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Gaufres aux graines de pavot

Publié le par Popasan

Gaufres aux graines de pavot1

 

La semaine dernière, c’était ma semaine marathon, je commençais juste le travail de garde d’enfants, 9h de garde pendant 4 jours, c’est fatiguant !!! Le mercredi, c’était mon jour de repos, il fut aussi bien occupé à faire ce que je ne pouvais pas les autres jours (les courses, attendre France Télécom pour la fibre (bloquée pendant 4h), aller à la poste, trier des papiers…). J’ai tout de même trouvé un petit moment pour décompresser. J’en ai profité pour faire des gaufres mais pas à n’importe quoi lol aux graines de pavot. Légèrement citronnées avec les zestes, moelleuses, un délice !!!

Pour cette recette, j’ai utilisé les graines de pavot de Farin’up et j’ai terminé leur farine Bloem spéciale « pâtisserie & cuisine ».

 

farinup

 

Gaufres aux graines de pavot2


Pour env. 10gaufres

 

350g de farine Bloem « pâtisserie & cuisine » Farin’up

3 œufs

150g de crème fraîche épaisse

10cl d’eau

125g de beurre

100g de sucre

Quelques zestes de citron

Fleur de sel

Rhum

½ sachet de levure

50g de graines de pavot Farin’up

 

Gaufres aux graines de pavot3

 

Dans un saladier, fouettez les les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu.

 

Incorporez la farine, la levure, la fleur de sel, le zeste de citron et les graines de pavot.

 

Ajoutez la crème fraîche et le rhum puis l’eau petit à petit. Mélangez.

 

Faites chauffer le gaufrier légèrement huilé puis déposez 1 c à s de pâte au centre. Fermez l’appareil et laissez cuire.

 

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et débarrassez les gaufres cuites au fur et à mesure sur une assiette que vous conserverez au chaud.

 

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

 

Dégustez aussitôt.

 

Gaufres aux graines de pavot4

 

Gaufres aux graines de pavot5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Salade de riz sauvage au cumin

Publié le par Popasan

Salade de riz sauvage au cumin1

 

Rien de tel qu’une bonne salade de pâtes, de riz ou encore de céréales pour manger de manière équilibrée et complète. Bon je l’avoue, je mange plus facilement des pâtes que du riz, du coup, comme il me restait du riz sauvage de ma dernière  salade de riz sauvage au canard, j’ai décidé de l’utiliser pour une autre salade. Légèrement exotique, cette salade de riz sauvage au cumin est vraiment extra !!! Savoureuse et parfumée, elle est facile à emporter (pique-nique ou bureau) !!!

 

Salade de riz sauvage au cumin2


Pour 4 personnes

 

200g de mélange de 3 riz (blanc, rouge et sauvage)

2 œufs

1 ananas

1 petite boîte de maïs

150g de dés de jambon

1 poivron vert

1 c à s de vinaigre de mangue

1 c à s de moutarde

4 c à s d’huile de tournesol

2 pincées de cumin

Sel, poivre

 

Salade de riz sauvage au cumin3

 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz env. 20min comme l’indique le sachet. Rafraîchissez, égouttez et réservez.

 

Dans une petite casserole d’eau froide, faites cuire les œufs 10min à partir de l’ébullition. Ensuite rafraîchissez-les et laissez-les refroidir totalement avant de les écaler.

 

Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits morceaux.

 

Pelez l’ananas et coupez-le aussi en morceaux. Egouttez le maïs.

 

Au fond d’un grand saladier, préparez la vinaigrette. Mélangez la moutarde avec le vinaigre, l’huile d’olive et le cumin. Salez et poivrez.

 

Ajoutez ensuite tous les ingrédients de la salade (riz, jambon, poivron, ananas, maïs, œufs dur en morceaux). Mélangez le tout.

 

Servez aussitôt.

 

Salade de riz sauvage au cumin4

 

Salade de riz sauvage au cumin5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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Feuilletés à la mozzarella et aux olives noires

Publié le par Popasan

Feuilletés mozzarella-olives noires1

 

Ca y est, nous sommes le 1er lundi du mois de septembre, ce qu’il signifie que la rentrée est proche. Pour certains, elle est déjà loin, pour d’autre, elle est aujourd’hui ou demain. Bon courage à la dernière catégorie !!!

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une recette avec la tête encore en vacances : des feuilletés à la mozzarella et aux olives noires.

Lors d’un buffet ou entrée avec une petite salade, ils sont parfaits !!! ^^

 

Feuilletés mozzarella-olives noires2


Pour 4 pers

 

250g de pâte feuilletée

150g de mozzarella

2 œufs

15 cl de crème

30 g de parmesan

12 olives noires

Basilic, piment d’Espelette

sel, poivre

 

Feuilletés mozzarella-olives noires3

 

Préchauffez le four th. 7 (210°C).

 

Etalez la pâte. Tapissez-en les 8 moules à tartelettes et piquez le fond.

 

Coupez la mozzarella et les olives en morceaux. Répartissez-les dans les moules.

 

Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez. 

 

Versez dans les moules sur la mozzarella et les olives. Parsemez de basilic puis de parmesan.

 

Enfournez 15-20min.

 

Dégustez-les tiède à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

 

Feuilletés mozzarella-olives noires4

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Coupe glacée aux macarons

Publié le par Popasan

Coupe glacée aux macarons1

 

Depuis que j’ai découvert cette crème caramel saveur macarons de chez Carameloos, j’en suis une vraie fan. J’en mets dans mes yaourts nature, sur mon pain, mes brioches, mes cakes nature, bref limite partout lol

Du coup, avec cette chaleur, je me suis amusée à faire une coupe bien gourmande. Pour l’occasion, étant donnée que je ne sais pas faire les macarons lol je suis allée me servir chez mon boulanger-pâtissier qui les fait à tomber !!!

Pour ce qui est de la coupe, une tuerie !!! Des saveurs, des textures, du chaud, du froid, bref, trop bon 

 

Coupe glacée aux macarons2

 

Pour 4 personnes

 

1 pot de glace vanille (maison)

1 bombe de chantilly (maison)

4 c à s de crème caramel au sel de Guérande aux macarons + 4 c à c pour le dessus

4 macarons au chocolat (maison)

4 macarons à la pistache (maison)

4 macarons à la vanille (maison)

 

Coupe glacée aux macarons3

 

Passez le pot de crème caramel quelques secondes dans un micro-ondes pour la faire devenir liquide.

 

Pour chaque coupe, procédez de la manière suivante par couche :

Morceaux de macaron au chocolat sur le fond

2 boules de glace vanille

Morceaux de macarons à la pistache

1 c à s de crème caramel légèrement chaude

Chantilly

1 c à c de crème caramel

 

Servez immédiatement les coupes de glace accompagnées d’une macaron à la vanille.

 

Coupe glacée aux macarons4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

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Trilogie apéritive aux Champignons de Paris Lou

Publié le par Popasan

Hop, hop, désolé je suis un peu en retard pour le post de ce matin mais je suis un peu, si ce n’est beaucoup fatiguée. Je dirais « un peu » car j’ai fini ma semaine marathon, la garde des filles s’est bien passé mais presque 9h par jour, l’énergie est mise à rude épreuve lol mais « beaucoup » parce que ma sinusite est revenue de plus belle avec un début d’otite en prime !!!! Heureusement, je vois le médecin ce matin.

Hier soir, je me suis endormie comme une souche sans avoir eu le temps d’écrire mon article. Du coup, ce matin, je suis à la bourre lol bon on est samedi, c’est le week-end donc ça passe lol

 

Aujourd’hui, je vous propose une toute nouvelle gamme de produits à base de champignons de Paris de chez Lou. Mais qui est Lou ? Lou est une histoire de famile, passionnée de légumes bien avant d’être une marque drôle, créative et culianire, un peu décalée au slogan sympathique « les légumes sans se prendre le chou » !!!

 

Loulegumes

 

Ci-dessous, vous pouvez voir les 3 recettes apéritives tendances et originales aux accents de voyage :

Champignons de Paris aux tomates séchées : la Méditerranée est proche

Champignons de Paris au pesto : un bon air de « Dolce vita » au bon goût de basilic

Champignons de Paris Tex-Mex : légèrement épicés, vous emmènent au Mexique

 

Lou


Donc comme le dit le titre « Trilogie apéritive aux champignons de Paris Lou », voici les 3 recettes gourmandes !!! Oui, mais en fait, derrière ce titre se cache 3 suggestions toutes aussi gourmandes pour cuisiner et habiller ces 3 recettes :

 

La 1ere, mes cuillères aux tomates séchées et à la mozzarella :

Cuillère tomates séchées et mozzarella

 

Pour env. 10 cuillères

 

1 sachet de champignons de Paris aux tomates séchées Lou

1 boule de mozzarella

 

 

Dans un bol, mélangez les champignons et la mozzarella coupée en morceaux. Mélangez.

 

Remplissez les cuillères.

 

Servez aussitôt. 


La 2eme, mes tartines au pesto, poulet & chèvre :

Tartine au pesto, poulet et chèvre

 

Pour env. 5 belles tartines

 

5 belles tranches de pain grillé (ici, j’ai pris une miche)

1 sachet de champignons de Paris au pesto Lou

1 bûche de chèvre

Quelques restes de poulet rôti

 

 

Faites griller les tranches de pain.

 

Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

 

Pour chaque tartine, badigeonnez-les tout d’abord légèrement d’huile d’olive. Alternez ensuite 1 rondelle de chèvre, un peu de poulet, un rondelle de chèvre, du poulet.

Terminez par quelques champignons avec un peu de sauce pesto.

 

Servez aussitôt. 

 

La 3eme, mes cornets à la Texane :

Cornet à la texane


Pour ens. 12 mini-cornets.

 

3 tortillas

1 sachet de champignons de Paris Tex-Mex

 

 

Découpez les 3 tortillas en 4 quartiers.

 

Coupez-les puis attachez-les avec un élastique.

 

Farcissez-les avec quelques champignons Tex-Mex.

 

Servez aussitôt. 

 

VoiLou pour mes 3 suggestions, simples & rapides.

 

Excellent samedi, plein de bisous à vous

 

 

Et surtout, bon appétit 


Publié dans Apéritif

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Quatre-quart muscat-raisins

Publié le par Popasan

Quatre-quart muscat-raisins1

 

Vous connaissez la célèbre association rhum-raisins. Et bien cette fois-ci, j’ai décidé de remplacer le rhum par du muscat. Ce quatre-quart muscat-raisins est parfait pour un goûter ou un dessert. Il offre une touche délicate, originale et parfumée. Un délice !!!

 

Quatre-quart muscat-raisins2

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

180g de sucre

180g de beurre

3 œufs

1 sachet de levure

50g de raisins secs

15cl de muscat de Rivesalt

 

Quatre-quart muscat-raisins3

 

Quatre-quart muscat-raisins4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Chauffez le muscat et faites-y gonfler les raisins.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.

 

Ajoutez la farine et la levure puis le beurre fondu. Mélangez le tout.

 

Incorporez les raisins avec le muscat puis mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule de votre choix.

 

Enfournez 40min.

 

Laissez refroidir le quatre-quart avant de déguster.

 

Quatre-quart muscat-raisins5

 

Quatre-quart muscat-raisins6

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Salade de tomates & d'avocats au chorizo

Publié le par Popasan

Salade de tomates, avocats & chorizo1

 

Et oui, encore une salade lol vous comprenez l’année dernière ayant du faire une pause forcée d’1mois, je n’ai rien pu cuisiner donc cette année je me rattrape car j’adore les salades surtout en été !!!! Alors aujourd’hui une nouvelle petite salade estival bien parfumée et très agréable. Cette petite touche piquante avec le chorizo miam, miam 

 

Salade de tomates, avocats & chorizo2

 

Pour 4 personnes

 

Feuilles de chêne

2 avocats

16 tomates cerise

16 tranches de chorizo

½ citron

Quelques pignons de pin

4 tranches de pain au levain

5 c à s d’huile d’olive

1 c à s de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Salade de tomates, avocats & chorizo3

 

Faites dorer les tranches de chorizo 5min sous le grill du four.

 

Faites griller au grille-pain les tranches de pain puis coupez-les en crouton.

 

Lavez et essorez la salade feuille de chêne.

 

Lavez et coupez les tomates cerise en deux.

 

Pelez et coupez les avocats en morceaux puis arrosez-les avec le jus de citron.

 

Dans un saladier, mélangez la salade, les tomates, les avocats, le chorizo, les pignons de pin et les croûtons de pain. Nappez l’huile d’olive et de vinaigre balsamique, salez et poivrez.

 

Tournez le tout rapidement et servez.

 

Salade de tomates, avocats & chorizo4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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Pudding de cake Savane au caramel beurre salé

Publié le par Popasan

Pudding de cake Savane au caramel beurre salé1

 

Je l’avoue, je suis amatrice de caramel beurre salé !!! Ooooooh vous ne l’aviez pas remarqué ?! Et bien si, si, je vous jure d’ailleurs, je le mange à la petite cuillère ;)

Comme je vous avais déjà mentionné samedi pour la recette du moelleux au mascarpone & au caramel beurre salé, mes parents sont allés en Bretagne en juillet. J’avais passé commande auprès de ma maman chérie qui m’en a rapporté pas mal !!! Du coup, comme je ne vais pas tout manger à la petite cuillère, j’en serais capable mais je suis raisonnable, je cherche des recettes pour utiliser mes pots.

Du coup, lorsque j’ai vu cette recette culte du pudding au cake savane, nappé de caramel, je n’ai pas hésité !!! Et bien, je vous le dis, n’hésitez pas non plus, c’est TROP BON ^^

 

Pudding de cake Savane au caramel beurre salé2

 

Pour 6 personnes

 

1 cake Savane

2 œufs

50g de cassonade

1 c à s d’extrait de vanille liquide

1 sachet de sucre vanillé

20cl de lait

1 pincée de cannelle

50g de beurre

5cl de rhum

Sucre glace

Caramel beurre salé

 

Pudding de cake Savane au caramel beurre salé3

 

Pudding de cake Savane au caramel beurre salé4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la cassonade, le sucre vanillé et l’extrait de vanille.

 

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez le rhum puis le beurre et retirez du feu pour faire fondre le beurre

 

Incorporez petit à petit le lait chaud sur les œufs et fouettez.

 

Coupez le cake savane en tranches et disposez-les au fond d’un moule de votre choix (pour moi, le moule tablette) puis versez la préparation dessus.

 

Enfournez 30-40min.

 

Dégustez ce pudding encore tiède ou froid, saupoudré de sucre glace et nappé de caramel beurre salé.

 

Pudding de cake Savane au caramel beurre salé5

 

Pudding de cake Savane au caramel beurre salé6

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Salade de mozzarella

Publié le par Popasan

Salade de mozzarella1

 

Hop, aujourd’hui, une nouvelle petite salade des plus sympathiques : une salade de mozzarella. Servie avec des tranches de pain grillées, un vrai délice !!! C’est bien frais et on adore ça !!!  Accompagnée pourquoi pas de quelques dés de tomates et de tranches de chiffonade 

 

Salade de mozzarella2

 

Pour 4 personnes

 

4 boules de mozzarella

1 citron

15cl de crème fraîche

Basilic

1 pincée de piment d’Espelette

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Salade de mozzarella3

 

Egouttez les moules de mozzarella.

 

Coupez-les en tranches puis disposez-les sur un plat à servir.

 

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, salez et poivrez.

 

Nappez la mozzarella de sauce puis parsemez de basilic.

 

Placez au frais 1h.

 

Servez frais avec des tranches de pain de campagne grillées.

 

Salade de mozzarella4

 

Salade de mozzarella5

 

Bon appétit et très bonne journée 


 

Publié dans Fromage

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Quiche sans pâtes

Publié le par Popasan

Quiche sans pâte1

 

Hop, ça y est, c'est LE GRAND JOUR, c'est ma rentrée, mon 1er jour de travail!!! Comme se sont encore les vacances scolaires, je vais passer la journée ainsi que toute la semaine à garder deux soeurs (3 et 10ans). La semaine prochaine, je passerai en péri-scolaire.  Pensez à moi ^^

 Et pour vous, aujourd’hui, je vous propose cette recette de quiche sans pâte, plus légère que la quiche traditionnelle vu qu’il n’y a pas de pâte feuilletée. Cette version est vraiment classique, vous pouvez l’agrémenter de jambon ou de thon. Servez-la en plat avec une salade ou comme moi en découpée en cubes pour un buffet.

 

Quiche sans pâte2

 

Pour 6 personnes

 

120g de farine

120g d’emmental râpé

4 œufs

20cl de lait

15cl de lait concentré

3 c à s de moutarde à l’ancienne

1 c à s d’huile d’olive

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Quiche sans pâte3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs puis versez le lait petit à petit.

 

Ajoutez ensuite la moutarde, l’emmental, le piment et l’huile d’olive. Salez et poivrez.


Versez dans un moule à manquer puis enfournez env.20min.

 

Laissez refroidir avant de démouler la quiche.

 

Quiche sans pâte4

 

Quiche sans pâte5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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