750 grammes
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Crumble pommes, bananes, coco et chocolat blanc

Publié le par Popasan


Crumble pommes, banane, coco, choco blanc1

Après le succés du crumble chocolat aux pommes et aux pruneaux, j’ai eu envie d’un nouveau crumble tout aussi gourmand et irrésistible : un crumble pommes, bananes, coco et chocolat blanc !!!

Et puis, comment ne pas succomber sous le fondant des fruits tièdes et le croquant du crumble !!!

 

Pour 4 personnes

 

4 pommes

2 bananes

2 poignées de raisins

12 carrés de chocolat blanc

1 pincée de cannelle

Eau

Rhum

 
Crumble pommes, banane, coco, choco blanc2

 

Crumble à la noix de coco :

80g de farine

80g de sucre

80g de beurre mou coupé en morceaux

80g de noix de coco râpée

Crumble pommes, banane, coco, choco blanc3


Commencez par préparer le crumble à la noix de coco.

Dans un saladier, placez tous les ingrédients pour le crumble.

 

Malaxez le tout à le bout de vos doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.

 

Placez le crumble au frais.

 

 

Lavez, pelez et coupez les pommes en morceaux. Pelez et coupez les bananes en morceaux. Cassez les carrés de chocolat blanc en 2.

 

Faites tremper les raisins dans le rhum.

 

Placez les pommes dans une casserole avec un fond d’eau et la cannelle. Laissez-les compoter à feu doux.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Ajoutez ensuite les bananes et les raisins avec le rhum. Mélangez.

 

Répartissez la préparation pommes-bananes-raisins dans 4 ramequins.

Déposez-y l’équivalent de 3 carrés par ramequins (6 petits morceaux).

Recouvrez de la pâte à crumble coco.

 

Enfournez les crumbles 30min.

 

A la sortie du four, attendez 5min avant de les déguster.

 
Crumble pommes, banane, coco, choco blanc4



Crumble pommes, banane, coco, choco blancs5

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Tarte aux carambars

Publié le par Popasan


Tarte aux carambars1

 

Aujourd’hui, c’est le jour des enfants et j’ai décidé de vous proposer une recette délicieusement régressive : une tarte aux carambars !!!!

Un dessert simple et rapide pour les amoureux de ces petites friandises. Et le GROS point positif, c’est que l’on peut manger des carambars sans se casser les dents (mdr)

 

 
Tarte aux carambars2


Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée

35 carambars

10cl de lait

3 œufs

1 c à s de farine

 
Tarte aux carambars3


Enlevez l’emballage des carambars puis placez-les dans une casserole avec le lait.

 

Faites fondre les carambars au bain-marie.

 

Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte sur un moule et piquez le fond.  Replacez la pâte au frais.

 

Lorsque tous les carambars sont fondus mélangez avec une cuillère en bois.

 

Dans un bol, mélangez un peu de préparation au carambars avec la farine. Mélangez vigoureusement (cela pour éviter les grumeaux avec la préparation entière).

 

Remettez le contenu du bol dans la casserole ainsi que les œufs.

 

Mélangez bien le tout.

 

Sortez le moule du réfrigérateur et versez cette préparation sur le fond de tarte.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez tiédir à température ambiante.

 

Servez cette tarte avec une crème anglaise.

 
Tarte aux carambars4

 

Juste pour info, les piments de couleurs sur les mini-verres à crème anglaise, c’est moi qui les est dessinée !!!!  

 

Tarte aux carambars5

 

Tarte aux carambars6



Bon appétit et très bonne journée

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Gratin de chou blanc au curry et aux raisins

Publié le par Popasan


Gratin chou, curry, raisins1

Voici le gratin que j’ai fais à la suite de la tarte au chou et au miel. Comme, je vous l’ai dit, après avoir fait la tarte, il me restait les 2/3 de la poêlée au chou. J’en ai donc profité pour faire un gratin que l’on a mangé le lendemain. Je n’ai pas pu résister et j’ai ajouté des raisins pour accentuer le côté sucré-salé !!!! On s’est régalé !!!!


Gratin chou, curry, raisins2

Pour 3 personnes (pour 4 personnes, utilisez un chou entier)

 

Poêlée de chou blanc au curry et au miel (pour la préparation, voir ici).

2 poignées de raisins secs

100g d’emmental râpé

Huile d’olive

 
Gratin chou, curry, raisins3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un plat à gratin.

 

Mélangez les raisins secs à la poêlée de chou au curry et au miel puis versez le tout dans le plat à gratin.

 

Parsemez le dessus d’emmental râpé.

 

Enfournez 20-25min.

 

Servez aussitôt.

Gratin chou, curry, raisins4






























Gratin chou, curry, raisins5



































Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

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Tarte au chou et au miel

Publié le par Popasan



Tarte chou-miel1

 

Voici une nouvelle semaine qui commence !!! Et pour démarrer ce lundi, je vous propose une tarte que j’ai repéré il y a quelques mois et j’ai gardé dans mon dossier « recettes à tester ». Cette recette vient de chez Aurélie W « Mes envies et délices ».
Pour sa tarte, c'est ici. Comme toute amoureuse de sucré/salé, cette tarte au chou et au miel m’a conquise.


Tarte chou-miel2 

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée
1 chou blanc
1/3 de chou blanc
20cl de crème fraîche
2 œufs
1 c à s de curry
2 c à s de miel
sel, poivre 
fromage en tranches (mimolette, gouda....) 100g de gruyère râpé


Tarte chou-miel4

 

Préchauffez le four à 200°(th.7).

 

Lavez et coupez le chou en 4 puis en morceaux.

 

Faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y le miel et le curry.

Salez et poivrez. Laissez mijoter un petit moment sur feu doux.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème.

 

Déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte et piquez-en le fond.

 

Parsemez le fond de tarte avec le gruyère râpé, ajoutez le chou au curry par-dessus puis versez l’appareil à tarte. (Aurélie, dans sa recette a utilisé 1 chou entier, moi juste le tiers. J’ai gardé le reste et j’en ai fais un gratin).

 

Enfournez 20-25min.

 

Servez aussitôt.



Tarte chou-miel3


Tarte chou-miel5


Merci Aurélie ^-^

Vous pouvez voir dés maintenant, mon crumble chocolat aux pommes et aux pruneaux que Biscottine a réalisé ICI
puis cliquez sur le lien vers son blog.


Bon appétit et bonne journée

 

 

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A la Une n°2 + Tag et prix

Publié le par Popasan


Voici mon 2ème « A la Une » et j’en suis ravie!!!  Vous faites mes recettes, les mangez et les approuvez.

Cette semaine, les recettes testées sont :

 

Mes petits pains au lait aux amandes et aux cranberries par Therbia

http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S5N1gycRZeI/AAAAAAAAJWE/4KPL-gj4T14/s640/IMG_1774.JPG


http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S5N1idLgAPI/AAAAAAAAJWQ/wSotX3U0-p0/s640/IMG_1777.JPG



Et mon crumble chocolat aux pommes et aux pruneaux par Biscottine

 
Crumble pommes, pruneaux et chocolat 1 de Biscottine

http://biscottine.over-blog.fr/

 

Tags

 
Ensuite, je voulais remercier deux amies qui m’ont taggée cette semaine.

Tout d’abord, mon amie et compatriote (mdr) de Toulouse Lolo du blog « Lolo et sa tambouille » qui m’invite à révéler 7 choses sur moi.

Un signe particulier : j'aime faire plaisir aux gens

Un mauvais souvenir : les devoirs de vacances l’été

Un souvenir d’enfance : les séjours chez mes grands-parents où j’aidais ma mamie à faire la pâte à crêpes

Un de mes défauts : je suis trop perfectionniste

Un film bonne mine : où j’en ai plein. Je dirais « Dirty dancing » et « The Holiday »

Une meilleure amie : je n’en ai malheureusement pas mais j'ai un meilleur ami, il s'appelle Pierre

 

Je dois maintenant, passez le relais à 7 amies :

- Christelle
- Caroline
- Véro
- Chacha
- Sabrina
- Mariellen
- MelleBanane



Ensuite, je remercie mon amie Maiween du blog "la main à la pâte" qui m’a attribuée un

sunshine_award



Je dois à mon tour attribuer sunshine award à 5 amies. Les voici :
- Charmela
- Cojocano
- Mary
- Lolo
- Patchouka


Je vous conseille vivement d’aller faire un petit tour sur tous ces blogs car ça vaut le détour !!!

 

Je voulais aussi remercier toutes celles qui me suivent chaque jour et viennent me faire un petit coucou à travers leurs coms. Ca me fait toujours autant plaisir.

 

N’oubliez pas de voter si vous aimez mon blog au concours d’AFTouch Cuisine.


Accueil

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans A la Une

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Brioche au sirop d'érable et au chocolat blanc

Publié le par Popasan


Brioche sirop d'érable-chocolat blanc1

 

Yoooooooooooouuuuuuuuppppppiiiiii !!!!! On est samedi !!!!

Et pour ce premier jour de week-end, je vous propose une belle gourmandise pour votre petit déjeuner: une brioche au sirop d’érable et au chocolat blanc ^o^

Et oui, en ce moment, je m’éclate bien avec ma MAP : pain de seigle aux figues et au noix, brioche au lait concentré, petits pains au lait aux amandes et aux cranberries



Brioche sirop d'érable-chocolat blanc2

 

Pour  1 brioche

 

500g de farine T55 (moi, j’ai utilisé de la farine à brioche mais je n’ai pas bien lu la notice donc la pâte était collante, trop d’eau)

100g de chocolat en morceaux

4 c à s de sirop d’érable

50g de beurre

1 œuf + jaune avec un peu de lait

25cl de lait (pour moi, en eau)

1 paquet de levure de boulangerie

1, 5 c à c de sel



Brioche sirop d'érable-chocolat blanc3

 

Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :

-lait (ou eau)

-beurre fondu

-sirop d’érable

-œuf battu

-sel

-chocolat blanc en morceaux

-farine

-levure



Brioche sirop d'érable-chocolat blanc4

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte ».

 

Quand celui-ci est terminé, sortez le pâton de la cuve, chassez l’air de la pâte puis placez-la dans un moule à cake.

 

Laissez la pâte montée encore 1H dans un endroit chaud.

 

Préchauffez le four à 200°.

 

Enfournez la brioche 20min.

 

Quand le dessus est bien doré, placez-y un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

 

Laissez la brioche tiédir avant de la démouler.

 

Dégustez-la à température ambiante.

 
Brioche sirop d'érable-chocolat blanc5



Brioche sirop d'érable -chocolat blanc6


Pour les ingrédients au dessus, ne faites pas comme moi. J’ai utilisé cette farine spéciale brioche car ma mère, en faisant les courses, s’est trompée et ne m’a pas pris la bonne farine !!! Et puis, je n’ai pas bien lu la notice ^o^

 

Bon appétit et bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

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Terrine de saumon aux crevettes

Publié le par Popasan


Terrine de saumon aux crevettes1

J’adore les terrines et tout particulièrement celles aux poissons. Elles sont très sympas en entrée, fraîches et légères. Aujourd’hui, je vous en propose une à base de saumon et de crevettes. Ben oui, on ne change pas une équipe qui gagne (mdr) et avec celle-ci, vous êtes gagnants à coup sur !!!


Terrine de saumon aux crevettes2


Pour 6-8 personnes

 

2 grosses boîtes de saumon au naturel

1 grosse boîte de crevettes décortiquées

20cl de lait

20cl de crème liquide

4 œufs

100g de gruyère râpé

3 c à s de farine

1 c à s de ciboulette

1 c à s d’aneth

Sel, poivre

Terrine de saumon aux crevettes3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Egouttez le saumon et les crevettes. Dans un saladier, écrasez le saumon à la fourchette et mélangez-le aux crevettes, la ciboulette et l’aneth. Réservez.

 

Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette avec le lait et la crème.

 

Ajoutez la farine et mélangez.

 

Ajoutez le gruyère et le mélange saumon-crevette aux herbes. Mélangez. Salez et poivrez.

 

Versez la préparation dans le moule.

 

Faites cuire la terrine dans un bain-marie au four pendant 1h15.

 

Laissez refroidir la terrine entièrement et démoulez-la à froid. Placez-la au frais au moins 2h.

 

Servez cette terrine en entrée avec de la mayonnaise et une salade.

 

Terrine de saumon aux crevettes4



Terrine de saumon aux crevettes 5


Terrine de saumon aux crevettes6


Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Entrées

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Pain de seigle aux figues et aux noix

Publié le par Popasan


Pain de seigle, figues-noix1 

 

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer une recette de pain.  Pas un pain blanc traditionnel, non mais plutôt un pain avec des farines « dite plus noire », meilleure pour la santé c’est-à-dire aux noix, aux raisins, au seigle, complet, sésame, pavot… Ici, le pain, que vous voyez, est un pain de seigle aux figues et aux noix. Ce pain est excellent au petit déjeuner ou au repas avec du bon fromage (chèvre, roquefort, bleu)



Pain de seigle, figues-noix2

 

Pour 2 pains moyens

 

250g de farine spéciale pain

250g de farine de seigle

30cl d’eau

2 c à s d’huile neutre

1 sachet de levure de boulangerie

2 c à c de sirop d’érable

1,5 c à c de sel

100g de figues sèches

60g de noix concassées

1 blanc d’œuf

 
Pain de seigle, figues-noix3

 

Mettez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-          Eau

-          Huile

-          Sel

-          Sirop d’érable

-          Figues en morceaux

-          Noix concassées

-          Farines

-          Levure

 
Pain de seigles, figues-noix4

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte » (durée : env.1h30)

 

Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.

 

Partagez le pâton en deux, dégazez puis façonnez vos pains selon votre envie.

 

Déposez les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

 

Laissez lever encore la pâte pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 240°.

Faites une incision tout au long de votre pain puis badigeonnez le dessus au blanc d'œuf avec un peu d'eau.

Faites cuire le pain à 240° pendant 10 min puis baissez la température à 180° et continuez la cuisson pendant 30 min.



Pain de seigle, figues-noix5



Pain de seigle, figues-noix6


Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Un peu de boulange...

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Fondant chocolat-framboises

Publié le par Popasan


Fondant choco-framboise1

Hier, c’était la fête de ma maman. Et oui, elle s’appelle Françoise mais son surnom est Framboise !!! Alors, pour l’occasion, je lui ai préparé un menu spécial : bœuf braisé aux carottes, aux pommes et aux raisins secs et fondant chocolat-framboise.

Pour le dessert, je voulais quelque chose à la fois gourmand, léger et qui contienne des framboises. En me promenant sur le blog de Christelle, j’ai flaché sur son fondant au chocolat et aux framboises. Ce blog est rempli de recettes tellement gourmandes que je n’ai pas pu résister à l’envie de tester une autre de ses recettes (3 recettes en 3 jours).

J’ai diminué un peu les quantités car nous ne sommes que 3 à la maison


Fondant choco-framboise2

 

Pour 6 personnes:
300g  200g de chocolat pâtissier
4 3 œufs
125g  80g de sucre
20cl de crème épaisse
25g 20g de farine
150g 125g de framboises
20g de beurre
Sel


Fondant choco-framboise3


Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à manquer et mettez au frais.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

 

Ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs, la crème et la farine.

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et ajoutes-les délicatement à la préparation.

Versez dans le moule puis enfoncez-y les framboises en faisant attention de ne pas la abîmer.

 

Enfournez 25 mn et laissez refroidir avant de démouler.

J’ai suivi le conseil de Christelle et j’ai préparé ce gâteau la veille.

 
Fondant choco-framboise4


Ce dessert est une véritable merveille. Il est bien fondant et mousseux, aéré mais non bourratif. Un fondant à refaire sans hésitation. A tester avec d’autres fruits (poires, cerises, abricots, fraises…)

 

Comme, vous l’avez déjà compris, nous nous sommes régalés et ma maman a été très heureuse de son repas 

 

Merci ma Christelle

Fondant choco-framboise5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Poulet à la crème d'ananas

Publié le par Popasan


Poulet à la crème d'ananas1


Aujourd’hui, je vous propose une recette qui m’a tapé dans l’œil il y a un bon moment. Cette recette n’est pas de moi, mais de mon amie Christelle « Voyage culinaire ». La première fois que j’ai vu cette recette, je me suis dis texto  « celle-ci je la ferrai à papa ». Oui, chez nous, on aime le sucré-salé. Quelques mois ont passé, et samedi j’étais seule avec mon père, j’ai sauté sur l’occasion.

Me voilà, samedi midi, préparant du poulet à la crème d’ananas avec du riz

 

 

Pour 4 personnes

 

4 escalopes de poulet

35cl de crème liquide

100g d’ananas au sirop

3 c à s d’huile d’olive

30g de concentré de tomate

1 pincée de gingembre en poudre

Sel, poivre



Poulet à la crème d'ananas2

 

Egouttez l’ananas et coupez-le en gros dés. Emincez les escalopes de poulet en morceaux.

 

Dans une sauteuse à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive puis y faites revenir  le poulet de façon à ce qu'il soit bien cuit.

 

Saupoudrez de gingembre, salez et poivrez. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis incorporez l'ananas avec le sirop.

 

Poursuivez la cuisson, à feu doux, pendant 15 mn en mélangeant soigneusement.

 

Incorporez la crème liquide et le concentré de tomates. Mélangez à nouveau puis laissez cuire à feu doux pendant 5 mn.

 

Répartissez le poulet à la crème d'ananas dans les assiettes puis dégustez, bien chaud, accompagné de riz blanc.

Poulet à la crème d'ananas3


Verdict : c’est un plat délicieusement savoureux et parfumé !!! Sucré-salé, comme je l’aime.

Petit bémol, (qui n’en est pas vraiment un) j’ai eu la main un peu lourde pour le gingembre, donc à la fin, l’estomac picotait légèrement (mdr)

 

Merci ma Christelle pour cette délicieuse recette !!!

Je vous conseille vivement de faire un tour sur son blogs « voyage-culinaire », il est super sympa !!! Vous y trouverez des recettes simples, épicés, parfumés, sucrés-salés ou non, des plats faciles et gourmands. Mais aussi, des desserts simple ou plus élaboré, parfumés ou non… Bref, je vous conseille d’aller sur ce magnifique blogs !!!

 

  

Je participe au concours d’AFTouch Cuisine jusqu’ 31 mai. Si vous aimez ce blog et ses recettes, donnez-leurs un petit coup de pousse en votant pour eux chaque jour. Il suffit d’un seul petit clique, pour m’encourager un peu ^^

 

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Viandes & volailles

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