Salade de céréales façon orientale

Publié le par Popasan

 

Taboulé de céréales façon oriental1

 

Alors qui dit « soleil » dit « grillades ou BBC ou à la plancha ». j’ai donc décidé de faire ce petit taboulé de céréales façon oriantal pour accompagner les merguez que nous avons mangé. J’ai utilisé la menthe du jardin, rien à voir, un délice !!! Un vrai petit plat ensoleillé !!!

 

Taboulé de céréales façon oriental2


Pour 4 personnes

1 sachet de céréales gourmandes

 

 

 

12 tomates cerise

100g de pois chiche

1 poivron vert

1 citron

4 c à s d'huile d’olive

2 échalotes

40g de raisins blonds

1 dose de safran

1 c à c de raz-el-hanout

Quelques feuilles de menthe fraîche

Fleur de sel, poivre


Taboulé de céréales façon oriental3

 

Faites cuire le quinoa comme l’indique l’emballage. Rafraichissez-le et égouttez-le.

Ajoutez le safran et mélangez. Réservez.

Lavez et séchez les feuilles de menthe.



Egoutez les pois chiches, lavez les tomates cerise et le poivron. Epépinez le poivron et coupez-le en morceaux.

Emincez les échalote.

Dans un saladier, mélangez le quinoa, les pois chiches, les tomates, le poivron, les échalotes et les raisins.

Ajoutez la menthe ciselée, le raz-el-hanout, le jus du citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

Filmez le saladier, et placez au frais 2h.

Servez bien frais avec des merguez, des côtes d’agneau ou des pilons de poulet.

 

Taboulé de céréales façon oriental4 


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Salades

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fatia 20/09/2011 18:30


elle est pleine de fraicheur ta salade


Clairette 18/09/2011 02:10


Waw, excellente recette ! Je ne serais pas venue pour rien ! Je voulais t'inviter à participer au Jeu des Saveurs, que je t'invite à venir voir sur mon blog.
J'en profite pour saluer ta belle recette, dans ce cas !


dansmontajine 17/09/2011 23:28


c'est frais, j'aime ça!


Joelaindien 17/09/2011 22:22


vraiment très sympa !


annebetty 17/09/2011 21:04


Tout à fait le genre d'entrée que j'apprécie!
bisous et bon week end!