750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tiramisù au miel & au Bailey's

Publié le par Popasan

Tiramisù miel-Baileys1

 

Je ne suis pas très alcool, surtout à boire comme ça. Mais j’apprécie leur arome dans les recettes, comme le rhum, le Grand-Marnier, le calvados, le whisky… (je ne vais pas tous les citer lol) Et depuis quelques temps, j’en ai découvert un nouveau : le Bailey’s. J’apprécie beaucoup cette crème de café. Du coup, j’en mets dans mes desserts. Je vous ai déjà proposé mes flans au Bailey’s et aujourd’hui, je vous propose un tiramisù au miel & au Bailey’s. Un délice !!!

 

Tiramisù miel-Baileys2

 

Pour 4 personnes

 

8 biscuits à la cuiller

60g de chocolat blanc

2 belles c à s de miel de fleurs

1 verre de Bailey’s + 1 c à s

1 pot de mascarpone

 

Tiramisù miel-Baileys3

 

Dans un bol, battez le mascarpone et ajoutez le miel ainsi qu’une c à s de Baileys. Mélangez.

 

Versez le Bailey’s dans une assiette creuse. Découpez les biscuits en 2 et imbibez-les biscuits avec le Bailey’s.

 

Déposez 2 moitiés de biscuits sur le fond de chaque ramequin. Placez 1 c à s de mascapone, puis de nouveau 2 moitiés de biscuits et 1 c à s de mascarpone.

 

Placez au frais au moins 4h.

 

Au moment de servir, à l’aide d’un économe, formez des copeaux de chocolat blanc que vous parsèmerez sur les tiramisù.

 

Servez aussitôt.

 

Tiramisù miel-Baileys4

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Cake aux haricots verts, bleu d'Auvergne & noix de pécan

Publié le par Popasan

Cake haricots verts, bleu, pécan1

 

Aujourd’hui, c’est le retour du cake salé !!! Vous le savez maintenant, « j’aime, j’aime, j’aime » les cakes salés… D’ailleurs, cela peut se voir rapidement en jetant un œil sur la catégorie « cakes salés » vous avez le choix !!! Je vous propose en ce 1er jour de la semaine, un cake aux haricots verts, bleu d’auvergne et noix de pécan !!! Moelleux, fondant et croquant, un délice !!!

 

Cake haricots verts, bleu, pécan2

 

Pour 4 personnes

 

200g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile de noix

1 sachet de levure

100g d’emmental râpé

200g d’haricots verts surgelés

150g de bleu d’Auvergne

100g de noix de pécan

Sel, poivre

 

Cake haricots verts, bleu, pécan3

 

Cake haricots verts, bleu, pécan4

 

Faites cuire les haricots verts à la vapeur puis laissez-les refroidir.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la lavure.

 

Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez ce mélange sur la farine et mélangez.

 

Ajoutez les haricots verts, le bleu en morceaux et les noix de pécan. Mélangez.

 

Versez dans un moule à cake puis enfournez 30min.

 

Démoulez tiède.

 

Cake haricots verts, bleu, pécan5

 

Cake haricots verts, bleu, pécan6

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Cakes salés

Partager cet article
Repost0

Feuilletés à la pomme & aux Mars

Publié le par Popasan

Feuilletés pomme-mars1

 

En ce dimanche, je vous propose de feuilletés à la pomme et aux mars !!! Un dessert gourmand et régressif pour le plaisir des petits et des grands. J’ai utilisé pour cette recette une compote pomme-caramel beurre salé de mon partenaire Les jardins d’Orante. Leurs produits sont extra, de bonnes qualités et délicieux!!!

 

Logo Jardin d'Orante HD


Vous pouvez servir ces feuilletés avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise, ça en fera un dessert encore plus gourmand !!!

 

Feuilletés pomme-mars2

 

Pour 4 feuilletés

 

1 pâte feuilletée

90g de compote pomme-caramel beurre salé Les jardin d’Orante

2 barres mars

1 jaune d’œuf

1 c à s de lait

 

Feuilletés pomme-mars3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7-8).

 

Découpez les barres mars en morceaux.

 

Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

 

Déposez au centre de 4 cercles un peu de compote puis quelques morceaux de mars.

 

Refermez les feuilletés avec les 4 autres cercles et soudant bien les bords.

 

Badigeonnez le dessus avec le mélangez jeune d’œuf lait.

 

Déposez les feuilletés sur une plaque avec du papier cuisson.

 

Enfournez env. 15min.

 

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

 

Dégustez les feuilletés tièdes.

 

Feuilletés pomme-mars4

 

Feuilletés pomme-mars5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Taboulé à l'italienne

Publié le par Popasan

Taboulé à l'italienne1

 

J’adore le taboulé, c’est une entrée ou un accompagnement frais. J’affectionne aussi particulièrement les mélanges de céréales Tipiak. Du coup, lorsque j’ai vu cette préparation aux tomates et au basilic dans leur collection, j’ai craqué !!! On choisit les ingrédients à mettre dedans, c’est ultra simple et surtout rapide !!! Parfait !!!

Voici ma version italienne :

 

Taboulé à l'italienne2

 

Pour 4 personnes

 

1 sachet de préparation pour taboulé tomates-basilic Tipiak

1 boule de mozzarella

1 bocal de tomates séchées

60g d’olives noires dénoyautées

60g de pignons de pin

 

Taboulé à l'italienne3

 

Dans un saladier, versez le sachet de graines.

 

Ajoutez vos ingrédients (mozzarella, tomates séchées, olives noires) en morceaux ainsi que les pignons de pin. Mélangez.

 

Versez 20cl d’eau froide par-dessus.

 

Couvrez et placez au frais au moins 1h.

 

Dégustez bien frais.

 

Taboulé à l'italienne4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Salades

Partager cet article
Repost0

Cookies moelleux au potiron

Publié le par Popasan

Hop, aujourd’hui, c’est le retour du culino version !!!! C’est le dernier jour pour poster la recette.

L’idée ? Chaque mois, un thème, des participants et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.

Pour pour de détails, allez sur le site (ICI).

 

logo-culino-versions.jpg

 

Le thème du mois d’octobre : « Potiron-citrouille ».

 

MA VERSION ? DES COOKIES AU POTIRON.

 

Cookies moelleux au potiron1

 

Et oui, vous le savez, aujourd’hui nous sommes le 31 octobre, jour d’Halloween et qui plus est, mercredi !!!! Du coup, une recette sucrée s’imposait!!! J’ai opté pour des cookies moelleux au potiron. Avec des noisettes pour le croquant et une touche de cannelle pour le côté envoutant !!! Et oui, c’est halloween, les sorcières ont de sortie lol

 

Cookies moelleux au potiron2

 

Pour env.20 cookies

 

300g de farine

½ sachet de levure

200g de sucre

125g de beurre

2 œufs

1 c à c d’extrait de vanille

1 bonne c à c de cannelle en poudre

350g de potiron cru râpé

100g de pépites de chocolat

100g de noisettes grillées

 

Cookies moelleux au potiron3

 

Préchauffez le four à 180° (th 6).

 

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre.

 

Ajoutez les œufs, la vanille, la cannelle et le potiron râpé.

 

Ajoutez la farine et la levure.

 

Incorporez les pépites de chocolat et les noisettes. Mélangez.

 

Dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposez des cuillères de pâtes assez espacées.

 

Enfournez 15min env.

 

Laissez refroidir les cookies sur une grille.

 

Cookies moelleux au potiron4

 

JOYEUX HALLOWEEN A TOUTES & TOUS!!! BONNE CHASSE 


Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Wraps aux asperges blanches & écrevisses au raifort doux

Publié le par Popasan

Wraps asperges, écrevisse, raifort1

 

Aujourd’hui, c’est le retour des wraps !!! Pour changer du poulet et du bœuf, je vous propose une version crustacée : des wraps aux asperges blanches & écrevisse au raifort doux !!! Pour cette recette, j’ai utilisé le raifort doux de mon partenaire alsacien Alélor.

 

Raifalsa Alélor


Ces wraps sont parfaits, complets et gouteux !!!

 

Wraps asperges, écrevisses, raifort2

 

Pour 4 personnes

 

4 tortillas

Laitue

12 asperges blanches

100g d’écrevisses

4 tomates séchées

6 c à s de crème épaisse

1 c à c de raifort doux de mon partenaire Alélor

1 pincée de piment d’Espelette

Coriandre, citron

 

Wraps asperges, écrevisses, raifort3

 

Egouttez les asperges et les tomates séchées.

 

Dans un bol, mélangez la crème, le raifort, le citron, le piment et la coriandre.

 

Au centre de chaque tortilla, tartinez la crème épaisse au raifort, déposez ensuite un peu de laitue, 3 asperges, une tomate séchée en morceaux et 25g d’écrevisses.

 

Roulez les tortillas le plus serrées possible. Coupez-les en 2 et en biais.

 

Dégustez aussitôt.

 

Wraps asperges, écrevisses, raifort4

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Cannelés, coeur de Michoko

Publié le par Popasan

Cannelés coeur Michoko1

 

Aujourd’hui, c’est dimanche !!! Place à la gourmandise avec de merveilleux cannelés au cœur de Michoko !!! J’ai chipé cette recette dans mon livre « Michoko, les 30 recettes cultes ». J’aime beaucoup cette collection. Fondant avec ce cœur gourmand, terrible !!!

Pour cette recette, j'ai utilisé une gousse de vanille de mon partenaire Lord-Vanilla.

 

1

 

Cannelés coeur Michoko2

 

Pour 15 cannelés

 

100g de farine

1/5l de lait

2 œufs + 2 jaunes

150g de sucre

50g de beurre

1 gousse de vanille bourbon Lord-vanilla

1 pincée de sel

1 c à s de rhum

15 michoko noir

 

Cannelés coeur Michoko3

 

Préchauffez le four à 210° (th.8).

 

Dans une casserole, versez le lait, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux avec les graines.

Portez à ébullition.

 

Dans un saladier verseur, mélangez la farine, le sucre, le sel et les œufs.

 

Versez ensuite petit à petit le lait chaud. Lorsque le mélange est lisse, ajoutez le rhum.

 

Versez ensuite la préparation dans les empruntes à cannelés.

 

Enfournez 15min.

 

Ajoutez ensuite un Michoko au centre de chaque cannelé, baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson 40min.

 

Laissez les cannelés refroidir avant de les démouler.

 

Dégustez aussitôt.

 

Cannelés coeur Michoko4

 

Cannelés coeur Michoko5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Partager cet article
Repost0

Cailles aux raisins

Publié le par Popasan

Cailles aux raisins1

 

En feuilletant les magasines de cuisine, je trouve plein de recettes d’automne avec des raisins. J’ai déjà réalisé une tarte aux raisins caramélisées, aujourd’hui, je vous propose une recette salée bien de saison : des cailles aux raisins. J’ai réalisé cette recette totalement à ma sauce. Et bien, c’est très bon !!!! Ca change et j’aime ça 

 

Cailles aux raisins2

 

Pour 4 personnes

 

4 cailles prêtes à cuire

250g de raisins (pour moi d'Italie)

100g de lardons fumés

1 marmite de bouquet garni knorr

1 bonne louche de cognac

1 c à s d’huile

Sel, poivre

 

Cailles aux raisins3

 

Dans un premier temps, faites chauffer de l’huile dans une cocotte en fonte et faites-y revenir les cailles quelques secondes pour les dorer. Retirez-les sur une assiette. Réservez.

 

Enlevez le surplus d’huile et faites revenir les lardons. Ajoutez ensuite les cailles, les raisins, la marmite bouquet garni. Mélangez.

 

Mouillez avec le cognac, ajoutez un peu d’eau et faites réduire.

 

Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 20min env. Mélangez de temps en temps.

 

Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

 

Servez chaud accompagné d’une purée de polenta.

 

Cailles aux raisins4

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Viandes & volailles

Partager cet article
Repost0

Faux riz au lait, sauce Milka

Publié le par Popasan

Faux riz au lait, sauce Milka1

 

Un jour où je cherchais un petit dessert rapide à faire, je suis tombée sur mes pâtes Riso que j’avais utilisé pour le riz au lait de Christophe Michalak. Il m’en restait, du coup, j’ai repris sa recette dans le lait de coco et en ajoutant une sauce au chocolat Milka. Ce faux riz au lait est ultra rapide et gourmand !!! Pour cette recette, j’ai utilisé une gousse de vanille bourbon de mon partenaire Lord-Vanilla.

 

1

 

Faux riz au lait, sauce Milka2 

 

Pour 4 personnes

 

50cl de lait

1 gousse de vanille bourbon Lord-Vanilla

60g de pâtes Riso

50g de sucre

 

Sauce :

20cl de crème liquide

1 tablette de chocolat Milka

 

Faux riz au lait, sauce Milka3

 

Dans une casserole, placez le lait, la gousse de vanille grattée et les pâtes.

 

Portez à ébullition et laissez cuire 10min. env en remuant de temps en temps.

 

En fin de cuisson, ajoutez le sucre. Mélangez.

 

Au fond d’un plat à gratin, déposez un morceau de papier cuisson et versez-y les pâtes.

Filmez et placez au frais au moins 4h.

 

Au moment de servir, faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Mélangez.

 

Répartissez les pâtes dans des ramequins et nappez de sauce au chocolat.

 

Servez aussitôt.

 

Faux riz au lait, sauce Milka4

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0

Quiche au livarot et aux noisettes

Publié le par Popasan

 Quiche livarot-noisettes1

 

Depuis que j’ai goûté le livarot dans mes muffins au cidre et au livarot l’an dernier, j’adore ce fromage. J’ai donc décidé de le déguster cette fois-ci en quiche. Avec une salade verte, cette quiche au livarot et aux noisette, un délice. Un repas simple et savoureux !!!

 

Quiche livarot-noisettes2


Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée

150g de livarot

20cl de crème liquide

2 œufs

25g de poudre de noisettes

Muscade

Sel, poivre

 

Quiche livarot-noisettes3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Etalez la pâte sur un moule à tarte.


Pendant ce temps, retirez la croûte du livarot et coupez-le en dés.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, la poudre de noisette, la muscade, salez et poivrez.

 

Répartissez le livarot sur le fond de tarte puis versez la préparation.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt.

 

Quiche livarot-noisettes4

 

Quiche livarot-noisettes5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Partager cet article
Repost0