Tartelettes aux légumes confits au miel et au chèvre

Publié le par Popasan

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au miel et

 

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle fois, une de mes improvisations. Et oui, j’adore inventer des recettes (dans ce cas, je prévois à l’avance mes ingrédients) mais aussi improviser, là par-contre, je vais avec ce que j’ai sous la main. C’est ce qu’il s’est passé pour ces tartelettes. 

L’heure du déjeuner est arrivé, j’ai donc farfouillé dans mon frigo à la recherche de nourriture lol N’ayant pas envie de simple pâtes-jambon (certes très bon mais pas tous les jours), je tombe sur une pâte fine et du crottin de chèvre. Me souvenant que j’avais des légumes grillés, une idée commence à se dessiner dans ma tête. 

Pour moi, qui dit chèvre, dit miel (j’en ai toujours). Quelques amandes pour la finition et le tour est joué !!! Mes tartelettes sont là et mon repas aussi !!!  


Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-1

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte fine rectagulaire pour flamenkuch

2 crottins de chèvre

300g de légumes grillés surgelés (poivrons, courgettes, aubergines)

Huile d’olive 

3 bonnes c à s de miel

Amandes effilées

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-2

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites cuire vos légumes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Lorsque vos légumes deviennent moelleux, ajoutez le miel pour les faites confire. Ajoutez le piment, salez et poivrez. Mélangez régulièrement.

 

Pendant ce temps, coupez chaque crottin en 3 tranches. Découpez ensuite de nouveau les 6 tranches de chèvre en 2. Réservez.

 

Etalez la pâte fine sur une plaque à pâtisserie puis découpez-la en 6 rectangles de la même proportion.

 

Répartissez les légumes confits sur chaque rectangle puis déposez 2 moitiés de chèvre dessus. Parsemez de quelques amandes effilées et nappez d’un filet d’huile d’olive.

 

Enfournez 10-15min, le temps que le chèvre fonde.

 

Dégustez dés la sortie du four.

 

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-3

 

Tartelettes rectangulaires aux légumes confits au-copie-4

 

Bon appétit et très bonne journée 

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alaro 16/05/2012 22:05

miam miam trop bon ! merci du partage ^^

Floriane 14/05/2012 15:45

De savoureuses tartelettes, aux couleurs de l'été !

Bonne fin de journée,

Floriane

carocook 12/05/2012 20:33

alors la avec cette recette tu me combles ! tout ce que j'aime

CARDAMOME 12/05/2012 09:20

vraiment tentant jadore les tartes aux légumes; peut être que pour celle-ci e choisirai (perso) une pâte feuilletée
bon we

le producteur d'huile de noix 12/05/2012 09:17

des ingrédients qui se marient bien, des photos qui mettent en appétit. Top!
Bravo
Bon we
Didier