Tarte aux topinambours, chèvre et tomates séchées

Publié le par Popasan


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Coucou,

J’espère que votre week-end a été agréable !!!

 

Pour entamer cette nouvelle semaine, pourquoi ne pas commencer par une sympathique tarte pleine de saveurs !!! Je vous propose donc celle que je me suis faite hier : une tarte aux topinambours, chèvre et tomates séchées. Un vrai régal !!!


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Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

150g de chèvre frais typa Chavroux

6 tomates séchées (pour moi, sans huile)

8 topinambours de taille moyenne

2 œufs

20cl de crème légère

Basilic

Sel, poivre


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Lavez les topinambours et placez-les dans une casserole. Couvrez-les d’eau et à partir de l’ébullition, laissez-les cuire 30min.

 

Pendant ce temps, préparez l’appareil à tarte.

Dans un saladier, versez le chèvre frais et travaillez-le avec une fourchette pour obtenir un mélange lisse.

 

Ajoutez ensuite les œufs et la crème et mélangez. Salez et poivrez.

 

Coupez les tomates séchées en morceaux.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Egouttez les topinambours puis pelez-les (attention à ne pas vous brûler !!!).

Coupez-les en morceaux.

 

Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et déroulez-la.

 

Placez-la sur un moule à tarte et piquez le fond.

 

Répartissez les topinambours sur le fond de tarte puis les tomates séchées. Saupoudrez de basilic et versez l’appareil au chèvre par-dessus.

 

Enfournez la tarte 30min.

 

Accompagnez cette tarte d’une belle salade.

 
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Les topinambours avec leur petit goût d’artichaut se marient à merveille avec le chèvre et les tomates séchées. Le tout parfumé au basilic, c’est tout simplement « miam » !!!


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Bon appétit et très bonne journée

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M

elle est superbe et à tester car je n'ai encore jamais cuisiné de topinambours, bisous ...


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V

elle a l'air extra cette tarte!! je t en pique une part
bizz et merci pour ton passage sur mon blog


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C

Elle à l'air trop bonne et ça me donnerais une bonne occasion de découvrir les topinambours !

** bises


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P


Si tu aime les artichauts, tu aimeras les topinambours!!!
Bisous



A

je n'ai pas encore mangé de topinambour mais ta tarte est bien sympa


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M

je n'ai jamais gouté ou cuisiné de topinambours ce serait une bonne occasion pour commencer!
merci et bonne soirée!


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P

Moi, j'aime beaucoup, les topinambours ont le même goût que les artichauts.
Bisous ^^