Tomates farcies

Publié le par Popasan

 

Tomates farcies1

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette classique: des tomates farcies à la chair à saucisse. L’avantage avec les classiques, c’est qu’ils ne se démodent pas et qu’ils sont toujours aussi bons. Quand j’étais petite, ma mamie m’en faisait souvent et comme elle, j’ai servi les miennes avec du riz nature. Ca permet de faire un repas complet tout en étant léger.  


 

Tomates farcies2

 

Pour 6 personnes

 

6 belles tomates

600g de chair à saucisse

2 tranches de pain de mie + du lait

1 œuf

1 gousse d’ail

1 c à s d’herbes de Provences

1 pincée de piment d’Espelette

Chapelure

Sel, poivre

 

Tomates farcies3

 

Préchauffez le four à 180°. Huilez un plat à gratin.

 

Lavez et videz les tomates en gardant un peu de pulpe.

 

Dans un bol, mouillez le pain de mie avec un peu de lait.

 

Dans un saladier, malaxez la chair à saucisse avec l’œuf, le pain de mie, 2 à 3 c à s de pulpe de tomate, l’ail, les herbes et le piment d’Espelette. Salez et poivrez.

 

Déposez les tomates dans le plat et farcissez les tomates.

 

Enfournez 40min.

 

10min avant la fin de cuisson, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson.

 

Servez aussitôt avec du riz nature.

 

Tomates farcies4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Légumes

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chef cuistot 26/07/2010 22:44


Super bon, elles sont bien cuites. Tu sais ce jus de cuisson au fond du plat. J'y met mon riz a cuire 30 min avant la fin de la cuisson des tomates, si besoin j'ajoute un peu d'eau. Très très bon.


Nanou 09/07/2010 19:55


Un de mes plats préférés, qui plus est, c'est à la fois familiale conviviale ! J'en prendrai bien une assiette =)


jeannice 08/07/2010 22:30


coucou, les tomates farcies j'adore, la chaire à saucisse donne beaucoup plus de moelleux à la farce !
gros bisous


stellla 08/07/2010 13:52


contente d'aller piocher chez toi pour le jeu interblog déjà repéré quelques recettes que j'aimerais bien essayer ;)


Sophie 06/07/2010 11:05


J'adore ça moi aussi, j'en ai fait cette semaine d'ailleurs ;-)