Salade de pommes de terre aux tomates séchées

Publié le par Popasan

 

Salade de pommes de terre aux tomates séchées1

 

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de pommes de terre que j’ai servie ce week-end avec des brochettes de porc. J’adore la salade de pommes de terre encore tiède, huuuummmm, un vrai régal !!!

Celle-ci, j’y ai ajouté des tomates séchées, un peu de thym et je l’ai assaisonnée avec le sel que m’a envoyé mon partenaire Histoire de goût au piment d’Espelette et au poivron rouge.

 

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Salade de pommes de terre aux tomates séchées2


Pour 4 personnes

 

8 pommes de terre moyennes

4 tomates séchées sans huile

1 échalote

1 c à s de thym

1 c à s de moutarde à l’ancienne

1 c à s de vinaigre de Xérés

2 c à s d’huile d’olive coupées avec 2 c à s d’eau

Sel au piment d’Espelette et poivron rouge d’Histoire de goût

Poivre


Salade de pommes de terre aux tomates séchées3

 

Pelez et coupez les pommes de terre en tranches.

 

Faites-les cuire 25min au cuit-vapeur.

Laissez-les tiédir.

 

Emincez l’échalote et coupez les tomates séchées en morceaux.

 

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, l’échalote et le thym.

 

Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile et l’eau. Salez, poivrez et versez sur la salade.

 

Mélangez puis servez cette salade tiède.

 

Salade de pommes de terre aux tomates séchées4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Salades

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chef cuistot 26/07/2010 23:01


Très jolie salade, elle me plait énormément.
Bises A bientôt.


chef cuistot 09/06/2010 21:12


Tes pommes de terre ont l'air bien enrobées et j'aime ça.


annette 31/05/2010 20:30


délicieuse salade de pommes de terre,avec des brochettes un régal.Bisousss


Mathilde 30/05/2010 19:12


Les salades de pommes de terre, c'est trop bon :p


vanouss44 29/05/2010 08:04


simple mais j'aodre l'idée! j'essayerais d'y penser pour une ^prochaine grillade! biz