Salade de riz sauvage au cumin

Publié le par Popasan

Salade de riz sauvage au cumin1

 

Rien de tel qu’une bonne salade de pâtes, de riz ou encore de céréales pour manger de manière équilibrée et complète. Bon je l’avoue, je mange plus facilement des pâtes que du riz, du coup, comme il me restait du riz sauvage de ma dernière  salade de riz sauvage au canard, j’ai décidé de l’utiliser pour une autre salade. Légèrement exotique, cette salade de riz sauvage au cumin est vraiment extra !!! Savoureuse et parfumée, elle est facile à emporter (pique-nique ou bureau) !!!

 

Salade de riz sauvage au cumin2


Pour 4 personnes

 

200g de mélange de 3 riz (blanc, rouge et sauvage)

2 œufs

1 ananas

1 petite boîte de maïs

150g de dés de jambon

1 poivron vert

1 c à s de vinaigre de mangue

1 c à s de moutarde

4 c à s d’huile de tournesol

2 pincées de cumin

Sel, poivre

 

Salade de riz sauvage au cumin3

 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz env. 20min comme l’indique le sachet. Rafraîchissez, égouttez et réservez.

 

Dans une petite casserole d’eau froide, faites cuire les œufs 10min à partir de l’ébullition. Ensuite rafraîchissez-les et laissez-les refroidir totalement avant de les écaler.

 

Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits morceaux.

 

Pelez l’ananas et coupez-le aussi en morceaux. Egouttez le maïs.

 

Au fond d’un grand saladier, préparez la vinaigrette. Mélangez la moutarde avec le vinaigre, l’huile d’olive et le cumin. Salez et poivrez.

 

Ajoutez ensuite tous les ingrédients de la salade (riz, jambon, poivron, ananas, maïs, œufs dur en morceaux). Mélangez le tout.

 

Servez aussitôt.

 

Salade de riz sauvage au cumin4

 

Salade de riz sauvage au cumin5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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fanfan 04/09/2013 14:31

avec ces chaleurs une bonne salade de riz fait l'affaire!!!

Karine D. 03/09/2013 19:50

Super cette salade ! Bien appétissante !
Bis

Cupcakes en folie et autres douceurs 03/09/2013 15:27

moi ça me donne envie!

Alazais 03/09/2013 10:26

J'adore le riz 3 couleurs! En salade c'est une super idée!!!

lolo 03/09/2013 08:56

Une jolie salade ;) bises