Salade tiède de poireaux

Publié le par Popasan

 

Salade tiède de poireaux1

 

Comme je n’aime pas les lardons, j’ai toujours des allumettes de bacon à la place. J’adore me faire des poireaux vinaigrette encore tiède mais pour changer un peu, ce midi j’ai improvisé cette petite salade. Et oui, avec le retour du soleil, une bonne salade composée s’impose. Légèrement tiède avec les poireaux et le bacon, un délice !!!

 

Salade tiède de poireaux2


Pour 4 personnes


4 beaux poireaux

200g de salade verte mixte

200g d’allumettes de bacon fumé

Quelques copeaux de parmesan

1 c à s de vinaigre balsamique blanc

2 c à s d’huile d’olive

1 c à s de miel

Persil

Poivre

 

Salade tiède de poireaux3


Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles. Faites-les cuire 6min à la vapeur.


Dans une poêle, faites revenir le bacon sans matière grasse.


Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le miel et l’huile. Poivrez. 


Dans chaque assiette, répartissez la salade mixte, les rondelles de poireaux et le bacon.


Parsemez de persil et de parmesan.


Nappez de vinaigrette et servez aussitôt.

 

Salade tiède de poireaux4

Salade tiède de poireaux5


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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barbara 02/04/2012 10:13

miam j'adore !!! merci pour l'idée, bonne journee

Pamotte 31/03/2012 10:46

Ton assiette est vraiment belle !

la nonna 28/03/2012 21:38

jenem beaucoup,bisous

Angie 28/03/2012 20:40

oh j'adooore ta salade! tout ce que j'aime!
Bises,
Angie

sylcuisine 28/03/2012 07:16

Une p'tite salade qui sent bon les beaux jours !
Bon mercredi :o)