Saumon poêlé au vin blanc, sauce aux câpres

Publié le par Popasan

 

Coucou,

Ça y est, c’est vendredi, dernier jour de la semaine avant le week-end !!!

Poêlée de saumon au vin blanc, sauce aux câpres1


La recette, que je vous propose, est tirée du magasine « Cuisine actuelle » du mois de novembre. Lorsque j’ai feuilleté le magasine la première fois, elle m’a tout de suite tapée dans l’œil et je me la suis mise de côté.

Aujourd’hui, c’est à mon tour de partager cette recette de saumon au vin blanc et aux câpres avec vous.

 


 

Pour 4 personnes

 

500g de saumon sans peau

2 c à s de câpres au vinaigre

2 échalotes

1 gousse d’ail

2 c à s de persil ciselé

10cl de vin blanc sec

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 
Poêlée de saumon au vin blanc, sauce aux câpres2

 

Découpez le saumon en morceaux. Salez et poivrez.

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-les sauter 2 à 3min.

Mettez-les de côté dans une assiette.

 

A la place, faites blondir l’ail et les échalotes hachés. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié sur feu vif.

 

Ajoutez les câpres égouttées.

 

Réchauffez le saumon 2min dans la sauce. Servez parsemé de persil.

 

Servez bien chaud avec des pâtes ; du riz ou des pommes de terre vapeur.

 
Poêlée de saumon au vin blanc, sauce aux câpres3

 

Verdict de la recette : UN PUR DELICE !!!

Pour ma part, j’ai servi me saumon avec du riz. Je garde cette recette pour la refaire. C’est un beau plat pour les fêtes. Il est léger et bien parfumé.

Essayez, vous m’en direz des nouvelles !!!

 

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Poissons & crustacés

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A
<br /> çà a l'air très sympa. J'ai bien envie d'essayer! Et les câpres, j'adore çà.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Huumm, celle-là, je te la pique !!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> j'aime beaucoup cette association dans ce plat, il doit être super bon, à essayer rapidement!!!Bonne soirée et c...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hummmmmmm une délicieuse recette de saumon!!! trop bon je note ;-))<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Cette recette est vraiment sympa, miam miam miam!!<br /> Bonne soirée Bizz<br /> <br /> <br />
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