750 grammes
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Quiche verte à la brousse

Publié le par Popasan


Quiche verte à la brousse

Aujourd’hui, pour commence la semaine, je vous propose une sympathique quiche à base de fromage frais corse et d’herbes fraiches. Ce fromage est la brousse bien sur !!! C’est une quiche vraiment légère que l’on peut déguster tiède ou froide.


Quiche verte à la brousse2


Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée

400g de brousse

1 botte de persil

1 botte de basilic

1 botte de ciboulette

2 gousses d’ail

3 œufs

Sel, poivre



Quiche verte à la brousse3

 

Pelez les gousses d’ail. Lavez et effeuillez les herbes.

 

Mixez les herbes avec la brousse, l’ail et les œufs. Salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte, étalez-la sur le moule à tarte et piquez le fond.

 

Etalez la préparation à la brousse sur le fond de tarte et enfournez 30min.

 

Dégustez-la tiède ou froid accompagnée de quelques tranches de jambon.




Quiche verte à la brousse4

 

Quiche verte à la brousse5

Bon appétit et très bonne journée

 

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Riz au lait à la MAP

Publié le par Popasan


Riz au lait à la MAP1

Quand j’ai vu cette recette sur le fofo  « Plaisirs gourmands », chez Steph « Ma maison pain d’épices » et chez Charmela « Les gourmandises de Charmela », je me suis dit qu’il fallait vraiment sur j’essaye ce riz au lait !!! Surtout que je n’en avais jamais fais !!!!

Ben, on s’est vraiment régalé et je vais en refaire très bientôt. Le riz au lait maison, il n’y a vraiment rien de mieux !!!



Pour 4-6 pots

 

3/4 de litre de lait

100 g de riz rond

3 généreuses c à s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 c à s de crème fraîche

Caramel

Riz au lait à la MAP2

 

Déposez les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancez le programme « confiture ».

A la fin du programme, ajoutez la crème fraiche et mélangez.

Déposez le riz au lait dans des ramequins, filmez et réserver au frais.

 

Au moment de servir, versez un peu de caramel liquide sur le dessus du riz au lait et servez.

Le programme « confiture » de ma MAP dure 1 h 20 et j'ai dû rajouter un peu de temps car c'était un peu trop liquide....

 
Riz au lait à la MAP3

Riz au lait à la MAP4


Bon appétit et très bonne journée 

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A la Une n°1 + Fêtes des mamies ^^

Publié le par Popasan

 

C’est le premier article que j’écris pour ceux et celles qui testent mes recettes alors merci à vous car sinon cette catégorie n’aurait pas été créée.

 

 

Pain fruité au sirop d’érable de Sève





Quiche à la carotte et aux dés de poulet d’Aurélie W (référence à ma quiche aux carottes, au jambon et au fromage)
 



Ainsi que sa tarte camembert, endives, miel (référence à ma tarte brie, noix, endives)

 
SDC13013





J’en profite pour souhaiter à toutes les grands-mères une jolie fête (mamies bloggueuses, mamies de bloggeuses)…

Avec une pensée particulière pour mes deux mamies qui comptent beaucoup pour moi.

Mais, cette journée n’est pas seulement pour les mamies mais aussi pour les papys. Il n’existe pas de fête officielle pour eux alors qu’il y en a une pour les mamies, les mamans et les papas.

Et que serait une mamie sans un papy ou un papy sans une mamie ?

Je crois que vous voyez ce que je veux dire

 

Joyeuse fête mon papy et mes mamies chéris ^^

 
marsu2





Bon Dimanche

 

Publié dans A la Une

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Cake de poulet tandoori

Publié le par Popasan



Cake poulet tandoori1

Chez moi, on aime beaucoup les épices. Je suis tombée, par hasard,  sur cette recette de cake que j’avais glissé dans mon petit livre à cakes. J’avais découpé cette recette dans un magasine il y a un moment déjà.

Ce cake au poulet tandoori m’avait tapé dans l’œil et comme j’avais justement tous les ingrédients, j’ai sauté sur l’occasion.

Il est délicieusement parfumé et épicé. C’est un régal !!! Pour les amateurs d’épices et de cakes, allez-y vous ne regretterez pas 

 

Cake poulet tandoori2


Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl d’huile d’olive

10cl de lait

100g d’emmental râpé

1 sachet de levure

2 filets de poulet

2 tomates

1 oignon

4 c à s d’épices tandoori

3 c à s d’huile d’olive


Cake poulet tandoori3


Coupez les filets de poulet en morceaux.

 

Dans une assiette creuse, mélangez le poulet avec 2 c à s d’huile d’olive et les épices. Filmez l’assiette et laissez mariner 30min au frais.

 

Pendant ce temps, préparez l’appareil à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Dans un bol, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez-y le lait et l’huile. Salez, poivrez et mélangez.

 

Versez cette préparation sur la farine et mélangez.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Pelez et émincez l’oignon. Coupez les tomates en dés.

 

Faites revenir les oignons dans une c à s d’huile d’olive. Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter 5min.

 

Ajoutez le poulet et laissez de nouveau mijotez 5min.

 

Incorporez ce mélange à l’appareil à cake avec l’emmental râpé. Mélangez le tout.

 

Versez dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez-le reposer à température ambiante.

 

Servez à l’apéritif ou accompagné d’une salade d’avocat.

 
Cake poulet tandoori4


Cake poulet tandoori5

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Cakes salés

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Steaks de thon à la salsa rouge

Publié le par Popasan


Steack de thon à la salsa rouge1

Le poisson, j’adore ça !!! Saumon, limande, sole, lotte, cabillaud… et j’en passe. Qui dit « poisson », dit « thon » !!! Et le thon est l’un de mes poissons préférés. Alors pour aujourd’hui, je vous propose une recette où je le cuisine : steak de thon à la salsa rouge.

Oui, je sais, ça sent bon l’été, le chaud et… la danse mdr ^^^

Cette petite recette est pleine de saveurs.

Pourquoi « salsa » parce qu’elle picote et « rouge » ben » tout simplement pour sa couleur rouge.

 

 

Pour 4 personnes

 

4 steaks de thon

4 belles tomates

1 beau poivron rouge

2 échalotes

2 gousses d’ail

2 c à s d’herbes de Provence

Quelques gouttes de Tabasco

2 c à s d’huile l’olive + un filet pour la cuisson

Sel, poivre


Steack de thon à la salsa rouge2

 

Plongez les tomates 30s dans de l’eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les puis coupez-les en dés.

 

Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.

 

Emincez les échalotes, hachez l’ail.

 

Dans un saladier, mélangez les dés de tomates et de poivron avec l’échalote et l’ail. Ajoutez les herbes, l’huile et le Tabasco. Salez, poivrez et mélangez.

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites-y cuire la salsa avec les steaks de thon à côté.

 

Laissez cuire le thon 3-4min de chaque côté. Il doit rester rosé au milieu.

 

Servez aussitôt les steaks de thon accompagnés de la salsa rouge légèrement pimentée.

 

 

Steack de thon à la salsa rouge3

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Poissons & crustacés

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Poulet aux lentilles à la cardamome

Publié le par Popasan


Poulet aux lentilles à la cardamome1

J’ai découpé cette recette il y a un bon moment dans un magasine. Je l’avais archivée dans un livre comme marque-page. L’autre jour, en rangeant, je suis tombée dessus en feuilletant le livre.

J’ai donc décidé de la faire le soir même !!!! On s’est tous régalé avec ce plat bien parfumé !!!

 

 

Pour 4 personnes

 

4 blancs de poulet

150g de lentilles vertes

1 branche de céleri

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

40cl de bouillon de volaille

2 c à s d’huile d’olive

4 capsules de cardamome

Poivre

 

Sauce citronnée :

1 yaourt à la grecque

2 citrons

1 c à s de menthe hachée

1 c à s de persil

Sel, poivre

 
Poulet aux lentilles à la cardamome2


Faites cuire les lentilles comme l’indique l’emballage. Réservez.

 

Ecrasez la gousse d’ail. Emincez l’oignon et l’échalote. Taillez le céleri en dés. Ecrasez les capsules de cardamome.

 

Faites revenir l’oignon, l’échalote et le céleri dans l’huile d’olive 5min à la cocotte.

 

Ajoutez le poulet coupé en morceaux et la cardamome. Faites cuire 5min à feu vif tout en mélangeant.

 

Incorporez les lentilles et l’ail. Couvrez de bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 25min en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, préparez la sauce citronnée.

 

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, la menthe et le persil. Salez et poivrez.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Lorsque le poulet est cuit, servez-le chaud parsemez de persil et la sauce citronnée.

 
Poulet aux lentilles à la cardamome3

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Viandes & volailles

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Crumble chocolat, aux pommes et aux pruneaux

Publié le par Popasan


Crumble choco-pommes-pruneaux1

Voici le crumble que j’ai fais pour le dessert de dimanche midi : un crumble chocolat, aux pommes et aux pruneaux.

C’est un crumble assez original et bien parfumé où les pommes se marient à merveille avec le chocolat et les pruneaux. Le duo fruits fondants-crumble croquant est à tomber !!!

 
Crumble choco-pommes-pruneaux2


Pour 4 personnes

 

3 pommes

12 pruneaux

2 c à s de rhum

2 sachets de sucre vanillé

1 c à c de cannelle

 
Crumble choco-pommes-pruneaux3


Pour le crumble :

50g de pépites de chocolat

60g de poudre d’amandes

20g de farine

80g de beurre mou

80g de cassonade

Crumble choco-pommes-pruneaux4
 

Coupez les 12 pruneaux en 4 puis placez-les dans un bol. Ajoutez le rhum. Filmez et placez au frais 6h.

 

Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule ou un plat.

 

Pelez et coupez les pommes en morceaux.

 

Placez les pommes dans une casserole, ajoutez un peu d’eau, le sucre vanillé et la cannelle.

Laissez compoter à feu moyen env.15min.

 

Ajoutez les pruneaux avec le rhum. Mélangez. Laissez mijotez 5min. Retirez du feu.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la cassonade, le beurre mou en morceaux et les pépites de chocolat. Malaxez le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux.

 

Versez les fruits dans le moule et recouvrez de crumble.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez le crumble tiédir avant de la déguster.



Crumble choco-pommes-pruneaux5


Crumble choco-pommes-pruneaux6

N'oubliez pas de voter pour mon blog pour le concour AFTouch Cuisine. Il suffit 1 clic!!!

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Brioche au lait concentré

Publié le par Popasan


Brioche au lait concentré de Cojo1

J’ai vu cette brioche sur de nombreux blogs et plus particulièrement chez Cojocano du blog « Les petits plats dans les grands » qui l’avait précédemment vu chez Christelle du blog « Entre rire et cuisine ». Il fallait donc absolument que je fasse cette brioche au lait concentré. Cela tombait à pic puisque j’en avais.

Aussitôt dit, aussitôt en cuisine !!!


Brioche au lait concentré de Cojo2

 

350 gr de farine T45 T55

15 cl de lait concentré non sucré
1 œuf
70 gr de beurre
60 gr de sucre

1,5 c à c de sel
15 gr de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger)


Brioche au lait concentré de Cojo3


Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait concentré

-beurre

-œufs battus

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez.

Laisser gonfler 1h sous un linge humide.

Préchauffer le four à 180°c.

Dorer avec un peu de lait sucré et cuire la brioche 20 à 25 minutes.

 
Brioche au lait concentré de Cojo4

 


Brioche au lait concentré de Cojo5

Bon appétit

Publié dans Un peu de boulange...

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Tarte au brie, aux noix et aux endives

Publié le par Popasan


Tarte endives, brie, noix1

Aujourd’hui, pour bien commencer la semaine et ce mois de Mars, je vous propose une délicieuse tarte au brie, aux noix et aux endives. Après mon cake endives-roquefort-jambon-noix, voici une autre façon de manger des endives. Cette tarte change aussi de la célèbre tatin d’endives au chèvre.

 

Tarte endives, brie, noix2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte feuilletée

400g d’endive

150g de brie

50g de noix concassées

100g de fromage blanc

2 œufs

10cl de lait

1 c à c de miel

10 brins de ciboulette

1 c à s d’huile

Sel, poivre

Tarte endives, brie, noix3


Préchauffez le four à 220°.

 

Coupez les endives en lanières, lavez et égouttez-les.

 

Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir les endives environ 3 min, ajoutez le miel et prolongez la cuisson 5 min. Salez et poivrez.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage blanc et le lait. Ajoutez la ciboulette et le poivre.

 

Déroulez la pâte et piquez-en le fond. Répartissez les endives, versez l’appareil à base de fromage blanc.

 

Coupez des lamelles de brie et placez-les dessus.

 

Enfournez environ 35 min.

 

Servez tiède avec une salade à l’huile de noix.

 

Tarte endives, brie, noix4



Tarte endives, brie, noix5

Nous sommes le 1er Mars et c’est aujourd’hui que commence le concours AFTouch Cuisine. Si vous aimez mon blog et ses recettes, n’oubliez pas de voter chaque jour mon lui jusqu’ au 31. Il suffit d’un seul petit clic.


recettes de cuisine


Bon appétit et très bonne journée 

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Filets de poulet à l'orange

Publié le par Popasan


Poulet à l'orange1

 

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette avec du poulet: des filets de poulet à l’orange. C’est un plat assez original et délicatement parfumé aux agrumes et au thym.


 Poulet à l'orange3

 

Pour 4 personnes

 

4 filets de poulet

2 belles oranges

2 citrons jaunes

2 gousses d’ail

2 c à s de sauce soja

2 c à s de miel

2 c à s d’huile d’olive

2 c à s de thym effeuillé

Amandes effilées

 
Poulet à l'orange2

Pressez le jus des citrons et des oranges.

 

Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et hachez-les.

 

Dans un saladier, mélangez le jus des citrons et des oranges avec l’huile, la sauce soja, le miel l’ail et le thym. Poivrez mais de salez pas car la sauce soja est déjà très salée.

 

Placez les filets de poulet dans un plat à gratin et versez la marinade par-dessus. Faites-les bien imprégner de marinade, filmez le plat et placez-le au réfrigérateur 1h.

 

Préchauffez le four à 210° (th.6-7) sur la position grill.

 

Enfournez les filets et laissez-les cuire 25min en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant de marinade.

 

Faites griller les amandes effilées.

 

Servez les filets bien chauds parsemés d’amandes effilées grillées et  accompagnés de riz nature.

 
Poulet à l'orange4


Poulet à l'orange5


Bon appétit et très bonne journée

 


Publié dans Viandes & volailles

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