Salade de gnocchis façon piémontaise

Publié le par Popasan

 

Salade de gnocchis façon piémontaise1

 

Ces jours-ci, il a fait une chaleur épouvantable. Qui dit chaleur, dit salade bien fraîche. J’avais des gnocchis dans mon frigo qu’il fallait que je fasse, j’ai donc l’idée de les utiliser en salade à la façon piémontaise. Une salade complète et originale qui change de l’ordinaire, est idéale pour vos pique-nique. Un délice !!! D'ailleurs, voici ma 2ème participation pour le concours pique-niquons au soleil de Melle Leati (toujours en partenairiat avec Caroline Lisfranc)...


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Salade de gnocchis façon piémontaise2

 

Pour 4 personnes

400g de gnocchis de pommes de terre


4 tomates


150g de dés de jambon


8 cornichons


2 échalotes


Sel, poivre



Pour la mayonnaise légère:


1 jaune d’œuf


200g de fromage blanc


1 c à s de moutarde


1 c à s de vinaigre de vin


Sel, poivre

           

Salade de gnocchis façon piémontaise3

 

Faites cuire les gnocchis dans un grand volume d’eau. Lorsque ceux-ci remontent à la surface, ils sont cuits. Rafraîssez et égouttez-les. Réservez.

Lavez et coupez les tomates en dés. Coupez les cornichons en rondelles et émincez les échalotes.

 

Dans un bon, préparez la mayonnaise avec le fromage blanc, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.



Dans un saladier, mélangez les gnocchis, les tomates, le jambon, les échalotes et les cornichons. Ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout délicatement.



Placez au frais 1h.



Servez cette salade bien fraîche.

 


Salade de gnocchis façon piémontaise4 

 

Bon appétit et très bonne journée 


 

Publié dans Salades

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Leelou 06/04/2012 08:30

J'adore cette salade mais avec des gnocchis j'y avais jamais pensé.... à tester !!!

marine 20/09/2011 15:36


Tres appétissante cette salade !! elle sera au menu ce soir ! bonne continuation !


cecily 30/07/2011 17:16


quelle bonne idée!


Elodie 28/07/2011 15:28


Très appétissant!!!


Aurélie 26/07/2011 19:35


Super original cette recette!