Tiramisù aux spéculoos

Publié le par Popasan

 

Tiramisù aux spéculoos1

 

Je suis fan du tiramisù… Et comme beaucoup de recettes, j’aime bien décliner la recette de base. Donc lorsque j’ai vu ce tiramisù aux spéculoos dans le petit livre « Spéculoos Lotus, les 30 recettes cultes », je n’ai pu résisté à la tester. Une vraie tuerie !!! On s’est régalé !!!


Tiramisù aux spéculoos2


Pour 4 personnes

200g de chocolat noir

4 œufs

80g de sucre

1 pot de mascarpone

2 c à s de rhum

1 pincée de sel

2 c à s de café

1 c à c d’extrait de café

200g de spéculoos


Tiramisù aux spéculoos3

 

Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Mélangez.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Battez les blancs en neige avec  la pincée de sel. Réservez.

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez le mascarpone et le rhum. Mélangez.

 

Dans une assiette creuse, mélangez le café et l’extrait de café.

Trempez les biscuits aux spéculoos légèrement dans le café et déposez-les au fond d’un grand plat.

Réalisez 2 couches de biscuits superposées, versez le chocolat fondu par-dessus puis la mousse de mascarpone.

Filmez le plat puis placez au frais. Le mieux, une nuit.

 

Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

Servez aussitôt.


Tiramisù aux spéculoos4


Tiramisù aux spéculoos5 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Val 03/02/2012 13:37

j'ai fait ce tiramisu pour le dessert de mardi soir : on s'est régalé ! même si je trouve qu'il est meilleur 2-3 jours après (eh oui il en restait !!) par contre la croûte chocolat est un peu dur à
casser (l'aurais-je faite trop épaisse ?)
bizzs

Océane 03/02/2012 09:09

je me laisse tenter sans plus attendre

Maiwenn 02/02/2012 16:45

Ultra tentant ! bonne soirée, bises !

Chouya 02/02/2012 07:24

J'ai aussi une recette aux spéculoos mais avec de l'orange et c'est trop trop bon !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

fanfan 01/02/2012 11:27

tu me fais penser que je l'ai deja fait mais pas encore mis sur mon blog!! lol
en tout cas il est tout mimi ce tiramisu!
bisous bisous