qu’une chose à dire "Allez bichette, aux fourneaux "!!!

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Partenariats

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Pizza hawaïenne

Publié le par Popasan

 

Pizza hawaienne1

 

Quand je suis chez mes parents et que l’on commande des pizzas, il y a toujours une pizza sucré-salé (on adore ça) et le plus souvent, c’est celle avec de l’ananas. Cette semaine, j’ai eu envi de faire une pizza pour le soir et pour faire plaisir à tout le monde, je l’ai faite exotique avec de l’ananas. Ce qui est sur, elle est partie en 2-2. Voici donc ma pizza hawaïenne :


Pizza hawaienne2

 

Pour 4 personnes ou 2 gourmandes

1 pâte à pizza (maison ou non)


100g de colis de tomate


100g de crème fraîche


150g de dés de jambon


4 tranches d’ananas


125g de fromage spécial pizza (à défaut de l’emmental râpé)


Sel, poivre

 

Pizza hawaienne3

 

Préchauffez le four à 200°.

Déroulez la pâte à pizza et piquez-la.

Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec la crème fraîche. Salez et poivrez.



Etalez la sauce sur le fond de pâte, répartissez les dés de jambon puis l’ananas coupé en morceaux et parsemez le dessus de fromage.



Enfournez 15min.


 

Servez aussitôt avec une salade et de la sauce piquante spéciale pizza (pour ceux qui aiment).

 

Pizza hawaienne4

 

Pizza hawaienne5

 

Bon appétit et très bonne journée 



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