750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Crumble pomme-banane-spéculoos

Publié le par Popasan

 

Crumble pomme-banane-spéculoos1

 

Voici un délicieux crumble express bien gourmand… Je l’ai réalisé pour tester et mettre en valeur mon pot de carameloos que mon partenaire m’a envoyé il y a quelques temps. Les fruits fondants, délicieusement sucrés par ce caramel et le croustillant des biscuits, un vrai délice !!! Ce crumble est à tomber !!!

 

LOGO-CARAMELOOS

 

Crumble pomme-banane-spéculoos2

 

Pour 4 personnes


2 pommes

2 bananes

100g de spéculoos

4  à s de carameloos

 

Crumble pomme-banane-spéculoos3


Préchauffez le four à 180° (th.6).


Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.


Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.


Réduisez les spéculoos en miettes.


Dans chaque papillotte, répartissez les pommes et les bananes avec une c à s d'eau.

 

Fermez les papillotes et cuire 6-8min.


Nappez les fruits encore chaud d’une c à s de carameloos et déposez les miettes de spéculoos par-dessus.


Servez aussitôt.

 

Crumble pomme-banane-spéculoos4

 

Crumble pomme-banane-spéuloos5


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Quichettes façon cheesecake

Publié le par Popasan

 

Quichette façon cheesecake1

 

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes de tartes ou même de quiches. Généralement, je l’ai fait dans un grand moule à tarte mais cette fois-ci, j’ai eu envie de tester mon nouveau moule à tartelettes. Et puis il faut dire que les versions individuelles, ça en jette !!! Un soir de la semaine dernière, j’ai donc improvisé ces petites quiches avec mon fond de frigo, c’est le cas de la dire. Légères avec une salade, ça passe tout seul 

 

Quichette façon cheesecake2


Pour 6 petites quichettes


1 pâte brisée

100g de fromage frais type philadelphia, st-moret, kiri

75g de dés de jambon

2 œufs

50g de gruyère râpé

Herbes de Provence

Sel, poivre

 

Quichette façon cheesecake3

 

Quichette façon cheesecake4


Préchauffez le four à 180° (th.6).


Etalez votre pâte brisée sur votre plan de travail et découpez 6 cercles à l’aide d’un emporte-pièces.


Déposez chaque cercle dans une emprunte à tartelette et piquez le fond. Réservez.


Dans un saladier, battez le fromage frais avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les herbes de Provences, salez et poivrez.


Répartissez les dés de jambon au fond de chaque tartelette, versez la préparation puis parsemez le dessus de gruyère râpé.


Enfournez 20-25min.


Laissez tièdir avant de les démouler.


Servez-les tiède avec une salade en entrée ou à l’apéritif comme amuse-bouches.

 

Quichette façon cheesecake5

 

Quichette façon cheesecake6


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Fondant au caramel

Publié le par Popasan

 

Fondant au caramel1

 

Il me restait dans mon frigo 2 danettes. Et comme j’adore tout cuisiner, j’ai décidé de faire un dessert type gâteau au yaourt mais à la danette. Comme elles étaient saveur caramel, j’ai donné un petit goût breton avec de la fleur de sel, pour faire l’effet de « caramel à la fleur de sel ». J’ai dégusté ce fondant pour le petit déjeuner, un vrai délice !!!!

 

Fondant au caramel2

 

Pour 6 personnes


2 pots de danette au caramel

3 pots de farine

2 pots de cassonade

1 c à c d’extrait de vanille liquide

3 œufs

½ pot d’huile neutre

1 bonne pincée de fleur de sel

½ pot de levure chimique

 

Fondant au caramel3

 

Fondant au caramel4


Préchauffez le four à 200°C.


Mélangez la farine, la levure et la fleur de sel.


Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre et l’huile.


Ajoutez le mélange à base de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.


Ajoutez les danettes et l’extrait de vanille.


Versez dans le moule de votre choix.


Enfournez 30min.


Vérifiez avec la pointe d'un couteau.

 

Laissez tiédir avant de démouler votre moelleux.

 

Fondant au caramel5

 

Fondant au caramel6


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Cookies au spéculoos et aux pépites de chocolat

Publié le par Popasan

 

Cookies spéculoos-chocolat1

 

Après avoir réaliser mon tiramisù au spéculoos, il me restait des biscuits au spéculoos dans mes placards. Un après-midi, il faisait tellement froid que j’ai décidé de me faire des cookies bien gourmands pour le goûter. J’ai donc improvisé ces délicieux cookies au spéculoos et aux pépites de chocolat. Biscuités, croustillants et au chocolat, extra !!!

 

Cookies spéculoos-chocolat2

 

Pour env. 25 cookies


100g de biscuits spéculoos

100g de beurre demi-sel

100g de pépites de chocolat

80g de sucre

1 œuf

100g de farine

½ sachet de levure

 

Cookies spéculoos-chocolat3


Préchauffez le four à 180° (th.6).


Dans un saladier, écrasez les biscuits spéculoos en miettes.


Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre et les pépites de chocolat.


Malaxez le tout avec le bout de vos doigts et formez une grosse boule de pâte.


Placez un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.


Prenez 1 noix de pâte, formez une boulette avec les paumes de main et placez-là sur la plaque.

Continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plu de pâte.


Enfournez chaque fournée 15min.


Laissez refrodir avant de les déguster.

 

Cookies spéculoos-chocolat4

 

Cookies spéculoos-chocolat5


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Carottes râpées multicolores

Publié le par Popasan

 

Carottes râpées multicolores1

 

Un dimanche où j’étais au marché avec mon père, je me suis soudainement arrêtée devant les CAROTTES !!! Je vous entends déjà « les carottes, ah bon ?! Et pourquoi ? » et vous auriez raison, rien de plus banal que des carottes lol Et bien, moi je vous répondrais « et non lol là c’était un mélange de carottes de couleur : des jaunes, des violettes, des oranges, des petites rondes…

Avec le soleil de retour, j’ai eu envie de mettre de la couleur dans l’assiette (et oui, j’adore ça), de la légèreté et de la fraîcheur. Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de carottes râpées multicolores. Une chouette entrée qui fait de l’effet, mes parents ont été agréablement surpris !!!

 

Carottes râpées multicolores2


Pour 4 personnes


4 carottes jaunes

2 belles carottes violettes (on dirait des panais)

4 petites carottes violettes (violette dehors et orange dedans)

8 petites carottes rondes oranges

1 échalote

1 gousse d’ail

1 à 2 c à s de jus de citron

4 c à s d’huile d’olive

Ciboulette

Sel, poivre

 

Carottes râpées multicolores3


Lavez et épluchez les carottes.


Emincez l’échalote et hachez la gousse d’ail.


Râpez toutes les carottes.


Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, l’ail, et l’échalote.


Versez le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez.


Mélangez.


Saupoudrez de ciboulette et servez.

 

Carottes râpées multicolores4

 

Carottes râpées multicolores5


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Entrées

Partager cet article
Repost0

Pain au lait aux carambars

Publié le par Popasan

 

Pain au lait aux carambars1

 

Hi, hi, hi, j’ai ENFIN récupéré ma MAP !!! Elle m’avait manqué et à force de voir vos belles brioches sur vos blogs, je commençais à trépigner d’impatience lol

Et oui, vous l’aurez deviné, l’opération « MAP » est de retour, quoi de mieux en ce dimanche matin !!! Pour l’occasion, je vous présente une délicieuse douceur pour vos petits déjeuner ou vos goûter en famille : un pain au lait aux carambars !!!! Avis aux gourmand(e)s, foncez !!!

 

Pain au lait aux carambars2

 

Pain au lait aux carambars3


Pour 1 pain au lait

500g de farine T55

1 œuf

Lait

1,5 c à c de sel

30g de sucre

20g de beurre

1,5 c à c de levure

10 carambars coupés en petits bouts

 

Pain au lait aux carambars4

 

Dans un verre mesureur, versez l’œuf en omelette et couplétez avec le lait pour obtenir 32cl de liquide.


Versez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients dans l’ordre suivant :

Œuf + lait

Sel

Sucre

Beurre fondu

Carambars en morceaux

Farine

Levure

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».


Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.


Beurrez un moule à cake et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.


Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.


Enfournez le pain 30min.


Laissez-le tiédir avant de le démouler. Dégustez-le à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.

 

Pain au lait aux carambars5

 

Pain au lait aux carambars6

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article
Repost0

Endives braisées à la ricotta et à la pomme

Publié le par Popasan

 

Endives braisées ricotta-pomme1

 

Ayant des endives dans mon frigo qui commençaient à faire grise mine, je suis partie à la recherche d’une recette autre que la salade d’endives ou les endives au jambon. Je suis soudain tombée sur une recette d’endives braisées à la ricotta dans mon livre « Les 30 recettes cultes de la vache qui rit ». Et comme j’adore le sucré-salé, j’y ai rajouté quelques dés de pommes et remplacé la muscade par de la cannelle. Moi qui ne suis pas une grande fan des endives cuites, ça change vraiment et c’est délicieux !!!! Je me suis régalée 

 

Endives braisées ricotta-pomme2

 

Pour 4 personnes

8 endives

200g de ricotta

5 portions de vache qui rit

2 pommes

50g de noix concassées

50g de beurre

1 c à s de cassonade

1 pincée de cannelle

Sel, poivre

 

Endives braisées ricotta-pomme3


Pelez et coupez les pommes en dés.

 

Lavez les endives, enlevez les bouts amers et les feuilles abimées.

 

Coupez-les dans le sens de la longueur.

 

Faites chauffer le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser le sucre.

 

Déposez les endives dans la poêle face coupée en dessous, ajoutez 5cl d’eau, couvrez et laisser mijoter env.10min.

 

Dans un saladier, mélangez la ricotta avec la vaque qui rit. Ajoutez la cannelle, salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Beurrez un plat à four, y déposer les endives côte à côte, côté coupé vers le haut.

 

Farcissez-les de mélange fromager, parsemez de pommes et de noix.

 

Enfournez 20min.


Servez aussitôt.

 

Endives braisées ricotta-pomme4

 

Endives braisées ricotta-pomme5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Légumes

Partager cet article
Repost0

Yaourts aux barres Twix

Publié le par Popasan

 

Yaourts au Twix1

 

Hi, hi, hi, c’est le retour des yaourts !!! Et oui, comme vous le savez, j’adore les yaourts et je ne peux pas fini un repas sans en manger un !!! Depuis que j’ai ma yaourtière, je m’éclate, j’en fais à toutes les sauces. Plus ils sont gourmands, mieux s’est !!! Après mes yaourts aux barres Snikers et ceux  aux barres Lion, voici mes yaourts aux barres Twix… « Twix, 2 doigts coupes faim !!! » ^^ Les prochains, Bounty ? Nuts ? Kitkat ? Balisto ? Qui sait ?

 

Yaourts au Twix2


Pour 6 yaourts

 

60cl de lait

6 c à c de sucre

3 c à s de lait en poudre

1 pot de yaourt nature

6 barres Twix

 

Yaourts au Twix3

 

Yaourts au Twix4

 

Répartissez les 3 barres chocolatées coupés en morceaux  dans les 6 pots.


Faites tiédir la moitié du lait et faites-y dissoudre le sucre.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre et le lait froid restant.


Ajoutez le lait sucré tiède.


Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière.

Programmez-la pendant 10h.

 

Lorsque le programme est fini, placez les pots au frigo pour 4 h minimum.

 

Yaourts au Twix5

 

Yaourts au Twix6

 

Sans-titre-1

 

Christèle du délicieux blog « Dans vos assiettes » organise un concours pour ses 2ans de blog. Le thème est le suivant : les bonbons ou barres chocolatées (Mars, Lion… ou Twix ;p).

J’en profite donc pour participer avec mes yaourts aux barres Twix.. .

Pour en savoir plus sur le concours, c’est ICI 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Muffins aux noix de pécan et au parmesan

Publié le par Popasan

 

Muffins parmesan-pécan1

 

Voici une petite recette que je me suis mise immédiatement de côté lorsque je l’ai vu chez ma copinaute Doro du blog « les petits plaisirs de Doro ». Son blog est rempli de merveilleuses recettes, légères ou gourmandes vous avez le choix !!!

J’ai néanmoins fais quelques modifications n’ayant pas de moules à bouchées (pourtant mon entourage pourrait témoigner que des moules j’en ai mdr), j’ai donc utilisé mes moules à muffins. Cela tombé bien, car étant seule à les manger 48 bouchées même mini, ça aurait fait beaucoup lol Et bien, je me suis régalée !!! Le croquant des noix de pécan mêlé au parmesan moelleux au milieu et croustillant sur le dessus, un délice, je vous les recommande grandement !!! L’idée du cumin est subtil, miam ^^ Merci ma Doro ^^

 

Muffins parmesan-pécan2

 

Pour 48 pièces 6 muffins :

 

100g 50g de beurre

100g 50g de noix de pécan

100g 50g de parmesan

100g 50g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 1oeuf

80g de yaourt brassé 0% 5cl de lait

cumin

sel, poivre


 

Muffins parmesan-pécan3

 

 

Hachez les noix de pécan.

 

Dans un saladier, mélangez le parmesan, la farine et la levrure chimique.

Y ajoutez les noix hachées.

 

Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes, laissez-le refroidir,

Ajoutez-y l'œuf et le lait. Salez, poivrez et ajoutez le cumin.

 

Mélangez les deux préparations.

 

Versez dans les empreintes et enfournez pour 15 min à 200°.

 

Laissez refroidir avant de déguster.

 

Muffins parmesan-pécan4


 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

Partager cet article
Repost0

Paupiettes de veau de ma Mamie

Publié le par Popasan

 

Paupiettes de veau de ma mamie

 

Le week-end dernier, je suis allée manger chez mes grands-parents. Pour l’occasion, ma mamie avait fait ses délicieuses paupiettes de veau. Je les adore. Elles sont légères et parfumées. Et comme demain, c’est le jour de la fête des grands-mères, je publie sa recette !!! Vous ne serez pas déçus…

 

Paupiettes de veau de ma mamie2

 

Pour les paupiettes de veau :

4 belles ou 8 petites escalopes de veau dans la noix ou noix pâtissière

Chair à saucisse

Mie de pain

Lait

Œuf


Pour la sauce :

150g de lardons fumés

4 échalotes émincées

5 c à s pleines de farine

50cl de bouillon de volaille

50cl de Muscadet Sèvres et Maine

400g de champignons de Paris émincés

30g de beurre

Thym

Laurier

 

Paupiettes de veau de ma mamie3 


Commencez par préparer un roux blond avec le beurre, les échalotes émincées, les lardons et la farine.


Mouillez avec le bouillon et le Muscadet.


Ajoutez le thym et le laurier.

 

Laissez cuire à feu doux 90min en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, préparez les paupiettes de veau.

Préparez une farce avec de la chair à saucisse et de la mie de pain, trempée dans un peu de lait et un œuf. Salez et poivrez.


Si les escalopes sont grandes, coupez-les en deux. Déposez un peu de farce sur les escalopes de veau et roulez-les. Ficelez-les et réservez.


Incorporez les champignons et les paupiettes après les avoir braisées dans une sauteuse pour les colorer légèrement.


Laissez cuire doucement 45min à 1h en surveillant la cuisson.


Rectifiez l’assaisonnement.


Servez aussitôt accompagnées de riz nature ou de pommes de terre vapeur.

 

Paupiettes de veau de ma mamie4

 

Bonne fête mamie chérie ^^

 

Paupiettes de veau de ma mamie5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Viandes & volailles

Partager cet article
Repost0