Salade Franc-Comtoise

Publié le par Popasan

Salade Franc-Comtoise1

 

Voici la recette que j’ai réalisée pour finir la saucisse de Morteau et le comté que j’avais utilisé pour mes bricks à la saucisse de Morteau. Cette salade Franc-Comtoise a remporté un grand succès auprès de mes deux loustics de grands-parents !!! D’ailleurs, ma mamie m’a demandé la recette pour la refaire lol Une salade de saison et gourmande à souhait 

 

Salade Franc-Comtoise2

 

Pour 4 personnes

 

1 salade de chêne

1 saucisse de Morteau

4 pommes de terre

250g de comté

150g de lardons fumés

1 poignée de noix

1 c à s de vin blanc sec du Jura

1 c à s de moutarde

2 c à s d’huile de noix

2 c à s d’huile neutre

Ail déshydraté

Persil

Poivre

 

Salade Franc-Comtoise3

 

Dans un premier temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

 

Faites chauffer un filet d’huile neutre puis versez les pommes de terre. Faites-les dorer puis poursuivez la cuisson à couvert, en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, lavez et essorez la salade. Coupez le comté en dés.

 

Au bout de 10-15min, ajoutez les lardons fumés puis la saucisse de Morteau en rondelles, et poursuivez la cuisson env. 10min.

Ajoutez un peu d’ail et poivrez. Mélangez et réservez.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vin blanc et les huiles. Poivrez.

 

Dans chaque assiette, disposez les feuilles de chêne comme base. Répartissez au centre la poêlée tiède de pommes de terre aux lardons et à la saucisse de Morteau.

Ajoutez quelques dés de comté, quelques noix, puis nappez le tout de vinaigrette.

Parsemez de persil.

 

Servez aussitôt.

 

Salade Franc-Comtoise4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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babakitchen 01/03/2014 14:19

elle est parfaite ta salade, ya tout ce que j'aime dedans !!

Mélanie 27/02/2014 20:48

Très gourmande ta salade, réconfortante et de saison

anneauxfourneaux 26/02/2014 11:37

une belle salade gourmande !

fanfan 25/02/2014 21:43

elle est super ta salade ^^
bisous bisous

jackie 25/02/2014 20:37

Une belle assiette gourmande. Belle soirée