750 grammes
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Taboulé vert

Publié le par Popasan

Taboulé vert1

 

Et oui, me revoilà avec une autre salade, un taboulé plus précisément. Je l’avoue cette année je me lâche mais pas que pour les salades et je peux vous dire qu’après pour choisir une recette à poster je m’y perds vu qu’elles sont toutes estivales, il va falloir que j’arrive à toutes les poster avant l’halloween où là, le potiron sera au rendez-vous !!! Dur, dur lol

Bon pour revenir à ma recette, voici un taboulé vert à base d’avocat et de pesto. J’ai beaucoup aimé, encore une recette bien parfumée !!!

 

Taboulé vert2

 

Pour 4 personnes

 

1 sachet de préparation Taboulé citron-menthe Tipiak

1 avocat

1 boule de mozzarella

10 tomates cerise

1 c à s de pesto vert

Quelques feuilles de chêne

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Taboulé vert3

 

Pour commencer, faites gonfler la semoule dans 20cl d’eau froide. Placez au frais 1h.

 

Egrainez la semoule.

 

Coupez l’avocat et la mozzarella en morceaux puis les tomates cerise en deux.

 

Dans un saladier, mélangez la semoule, le pesto, les tomates, la mozzarella et l’avocat. Salez et poivrez. Nappez d’huile d’olive. Mélangez.

 

Servez ce taboulé frais avec quelques feuilles de chêne.

 

Taboulé vert4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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Cupcakes au chocolat au lait & aux Smarties

Publié le par Popasan

Cupcakes au chocolat au lait & smarties1

 

Hop, hop, hop, aujourd’hui nous sommes dimanche !!! Et le dimanche tout comme le mercredi, c’est gourmandise !!! Alors, je me suis amusée à faire des cupcakes au chocolat au lait & aux Smarties !!! Une recette simple & gourmande pour toute la famille !!!

Pour la réaliser, j’ai utilisé la farine « fluide » de mon partenaire Farin’up.

 

farinup

 

Cupcakes au chocolat au lait & smarties2

 

Pour 8 moelleux


 

300g de farine « fluide » Farin’up

130g de sucre

80g de beurre demi-sel

2 œufs

12cl de lait

100g de chocolat au lait

1 sachet de levure

 

Glaçage :

300g de fromage frais nature type philadelphia

3 c à s de sucre glaçage

24 smarties

 

Cupcakes au chocolat au lait & smarties3

 

Préchauffez le four à 180° th.6.

 

Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait en morceaux avec le beurre.

 

Ajoutez le sucre et les œufs.

 

Incorporez la farine et la levure. Mélangez.

 

Versez petit à petit le lait et mélangez.

 

Remplissez les caissettes au ¾ et enfournez 20min.

 

A la sortie du four, laissez les moelleux refroidir complètement.

 

Dans un bol, travaillez le fromage frais avec le sucre glace. Remplissez une poche à douille avec puis recouvrez-en les moelleux.

 

Finissez en déposant 3 smarties sur chaque.

 

Dégustez aussitôt.

 

Cupcakes au chocolat au lait & smarties4

 

Cupcakes au chocolat au lait & smarties5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Tartelettes aux champignons & au chorizo

Publié le par Popasan

Tartelettes chorizo-champignons1

 

Hop, hop, hop, ça y est c’est le week-end !!!

Généralement, je prends de l’avance dans mes publications mais cette semaine fut encore chargée et je n’ai pas eu le temps. Du coup, j’ai fouillé dans mes recettes à poster et je me suis rendue compte qu’une recette, faite avant que je déménage c’est-à-dire ultérieure au mois de mai était encore dans le dossier. Je me suis dit qu’il serait temps que je la publie !!! C’est donc avec cette recette de tartelettes aux champignons & au chorizo que je débute ce samedi avec vous. Délicieuses, elles seront parfaites pour vos apéritifs, vos entrées chaudes ou vos plats accompagnées d’une salade.

 

Pour 4 tartelettes

 

1 pâte brisée

300g de champignons de Paris émincés

1 échalote

6 tranches de chorizo

3 kiri

2 œufs

10cl de lait

Piment d’Espelette

Sel

 

Tartelettes chorizo-champignons2

 

Rincez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle huilée.

 

Emincez l’échalote puis ajoutez-la aux champignons. Mélangez.

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte brisée puis découpez 4 ronds dedans. Garnir les fonds de moule à tartelette et piquez le fond.

 

Répartissez les champignons sur le fond de tarte et ajoutez les rondelles de chorizo.

 

Dans un bol, travaillez le kiri avec le lait et les œufs. Salez et ajoutez le piment.

 

Versez sur la garniture.

 

Enfournez 30min.

 

Servez les tartelettes aussitôt saupoudrées de piment d’Espelette.

 

Tartelettes chorizo-champignons3

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Crêpes à la bière

Publié le par Popasan

Crêpes à la bière1

 

Hop, en ce dernier jour de semaine, qui pour ma part sont chargées depuis quelques temps, je vous propose une gourmandise & aussi mon péché mignon : des crêpes ! Mais cette fois-ci, la recette est légèrement différente à la façon des Chti’ à la bière. Légères et délicieuses, une variante sympa qui change des crêpes au rhum de mon enfance !

 

Crêpes à la bière2

 

Pour env. 4 personnes

 

250g de farine

3 œufs

40cl de bière

10cl de lait

3 c à s d’huile

Sel

 

Crêpes à la bière3

 

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

 

Ajoutez les œufs un par un et mélangez.

 

Versez le lait et la bière petit à petit sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’huile.

 

Laissez la pâte reposer 1h.

 

Faites chauffer votre crépière et huilez-la légèrement.

 

Déposez 1 loupe de pâte et laissez cuire 1 à 2min de chaque côté. Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Réservez-les au fur et à mesure sur une assiette.

 

Dégustez tiède ou froide, pour ma part, je les ai dégustées avec de la vergeoise.

 

Crêpes à la bière4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

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Cuillères d'avocats au mascarpone

Publié le par Popasan

Cuillères d'avocats au mascarpone1

 

Hop, aujourd’hui, je vous propose une recette pour vos buffets ou vos apéros : des cuillères d’avocats au mascarpone. Une recette très rapide à réaliser si vous êtes prises par le temps ou par surprise. C’est délicieux et bien sympa présenté dans ces petites cuillères.

 

Cuillères d'avocats au mascarpone2

 

Pour env. 12 cuillères

 

2 avocats bien mûrs

1 pot de mascarpone

1 trait de citron

Paprika

Tabasco (facultatif)

Sel, poivre

 

Cuillères d'avocats au mascarpone3

 

Coupez les avocats en deux et ôtez le noyau.

 

Récupérez la chair et écrasez-la dans un bol.

 

Ajoutez le mascarpone, le jus de citron, le Tabasco, le paprika, salez et poivrez. Mélangez le tout.

 

Placez au frais env. 1h.

 

Au moment de servir, formez des quenelles d’avocats et déposez-les sur chaque cuillère.

Saupoudrez de paprika.

 

Servez aussitôt accompagnées de tranches de pain de maïs grillés.

 

Ce délicieux pain de maïs (que vous voyez sur mes photos) vient chez mon boulanger La Foire aux pains.

 

Cuillères d'avocats au mascarpone4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Apéritif

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Madeleines à la ricotta & aux amandes

Publié le par Popasan

Madeleines ricotta-amandes1

 

Et hop, comme chaque mercredi, aujourd’hui, c’est du sucré !!!

Quand ma copinaute Lunathan a posté il n’y a pas longtemps ces madeleines à la ricotta & aux amandes, j’ai tout de suite mis la recette en favori. J’aime beaucoup les madeleines mais je n’en fais que très rarement. Je raffole de la ricotta, j’en ai toujours 1 pot d’avance. Comme je vous l’ai déjà dit dimanche dans l’article des financiers au caramel beurre sal& & amandes, il m’arrive quelques fois de faire des insomnies (c’était le cas pour vendredi 13 lol), du coup je cuisine la plupart du temps pour passer le temps. Et donc après avoir réalisé les financiers, je me suis attaquée aux madeleines à la ricotta & aux amandes !!! Elles sont vraiment extra, parfumées, savoureuses & moelleuses !!! Miam, miam ^^

 

Madeleines ricotta-amandes2

 

Pour  env. 30 madeleines

 

150g de farine

120g de ricotta

3 œufs

5 c à s de lait

1 c à c de levure

40g de poudre d’amandes

150g de sucre

150g de beurre

1 jus de citron

 

Madeleines ricotta-amandes3

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure et la poudre d’amandes.

 

Ajoutez les œufs 1 par 1 puis la ricotta, le citron et le beurre fondu. Mélangez.

 

Versez petit à petit le lait. Mélangez.

 

Placez la pâte au frais pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 250° (th.7-8).

 

Remplissez les alvéoles à madeleines puis enfournez 4min à 250° puis baissez la température du four à 210° et poursuivez 5-6min.

 

Laissez-les tiédir avant de les démouler.

 

Madeleines ricotta-amandes4

 

Madeleines ricotta-amandes5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Salade de riz tandoori

Publié le par Popasan

Salade de riz tandoori1

 

Ca ne vous arrive jamais de feuilleter un livre ou un magasine de cuisine et de tomber sur une recette dont vous avez tous les ingrédients sous la main ?! Et bien moi, c’est ce qui s’est passé avec cette recette-ci !!! J’ai trouvé cette salade de riz tandoori dans le magasine Régal hors-série été 2012. Un vrai régal comme beaucoup de recettes à l’intérieur d’ailleurs !!!

 

Salade de riz tandoori2

 

Pour 4 personnes

 

350g d’aiguillettes de poulet marinées aux épices tandoori (de chez Picard)

400g de riz basmati

3 carottes

1 concombre

1 citron vert

Quelques feuilles de menthe

250g de yaourt nature

Piment fort

Sel, poivre

 

Salade de riz tandoori3

 

Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée comme l’indique l’emballage. Rafraîchissez et égouttez.

 

Faites décongeler les aiguillettes de poulet 3min au micro-ondes puis coupez-les en lamelles.

 

Dans un saladier, mélangez le riz avec les lamelles de poulet, les carottes râpées et le concombre coupé en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez la menthe ciselée.

 

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron et le piment.

 

Versez cette sauce sur le riz et mélangez.

 

Servez bien fraîche.

 

Salade de riz tandoori4

 

Salade de riz tandoori5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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Cake pomme-mortadelle

Publié le par Popasan

Cake pomme-mortadelle1

 

Hé, hé, hé, c’est le retour du… cake salééééééééééé !!! Et oui, je reviens avec mon péché mignon, le fa-meux cake. Et aujourd’hui, j’aimerai partager avec vous une recette que j’ai trouvé cette été dans le magasine Cuisine Actuelle Hors-série, une version sucré-salé qui m’a interloqué : le cake pomme-mortadelle. A la base, je ne suis pas une fana de charcuterie et chez moi, on ne mange pas de mortadelle, dans mes souvenirs, il n’y en a jamais eu dans notre frigo.

Mais voilà, dans un cake, ça m’a plu. Du coup, j’ai testé bien évidemment lol Et bien, il est dé-li-cieux !!! Et comme toujours, je me suis régalée ^^

 

Cake pomme-mortadelle2

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

1 yaourt

10cl de lait

10cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

100g de parmesan râpé

2 boules de mozzarella

150g de tranches de mortadelle aux olives

2 1 pomme

Sel, poivre

 

Cake pomme-mortadelle3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Salez et poivrez.

 

Ajoutez les œufs un par un puis versez le lait et l’huile d’olive. Mélangez.

 

Ajoutez le parmesan puis la mozzarella coupez en morceaux.

 

Pelez et coupez la pomme en morceaux puis incorporez-la à la pâte avec la mortadelle coupé également. Mélangez.

 

Versez dans un moule à cake puis enfournez 30min.

 

Démoulez lorsque le cake est tiède.

 

Cake pomme-mortadelle4

 

Cake pomme-mortadelle5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Cakes salés

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Financiers au caramel beurre salé & amandes

Publié le par Popasan

Financiers au caramel beurre salé1

 

Lorsque j’ai vu cette recette chez ma copinaute Kaderick, j’ai tout de suite craqué !!!Je suis certaine que vous aussi à la lecture du titre et des mots « caramel beurre salé », vous avez salivé illico !?!? Je l’ai donc mise de côté dans mes favoris !!!

 

Vendredi dernier, comme par hasard le vendredi 13 (qui cette année a été assez mauvais sur quelques points), j’ai fais une insomnie !!! Couchée à 1h, réveillée avec des yeux de hiboux à 3h, la nuit fut de courte durée. J’en ai donc profité pour me mettre en cuisine et me faire plaisir pour le petit déjeuner. Cette nuit-là, j’ai réalisé 2 recettes : la 1ère, ces financiers au caramel beurre salé & amandes ; la 2ème, des madeleines à la ricotta & aux amandes (recette prévue mercredi).

Et bien, je peux vous dire que de toute la journée, le moment de la dégustation a été la meilleure !!! Ces financiers sont à tomber !!! Je vous les conseille GRANDEMENT !!!

 

Financiers au caramel beurre salé2

 

Pour 8 financiers

 

4 blancs d’œufs

100g de poudre d’amandes

40g de farine

75g de beurre

150g de caramel beurre salé

1 poignée d’amandes effilées

Sel

 

Financiers au caramel beurre salé3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine, le beurre fondu et le caramel.

 

Montez les blancs en neige avec le sel.

 

Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule à la préparation amandes-caramel.

 

Versez dans les moules, parsemez le dessus d’amandes effilées puis enfournez 10-12min.

 

Laissez tiédir avant de déguster.

 

Financiers au caramel beurre salé4

 

Financiers au caramel beurre salé5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Brouillade d'oeufs au Boursault

Publié le par Popasan

Brouillade d'oeufs au Boursault1

 

Hop, hop, hop, nous sommes samedi et c’est le weeke-end !!! Et quoi de plus sympa que de faire un brunch pendant les jours de repos ?! Et bien, aujourd’hui, je vais vous proposer une recette qui serait parfaite pour mettre sur votre table de brunch : une brouillade d’œufs au Boursault !!! J’avais découpé cette recette sur un magasine et elle est délicieuse !!!

 

Brouillade d'oeufs au Boursault2

 

Pour 4 personnes

 

8 œufs

8 tranches de bacon fumé

1 boursault

5cl de crème fraîche

1 pincée de muscade

Basilic

1 noix de beurre

Sel, poivre

 

Brouillade d'oeufs au Boursault3

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Déposez les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez env. 15min pour qu’elles soient croustillantes.

Réservez.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez la crème, la muscade, le basilic, salez et poivrez.

 

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle puis versez l’omelette. Remuez tout doucement sans cesse pour obtenir une brouillade.

 

Répartissez cette brouillade sur 8 tranches de pain aux céréales beurrées. Déposez un morceaux de boursault par-dessus et finissez par une tranche de bacon croustillante.

 

Servez aussitôt.

 

Pour ma part, j'ai servi cette brouillade avec le pain des Moissons de mon boulanger La Foire aux pains. C'est un pain à base de froment et de seigle aux multigraines.

 

Brouillade d'oeufs au Boursault4


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Oeufs

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