Tarte aux raisins caramélisés

Publié le par Popasan

Tarte aux raisins caramélisés1

 

Connaissant ma passion pour la cuisine, mon papa s’est abonné au magasine Régal. La semaine dernière, j’ai passé quelques jours à Toulouse, un petit retour aux sources !!! Il avait reçu le magasine de sept-oct 2012. Je me suis donc empressée de fouiner dedans. Toutes les recettes étaient tellement alléchantes, que j’ai eu du mal à choisir une recette de départ lol Je me suis finalement arrêtée sur cette tarte aux raisins caramélisés !!! Une vraie tuerie !!!

 

Tarte aux raisins caramélisés2

 

Pour 4 à 6 personnes

 

1 pâte brisée

500g de raisins divers (moi, italien et muscat)

125g de sucre

30g d’amandes en poudre

1 c à s de maïzena

2 c à s de lait

10cl de nectar de raisin

1 œuf

1 pincée de cannelle

2 pincées de 4-épices

 

Tarte aux raisins caramélisés3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez et étalez la pâte brisée sur le fond d’un moule. Piquez et placez au frais pour 10min.

 

Dans un bol, mélangez le lait, l’œuf, la maïzena, la poudre d’amande, le 4-épices et 25g de sucre.

 

Sortez la pâte du frigo et étalez la préparation sur le fond de tarte. Placez au four 15min env.

Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, égrappez, rincez et égouttez les raisins.

 

Dans une sauteuse, versez le reste de sucre, le nectar et la cannelle. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’on obtienne un caramel.

 

Ajoutez les raisins et roulez-les dans le caramel 5-6min.

 

Répartissez les raisins caramélisés sur le fond de tarte.

 

Laissez refroidir et servez accompagnée d’une boule de glace vanille.

 

Tarte aux raisins caramélisés4

 

Tarte aux raisins caramélisés5

 

Bon appétit et bonne journée 

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A nos petits fourneaux 21/09/2012 10:44

Salut!!! ohlala, j'en prendrais bien une grosse part de ta superbe tarte, elle est très tentante dis donc, j'aime bcp ce mariage de saveurs, bravo et a bientot!!!!!!!!!!!

les joyaux de sherazade 17/09/2012 06:25

une tarte aux raisins , hmmm, ça doit être bon, bonne journée, bisous

Silvia 11/09/2012 23:26

Miam, une bonne tarte de saison !!!
Bisous.

Chercher, Faire et Déguster 11/09/2012 14:03

Nem beaucoup cette idée même! Vraiment sympa cette tarte. Bravo et merci.

Julia T 11/09/2012 04:48

Un délice cette tarte! Moi qui adore les raisins, elle a tout pour me plaire! Bises Julia